Mina ord och tankar

Alla inlägg under april 2020

Av Neta - 30 april 2020 23:19

Flytten gick bra! Den där flyttfirman från Månkarbo var verkligen toppen, vilken service.
Men det märks ju att det fattas 10 kvm här, allt är mindre. Känns övermöblerat men än är det ju kartonger överallt med.
L åkte hem tisd kväll efter att ha fixat tv, kopplat in tvättmaskin och allt sånt praktiskt. Då hade han ju varit här sen lörd kväll. Han var nog rätt slut.
Sen har vi kämpat på flickorna och jag, men C måste ju jobba en del med. Blev utlånad till Stenhagen igår för det var 6 st sjuka där. Idag hade det varit full fart i Skutskär.

Vi har koncentrerat oss på köket och att vi har en TV hörna vid soffan.

Blir rätt bra med Billyskåpen. Men vi ändrar om hela tiden Haha! Har hunnit fira lite Valborg med sill och sallad m kyckling nu ikväll.

Provade också nya Halloncidern från Kopparbergs, smakade Ev@dricka Haha! Ni som vet ni vet.
Hallon smooth heter den och är 4.5%, beställningsvara. I morgon ska vi testa rose?cidern från samma ställe.
Men nu ska jag sova! Har inga problem med sömnen här precis. Sov gott ni med.

Av Neta - 26 april 2020 22:00

Som dom har slitit idag, Leif, Mi o Ma. Först tagit bort golvet på uteplatsen, grävt upp här och tagit reda på jord. Sen lastade vi lite i båda bilarna och åkte till Bjkl. Där slet både Mi o Ma som djur, gjorde i ordning mitt jordgubbstorn, Mi planterade alla perenner + dom jag köpt och några vi hittade där. Vi flyttade lite växter och tog bort krusbär. Upptäckte att jag har hallon. Fixade i ordning pallkragarna hjälpligt iaf. Jag fick två tomatplantor, em svart. Ska bli spännande.
L fixade inne med skafferiet som vi fått fel gångjärn till.
Jag bjöd dom alla tre på en sen lunch sen. Tibbles i Bjkl har nya ägare, beställde en räksallad som nog var den fräschaste jag ätit på länge. Med melon, citron och en rejäl apelsinklyfta. Gillar kombon skaldjur och apelsin. Hade glömt mobilen här så ingen bild men det var inte sista gången jag åt den där.
Väl här sen fyllde vi släpet och plockade ur kyl o frys som ska städas i morgon. Så nu är nästan all min mat i Bjkl. 2 nätter kvar här.
C kom med en trevlig killkompis och dom packade klädkammaren. Nu har jag lite kvar i vardrummet, diskbänksskåpet och lite skor o kläder kvar att packa. Tvättat några maskiner och ska köra en till i morgon.

Pratade just med L som är i min lägenhet och fixar lite. Mkt lådor där nu, vi måste ju komma fram med möblerna. Han har fixat en hylla i klädkammaren. Ska försöka få in så mkt som möjligt där och i badrummet medans vi bär på tisd.

Blir nog bra!

Av Neta - 23 april 2020 23:46

Kungsängsliljorna har börjat blomma, inga mängder än men ge dom några dar. Fullt med vitsippsöar i dikena efter 600an och i vitsippsdungen ser det ut så här.

Idag blev det så här i Bjkl dessutom är det gardiner och krukväxter där nu.

Fattas bara micron som blir min vanliga.
Packningen går väl så där nu, har gått med kryckor några dar och förutom värken i knäna gör det ont från nacken och ner i armarna. Handlederna är värst. Ett helvete att åka bil då varje gupp eller ojämnhet på vägen känns som en kniv i knäna,, hö värst.
E följde med hit och har packat lite i köket. Jag klarade inte det idag.

Vi lyxade till med att dela på en förp vårrullar och sen sushi. C var med också.

I morgon ska jag försöka packa det sista med hjälp av E för att med Ls hjälp ta klädkammaren när han kommer på lörd. Där är det mesta dock i lådor och kartonger redan. Men städskåpet och en lådhurts ska tömmas.

Och nu ska det sovas. Men ni har fått lite uppdatering iaf.

