En liten spricka i nageln på vä *ringtå* mot lilltån. Den tar i när jag ska sätta på mig strumpan hur försiktig jag än är lyckas alltid en tråd hamna i sprickan, likaså när jag byter ställning i sängen så tar det i den. Syns knappt men känns desto mer, har ont när jag går. Irriterande!

Tog min fjärde spruta idag. Fick moderna. Hört att många kan bli lite dåliga med feber dan efter så laddat med alvedon och fräscht vatten vid sängen.

Annika var med och efter det där tog vi en promenad upp till Maxi. Hade pratat om att äta nåt men så står dom utanför och bjuder på grillbuffe. Kyckling, hallomi, vegokorvar, auberginskivor, grillad paprika, majs, röror och bröd. I ett stånd bredvid fick man strutar med friterade hallomistavar med nån röra. Såg ut och kändes som mozarellasticks men med annan smak.
Vi blev tvärmätta och inte ett öre kostade det. Gott var det också! Ibland har man tur!

Gick in och handlade några saker bl.a Jordgubbar botaniserade sedan bland blommorna. Till min besvikelse hade dom inte en enda pense. Men hittade en pelargon jag alltid hade på altanen förr. En rosa med mörkare öga. Rosa stjärnöga där blommorna var vita då dom slog ut sen kom den rosa tonen efter nån dag. Båda dom här var det 4/99kr av.
Köpte också en skål med dubbla trädgårdsnejlikor i 3 färger, så fint!

Fick vänta nästan 2 timmar på taxi hem. Märks att det ska hända saker i morgon. Kvalborg idag!

Men nu är jag trött, skriver mer i morgon.

Idag är det 2 år sen jag flyttade hit. Jag gjorde ju det för Es skull, just för att jag ville bo närmre när L flyttade så långt bort trots att han sagt annat.
Inte kunde jag väl drömma om att vi det här datumet 2 år senare skulle stänga Es dörr för sista gången. Men det gjorde vi och bara 30 min senare kom personal och det blev en visning av lägenheten. Kom 3-4 st. Leif lämnade nycklarna på det företag i stan där vi hämtade mina. Det gjorde jag ju redan 1 april men flyttlasset gick den 28e.
Så nu är det så definitivt att hon är borta.

Vi hade ju lovat en tjej att komma igår kväll. Hon skrev jag ju om igår. På fm idag var det en till som vankade lite fram o tbx härute. Väntade ut L till han gick ut och frågade om hon fick titta.. Han höll på städa badrummet och blev väl inte överförtjust men hon fick gå in. Tittade för sin mammas räkning som stod som nr 5.
Jag kan tycka att det är respektlöst att göra så bara timmar innan den officiella visningen är. Ofta är ju visningen medans man fortfarande bor kvar. Jag skulle bli irriterad tror jag.

L har slitit som ett djur med städningen de senaste dagarna. Tog längre tid och var bra mycket skitigare än han trodde. Men det har ju stått en massa saker här o var och vi har ju gått därinne med skorna på. Kylen hade tagit tid. Ja hela köket och badrummet tog längre tid än han trodde också. Blir väl så när det blir tomt, syns mer då.

Vi åt lunch och tog en fika på det innan han åkte. Kommer bli tomt, han har ju funnits där som granne i mer än 2 1/2 månad. Hjälpt mig väldigt mycket mer än han behövt. Även om jag blir vansinnig på han ibland, och han på mig så känns det lite tråkigt.
Han har ju ett liv och vänner att återvända till. Här blir det tvärtom. Inte många som hör av sig nu, är som man vore smittad.

Känns inget kul att inte ens ha möjlighet att åka in på Valborg. Bokade färdtjänst till i morgon och frågade då men finns inga rullstolstransporter kvar på Valborg. Är väl många boenden som åker ner då.
Hade ju varit kul att åka in på mösspåtagningen och lyssna på sångarna iaf. Forsränningen kan jag se på Svt, ser bättre och så dags är det ju kallare. Men just det där andra, lite jordgubbar o bubbel det hör som till.
Tror aldrig jag varit själv på en Valborg.

På sönd kommer iaf Mi o Ma, ska hjälpa mig fixa lite. Så bjuder dom på middag. Kanske kan C dyka upp på väg hem då också.

