Det som jag inte klarade igår plus lite till. Elle hjälpte mig lite idag. Och C också då vi kom från stan.
Provtagning och träff med sköterskan idag. Lite högre värden än jag haft plus att jag gått upp nåt kilo. Är väl inte ensam om det under pandemin då man tvingats vara hemma. Ingen större panik men får väl skärpa till mig lite. Snart kan jag simma i sjön.

Kul att åka till Nelins igen, länge sen sist. Inte mycket som ändrat sig dock. Och inte hade dom den där mango och ananassåsen dom haft innan. Stod bland thaisåserna och så god. Tänkte köpa plommonsås ist men det var så stor flaska. Hinner inte förbruka så mkt på begränsad tid.

Gjorde en installation på insidan av toadörren Haha! Har så många fina kort, kul att kunna njuta av dom när man ändå sitter där och inte kan göra nåt annat.

Elle klädde det lite större riset.

Och jag ett annat. Köpte mig en gul krukros idag med. Lyser upp så fint i vard.rummet

Men nu har jag en dejt med JB. Godnatt!

Har tagit mig vatten över huvudet, fixar egentligen inte det här varken ekonomiskt eller allt pyntande själv. Elle kan inte hjälpa mig heller, orkade inte ens sitta ner och sätta några fjädrar i riset och hänga dit några ägg idag.
Det är ju hon och jag som brukat fixa, dom andra kommer oftast till dukat bord. Det är slut med det nu.
Tyckte jag tog fram lite pynt och bytte bara dukar precis där vi ska sitta men det blev för mkt ändå.

Så här ser en äkta Frösöduk ut, bården ska matcha motivet. Samlar ju lite på dom här. Har två lika som hamnar på soff resp matbord. Tussilagokycklingen kommer från Tradera.

Handmålade ljusmanchetter på ljusstaken på köksbordet. Hittade på loppis.

Har en förkärlek för gröna påskdukar, det här är favoriten. Mest för humlorna tror jag. Gillar humlor, ska ha en mjukishumla nånstans.
Ljuslyktorna har jag haft i många år, kommer från Guldfynd.

Dom här kycklingarna och vasen har också varit med i många år. Vasen ska få lite ris med prydnader i sig. Handlar i morgon.

Det var det jag fotade idag. Känner att jag stått och gått mer än jag klarar. Sendragen löser av varandra. Blir en kul natt denna. Vc i morgon för att träffa en sköterska. Sen till Nelins en butik vi oftade handlade i förr men jag har inte varit där på 2 år nu. Ska bli kul och munskydd är på och avstånd ska hållas.

En av primörerna som för mig hör till påsken är sparris. Vit, mjäll och med smak av vår. Äts bara med hemgjort citronsmör. Inget annat.

100 g smör
Skal av 1 citron och några droppar av saften.
Salt och svartpeppar.

Ät och njut!

Den gröna sparrisen finns också med. Men mest som tillbehör eller tillredd som pannacotta eller pate


Sparrispannacotta med skaldjur
För 6

1 schalottenlök
1 msk smör
2½ gelatinblad
100 g grön sparris, om fryst ska den vara helt tinad
4 dl vispgrädde
salt & peppar

Skaldjurstopping:
150 g skalade räkor (500 g oskalat)
100 g kräftstjärtar
1 msk rapsolja
2 msk press citron
2 msk hackad dill
peppar

Servera med smördegsstänger med ost.

Skala och finhacka löken, fräs den mjuk i smöret
Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 5 min
Hacka sparrisen och lägg ner den till löken i grytan
Tillsätt grädden och koka upp
Ta bort grytan från värmen och mixa allt slätt
Ta upp gelatinet och låt det smälta i den varma grädden
Smaka av och häll upp i portionsglas
Låt stå kallt minst 4 timmar men helst över natten för att stelna