Av Neta - 23 april 2020 02:41

Oooont! Är bara förnamnet. Tar på knäna det här med flytt, även om jag sitter och packar så mkt jag kan så belastar jag dom på nåt konstigt sätt. Idag när vi åkte bil så kändes varenda gupp i knäna.

Allt utom köksluckorna är klart i Bjkl nu, vi har börjat kört dit lite grejer. Inte mkt kvar att packa heller förutom klädkammaren. I morgon åker vi ner med krukväxter och sätter upp gardinerna. Sen hem och ta tag i klädkammaren. Tar nog ett par dar där.

Sönd ska vi flytta växter och pallkragar. Mi o Ma hjälper. Fixar till därborta gör vi väl allihop.
Johnny åker till ikea i morgon och köper skafferi och lite extra köksskåp iform av Billyhyllor m vitrindörrar. Så det är klart närvi kommer med allt.

Leif tar ner alla taklampor o kör dit och sätter upp i helgen eller månd. Tisd går flyttlasset. Känns som mkt nu, glad att jag tog dom här veckorna på mig. Sen ska allt packas upp, L kan inte hantera betongborr o J har plantering på jobbet nästa vecka så han vet inte när han kan hjälpa mig borra o sätta upp saker. Får väl bli som det blir.

Jag vet att jag lever iaf, har knän och andra leder som ser till det.

Av Neta - 18 april 2020 23:55

Hur kan man ha så mkt kryddor och smaksättare att det blir en dryg flyttkartong som är 55x32x40 cm.
Alltså bara mitt kök kommer att bli 10 kartonger tror jag. Vi är nog uppe i 6 redan.

Leif och Elle kom på fm, sen har vi försökt packa på avstånd från varandra. Leif höll mest till ute så nu är takställningen nertagen, spaljen likaså och kört till Bjkl, han är en klippa den mannen. Och det jag hade på väggen i form av krokar till amplar, min fjäril, kungsängslilja och ljuslyktor är nere och packat. Nu är det värsta kvar ute, att tömma pallkragar på jord och ta reda på växter och sånt. Jorden måste köras bort säger hyresbolaget, så vi försöker väl få med så mkt vi kan. Bottnar pallkragarna med det på nya stället. Krattar ut resten och jordförbättrar buskarna lite.

Ma var här i torsdags och hjälpte mig och hon trodde sig veta att Mi skulle hjälpa till ute. Ska prata med honom iveckan.
Sen ska golvet tas upp, gissa om jag är glad att det är i sektioner Haha!

Har ändå koll känner jag och vardrum och sovrum är klart därborta så vi kör dit lite känsliga saker i morgon. Har tankat Cs bil så vi ska kunna åka några vändor.

Körde fast på deklarationen men även det hjälpte Leif mig med idag, så nu är det klart och drygt hundra tusen är betalt in redan. Reavinstskatt eller vad det heter. Krymper på kontot.

Men nu är det packa som gäller. Ja inte nu för nu är det sovdags snart. Men all ledig tid som kommer i veckan.

Sån här torftig middag blev det idag, hade inte tid att stå vid spisen.

Av Neta - 16 april 2020 00:35

Överallt haglar nu lovorden över Adam Alsing, så tragiskt död i corona. Dom som kände honom verkar vara i chock. Han jobbade väl mest i radio nu va? Länge sen jag såg honom på TV. Tragiskt är det iaf och tur man inte vet när det tar slut för en själv.
Livrädd dock att mista några av mina nära. Tjejerna, Leif så klart, syskon, föräldrar eller nån ur kompisligan. Skulle vara hemskt så var snäll och håll er på benen. Var försiktiga! Vill se slutet på det här med er.

Ser tillbaka på en fin påsk med dom som betyder mest för mig. Idag tog vi tag i flyttningspackningen. Så nu får man bo omgiven av kartonger några veckor både här och därborta sen. Mest packat det som finns i skåp och lådor. Ska ju bo några dar till. Haft hjälp idag och får det i morgon med.

C och jag var en snabb sväng till Fullerö

Höll på slå på rygg när dom skulle ha nästan 500 för den här. Köpte ist 5 magnetiska ljushållare och frågade Leif som är på skroten ibland om han kunde hålla utkik efter nåt lämpligt. Så vi får väl se.
2 väggljusstakar jag spanat in, en rund stenmatta och 4 låmönstrade ovala assietter i keramik jag sprang på i reahörnan fick jag med mig hem. De senare för halva reapriset gjorde inte ont alls.