Idag postade vi alla tackkort iaf, C var runt med dom till grannarna med. Nästan alla i vår länga hade satt in pengar på minnesfonden. Mina söta små tanter. Är ju en sån själv med Haha! Inte så söt kanske men iaf.

Ska in till stan och ta min 4a i morgon. Sen upp till Stenhagen och köpa det sista, Fixa lite blommor och fixa nya solcellslampor. Första gången med nya ledsagaren. Bra nu när inte Elle och jag kan hjälpas åt som vi brukar längre.

Idag såldes wheelatorn också, blev så rätt. En farbror som går med rollator men som behöver åka rullstol ibland. Precis den målgrupp som behöver en sån.

Nu ska jag avveckla dagen och lyssna en stund på ljudboken.

Jag ska skona er från detaljer, men först smällde jag av på Skatteverket, sen idag på banken. Skulle betala Fonusräkningen med dödsboets pengar, lägga till lite från egna och ha ett kvitto till juristen. Men det var inte bara det heller. Puh!
En lättstött människa på det sen. Haha! Vissa dar hörni!

Åkte in med X-kroken som kom på fm och efter det här var vi hungriga. Lunch på Fågelsången, jättegod fiskfriccase (stavning?) med sparris och kräftstjärtar. Kokt färskpotatis och en massa dill i såsen. Kändes som en avslutningslunch. Haha!
Sen fick jag handla lite och köpa frimärken för över 500kr. Köpte sparris, druvor, en ananas och lite annat gott till min ensamma helg. Ska köpa jordgubbar också men tar det på fred då jag ska få fjärde sprutan. Köper ev lite blommor till lådan på framsidan då med. Och kanske ett rosevin. Säsongen börjar väl nu? Hoppas på besök på söndag.

Om ni som jag gillar skinka på mackan kan jag rekommendera den här. C hade köpt den till mig, och jag köpte en till och la i frysen idag. Så himla god. Lite tjockare skivor. Tror den är god med potatis och mimosasallad också!

Satt ute en stund när jag kom hem. Vi hade åkt in och hämtat ett paket och köpt varsin glass. Gick in när L började bära ut det sista och nu städar han. Tycker han ska sova där på golvet så han inte stör mig då han blir klar, känns hopplöst att inte kunna hjälpa till. Privat visning till nr 2 i kön ikväll. En tjej bara några år yngre än mig som redan bor i området men en tr upp. Ingen bra kombo med dåliga knän. Men det lär väl finnas en som är 1a med. Man kan ju hoppas på henne iaf, passar som in på gården.

Skrivit och frankerat alla kort, ska väl posta i morgon.

Putin då hörni! Ingen som kan stoppa honom snart? Denna sjuka människa! Så glad att Elle inte behöver uppleva det här.

Gjort nåt kul idag med. C och jag ska ut på baluns i slutet av maj. Ett 30-årsjubileum. Varit på ett jubileum förut med samma *företag* buffé, fest och dans. Bokat, betalt och klart. Människor vi känner, ska bli kul.

Ja i morgon låser vi dörren en sista gång hos E. Lite saker kommer stå ute och hämtas i helgen. Utesaker. Sen så är det klart! Visning i morgon em kl 14.30 Då brukar vi tanter vara på gården. Gissa om vi ska spana! Haha! Hoppas det kommer nån. Gjorde ju inte det senast.

Nu ska jag börja förbereda natten. Fick en tidning igår med sista delen på en lång roman. Måste läsas.

Trots solglimtar har det varit ruggigt ute idag. Inte ens tanterna va ute, tror det blåste för mycket. Jag var ut och vattnade ampeln i morse sen har jag hållt på med innejobb. Mailade ju skatteverket men inte har dom svarat, så ringde idag. Över 300 före mig men dom är ju många som svarar. Väntade ändå över 30 min.
Hon försökte guida mig så jag skulle kunna fixa Es deklaration på nätet men sen funkade inte det. Så är väl bara skicka in ett brev där vi alla skriver under då.
Hon upptäckte också att J och E bara är halvsykon, den tanken har inte ens slagit mig. Klart jag vet det men som C sa, det är ju inget vi tänker på, mina ungar är syskon, växt upp tillsammans och fostrade av L och mig.
Tog en stund det där med skatteverket, sen har jag suttit och skrivit tackkort. Småplockat lite med, tog hela dan men haft en ljudbok på med.