Blanda räkor, kräftstjärtar, olja, citronpress och dill, smaka av med peppar
Låt det stå och dra ca 1 timme i kylen
Toppa pannacottan med skaldjuren.
Smördegsstänger:
Sätt ugnen på 225 gr
Pensla tinade smördegsplattor med ägg på båda sidor
Fördela riven prästost o sesamfrö på en skärbräda och lägg smördegen på det
Strö över ost och sesamfrö på ovansidan, tryck till det lite (fara över med kaveln kanske)
Skär 2 cm breda remsor, dra ut till ca dubbel längd och vrid till spiraler, grädda 10 min


Sparrismousse med kräftstjärtar
Ca 8 port

400 g sparris
1 dl vispgrädde
4 gelatinblad
300 gr kräftstjärtar
2 hårdkokta finhackade ägg, kan uteslutas
4 msk finhackad dill
(8 salladslökar)
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Garnering:
8 kräftstjärtar
dillvippor

Gör i små koppar, serveringsglas eller kransform

Koka sparrisen
Låt den rinna av noga.
Ta undan 6 msk av kokspadet.
När sparrrisen är torr, dela den i småbitar.
Kör sen sönder den med dillen (och ev salladslök) i matberedaren. Det ska vara väldigt finfördelat.

Vispa grädden lätt.
Blötlägg gelatinbladen i vatten ca 10 min.
Hetta upp kokspadet på svag värme.
Krama ur gelatinbladen och låt dem smälta under omrörning i kokspadet.

Finhacka kräftstjärtar och ägg.
Rör ner det smälta gelatinet i sparrisröran i en fin stråle.
Tillsätt därefter den lättvispade grädden.
Tillsätt kräftstjärtar, ägg, salt & peppar.
Rör om.
Fördela smeten i de formar du vill ha det i.
Låt stå svalt i ca 3 timmar.

Ta fram formarna, lägg på kräftstjärtar och dillvippor.


Sparrissoppa


Till 4
Serveras varm, ljummen eller kall

150 g grön sparris + 4 hela till garnering
3 dl vatten
½ dl torrt vitt vin
1 hönsbuljongtärning
1 dl mellangrädde
1 avokado
1 krm grön tabasco
ev salt

Skär bort nedersta biten på alla sparrisar
Koka upp vatten, vin och buljongtärning och sjud soppsparrisen 4-5 min
Mixa med lite av buljongen och avokadon
Rör ner resterande buljong och grädden
Koka upp och smaksätt
Häll upp i skål eller glas och garnera med de råa sparrisarna.



Sallad på avokado, sparris och jordgubbar med citrusdressing

4 gröna sparrisar
2 stjälkar salladslök
1 avokado
12 jordgubbar
4 nävar machesallad
1/2 citron, saften (ca 1/2 dl)
2 msk olivolja
1/2 tsk flingsalt

Skölj alla grönsakerna.
Skölj jordgubbarna om det behövs.
Lägg salladen i en bunke.
Skiva sparrisen och löken så tunt som möjligt och strö över salladen.
Halvera avokadon och gröp ur den ur skalet.
Pressa lite citronsaft över så att den inte mörknar.
Skär i bitar och lägg på salladen.
Klyfta jordgubbarna och lägg dem i salladen.
Blanda citronsaft, olivolja och salt och ringla över salladen.
Blanda om försiktigt och lägg upp på fyra assietter.
Servera genast.

Jag tänker göra en chokladpavlova jag hittade på nätet.


Maräng
75 g mörk choklad (minst 70 % kakao)
5 äggvitor
3 dl strösocker
1 tsk vitvinsvinäger
1 msk majsstärkelse

Fyllning
5 dl grädde
500 g färska hallon
50 g mörk choklad, skuren i tunna flisor


Sätt ugnen på 150 grader. Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Låt svalna något.
Vispa äggvitorna till hårt skum som kan vändas upp och ner utan att släppa från bunken. Tillsätt lite socker i taget och fortsätt vispa till en fast marängsmet. Vispa sedan i vinäger och maizena. Vänd till sist ner den smälta, avsvalnade chokladen med en slickepot. Vänd försiktigt och ej för mycket så bildas det vacker marmorering av chokladen.
Bred ut marängsmeten som en rund botten med diameter på ca 25 cm på ett bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 1 timme och 30 minuter. Stäng av ugnen, öppna luckan och låt marängerna svalna i eftervärmen.
Vispa grädden och bred på marängen. Toppa med hallon och flisad choklad. Servera och njut!