Beställde 10 matlådor från Dragon gate, 35kr styck och fri hemkörning. Vet ju att jag kommer att ha ont nu och skönt med nåt lättvindligt.

Sen packades 7 lådor. Ont nu!

Av Neta - 14 april 2020 18:56

Fixade lite vid datorn med ansökan om färdtjänst och autogiro för nya hyran. Försökte deklarera men klarade inte det där med vinstskatten för husförsäljningen, vi fick inte till det. Fått alla uppgifter men ändringarna funkade inte. L har gjort sin så vi tar min när han kan vara här.

Vi skulle skjutsa hem Elle men ta vägen om Fullerö. Räknade med att kunna äta en lätt lunch och köpa ett par smalaväggljusstakar jag sett.
Men vi gick inte ens in, så fullt med bilar på parkeringen så dom stod på extraparkeringen också. Vi tordes inte.
Vi åkte upp till Kocken och Kallskänkan och åt ist, där var vi nästan ensamma.

Fläskytterfile?, potatisgratäng och rödvinsås. Inte den snyggaste uppläggningen men gud så gott det var.
Sen tankade vi lite billig bensin, 10.99/ lit, på Ingo. Åkte till stan på lite körsbärsblomspaning. Lite tidigt men vi såg två rosa träd utslagna iaf.

Vid rektorsvillan var det fullt med scilla och vårlök i gräsmattorna. Det här var inte den finaste.
Elle ville handla lite så vi åkte till Lidl.

Jag hittade en söt solcellslampa också.
Kom hem till en ensam kväll. Känns när vi varit 2 i flera dygn. ?

Av Neta - 13 april 2020 23:33


Veckans bröd:

Grova frallor
(16?20 stycken)
1 påse torrjäst
100 g skurna rågkärnor eller vetekärnor (eller solroskärnor)
250 g råg-, spelt- eller grahamsmjöl
600 g vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk socker
1/2 dl olja
5 1/2 dl vatten (ev. hälften vatten, hälften yoghurt)
Vatten till pensling
Sätt ugnen på 200 gr
Blanda jäsblandningen med de olika mjölsorterna, salt och socker.
Tillsätt olja och vatten och arbeta degen väl.
Dela degen i 16?20 lika stora delar och rulla dem till bullar.
Lägg bullarna på en bakplåt som är täckt med bakplåtspapper och pensla dem med vatten.
Strö över solrosfrön.
Låt bullarna jäsa i 50 minuter
Baka dem i ca 20 minuter.

Veckans sallad:

Melonsallad

1 honungsmelon
250 g grön sparris
½ rödlök
250 g körsbärstomater, gärna i olika färger
50 g ärtskott
2 msk kallpressad rapsolja
1 citronklyfta, saften av
lite flingsalt

Kärna ur och tärna melonköttet
Ansa och förväll sparrisen i 3 min, kyl direkt
Skär sparrisen i ca 3 cm stora bitar
Skala och strimla löken
Dela tomaterna
Skär ner ärtskotten lite om de är långa
Blanda rapsolja, citronsaft och salt i en skål
Blanda i grönsaker och melonbitar.
Ställ en stund före servering

Veckans vego:

Morotsbiffar

400 g morötter
200 g rotselleri
1 purjo, liten
1 msk smörolja
2 tsk curry
1 tsk spiskummin, mald
½ dl vatten
1 tsk salt
2 ägg
0.5 dl vetemjöl
ströbröd

Sätt ugnen på 225 gr
Skala och riv rotsakerna grovt.
Skölj purjon väl och skär i tunna strimlor.
Fräs curryn i i smöroljan en stund, tillsätt grönsakerna, rör om
Strö över spiskummin och häll på vatten.
Låt koka till allt bli mjukt. Salta.
Lägg över de frästa ingredienserna i en skål och mixa med ägg samt vetemjöl
Sikta ströbröd i ett jämt lager på papperskädd långpanna
Forma till biffar som läggs på
Sikta ströbröd på varje biff.
Stektiden i ugnen är totalt cirka 20 minuter och biffarna vänds försiktigt med stekspade efter halva tiden.
Servera med pasta, ris eller bulgur, en kall sås och sallad.