Skrev till L o frågade om han kunde köpa jord o pallkragar åt mig, inget svar. Ringde, inget svar. Sen hörde C av en kompis att han är på Hallunda ikväll. Då förstod jag varför det var så noga att han skulle lämna nycklarna torsd fm, han ska ju så klart på Fyris på hemvägen. Då får nog ungarna hjälpa mig ist och då kan det ta tid. C har ju praktik nu.
Så blir det när man skjuter upp saker. Men måste ju ha hem både jord o kragar eftersom Mi kan hjälpa mig i helgen kanske. Eller om han inte tänkte på att det är Valborg, då kanske det blir uppskjutet med.
Smartast vore ju om L kom direkt från Hallunda o hit, men han har ju så klart M med sig, danskompisen. Då måste han ju skjutsa hem henne.

Pratat med några kompisar om Valborg men alla är ju upptagna. Man kan äta grillbuffe här på nya krogen men jag går ju inte dit själv. Svt sänder iaf Valborg på sin hemsida så kan ju se där om jag vill. Inte samma känsla som att åka in dock.

Ingen av grannarna här går ju till kasen heller. Dom som ev kan gå har nog ungar som hämtar dom.

C ska ha spelkväll med Ms kompisar, en Valborg! J har ju alltid fest och L ska väl mecka om han inte ska dansa.

Blir ju som jag befarade att mina helger kommer att bli ensamma nu..
Så jävla trött på sociala medier med, kommunikation med en massa hjärtan och andra figurer. Spyr på det! Skriv till mig eller låt bli. Dessa figurer visar ju inget annat än att man inte bryr sig egentligen.

Undrar varför jag ska leva om inte Elle finns? Om jag ändå inte kan få åka på nåt kul ibland. Ingen familj som kommer att hålla ihop i framtiden, och finns ju ingen som bryr sig i om jag finns eller inte. Har ju märkt hur dom skiter i mig allihop senaste veckorna.

Hoppas jag kan handla lite iaf så man kan få lite sparris o sånt. Men ska ju in och få fyran på fred.

Håller på att försöka övertala C om att åka på MAs fest iaf. Men verkar trögt, skyller på att vi ska ha loppis på Elles lösöre den helgen som är långhelgen i maj. Bestämdes överv huvudet på mig, blev inte ens tillfrågad vad jag tyckte om det. Visste inget och funderade varför dom aldrig körde lådorna till loppis. Svärdotterns idé tydligen.
Vet att dom pratat om att fråga kyrkan men där sa jag ifrån. Tror inte dom gjort det heller, då fick dom väl ha det för alla dödsbon sen.

Finns ett uttryck som heter att ett liv ska levas. Ja men då må man ju ha nån att leva det med också då. I min familj skiter vi tydligen i varann nu med och då menar jag min familj jag är uppväxt i, inte mina barn. Mina ringer inte ens.

Sätt er i en rullstol så ska ni få se att vänner och familj bara tycker det är jobbigt med er. Dom försvinner och skiter fullständigt i dig.

Har ju haft X-kroken som granne i mer än 2 månader. Även om han kan driva mig till vansinne, senast i söndags faktiskt så har han ju underlättat mitt liv mycket också. Bara det att vi åkt tillsammans under sjukhustidenoch jag slapp färdtjänsten betyder ju mkt. Sen dom här smågrejerna som att gå upp med soporna. Vi åt inte tillsammans varje dag under den sista tiden men fikat har vi nog gjort varje dag tror jag.
Men nu är han sörmlänning igen och kommer bara upp en snabbis igen för det sista rycket den här veckan och lämnar in nycklarna. Går inte så bra med bilen heller, den kanske rent av gjort sitt. Just nu lånar han en av sonen.
Klart det blir tomt men lite skönt också. Han längtar nog ut på danserna med.

Vi har ju urnsättningen kvar. Vi gick en sväng och kollade vid urngravarna i söndags efter tacksägelsen. Spelar nog ingen roll var man får graven det området är lika fint överallt, lite avsides men rätt tätt med gravar där utmed tallarna mot backen upp till affären på kyrkans framsida.

Vi är dock inte överens om gravvård. Blir nog inget smideshjärta. Vi kollar på stenar nu men inget bestämt. Jag ska ju också ligga där sen så vill ju ha ett ord med där. C ska ha gravrätten iaf. Sen får väl hon bestämma om vi ska ha gravskötsel eller om hon tänker åka och vattna var och varannan dag. Jag kan ju knappast göra det, har nog med mitt.