Men det är ju flera dagar, så kommer även att göra den här


Ananaspaj

Pajdeg:
150g smör,
2 dl mandelmjöl + 1dl vetemjöl
1 dl råsocker
1 tsk bakpulver

Fyllning:
2 dl turkyoghurt 10%
1 ägg,
2 tsk vaniljsocker,
½ dl socker.
En liten burk ananas - väl avrunnen,

Häll av ananasen i ett durkslag
Sätt ugnen på 175 gr
Blanda ingredienserna eller kör det i matberedaren.
Tryck ut i form. INTE förgrädda!
Blanda allt till fyllningen och häll i pajskalet.
Grädda i 30 min.
Servera ev med glass, men lika god som den är.

Flrer tips



Påsktårta med hallon och choklad
Ca 12 bitar

Botten:
200 g smör
6 ägg
3 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Fyllning:
3 dl vispgrädde
125 g nougat
200 g hallon
Garnering:
3 dl vispgrädde
godisägg och marsipankycklingar

Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret i en kastrull och låt svalna något.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och sikta ner i smeten.
Vänd ner det smälta smöret.
Bred ut smeten i en långpanna, 30×40 cm, klädd med bakplåtspapper och grädda i ugnen strax under mitten i 20 minuter.
Fyllning:
Värm grädden i en kastrull.
Lägg ner nougaten och låt den smälta under omrörning.
Häll över i en skål och låt svalna i kylen, minst 6 timmar men gärna över natten.
Dela kakan i två bottnar.
Vispa nougatgrädden och bre eller spritsa den över den ena bottnen.
Strö sedan över hallon och lägg på den andra bottnen.
Vispa grädden till garneringen och spritsa över kakan.
Garnera med godisägg och marsipankycklingar.


Frozen cheesecake i glas med apelsin och Oreo

Botten och mellanlager:
50 g hackad mörk choklad
1/2 dl grädde
1 paket, grovhackade oreokakor (à 154 g)

Fyllning:
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
200 g färskost (av cream cheese-typ)
finrivet skal och saft av 1 apelsin
3 dl vispgrädde
ev 10 mini- oreokakor (till garnering)

Botten och mellanlager:
Smält ihop chokladen och grädden i en kastrull.
Ta kastrullen av värmen och vänd ner Oreo-hacket.
Lägg ut på en plåt och låt svalna, och smula sedan sönder med händerna.
Fördela hälften av Oreo-smulet i ett jämnt lager i botten på varje glas.

Fyllning:
Separera äggen, lägg gulorna i en bunke och vitorna i en annan.
Vispa äggulorna, sockret och vaniljsockret ljust och pösigt.
Blanda sedan på låg hastighet ner färskost samt apelsinsaft och -skal efter smak.
Vispa grädden i en separat bunke och vänd ner den i äggsmeten.
Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner även dem.
Varva smeten och resten av Oreo-smulet i glasen, knacka till lite i botten så smeten ligger jämnt.
Ställ glasen på en bricka/fat och sätt in i frys, minst 3 timmar, se till att de står rakt så cheesecaken fryser jämnt.
Ta ut ca 10?20 min innan servering och toppa med Mini Oreos om så önskas.


Smarrig vit choklad- och citronkräm
6 bufféport

200 g vit choklad
2 dl vispgrädde
2 citroner
200 g naturell färskost, rumstempererad
18 digestivekex
Garnering:
hallon och citronmeliss

Hacka den vita chokladen, smält den i grädden.
Finriv skalet på citronerna och tillsätt det.
Vispa ner den rumstempererade färskosten i chokladkrämen och låt stelna i kyl.
Vid servering, krossa kexen och varva i glas med krämen.
Garnera med lite färska hallon och citronmeliss.