Fräsch sås till det mesta

1½ dl gräddfil
½ dl majonnäs
1 msk honungssenap (Månkarbosenap blir bäst)
½ syrligt äpple, grovrivet
1 liten finhackad ättiksgurka
1 liten eller 2 msk finhackad gul lök, om färsk lök ta med lite blast
2 msk hackad dill (ev också lika mkt persilja)
2 msk kapris
Salt & sv.peppar

Blanda och låt stå kallt en stund

Går utmärkt att använda som ?kladd? i potatissallad också, då blandar man gräddfil (kan bytas mot kaffegrädde) , majonnäs, senap, lök och kryddor. Vänder ner potatisen varm och låter den dra åt sig smakerna medans den svalnar.
Sen tillsätter man äpple, gurka, dill och kapris.


Månd:

Rester från påsken


Tisd:

Persiljejärpar med gräddsås och saltgurka
600 g nötfärs eller blandfärs
1,5 dl havregryn
0,75 dl mjölk
0,75 dl vispgrädde
1 st ägg
1 msk kalvfond
½ kruka kruspersilja, finhackad
1 st gul lök, finhackad
salt
svartpeppar
Gräddsås
5 dl vispgrädde
1 msk kalvfond
1 msk tomatpuré
Koka upp ingredienserna till såsen och låt puttra på svag värme tills såsen tjocknar, rör om då och då.
Smaka av med salt och peppar.
Arbeta ihop alla ingredienser till en smidig färs och forma järpar med hjälp av en sked och din handflata.
Blöt skeden mellan järparna så går det enklare.
Bryn järparna i smör i en stekpanna och lägg dem sedan i en ugnssäker form.
Sätt in i ugnen på 150 grader och låt järparna bli färdiga.
Servera med gräddsås, kokt potatis och saltgurka
Koka upp ingredienserna till såsen och låt puttra på svag värme tills såsen tjocknar, rör om då och då. Smaka av med salt och peppar.


Onsd:

Stekt lax m romsås

4 portionsbitar lax
Smör och citron
1 brk rom
3 dl gräddfil

Stek de tinade laxbitarna i smör och citron ca 3 min påvarje sida
Blanda rom och gräddfil till en sås.
Servera med kokt potatis och sallad


Torsd:

Champinjonsoppa med tomattoast
Till 4

250 gr färska champinjoner
6 dl hönsbuljong
3-4 dl matlagningsgrädde
ca 3 msk torr sherry
salt & vitpeppar
torkad timjan

Tomattoast:
1 baugett eller annat bröd
smör
1 vitlöksklyfta
1 fast tomat
hackad persilja


Ansa och skär champinjonerna i bitar.
Fräs dom i lite smör
Koka upp buljongen i en kastrull, tillsätt champinjoner och grädden och sjud till soppan är lagom tjock.
Smaka av med sherryn, salt & peppar och lite timjan.
Mixa om så önskas

Toasten:
Skär baugetten i skivor och stek dem gyllenbruna i smör.
Gnid in ytorna med en delad vitlöksklyfta.
Lägg på tomatskivor
Strö på hackad persilja.

Häll upp soppan.
Servera genast med varma toast.

Glass och bär

Fred:

Saftig smörgåsrulle med skaldjur


1 focacciabröd på dinkel

ca 13 dl dinkelmjöl
2 tsk salt
2 msk olivolja
50 g jäst
7 dl vatten

2 msk olivolja
havssalt, örter

Ugn 250°, 225°
Häll 1 liter mjöl, salt och olivolja i en matberedare.
Smula jästen över.
Värm vattnet till 37° och häll i det.
Bearbeta degen med degkrokar ca 5 min i matberedare.
Låt den jäsa övertäckt ca 30 min.
Kör några tag med degkrokarna och tillsätt ev lite mer mjöl så att degen blir hanterbar. Den ska vara ganska lös.
Häll den i en bakpappersklädd långpanna, 30×40 cm. Tryck ut och jämna till degen så att den är jämntjock.
Tryck hål med fingrarna lite varstans i brödet och ringla över olja.
Strö över salt och örter.
Låt degen jäsa under duk ytterligare 30 min.
Sätt in plåten mitt i ugnen, 250°. Sänk värmen till 225°.
Grädda ca 20 min.
Låt brödet svalna och kallna helt.

