Låg i sängen länge på fm, vaknade och hade ont. Satt upp o kollade på luren när jag kände att all ork liksom försvann från kroppen. Bara lägga sig ner igen och hamnade i nån halvdvala i ca 45 min.
Det konstiga är att jag blir täppt så fort jag kommer in i sovrummet, måste snyta mig innan jag lägger mig ordentligt. Sen vaknar jag av torr mun, kan bero på snarkning men näsan blir också torr så får pilla ut det som torkat. Har som oljenässpray men det blir för kladdigt på nåt vis. Jag är väldigt känslig för kladd. Tycker det är så obehagligt.

Men så fort jag är upprätt igen och ute i lägenheten känner jag ingenting av täppthet. Kanske dags för storstädning i sovrummet. Torka ovanpå garderoberna t.ex frågan är bara vem som ska göra det. Har inte råd att leja extra städ för det. Ungarna är ju rätt upptagna och L pratar knappt med mig på messenger nu. Håller på med nå släktingars datorer. Kommer nog inte på ett tag om han inte ska dansa flera kvällar.
Ska försöka få igång den luftfuktare jag faktiskt har i sovrummet.
Ska byta lakan med, har ju passat på när L eller C kunnat hjälpa mig men nu tänkte jag göra själv. Men ska göra det en morgon ifall det blir jobbigt, då kan man ju vila emellan. Ta dan på sig.

Gör inte så mkt på dagarna annars. Fixar det löpande, diskar o tvättar. Mat så klart.
Idag fyllde jag på vitkålssalladen med några morötter som behövde tas om hand. Kom på att jag skulle köra i stjälkarna från lite broccoli med. Tycker jag glömmer bort att man kan riva det med precis som rättika kör bara på den tradiga kålen. Haha!

Hittade en burk med frysta köttbullar i sås så tog den och kokade potatis idag. Blev gott med salladen, lingon och saltgurka.

Mätt blev jag iaf.

Nu har jag försökt leta efter ett recept på chokladvåfflor jag gjort som blev så himla frasiga. Soppa i morrn sä tänkte det kan bli gott efter. Får kolla om jag lagt ut det här annars glömde jag nog att spara det.

Vet att jag gjorde dom *försent* i fjol alltså efter våffeldagen.

Måste försöka komma in till stan och handa lite med, honungen är ju slut. Lite mer har jag på listan också. Ev ska C o jag kolla på byxor till henne i helgen. Kanske kan handla då.
Dom har även flyttat vår marknad här i stan. Den har så långt tbx jag minns alltid varit första må och tisd i februari. Nu är det helt plötsligt fred o lörd. Alltså nu i helgen. Bra för dom som jobbar veckor iofs. Men känns fel. Haha! Få se om jag kommer in och kan gå nåt varv. Inget måste men kul iaf.

Nu ska jag iaf avveckla dagen. Smörja in ben och småfixa lite. Ute blåser det jättemkt. Knakar i väggarna.

Många kryddor som bara finns i glas i butik kan man köpa i påsar på nätet eller på marknader. Gäller både örter och andra kryddor. Jag köper så, mest från Borgeby men också från krusmynta på Gotland. Finns massor med sidor på nätet som säljer så. Borgeby står även på större marknader t.ex Mickelsmäss.

Köper sällan blandningar, gör egna av rena torkade örter och kryddor. Färdiga blandningar innehåller mkt skräp. Som om dom tar det sista på bordet och sopar ner.

Ibland kör jag min färdiga blandning ett par varv i minimixer. I synnerhet om dom innehåller lökbitar eller annat som är lite grovt. Men behövs nån sekund bara.
Recepten avser torkat där det inte står annat, färska kryddor blir x 3.


Fajitakrydda

1 tsk salt
1 msk spiskummin
1 tsk mald koriander
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver, gärna rökt
1 krm sv.peppar
1 msk ljust moscovadosocker


Kebabkrydda

2 msk spiskummin
1 msk paprikapulver
1/2 tsk cayenne
1 tsk mald koriander
1 tsk sv.peppar
1 1/2 tsk salt
1 tsk oregano

Strö över vid stekning. Ta 1-2 tsk till 2 dl gräddfil för sås.


