Hur många gånger har man inte frågat sig det? Jag blev så trött på det där för en del år sedan att jag satte ett system. Börjar mer och mer följa det igen nu för det är ju hopplöst trist att laga och äta mat själv. Men med mina dagar vet jag iaf vilken ingrediens jag ska ha.

Måndagar var köttfärsdagar för det hade jag alltid i frysen då som nu. Köttfärs va lite räddaren i nöden. Går att variera i oändlighet från det enklaste, frysta köttbullar till pannbiff, köttfärssås, limpor, grytor och gratänger. Vår favorit var nog den thaiinspirerade köttfärssåsen. Tillbehören varierades går ju att äta precis alla tillbehör till köttfärs. Nudlar när man hade skitbråttom, pasta när det bara var bråttom, ris, bulgur eller potatis annars.

Ris kokar jag förresten alltid i micron. Dubbelt så mkt vatten som ris, salt eller buljong. Kör en kortare stund på full effekt t.ex 5 min för 2.5 dl ris och 5 dl vatten. Sen på halv effekt ca 20 min. Låt det stå kvar i micron nån minut och rör sen upp det med en gaffel. Går inte snabbare men blir fluffigt och fint och man slipper den tråkiga riskastrullen i disken. Fastnar inte ett riskorn i en microsäker burk m lock så här. Minska tiderna för mindre mängd och tvärtom ifall ni kokar mer.

Tisdagar var charkdagar, korv, isterband, bacon, fläsk m.m Korv ju också att variera i all oändlighet. Kokt, stekt, ugns, gryta eller gratäng. Finns ju också ett gäng sorter. Ungarnas favvo när dom var riktigt små var igelkott. Mos med prinskorvar i. Min favorit är nog kokt falu med senapssås och kokt potatis, gärna en kokt morot till med. Kokas i samma gryta.

Onsdagar var fiskdagar. Kokt, stekt, lättrimmad och stekt, panerad och stekt, färdiga fiskpinnar, fiskbullar eller fiskfärs jag gjorde i micron.
Mixade sönder ett fryst men tinat block. Tillsatte 2 ägg, 1 liten burk fraiche, 1 msk vardera av potatis o vetemjöl, salt, peppar och gärna dill. Mixades med kniven i matberedaren till en fluffig smet som sen micrades på full effekt i 9 min. Låt den stå kvar nån minut och skär sen tårtbitar vid serveringen med potatis och sås. Gärna rivna morötter till.

Lättrimmat då tog jag 1 tsk vardera av salt och socker. Strödde 1 tsk av blandningen på ett fat, la på 4 portionsbitar och strödde resten ovanpå. Lät det stå så i 25 min, då torkades dom av med hushållspapper och stektes i smör 3 min på varje sida. Då blir dom så där perfekt skiviga.

Torsdagar var soppdagar och då tog jag gärna i rester. Men satte en ära i att göra matiga soppor. Mycket sovel i en buljongbas som även reddes av. För det mesta bara tog jag sånt som fanns men ibland blev det efter recept. 8 dl vatten till 2 buljongtärningar, sen när den kokat klart 2 dl mjölk och 2-3 msk mjöl vispades hopmoch fick koka upp och sen stängdevjag av plattan och då,puttrade den på ca 3 min. Annars sovel, rotfrukter, grönsaker, pasta, majs och gärna bönor. Typ vita bönor eller kidneybönor.
Efter soppan var det alltid efterrätt, allt från paj, glass, chokladpudding till nån enkel mjuk kaka eller bulle. Funkade med en pinnglass med. Pannkaka efter ärtsoppa om jag gjort det.

Fredagar var det fredagsmys, på somrarna grillade vi ofta nåt, på vintern pizza, paj eller bakad potatis med nån röra. Vi vuxna åt ofta räkor och vitlöksbröd. Tacos ibland.

Lördagar och söndagar hade man ju mer tid. Kyckling och kött. Grytor och gratänger gjorde vi mycket. Potatisgratäng med tärnad kassler gick hem bra. Lasange också och den gjordes på knorrmix. Lådor med ris i botten sen kött eller kyckling, grönsaker och sås på av grädde och nån smaksättare och så riven ost.
Söndagar dukade vi lite finare i vardagsrummet och åt där, alltid efterrätt. En fin tradition som jag tog med mig från mitt föräldrahem.

Saknar ni vegetariska alternativ? Det gjorde inte vi då. Nu kan det dock hända ibland att jag har nån köttfri dag.

Ja det var mitt lilla system jag hade.

Frukosten från i morse som nog mer blev en frunch. Fick inte i mig allt, bara halva yoghurten och bara en macka. Tog dom andra mackorna senare.

Sent på em Bakade en potatis (7 min i micron) som jag skalade, ägg o bacon, tomat & rödlökssallad med Gotlandsdressing från Överstekvarn.

Dagens kvällsmacka blev en korv idag.

Grått väder så varit inne idag. Tvättat och hängt en maskin. Småfixat lite.

Måste få,visa vad dom gjort på torget inne i Uppsala för att uppmärksamma bröstcancer. Rosapimpat som sig bör.

Måste få visa 2, suggor nånstans, kanske inte ens i Sverige. Men kul ide?

Nu är det sovdags!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

När vi åkte hem igår regnade det och det hade också regnat massor under em det syntes på vägen. Från att vi åkte på 55an ungefär var det torrt och inget spår av regn fanns. Inte här hemma heller och det är mkt torrt i naturen. Regn skulle behövas här...

19 mil enkel resa och det är andra gången vi gör den ihop. Gjorde den i januari förra året också. Gillar att göra saker med L eftersom vi känner varann så bra. Gillar bilresorna också då vi ptatar om allt mellan himmel o jord. Saker vi gjort som ...

Uteplatsen är sopad. Presenningar borta. Och möblerna avtorkade och dynorna ute. Möblerna på framsidan är också ute. Bytte till dom nya stolarna på baksidan och det blev bättre. Det var dock lite för kallt för att stå och plantera så det spars ...

Förberedande samtal med prästen inför begravningen gick bra idag. Att få prata om mamma på det viset och minnas tillbaka va också lite mysigt. Man kom på hur det var när man var liten och hur det blev efter mammas och pappas skilsmässa. Vilken skilln...

Iaf ett par nätter ha ha! Så skönt att få prata av sig om allt. Känna stödet från nån som känner mig och som förstår mig precis. Han följer med mig som stöd till prästsamtalet om begravningen i morgon också. Kanske inte ända in på mötet men finns...