Parfait med limoncello och savoiardikex
8 port

4 äggulor
4 msk strösocker
1 vaniljstång, urskrapad
250 g mascarpone
rivet skal av en citron
2 dl vispgrädde
4 äggvitor
1 1/2 dl limoncello (italiensk citronlikör)
ca 18 savoiardikex

Till garnering:
hackade pistaschnötter
jordgubbar blåbär björnbär
mynta

Vispa äggulor, socker och vaniljfrön pösigt.
Vänd ner mascarpone och citronskal i smeten
Vispa grädden i en annan skål.
Vispa äggvitorna till ett styvt skum i en tredje skål.
Vänd ner grädden i äggulesmeten.
Vänd sen ner äggvitorna med luftiga tag.
Häll limoncellon i en djup tallrik.
Doppa hälften av kexen i likören.
Lägg dem i en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
Bred på hälften av äggsmeten.
Lägg på ytterligare ett lager med likördoppade kex.
Bred på resten av smeten.
Täck över och frys minst 4 timmar.
Ta fram parfaiten i rumstemperatur cirka 20 minuter innan servering.
Strö över pistaschnötter.
Garnera med bär och mynta.


Chokladkladdtårta med daimgrädde
1 tårta, ca 10?12 bitar


200 g mörk choklad
200 g smör
3 ägg
2 dl socker
1 krm salt
2 1/2 dl vetemjöl

Daimgrädde
dl vispgrädde
50 g mörk choklad
2 dubbeldaim
1/2 liter färska jordgubbar

Sätt ugnen på 175°.
Smörj och mjöla en rund bakform, ca 24 cm i diameter.
Bryt chokladen i mindre bitar och smält tillsammans matfettet i en kastrull på svag värme.
Ta därefter kastrullen från värmen.
Rör ner äggen och sockret i chokladsåsen och rör om till slät konsistens.
Vänd sist ner salt och vetemjöl och rör åter smeten slät.
Bre ut smeten jämnt i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
Kakan får gärna vara lite kladdig i mitten då den tas ut. Låt kallna i formen.

Daimgrädde:
Koka upp 1/2 dl av grädden i en kastrull. Ta därefter kastrullen från värmen.
Bryt den mörka chokladen i bitar och tillsätt i den varma grädden.
Rör om till slät konsistens och ställ åt sidan att kallna till rumstemperatur.
Vispa resterande grädde och vänd ner den svala chokladkrämen.
Grovhacka daimen och tillsätt ca 3/4 av hacket i chokladgrädden.
Lossa den kalla kakan ur formen och klicka på chokladgrädden.
Strö över de sparade daimbitarna och garnera med färska jordgubbar.

Hoppas ni hittar något som passar.

Sett programmet precis, tycker årets upplaga är rätt bra. Carola, Filip, Anis och Michelle är bäst tycker jag. Hanna fick mkt beröm ikväll men jag tycker hon dansar lite tungt.
Sämst är väl Susanne, hon har ingen dans i kroppen över huvudtaget. Janne som fick åka hem ikväll var ändå snäppet bättre än henne.
Martin har väl haft en jäkla otur, han har ju takten ändå på något vis även om han inte tror det själv,
Keyyo, kan ha utvecklingpotensial.

Plockat fram lite påsksaker idag. Började lite försiktigt med blomman jag fick igår.

Hittade en rosett som väl suttit i nån annan blomma och ett av mina två fågelbon. Krukan har jag ärvt efter faster.

Vi har en butik i Uppsala som säljer lite gammeldags pynt. Ligger i gränden utanför Domtrappkällaren. Där har jag köpt pappersvepan. Figurerna har jag kvar sen J var liten. Målat bilden har C gjort.

10-kr lyktor från Ica, tände dom pga Earth hour. Nu har jag släkt utebelysningen tack vare det också. Glödlampsslingan ska ju lysa men får vara släkt i natt, orkar inte gå ut o fixa med det nu. Släckte inifrån.