Grillkrydda

1 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1 msk brunt socker
1/2 tsk krossad kummin
1 tsk vitlökspulver
1 tsk sv.peppar
1 tsk salt


Pizzakrydda

2 tsk oregano
1/2 tsk torkad lök
1 krm torkad vitlök
1 tsk koriander
1 tsk paprikapulver
1 tsk basilika
1 tsk rosmarin
1 tsk mejram
1 tsk timjan


Tacokrydda (till 400 g färs)

1 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
1 tsk chilipulver
1 1/2 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
1 krm cayenne
1/2 msk paprikapulver
1/2 msk oregano
1 tsk maizena


Brödkrydda

3 msk hel anis
3 msk hel fänkål
1 msk hel kummin
1 tsk hel pomerans
1 tsk mald koriander

Mixa eller stöt i mortel


Vörtkrydda

2 msk mald pomerans
1 msk mald ingefära
1/2 tsk mald kryddnejlika

Används med ett degspad av julmust, porter och mörk sirap. Öka saltet i brödet med 50%.


4 kryddor

2 msk vitpeppar
1 msk mald kanel
1 msk mald muskot
1 msk mald kryddnejlika


Fiskkrydda

1/2 dl dill
1 msk gräslök
1 pr vitlöksklyfta
1 tsk mald koriander
2 krm sv.peppar
Skal av 1 citron, finrivet


Fransk salladskrydda

2 msk vardera av kyndel
Rosmarin
Timjan
Oregano
Basilika
Mejram
2 tsk stött fänkålsfrö


Herbes de Provance

3 msk timjan
2 msk kyndel
1 msk oregano
1 msk rosmarin
2 tsk mejram
1 msk lavendel


Örtagårdskrydda

1 msk paprikapulver
1 msk rosmarin
1 msk oregano
1 msk mejram
1 msk basilika
1 msk lök, ramslök eller gräslök
1 pr vitlöksklyfta


Örtsalt

Mortla:
2 dl grovt flingsalt
2 klyft färsk vitlök
12 blad färsk oregano
1 liten kvist färsk rosmarin
3-4 kvistar färsk timjan

Börja meden mindre mängd salt i morteln med de färska kryddorna
Stöt samman väl, fyll på salt varefter
Torka på tallrik, ta bort ev stjälkar och förvara i tät burk.

Det här var nåt som min mamma körde med på 70-talet, en form med alltiett. Alla möjliga varianter.
Det bjöd hon sina väninnor på och gjorde även till oss om vi hade tur. Haha!
Minns en med köttfärsbiffar och ananas med nån sås över, riset i botten då så klart.

Den jag gjort idag fick jag från en fru till en kollega till Leif uppe i Söderhamn.

Jag köpte en grillad kyckling i fredags för 59.90, av den har jag fått ut 5 portioner. Man tycker kanske att 60kr är dyrt för en kyckling. Men färdiglagat och du får ut 5 måltider.

I helgen tog jag vingar och lår till en plockis.
Idag rensade jag kroppen och gjorde den rislåda ni får recept på nedan men frös även en påse färdigrensat kött lagom till en. Uncel Ben har en sötsur sås med ananas i, den är perfekt till rensat kycklingkött och ris.

Formen som syns på bilden blir ca 3 port och kommer från ett set på Ikea med en större och denna.

Rislåda m kyckling ca 3 port

1,5 dl ris + 3 dl vatten + 1/2 tsk salt, kokas. Låt det svalna lite.
Smörj en ugnssäker form och sätt ugnen på 225 gr.

Rensat kycklingkött från 1/2 kyckling
Curry efter behag
1 burk tomatsoppa, alt tomatsås. Jag tog en brk tomatsås från ett pizzakit idag.
Lika mkt vispgrädde, rör ihop och smaksått med lite salt och sv.peppar
Riven ost

Häll riset i ugnsformen
Fördela kycklingköttet på det
Strö över curry efter behag
Häll över tomat och gräddblandningen så det kommer överallt
Strö på osten
Gratinera tills det får fin färg. 20-25 min.
Bra matlådemat!

Blir ingen tjusig mat ser mer ut som en olycka på tallriken men så himla gott. Riset blir ju kladdigt av såsen.
Idag stänkte jag på lite av Markattas mango och ananassås på maten på tallriken och åt med vitkålsallad.

Jag brukar även göra likadant med skivor av brynt fläskytterfilé som jag lägger på riset. Sen lägger jag på skivad purjo och skivade champinjoner på det.
Grädden blandas där med antingen Heinz chilisås eller med sweet chilisås. Det senare är ju lite bett i men blir vansinnigt gott med grädden. Ta lite mindre kanske? Testa er fram.
Ost på och in i ugnen. Tills det ser bra ut.
Lika gott det!

Har även gjort med kött och bea på. Man kan ju variera både råvara och sås. Tror inte jag hade ost på då.

Annars gick dan fort idag, kan bero på att jag inte somnade förns efter 8.30 i morse. Sov till 12.

Nu ska jag iaf hänga en tvätt!