Jag har fått upp mitt tak, eller iaf stommen lite provisoriskt. L packade det där i Tierp och påstod att allt var med. Så när dom skulle sätta upp det var skruvarna inte med (därav mitt utbrott) men så typiskt honom, har hänt förr och lär hända igen. Så det sattes upp med skruvar som så småningom ska bytas ut och sen får vi se va det blir för skydd mot nya grannen. Har ju ett nytt vindskydd i kasett, blir väl enklast det kanske.
Jag tror inte heller att jag ska sätta på takduken, vi får se. Men nu kan jag ha nån ampel, nån mer ljusslinga och hänga galgar där på tork där om jag vill. Hade ju varit läckert att ha det över möblerna men det är för högt för det. Går inte under balkongen. Men då hade jag ju kunnat ha ljuskronan över bordet som jag hade i Tierp. Nu använder jag inte den alls. Har funderat på om man kan ta av de höga benen men inte kommit längre än så.

Jag kan inte handla härute. Inte hämta paket eller panta mina flaskor heller. Dom bygger om på affärn så dom som går med rollator får fälla hop dom. Går knappt att använda kundvagnarna. Att betala 160kr för att handla i stan slipper jag ju gärna. Blir dyr korv det. Haha!
Idag handlade C åt mig i Tierp, fick nog en längre lista än hon tänkt. Hon hade en visning på wheelatorn men den funkade inte för den unga pojken. Vi har ju satt ett lågt pris på den så hoppas bli av med den men har samtidigt bestämt att det är prutat o klart med dom pengarna. Vi behåller den om den inte blir såld.
C hade fått nåt förslag om byte med en som har butik, men hon har inget vi behöver.

Har lite panik inför ensamma helger och kvällar nu. Försöker tänka positivt ändå. Men kommer sakna Elle mer än nånsin. I synnerhet nu på Valborg.
Har ju inte så många kompisar men dålig på att hålla kontakt själv också. Sen har man ju råkat ut för nåt stolpskott med som flyttat närmre, lovar mkt men sen inte hör av sig en enda gång. Alltid upptagen om jag hör av mig med. Men min dotter tycker hon att hon ska umgås med. C är nog inte lika hågad.

Klippte av håret igen i morse.

Ser ut som ett surkart men den där frisyren är jag iaf. Så skönt att slippa långa hårstrån överallt.

Nu ska jag gå och röja på min säng. Ligger lite tvätt som ska vikas där.

Veckans vego:

Blomkålspizza
1 liten pizza

Botten:
1/4 blomkål
1 ägg
1 dl riven ost
salt oregano

Topping:
1/2 msk tomatpure
olivolja
mozzarella , el annan typ av riven ost
svamp
tomat
paprika
rödlök
oregano

Pizzabotten:
Riv blomkålen på den grova sidan av rivjärnet i en skål. ( microtålig)
Kör blomkålen i micron på full effekt i 4-5 min
Häll av i durkslag
Blanda i ägg , salt, oregano och den rivna osten
Bred ut blomkålssmeten på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i 225grader i 10 min. Pizzabotten ska vara gyllene.
Blanda tomatpurén med lite olivolja.
Bred ut över botten.
På med riven mozzarella.
Smörstek champinjoner , som skurits i skivor, lägg på pizzan.
På med hackad paprika, rödlök, tomat och sist lite riven västerbottensost.
In i ugnen igen, ca 7-10 min.
Strö oregano över den färdiga pizzan.
Servera pizzasallad till.

Veckans sallad:

Blodgrapesallad

1 blodgrape
2 avokador
1 rödlök
1 mild chilli eller ½ röd spetspaprika
70 g babyspenat
2 msk olivolja
1 msk blodgrapesaft
Salt och sv.peppar

Skala grapen och skär ut filéerna
Pressa ur ca 1 msk saft och spar den
Kärna ur, dela och skiva avokadon, dela skivorna om dom är stora
Skala, dela och tunnskiva rödlöken
Kärna ur och strimla/grovhacka chili/paprika
Ta bort stjälkarna från spenaten
Lägg alltsammans i en skål
Blanda olja, saft, och kryddor, häll det över, vänd runt och ställ svalt en stund.
Vänd försiktigt runt vid servering

Veckans bröd:

PIZZABRÖD 1 st

25 gr jäst
3 3/4 dl vatten
1 tsk salt
2 dl rågsikt
6 dl fint matbrödsmjöl,
lantvete, eller valigt vetemjöl.