Jag har lite dukar att stryka för nån påskduk vill jag ha iaf men det får bli i morgon och med dom strukna och pålagda åker sakerna ut, nu står dom på matbordet.
Påskris ska kläs med och det ska fixas ute men det får bli i veckan.

Har en mörk maskin att hänga innan jag får krypa ner, ska ställa fram några klockor först bara.

I morgon tar vi sovmorgon för kl är ju bara 8 när hon är 9. Haha! Sov gott med er!

Läser om dom som haft corona att dom förlorar luktsinnet.
Jag har inte haft nåt luktsinne på flera år, kan förnimma nåt ibland bara. Sist jag stekte fläsk satt jag vid spisen och verkligen ansträngde mig, men nej jag kände ingenting. Haft en ganska känslig näsa tidigare så det blir verkligen konstigt. Jag känner ju inte om nånting luktar illa heller eller om det behöver vädras t.ex då får man hoppas att den som ev kommer hit säger det eller bara öppnar balkongdörren.

Smaken följer ju det där och än har jag lite smak kvar, tror jag iaf. Eller så är det smak och konsistensminnet som spökar.

Men visst saknar man att inte känna doften av nybakt bröd om man bakar. Steker fläsk eller lök. Doften av färska jordgubbar på sommaren, blomdoft m.m Eller det jag kanske saknar mest, doften i kläder som torkat utomhus.

Har inte gjort så mkt idag. Hade en mastodontdisk att ta reda på. Blev 3 maskiner i min lilla bänkdisk. Men nu har jag satt ner foten mot tjejerna och sagt att äter dom här ska disken, och då inte bara deras tallrikar, glas och bestick vara i maskinen. Går det inte i får dom vackert vänta och köra fler. Idag fick jag ta reda på allt själv, kannan som våffelsmeten var i hade det inte ens hällts vatten i och bestick slänger dom ner lite här och var. Dessutom fick jag handdiska en stor glasskärbräda vi hade våffeljärnet på som är skittung. Resultatet blir att jag får skitont, blir för många små rörelser utan stöd. Stora rörelser klarar jag hyfsat men inte finliret.

Idag har dom varit här och bytt handtag på min arbetsstol, dom man har armarna på. Konstläder som spricker med jämna mellanrum och måste bytas. Varför inte ha samma tyg som i sitsen ist, kanske rent av avtagbart och tvättbart?
Så den never ending storyn om min scooter, fick nytt batteri idag, tror det är det sjunde nu. Nu fick jag ny laddare också, det är andra gången, inte hjälpt hittills och kommer förmodligen inte att göra det nu heller. Den håller inte laddningen och jag blir väldigt begränsad. Törs knappt åka längre än att handla. Ljudet som är i fram när jag kör den kommer dom inte till rätta med. Kollar att det inte tar i däcket eller påbverkar styrningen. Tycker att jag själv ska kolla lufttryck i däcken, hur farao gör man det då? Jag kan ju inte göra det vid nån mack och jag vet inte vad man isf ska köpa för pump då.

Grannen kom ner med den här lilla söta idag. E fick en också. För att vi är så snälla och hjälpsamma. Men om sanningen ska fram så är det nog hon som är hjälpsam. Haha! Gulliga V.

Nu ska jag hänga upp lite underkläder jag kört idag. Sen blir det sängen.

Vi får ju hämta vårt vatten till matlagning och förtäring. Jag har min stora dunk med kran står på en bänk vid ytterdörren utomhus. Den står så nära ytterdörren att du måste gå upp på trappsteget för att nå den, och jag behöver inte kliva ut, utan kan bara öppna dörren och fylla. Jag fyller på den från en 5-litdunk (lättare att hämta i den) och är noga med att ställa upp den stora dunken när jag fyllt på kannan jag har i kylen och så klart stänga kranen.