Ännu en ensam helg till ända. Som om det vore nån skillnad från vardagarna. Haha!

Haft lite kökstjänst den här helgen iaf. Gjort både pizzabullar och en pizza med skinka o ananas jag frös i 5 bitar. Blev 6 men åt en. Rensat en kyckling och fryst in. Vitkålsallad finns klar i kylen. Guccamolen är slut men gjordes i helgen iaf. Gjorde nytt bregott strax före helgen. I morgon ska jag testa hur det är att baka med nya vispen fast med degkrokar. Sparde ett enkelt recept från Fredriks fika.
Är lite sugen på att grodda lite med. Så gott med en driva på en mjuk ostmacka.

Idag åt jag resterna av soppan med korv från i torsdags. En av pizzabitarna till.
Hoppas hitta nåt extrapris på falukorv snart. Har ju snöat in på kokt falu. I veckan åt jag som den var med potatis och morötter som jag bara mosade till lite med kokspadet. Man behöver inte alltid ha sås. Gör jag sås blir det oftast en toppredd utan fett smaksatt med antingen senap eller pepparrot. Godast är det egentligen med potatismos.

Ska göra lite pizzakrydda med. Börjar ta slut på torkade örter så får väl göra en order till Borgeby till påsk eller så. Deras påsar är inte så himla stora, ryms i en burk. Är billiga med. Bra kombo tycker jag.

Sov hyfsat natten som var efter 4 mer eller mindre vaknätter. Vaknade väl 3-4 ggr men somnade om. Drömmer konstiga drömmar med. Vet inte riktigt var jag är när jag vaknar ibland.

Honungen är slut. Det är den väl hos odlarna här med och på HK är den svindyr. Det blir den ju iofs om jag åker in också. Räcker nog i morgon om jag skrapar eller häller kokande vatten i burken men sen är det defenitivt slut.
Någon som ska till Willys å kan köpa?

Men nu är kl strax efter midnatt igen. Tycker den går dubbelt så fort på kvällarna. Men dags att göra bokslut över den här iaf.

Dom blev gjorda iaf. Köper kit som innehåller tomatsås också. Använder på sin höjd halva tomatsåsburken. Strör på ost, idag blandade jag mozzarella och riven hårdost. Sen lite oregano eller pizzakrydda på det. Rullar hop degen från en långsida och skär i ca 2 cm bitar. Gräddar i 210 gr i ca 20 min.

Gjorde några skinkrullar med tjock blåbärsbalsamico och vit sparris från burk.

Hade lite guccamole kvar och hade saltade tacochips så det blev senare till TVn.

Så ostbågarna blev kvar. Lyxade till med en sv vinbärscider också. Har bara en kvar nu.

Såg på Sannas program på slottet. Fantastisk karriär hon haft som började så tidigt. Riktigt bra ikväll, se det om ni inte gjorde det.

Fortsätter att lyssna på böckerna om fam Winther i Trondheim. Inne på Nr 4 av 10 nu.

Nu ska jag väl försöka sova. Har ju 4 nätter med dålig sömn bakom mig. Vore skönt att få sova ordentligt.

I förra inlägget gjorde jag en linje under recepten. Men som vanligt blir det frågetecken när jag försöker använda andra tecken än punkt, komma och utropstecken.
Ibland glömmer jag det och gör ett citat eller en parentes och det blir frågetecken. Blir inte så på datorn bara på paddan och telefonen. Men sitter ju aldrig vid datorn längre. Bekvämast med paddan.
Ni får ha överseende.

Igår kom jag äntligen iväg till Fullerö, sist jag var där blommade vitsipporna i backarna så tror jag var där med C. Möjligen L.

Annika hade inte varit där på länge heller. Mycket fint kan man dregla över där. Vi gick där nere vid ingången först och sen vid blommorna och i lilla rummet vid utgången. Vips så hade dryga timmen gått.
Vi skulle ju lunchfika.

Jag tog en räkmacka och A en pajbit. Sen delade vi en våffla till kaffet på maten och dom va snälla och gav oss varsin assiett. Mätta blev vi.

Sen ut i butiken och botaniserade igen. Jag har mest höst, jul och specialservetter i lådan nu, typ födelsedag och kräftskiva. Så villa ha köksiga och våriga. Just nu har jag citrongardiner i köket.
Hittade en fin oval grej som man gör rund och hänger upp där den kan snurra. En påse rosa frö till sommarblommor jag tänker dela med C.
Citronskivor man fryser och har i vattnet eller annat.