1 gul lök
200 gr köttfärs
25 gr smör el. margarin
10 gröna oliver
2 tomater
½ tsk salt
1 krm peppar
1 krm mejram
1 krm basilika
ca 1 dl fint matbrödsmjöl, lantvete el. vetemjöl

Smula jästen i bunken, lös upp i lite av vattnet, tillsätt resten av vattnet, salt, rågsikt och det fina mjölet.
Arbeta degen smidig.
Täck med duk, och jäs i 30 min.
Skala och hacka löken. Fräs den med köttfärsen i fettet.
Hacka oliverna. Skålla, skala och hacka tomaterna utan kärnhus.
Blanda ner oliver, tomater, salt och kryddor i köttfärsen, fräs ihop några minuter.
Smörj en avlång form, ca 1 ½ liter.
Kavla ut degen till en rektangel lika bred som formen. Fördela fyllningen över och rulla ihop. Lägg i formen med skarven ner. Täck med duk och låt jäsa ca 40 min.
Sätt ugnen på 200 gr.
Pensla med vatten, och strö över lite mjöl. Grädda i nedre delen 45 min.
Låt det svalna på galler.


Månd:

Vitkål & kasslergratäng

1 lit strimlad vitkål
1 gul lök
½ purjo ca 100 g
2 msk smör
peppar och ev salt
500 g kassler
1 brk fraiche
250 g keso
ev 1 brk kross ananas, väl avrunnen
1 tsk curry
salt & sv.peppar
4 dl riven ost

Sätt ugnen på 225 gr
Strimla vitkål, purjo och gul lök
Stek mjukt i smöret
Smaksätt och låt svalna
Strimla kasslern
Blanda fraiche, keso och kryddor (ananas)
Häll kålen och löken i en smord ugnsform
Strö över kasslern
Fördela keso och fraichröran över
Strö över riven ost
Gratinera ca 20 min eller tills osten fått färg.

Tisd:

Fylld laxfile' med pepparrot och örtost


600 g ben- och skinnfri laxfilé
200 g färskost, cream cheese
1/2 dl finhackad dill
3 msk färsk pepparrot, riven
salt, peppar

Garnering:
dill limeklyftor

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela laxen i 4 bitar och skär ett djupt snitt i varje bit.
Blanda ost, dill och pepparrot.
Smaka av med kryddor.
Fördela fyllningen i snittet samt ovanpå laxen.
Lägg i ugnsform och gratinera mitt i ugnen i 12?15 minuter.
Garnera och servera.

Onsd:

Falukorvsgratäng

4 personer
500 g falukorv
1 squash
3 tomater
2 gula lökar
2 dl grönsaksbuljong, 1 tärning
100 g riven Västerbottensost

Potatismos:
1 kg mjölig potatis
2 dl mjölk
salt, peppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och tärna potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Häll av vattnet och häll i mjölken, vispa moset fluffigt.
Spritsa eller klicka ut det runt kanten på en ugnsform.
Skär korven i centimetertjocka skivor.
Skiva squash, tomater och lök i 1/2 cm tjocka skivor.
Varva korv, squash, tomater och lök i mitten av formen.
Häll på buljongen och strö över osten.
Gratinera mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Torsd:

Purjosoppa

2 purjolökar, 400 g
1 grön paprika, 100 g
2 pr vitlöksklyftor
smörolja
1,3 l hönsbuljong, vatten + 3 tärningar
2 dl grädde
½-1 tsk timjan
½-1 tsk dragon
Salt & sv.peppar
125 g mozarellakulor

Skär purjo och hacka paprika och fräs i smörolja med vitlöken.
Späd med buljongen och koka i 15 min.
Smaksätt, häll i grädden och servera gärna med halverade mozarellakulor i.

Pannkaka med kanel
1-2 port

3 ägg
½ dl crème fraiche eller kokosgrädde
2 msk mandelmjöl
2 msk smör/kokosolja
1 tsk kanel
Salt
2 msk pumpakärnor

Vispa ihop alla ingredienser till pannkakssmeten, utom pumpakärnorna.
Hetta upp smöret i en stekpanna.
Häll i smeten, sänk värmen och stek färdig i ca fem minuter.
Skaka pannan några gånger så inte pannkakan fastnar och lätta lite på den med stekspaden när den stelnat.
Eftersom den här pannkakan inte håller ihop lika bra som en med mjöl så steker jag den bara på ena sida, som en omelett.
Du kan annars steka den som plättar eller dela upp smeten till mindre pannkakor.
Vill du ha smeten lite fastare så vispa ner 1 msk fiberhusk och låt svälla en stund innan stekningen.
Servera med pumpakärnor och lite mer kanel, vik ihop och låt pannkakan glida ner på en tallrik.
Rårörda havtorn, hjortron eller hallon är gott till.

Fred:

Janssons snurror ,dipp med grönsaker
ca 24 st

1 kyld smördegsplatta
1 burk ansjovis, 125 g
½ rödlök
1?2 salladslökar
2 msk rapsolja
1 dl crème fraiche
2 dl riven västerbottensost
1 ägg

Ugn 200°
Rulla ut smördegen på bakpapper.
Låt ansjovisen rinna av.
Skala och finhacka rödlöken.
Ansa och finhacka salladslöken.
Fräs båda löksorterna i olja utan att det tar färg.
Hacka ansjovisen.
Bred crème fraiche på hela smördegsplattan men lämna några cm längs ena kortsidan.
Fördela lök, ansjovis och ost på plattan.
Rulla ihop, pensla den tomma degkanten med uppvispat ägg och tryck till lite försiktigt.
Skär rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg dem med snittsidan upp på plåt med bakpapper. Pensla med ägg.
Grädda mitt i ugnen tills degen puffar upp och får fin färg, ca 10 min.

Råa grönsaker efter smak i stavar och bitar

2 dl fraiche
1 msk citronmajonnäs
1 tsk dragon
1 tsk gräslök
½ tsk paprika
salt & sv.peppar
Rörs ihop

Lörd:
Valborgsmässoafton


NETAS SMÖRGÅSTÅRTA

2 runda bröd (dubbel sats i långpanna)

7 ½ dl mjölk, eller mjölk & vatten
75 g jäst
1 ½ tsk salt
1 ½ tsk socker
¾ dl olja
400 g rågsikt
700 g vetemjöl special

Lös jästen i vätskan, tillsätt salt, socker + olja, blanda och arbeta sen in mjölsorterna. Spar lite vetemjöl spec till utbakningen.
Arbeta den smidig, jäs 30 min.
Sätt ugnen på 250 gr
Ta upp och knåda degen smidig, dela den i 2 delar och forma till runda bröd, som läggs i 2, 2l formar (ca 22 cm)
Jäs i 30 min under duk.
Pensla med kallt vatten, grädda i 10 min. Stäng av ugnen och låt bröden eftergrädda ytterligare 20 min. Låt kallna under duk.
Dela bröden, helst med en tårtbottenskärare, i 5-7 bottnar. Kan frysas med gladpack mellan, för att sedan användas till smörgåstårtor, kvarnhjul eller pizzabottnar.

Till smörgåstårta används 4 bottnar, kantskurna.
Ex på fyllning och garnering:
Bredbar leverpastej, bostongurka och flytande smörolja rörs till en smidig pasta, ta ca 50 g av vardera leverpastej och gurka med 1 msk flytande smörolja.
Mjukost, gärna smaksatt typ ?Bonjour? 1 st 125 g burk.
Finskuret rökt kött kan blandas med pepparrotsvisp, använd hela tuben 125 g till ca 50 g kött.
Kaviar + hackat ägg o lite gräddfil

Bred därefter hela tårtan med 2 dl majonnäs
blandat 2 dl gräddfil med 1 msk majonnäs eller
blanda 1 avokado, citronsaft och 2 dl gräddfil.

Klä kanterna med kryddgrönt, gurkskivor, krossade ostbågar eller ?stjärnor? (carambole).
Börja garnera utifrån med t.ex
Halverade oliver, snittytan upp och mandarinklyftor,
fortsätt med skivade körsbärstomater, därefter halverade blå vindruvor.
Lägg en stjärna i mitten, och på den en klick caviar och ev en dillvippa, fyll på med skalade räkor runt.
Pytsa svart caviar i fina små högar i tomrummen mellan tomater m.m
Åtgången här är ca 10 st oliver, 20 mandarinklyftor och 12-15 tomater beroende på storlek. 3-dubbelt till stor rektangulär
En 50 g burk med caviar räcker mer än väl.
500 g oskalade räkor.