Igår em låg dunken ner och kranen var öppen till hälften så det smårann. Hela trallen under var våt. Hälften av vattnet i dunken var borta, då var den nyfylld. Någon har alltså gjort detta.
Det syns ganska tydligt att jag är handikappad utanför. Inte minst står ju här ett permobilgarage. Jag delar ju smyg med grannen men hon är gammal och går med rollator. Däremot har hon hemtjänst flera ggr om dagen. Folk som gärna genar den vägen trots att dom inte spar ett steg på det. Hör ju att folk är där men bryr mig aldrig eftersom jag vet att det är så. Därför reagerade jag inte på att någon var utanför.

Men vi är ju många här nu som har vattnet ute, antingen som jag eller på uteplatserna, men är närmast köket om man har det på framsidan. Hoppas få ha det i fred i fortsättningen, grannarna ska hålla koll. Ska dom prompt ta vatten får dom väl göra det från någon som har lättare att hämta än jag.

Igår kom C en sväng och tog fram säckarna med dynor till altanmöblerna och påsksakerna. Så nu kan jag greja lite.
Hon och jag gick upp till affären och hämtade paket och fyllde vattendunken. E var här under tiden och gjorde våffelsmet.

Blev väl 2-3 st med grfil, rödlök och ishavsrom.

Sen varsin + ett hjärta med färska jordgubbar och grädde. Snacka om matkoma, nästan rullade in i vardrummet med sista hjärtat i nypan till kaffet som stod där.
Kollade på Arvinge okänd och öppnade mina paket. Lite småsaker från tradera och en ny blus jag fått för halva priset.

Det är inte jag på bilden Haha! Länge sen jag var så fräsch. Få se om jag står ut med dom ärmarna. Lätta att ta bort annars. Men visst är den härligt färgglad?

Men nu ska jag sätta igång en tvättmaskin och starta upp dagen här.
Ha en fin fredag!

Hur farao ska man kunna planera nånting när allt ändras hela tiden. Att C får ändra är ju en sak, där handlar det om att som vikarie ta dom pass man får. Men nu är min städ + fönsterputs ändrat 2 ggr. Nu ska dom komma på onsd, känns som sista chansen innan påsk. En dag man kanske handlar och fixar det sista ätbara på.

Skulle från början haft för en vecka sen, blev ändrat till fred och då tänkte jag att jag får fint till påskveckan, C ska ju hjälpa mig byta till lite lättare gardiner, jag tänkte pynta lite ute och i vard.rummet Nu får vi göra allt det där före städen. Känns inte alls lika kul. Onsd lägger jag in sill, gör laxröran och kanske bakar nåt. Behöva böka till när det är precis nystädat.
Ändringarna beror på att dom har många sjuka och det kan man ju inte bli arg för. Men besviken får man bli, inte riktigt samma sak.

En sak gjorde mig glad iaf

Hade inte plats för både assistenten och matberedaren så skickade iväg den sista till C. Har ju tillbehör för att riva och skiva till assistenten, en mixerstav med visp och hacktillbehör och en mixer. Men det där med att sätta hop assistenten för att riva en morot till maten, det gjorde jag inte. Så hittade den här som är som ett elektriskt rivjärn. En liten rackare med 5 tillbehör. Skiva, skiva randigt, strimla, riva och finriva. Man trycker bara i det man behöver, använder, sköljer under kranen och ställer undan igen. Bra för mina leder också.

Ville prova att skiva randigt och gjorde dragonmorötter till laxen idag. Kokar dom i smör, salt, väldigt lite vatten och nån tsk torkad dragon. Blir så gott!

Växer i min backe det Mi hjälpte mig gräva ner i höstas.

Gräslök och rabarber börjar synas också. Kanske börjar bli dags att ta bort träden som lyser därute.

Är inte 100 i mitt mående, tycker jag känner av urinvägarna igen. Har inte vågat sitta ute, rädd för att bli sämre om jag blir kall. Men planen är att ta ut dynorna till påsk. Just nu är lederna inte så bra heller. Tänkte försöka kratta och sopa bort tallbarr men kände idag att jag fixar nog inte det.

Jaja nu ska jag iaf sätta mig och betala räkningarna så det är gjort. Sen blir det nog nya tidningen i sängen.