Fanns en del som gör att man längtar till påsk och vår där. Dreglade över mycket. Fina muggar med citronmotiv och en vårig löpare t.ex vill dock att alla autodragningar ska dras först.

Bilder längst ner.

Hem sen och A åkte upp och handlade lite mat åt mig. Fanns ingen majs och inga jätteräkor, jag behöver en del annat som jag inte köper här. Kaffe och honung m.m
Ingen av ungarna kunde hjälpa mig. Klarar mig så klart men det suger som f-n. Men betala 160kr för att handla lockar inte. Kostar mig 70kr och betala deras bensin, det är skillnad.

A fick köpa en veckans bukett också. Längtat efter fräscha blommor.

Gjorde en guccamole jag tänkt haft till räkorna som ju säljs på spett och som jag brukar fräsa på med citron och vitlök. Nu fick det bli kycklinglåren ist av en färdiggrillad. En tomathalva och 2 rostade levainbröd.

Ca 1/3 del av den här också. Haha! Det var ju ändå fredag. Resten kan försvinna ikväll.
Vet inte riktigt vad jag ska äta ikväll.

Har korvsoppa kvar, kebab, resten av kycklingen och frysta vanliga räkor. I vilket fall ska jag ju rensa kycklingen iaf.
Ska även göra pizzabullarna nu äntligen. Fick hem ost igår. Har en skalk att riva också.
Varma mackor skulle ju funka med eller att göra pizza på en del av de 2 pizzakit jag har.
Alla dessa val hörni!
Pizzasallad ska jag göra med. Så bekvämt att ha klart i kylen.

Så ska nog gå och ha lite kökstjänst nu, sätta på boken under tiden. Sen se Sanna i Stjärnorna ikväll. Blir nog en hyfsad lördag.

Såg att jag glömt lägga ut det jag köpte.

Kommer från hemkunskapen på vår högstadieskola. Den innehåller inget protein så det får man tillföra.



Goda pastasåsen

4 port.



2 morötter

1 gul lök

2 msk smör

1 bruk krossade tomater (4 dl)

1 buljongtärning

2-4 msk chilisås

2 tsk oregano

1 dl creme fraich.

1 dl vatten

persilja





Hacka löken, skala och riv morötterna grovt

.Fräs löken i smöret i en gryta, blanda ner morötterna

.Häll i de krossade tomaterna, vatten, buljongtärning, chilisås och oregano.

Rör om.Låt koka 15-20 min under lock.

Rör ner creme fraichen.

Smaka av ? tillsätt ev. salt och peppar,

Späd ev. med lite vatten.

Strö lite hackad persilja över.


??????????????????????????????????

God kesokaka, jag har den ibland efter soppa.



Kesokaka



500 gr keso (stor burk)

4-5 ägg

2.5 dl mjölk

2.5 msk socker

1 ¼ dl mald mandel (kan uteslutas)



Sätt ugnen på 225 gr

Vispa upp äggen med sockret

Tillsätt mjölk o keso under omrörning

Rör sist i mandeln

Grädda 25 min

Servera med rårörda vaniljhallon



Rör:

400 g hallon,

1 msk marsanpulver

lite socker


?????????????????????????????

Annars har jag tagit det lugnt idag. Gick väl inte upp jättetidigt heller. Åt nog mer frunch än frukost. Hade sovit dåligt i natt.
Nu ikväll gjorde jag soppa med korv i. Kokade ju 2 bitar falukorv igår. Fått nåt dille på kokt falu, tycker det blir så gott. Kokar med salt, kryddpeppar, lagerblad och en skiva lök.

Fräste 1/2 lök, lite vitlök och 3 morötter nerskuret. Efter en stund tillsatte jag 1/2 lit grovstrimlad vitkål och 1 tärnad potatis, fräste med en stund.
Hällde på 3/4 lit oxfond, salt, sv.peppar och timjan och kokade 10 min. Hällde i korven och nån msk vardera av senap och ljus soja. Korven var ju kokt och behövde bara varmas ett par minuter på slutet.
Blev rätt gott med en hård ostmacka.

Nu ska jag kolla Antikrundan från Motala och längta dit lite.

Det mest betydelsefulla ordet i världen är ?tillsammans?. Det finns inget viktigare än det ordet. Vi måste omfamna mångfalden och samhällets rikedom och inkludera allt, där varje individs lika värde har betydelse. Det är vår gemensamma uppgift, inte bara i Sverige, utan även globalt, säger Jan Eliasson.

Tänkte när jag hörde det här igår hur rätt det var. Från det lilla sammanhanget till det stora är er viktiga ordet så rätt. Men för oss som nästan alltid är ensamma kan det också kännas som ett hån.