Sönd:
1 maj

Traditionsenlig vårmiddag med sillbord.


Dillkokt färskpotatis
Smör, bröd, ost, rädisor
Matjessill med gräslök och gräddfil
Senapssill, köpt
Skärgårdssill, köpt
Citronmarinerade räkor
Jansson
Köttbullar
Kycklingspett
Sparris med citronsmör
Grönsallad
Rabarber med havresmul

Citronmarinerade räkor

1 kg Räkor, skalas
3/4 dl hackad färsk dill,
1 citron, saften av
en "doft av" cayennepeppar

Lägg räkorna i en skål
Blanda resten och slå över, rör om
Ställ kallt minst 1 timme

Jansson

1 kg potatis
2 gula lökar
200 g ansjovisfiléer + spad
2,5 dl grädde
ströbröd och smörklickar

Sätt ugnen på 200 gr
Skala och strimla potatisen
Skala, halvera och skiva löken
Lägg löken i en microform och kör den ett par min i micron.
Lägg hälften av potatisen i en smord form
Lägg på lök och ansjovis, så resten av potatisen
Blanda grädde och ansjovisspad och häll det sakta överallt, så allt får det på sig
Strö på ströbröd och klickar av smör
Grädda ca 1 timme

Köttbullar och pannbiff


400 gr köttfärs
¾ dl ströbröd
1 msk potatismjöl
1.5 dl mjölk
1 msk torkad gul lök, eller 3 msk hackad färsk
1 ägg
1 krm peppar
1 tsk salt
smör till stekning

Blanda ströbröd, pot.mjöl och lök med mjölk och låt det svälla 10 min.
Blanda färsen med (lök om färsk), ägg, salt o peppar och rör ihop med ströbrödblandningen tills färsen är smidig och väl blandad.
Forma färsen till bollar eller biffar
Stek i smör o sänk värmen då de börjar få färg.

Kan även stekas i ugn, 200 gr 8 min i mitten, vänd o skaka, flytta upp plåten o låt dom få färg om dom ska ätas direkt, annars frys och stek dom så dom får färg i pannan vid upptining.

Kycklingspett

Ca 1 kg kycklingfilé
3 msk smör
1 msk soja
Sv.peppar
Ev salt
Paprikapulver

Sätt ugnen på 225 gr, eller tänd grillen
Dela filéerna i 3 delar på längden, trä upp dem på blötlagda träspett, vrid dem när du trär på dom
Smält smöret, tillsätt soja och kryddor
Pensla kycklingen ymnigt
Stek eller grilla ca 15 min


Ansa sparrisen, och dela den i bitar
Koka i saltat vatten i micron ca 3 min
Häll av och håll den varm

Citronsmör




100 g smör, rumsvarmt

1 citron, skal och ca 1 tsk saft av

Salt o sv.peppar



Rör smöret med skal, saft och kryddor

Forma en rulle och lägg i frysen

Vid servering tina i kyl
Servera med nykokt sparris

Grönsallad

1 cosmopolitansallad, ansad och sköljd & torr
8 ansade, sköljda och strimlade salladslökar
10 skivade rädisor
10 halverade småtomater
4 skivade snackgurkor
ca 3 dl tärnad vattenmelon

3 msk kallpr. rapsolja
1½ msk äppelcidervinäger alt en fruktig balsamico
1 tsk senap
1 äggula
salt, sv.peppar, ca 1 tsk salladskrydda

Vispa hop dressingen i en skål
tillsätt grönsaker o meln, vänd runt och servera

Rabarber med havresmul

500 g rabarber
1 msk potmjöl
1 tsk kanel
1 dl socker
1½ dl havregryn
1 dl vetemjöl
½ dl brun farin
½ dl socker
75 g smör
Jordgubbar
Vaniljglass

Sätt ugnen på 200 gr
Skiva rabarbern i små, små bitar
Blanda med pot.mjöl, kanel och socker
Födela detta i 4 portionsformar
Rör ihop de torra ingredienserna
Tillsätt smöret skuret i bitar
Blanda till en smulig massa som fördelas över rabarbern
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min
Garnera med en skivad jordgubbe och servera med glass.