Fyllning:
300 g färskost med vitlök & örter
3/4 dl majonnäs
1 dl lätt fraiche
1/2 msk riven pepparrot
1 dl hackad dill
200 g rökt lax i tunna skivor

Garnering.
2 dl vispgrädde
500 g räkor med skal
späda salladsblad
100 g rökt lax i tunna skivor
dillvippor

Dela brödet och försök få en så tunn underdel som möjligt.
Använd underdelen (överdelen kan du göra goda smörgåsar av eller servera till soppa). Blanda 200 g färskost, hälften av majonnäsen, fraiche och pepparrot med dill.
Bred röran på brödet. Fördela laxskivorna ovanpå och rulla ihop rullen så hårt det går.
Garnering:
Vispa grädden och blanda den med resten av färskosten (100 g) och majonnäsen.
Bred blandningen på rullen, inget bröd ska synas.
Täck rullen väl med plast och låt den ligga i kylen några tim.
Lägg rullen på en bädd av sallad.
Skala räkorna.
Garnera rullen med räkor.
Dela laxskivorna och snurra ihop dem till rosor.
Lägg dem på smörgåsrullen.
Sätt fast dillvipporna längs kanten på rullen.

Lörd:

Sjömansbiffgratäng


500 g lövbiff
2 msk smör
750 g potatis
3 stora rödlökar
100 g bacon
2 dl stark köttbuljong av tärning
½ flaska öl
salt och peppar

Servering:
HP-sås
rödbetor eller inlagd gurka
grönsallad

Sätt ugnen på 200°.
Bryn lövbiffarna hastigt på båda sidor i lite smör.
Dela biffarna i stora bitar.
Skala potatis och skiva i ½ cm tjocka skivor.
Skala och skiva löken och fräs den mjuk i smör utan att den får färg.
Täck botten på en gjutjärnsstekpanna med baconskivorna.
Lägg på ett lager potatis, ett lager biff och ett lager lök. Salta och peppra.
Upprepa lagren, avsluta med potatis.
Häll på buljongen och ölen och sätt stekpannan i ugnen i ca 1 timme.
Servera med HP-sås, rödbetor eller inlagd gurka och en grönsallad.


Sönd:

Krämig skaldjursfrestelse
4 pers

1 brk skalade räkor i lake
1 burk krabba
200 g torskfilé
1 fiskbuljongtärning
5 dl vatten
100 g champinjoner
20 g smör
1 msk vetemjöl
2½ dl matlagningsgrädde
1 dl crème fraiche
salt, peppar
1 dl riven ost 1.

Sätt ugnen på 200 gr
Låt räkor och krabba rinna av i en sil.
Dela torsken i bitar, koka upp buljong, lägg i fisken sätt på lock och låt stå på trä eller kork i 10 min
Låt rinna av, spar buljongen
Hacka svampen.
Blanda torsk, hälften av räkorna och svamp, lägg i smord ugnsform.
Smält smöret till gratängsåsen, pudra över mjölet och rör om, späd med grädde och koka så det tjocknar.
Rör i crème fraiche och krydda, späd med buljong om det behövs
Tillsätt krabba och häll såsen över gratängen.
Strö över osten och gratinera i ca 15 min.
Toppa med resterande räkor.

Smulkaka med hallon och choklad

5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
150 g smör
1 ägg

500 g ricotta
2 äggulor
¾ dl socker
100 g mörk choklad
150 g hallon

Sätt ugnen på 200 gr
Blanda samman mjöl, socker och bakpulver i en bunke
Tillsätt smöret i bitar och smula in i degen
Tillsätt sist ägget
Fördela hälften av smuldegen i en ugnsfast form
Vispa samman ricotta, äggulor och socker till en fluffig smet
Hacka chokladen fint
Vänd ner choklad och hallon i ricottasmeten, häll den i formen
Strö över resterande degsmulor
Grädda på nedersta falsen i ca 45 min tills pajen fått fin färg.






Presentation

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 11 12
13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2020 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards