Tamarillo Röda
Tamarillo är släkting till tomat och kallas även för trädtomat. Insidan ser ut som en tomat och fruktköttet är rött-gult till rött, geléartat och saftigt. Tamarillo har friskt syrlig smak med besk nyans i skalet.
En favorit här också men lite svår att få tag på, väldigt användbar då den kan användas både som frukt och grönsak. Jättegod att ha på landgångar och smörgåstårtor t.ex delar den på längden då.

Veckans frukost:

2 dl fil
2 dl cornflakes
1 rivet päron
1 mj grovt bröd
1 msk mjukost
Grönsak
Kaffe eller te.

Veckans bröd:

Tar bara en liten stund att göra, men ger lite lyxkänsla med nybakt frukostbröd. Helt vetemjölsfri.

Nyttiga frallor m keso
6 st

250 g keso
5 dl havregryn
4 ägg
1 tsk bakpulver
½ tsk salt

Garnering:
1 msk vallmofrön

Sätt ugnen på 200°.
Lägg alla ingredienser i en bunke och blanda ihop med en gaffel.
Använd händerna för att forma till sex lika stora bullar.
Lägg bullarna på en bakpappersklädd plåt och toppa med vallmofrön.
Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter, tills bullarna fått fin färg och släpper lätt från bakpapperet.
Låt gärna svalna helt innan de äts med goda pålägg eller som de är.


Veckans sallad:

Blodgrapesallad

1 blodgrape
2 avokador
1 rödlök
1 mild chilli eller ½ röd spetspaprika
70 g babyspenat
2 msk olivolja
1 msk blodgrapesaft
Salt och sv.peppar

Skala grapen och skär ut filéerna
Pressa ur ca 1 msk saft och spar den
Kärna ur, dela och skiva avokadon, dela skivorna om dom är stora
Skala, dela och tunnskiva rödlöken
Kärna ur och strimla/grovhacka chili/paprika
Ta bort stjälkarna från spenaten
Lägg alltsammans i en skål
Blanda olja, saft, och kryddor, häll det över, vänd runt och ställ svalt en stund.
Vänd försiktigt runt vid servering

Veckans vego:

Veg Tortellinigratäng
4 pers

2 grillade paprikor
190 g marinerade kronärtskockor
1 gul lök
150 g skogschampinjoner
3 msk finhackad persilja
2 msk smör eller margarin
500 g tortellini exempelvis med spenat, basilika eller ost

Sås:
2 ½ dl grädde, veg
2 dl crème fraiche, veg
2 dl riven lagrad ost ev veg
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Garnering:
1 spetspaprika eller 1 grillad paprika kryddgrönt,
grovhackad persilja
ev riven parmesan

Sätt ugnen på 225°.
Dela de grillade paprikorna i mindre bitar eller strimlor.
Låt de marinerade kronärtskockorna rinna av och dela i mindre bitar om det behövs.
Skala och finhacka löken.
Ansa och skiva svampen.
Hetta upp matfettet i en stekpanna och fräs lök och svamp mjukt och blankt utan att det tar färg.
Tillsätt finhackad persilja, vänd om.
Koka tortellinin enligt förpackningens anvisningar. Låt rinna av.
Blanda samman tortellini med svamp och lökblandning, paprika och kronärtskockor och fördela i en smord ugnsfast form.
Koka upp grädde och crème fraiche. Tillsätt osten och låt den smälta ner i såsen.
Krydda med salt och peppar.
Häll såsen i formen och blanda om.
Kärna ur och skiva paprikan om du använder en spetspaprika eller dela den grillade paprikan. Fördela paprikan på gratängen.
Gratinera strax under ugnens mitt i ca 15 minuter.
Tag ut, garnera med kryddgrönt och ev lite riven färsk parmesanost.
Servera med mixade oliver och sallad.


Månd:

Stekta isterband med urgod gratäng.

VitkålsGratäng


Smör att steka i
600 g Vitkål
2 Morötter
2 Gula lökar
2 Vitlöksklyftor
2 dl mjölk eller grädde
1 buljongtärning
100 g Philadelphiaost, vitlök och örter
Salt
Cayennepeppar
2 dl Riven smakrik ost



Sätt ugnen på 225 grader.
Skär vitkålen i små bitar.
Skala morötter, lök och vitlök.
Riv morötterna grovt. Hacka lök och vitlök.
Fräs vitkål, morötter, lök och vitlök i smör på medelvärme. Det ska bara mjukna.
Tillsätt grädden, buljong och philadelphiaosten. Krydda med ev salt och önskad mängd cayennepeppar.
Rör om och låt puttra några minuter så att osten smält ner ordentligt.
Häll allt i en ugnsfast form och toppa med riven ost.
Ställ i mitten av ugnen och låt gratinera ca 20 minuter eller tills gratängen fått fin färg.


Tisd:

Stekt panerad rödspätta med kokt potatis och äppelsås

Panera fiskfiléerna i mjöl, ägg och ströbröd
stek dem gyllene

Äpple och currysås

1 syrligt äpple
2 dl turkisk yoghurt
2 tsk gul curry
1 msk hackad gräslök
salt och peppar

Kärna ur och tärna äpplet.
Rör ihop yoghurt, äpple, curry och gräslök.
Smaka av med salt och peppar.
God till stekt fisk


Onsd:

Skånsk äggkaka m stekt fläsk lingonsylt och rivna morötter.

Stek ca 500 g rimmat stekfläsk, låt det rinna av på hushållspapper.

Äggkaka
4-5 port

1 dl mjöl
1.5 tsk salt
4 dl mjölk
4 ägg
smör

Vispa mjöl, salt och lite av mjölken till en smet
Tillsätt resten av mjölken och äggen ett i taget under vispning.
Fräs smöret i stekpannan
Häll i smeten och grädda på svag värme på plattan
Stick med gaffel i kakan tills den stelnat
Vänd den på ett smort lock och stek andra sidan
Servera med fläsk och lingon.

Torsd:

Middag med fetaosttema

Morotssoppa m grillad paprika o feta
4 pers

1 kg morötter
1 gul lök
2 msk smörolja
3 msk strimlad grillad paprika på burk
2 hönsbuljongtärningar
1 1/2 liter vatten
salt, peppar

Servera med:
1/2 dl strimlad grillad paprika på burk + 1 msk av oljan från paprikan
oreganoblad
75 g smulad fetaost
rostade baguetteskivor

Skala och skiva morötter och lök. Fräs morötter, lök och paprika i smörolja ca 10 minuter. Smula ner buljongtärningar och fräs under omrörning 1-2 minuter.
Tillsätt hälften av vattnet.
Koka upp och sjud soppan under lock ca 20 minuter.
Finfördela soppan t ex med stavmixer.
Späd med resten av vattnet till önskad konsistens, koka upp och sjud ytterligare 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Häll upp soppan i skålar.
Garnera med strimlad paprika, paprikaoljan och oreganoblad.
Toppa med smulad fetaost och servera med rostad baguette.

SpenatPlättar m fetaröra

200 g spenat
2 dl mjöl
4 dl filmjölk
4 ägg
3 tsk bakpulver
1 näve timjan
1 msk smör
1 nypa salt
peppar

Fetaröra:
150 g fetaost
1 dl creme fraiche
Salt & sv.peppar

Använder ni fryst spenat så låt den tina och rinna av.
Hacka eller mixa spenaten och timjanblad.
Vispa ner mjölet i lite av filen. Fyll på med fil lite i taget under omrörning tills du har en smet utan klumpar.
Vispa ner ägg och vänd ner bakpulver, salt och peppar.
Vänd ner spenat o timjan, blanda väl
Stek små plättar (ca 1/2 dl smet/plätt) på medelvärme.
Mosa samman fetaost, crème fraîche och smaka av med salt och peppar.

Fred:

Kycklingspett från frysdisken
plockgrönsaker
bröd och en kall sås

Citronsås med kapris

2 dl gräddfil
1 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
1 msk rivet skal av citron
½ dl kapris
Salt o sv.peppar

Rör ihop o smaksätt
Låt den stå kallt en stund före servering

Lörd:

Kräftstjärtspasta

1 brk kräftsstjärtar i lag + 1 dl av lagen
200 g champinjoner, färska
100 g paprika, röd
1 st vitlöksklyfta
2 msk smör
1 dl crème fraiche
2 dl vatten
Ca 1 msk Hummerfond
salt och peppar
ljus maizenaredning

4 port bandpasta, gärna färsk
250 g körsbärstomater, delade

Ansa och skiva svampen, strimla paprikan, riv vitlöken
Fräs svamp, paprika och riven vitlök i en kastrull några minuter.
Häll ner vatten, lag, crème fraiche och fond, smaka av och tillsätt ev mer fond droppvis
Red av med maizenaredning.se förp.
Vänd ner kräftstjärtarna.
Krydda med lite salt och peppar.
Servera med kokt pasta och körsbärstomater.

Sönd:

Laxgratäng med citronkeso

4 portionsbitar av lax
15 cm purjo
250 g keso
½ dl riven smakrik ost
1 medelstor citron, finrivet skal av
1-2 tsk dijonsenap
Salt och peppar

Skalade räkor och dill till garnering

Sätt ugnen på 225 gr
Om keson är lös, häll den i en trådsil och låt den rinna av lite
Ansa och strimla purjon tunt
Blanda keso, purjo, riven ost, citronskal och senap
Smaka av med salt och peppar
Lägg laxen i en smord ugnsform, salta och peppra försiktigt
Klicka över kesoröran
Gratinera mitt i ugnen i 12-15 min
Garnera
Servera med pressad potatis och rivna morötter.

Fylld kaka

4 ägg
4 dl socker
3 tsk vaniljpulver
3 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
100 g smör
1 dl vatten
1 dl kakao

Garnityr, Dulce de Leche:
1 burk färdigkokt kondenserad mjölk
1 dl minimarshmallows
1 dl pekannötter
½ dl riven vit choklad
½ dl riven mörk choklad

Sätt ugnen på 175 gr
Smöra och bröa en rund form med avtagbar kant.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl vispa tills allt blandats ordentligt
Smält smöret i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp.
Häll i bunken och blanda,
Häll hälften av smeten i en separat bunke och blanda kakao i den ena.
Häll först den ljusa smeten i formen och sedan den med kakao.
Dra med en sked eller gaffel några gånger i smeten så att dom bildar ett fint mönster.
Grädda 45-60 min
När kakan svalnat något stick 15-20 hål med baksidan av en slev.
Häll Dulce de Leche i en spritspåse och fyll hålen.
Bred det som blir kvar på toppen av kakan.
Toppa kakan med minimarshmallows, pekannötter, riven mörk och vit choklad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

När vi åkte hem igår regnade det och det hade också regnat massor under em det syntes på vägen. Från att vi åkte på 55an ungefär var det torrt och inget spår av regn fanns. Inte här hemma heller och det är mkt torrt i naturen. Regn skulle behövas här...

19 mil enkel resa och det är andra gången vi gör den ihop. Gjorde den i januari förra året också. Gillar att göra saker med L eftersom vi känner varann så bra. Gillar bilresorna också då vi ptatar om allt mellan himmel o jord. Saker vi gjort som ...

Uteplatsen är sopad. Presenningar borta. Och möblerna avtorkade och dynorna ute. Möblerna på framsidan är också ute. Bytte till dom nya stolarna på baksidan och det blev bättre. Det var dock lite för kallt för att stå och plantera så det spars ...

Förberedande samtal med prästen inför begravningen gick bra idag. Att få prata om mamma på det viset och minnas tillbaka va också lite mysigt. Man kom på hur det var när man var liten och hur det blev efter mammas och pappas skilsmässa. Vilken skilln...

Iaf ett par nätter ha ha! Så skönt att få prata av sig om allt. Känna stödet från nån som känner mig och som förstår mig precis. Han följer med mig som stöd till prästsamtalet om begravningen i morgon också. Kanske inte ända in på mötet men finns...