Jag tänkte jag skulle göra nåt annat än Souvas på renskaven men blev rätt lika ändå. Tog trattat ist för gula kantareller. Lite ramslök med purjon och en liten skvätt vin annars gjorde jag som jag brukar. Gjorde mos på några mandelpotatisar jag hade kvar sen gud vet när och kom på att diabetessköterskan en gång tipsade om att strö frysta lingon över maten, att det var rena hälsobäret. Så jag gjorde det. Men så surt, nästa gång rör jag dom nog med aningens socker iaf. Nytt också var att jag använde vattnet jag lagt den torkade svampen i. Vet inte om det märktes så mkt men iaf, en msk rödvin i bröt av lite fint ändå. Har 2 port till.

1 pkt renskav
1 purjolök
1/2 dl torr ramslök
1/2 dl torra trattkantareller
3 dl grädde och svampens blötläggningsvatten 50/50
1 msk viltfond
1/2 tsk kin.soja
ca 1 msk rödvin
reddes av med 2 msk idealmjöl.

Skar ner skaven
Ansade och skivade purjon
Lät svampen rinna av ( låg i blöt nån kvart)
Fräste detta i smörolja och strödde på ramslöken på slutet
Vispade hop grädde, vattnet, fond, soja och vin med mjölet
Hällde på och lät det puttra medans jag gjorde moset
Kryddade med salt och sv.peppar

Åts med mos på mandelpotatisen och frysta lingon som ströddes över på tallriken.

I morgon ska jag äta det med ris. En port åker i frysen.

Måste se till att få hem nåt annat att göra sallad på än tonfisk med. Har blivit det, iofs med lite olika saker i men iaf tonfisk 3 luncher i rad. Haha! Å vet ni har till i morgon med. Ja jag vet att jag har dålig fantasi. Haha!

Tvättat idag, hängt båda maskinerna med.

Snodde Elles gardinstång med liljor i ändarna och satte upp mina lite tynnre gardiner. Lika mysigt som det är att sätta upp sammetsgardinerna till advent är det att sätta upp dom här på våren. Tog hennes rosablommiga gardinkappa med, den åker väl upp till midsommar. Köpte ju vita spetskappor men tror dom rosa gör sig bättre. Skönt med kappor sen när det står öppet hela dar.

Ska bli kyligare nu, dom varnar också för den kallaste sista april på 10 år. Synd när spektaklet nu drar igång igen. Skulle gärna åka in till mösspåtagningen och Allmänna sången men inte ensam. Forsränningen har vi sett på lokaltv de sista åren. Då får man ju verkligen se ekipagen på första parkett utan att frysa. Jordgubbar o *skumpa* kan ju lika bra intas i soffan. Men det andra upplever jag gärna live. Sen åker man hem och stänger dörrn, äter nåt gott o glor på nån kase på TV.
Ibland när tjejerna var yngre åkte vi omkring och såg flera kasar från bilen.
Några år var vi ju i Österby med och får jag den chansen åker jag dit. Så mysigt där med elden ute på dammen.

L och hans bil åker hem i morgon, L bara över dan eftersom vi ska till kyrkan på söndag då det är Tacksägelse över Elle. C hämtar honom men oklart hur han kommer hem igen. Går väl tåg iofs. Men vi stänger nog Es lägenhet i början av veckan och då åker han hem för gott.
På sönd sätter han och J upp min takställning med en vägg mot den lägenheten.
Kommer att sakna fikastunderna och att han kommit in till TVn.
Tanterna på gårn, särskilt en vill att han ska flytta hit. Hon nästan klättrar på honom Haha! Men tror inte han är så intresserad och jag vill inte ha hit honom på heltid.

Hoppas på nån äldre tjej eller karln som var och tittade igår. Han verkade trevlig. Nån man kan be lite om hjälp tror jag.
Vet en till som står i kö men kommer han flyttar jag.

Vi såg Masked singers ikväll och L gick precis in. Jag tror jag ska lägga mig snart. Man blir trött av så mkt frisk luft som man får nu.

Så tagit det lugnt idag. Va ut en sväng och pratat med tanterna. Ordförande i parasporten kom hit och hämtade alla saker idag.
Har satt ut wheelatorn till försäljning, insåg att den inte funkar för mig.