Äppeltacos


Äppelsylt
3 äpplen, ca 300 g
4 msk citronsaft
skalet av 1/2 citron, gärna obesprutad
1 dl Dansukker Syltsocker

Tacobröd
1 dl Dansukker EKO Socker
2 tsk kanel
6 tortillabröd
50 g smör

Färskostkräm
150 g mascarpone
3/4 dl Dansukker EKO Florsocker
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
2 dl vispgrädde


Koka sylten en dag innan. Skala och kärna ur äpplena. Skär i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med citronsaft, citronskal och syltsocker. Koka sylten i 10 minuter. Häll upp sylten i en varm, väl rengjord glasburk och förvara kallt.

Gör tacobröden en stund innan servering. Stansa ut 3 rundlar från varje tortillabröd. Blanda socker och kanel i en tallrik. Stek ett bröd i taget i rikligt med smör på en stekpanna tills de blivit gyllenbruna.

Ta upp brödet från stekpannan och vänd direkt i kanelsockret. Vik till båtar och lägg mellan, t ex en upp och nervänd muffinsplåt.

Blanda mascarpone, florsocker och vaniljsocker. Vispa grädden och vänd ner i blandningen. Ta ett tacobröd och lägg en klick färskostkräm i botten och sedan en klick äppelsylt.

Tips! Tacobröden går också att grilla. Doppa bröden i smält smör efter du grillat dem och doppa sedan i kanelsockret.


Kryddig äppelgelé


Ingredienser
1 kg syrliga äpplen
4 dl vatten
1 dl Dansukker Gelésocker Multi /1 dl avrunnen saft


Skölj äpplena och skär bort eventuella skadade delar samt skaftet och blomfästet. Skär äpplena i bitar. Koka äpple och vatten under lock i ca 15 minuter. Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minuter. Mät saften och blanda den med gelésocker i den rengjorda grytan och koka i 30 sekunder. Häll upp på varma, väl rengjorda glas. Förslut. Förvara i kylskåp.

Förslag på smaksättning
1-2 dl sherry i den silade saften. Mynta,timjan, rosmarin eller en kanelstång får koka med äpplena från början. Äpplena kan bytas ut mot paradisäpplen, valfria frukter, bär eller rosenblad. Tag 1 dl gelésocker multi /1 dl avrunnen saft.


Äppelmos


1 kg urkärnade äpplen
2-3 dl Dansukker Svenskt Strösocker
2/3 dl vatten
pressad saft av 1 1/2 citron


Skala, klyfta och kärna ur äpplena. Lägg dem i en kastrull tillsammans med socker och häll över vatten och citronsaft.

Koka upp på svag värme, skumma och låt äpplena sjuda i cirka 20 minuter. Rör om då och då. Vispa äpplena för hand till mos.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar och förslut. Förvara kallt.

Tips
Eftersom detta recept inte innehåller konserveringsmedel bör du frysa in det som blir över. Lägg äppelmoset i små burkar så att du lätt kan ta ut en liten portion åt gången.

Tips
Mängden socker i detta recept beror på hur söta äpplena är som du använder.



Äppelkaka


6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
1 tsk mald kardemumma
3 dl Dansukker Svenskt Strösocker
150 g rumstempererat smör eller margarin
4 dl filmjölk eller yoghurt
2-3 skalade äpplen i klyftor

Topping
3 msk Dansukker Rörsocker Strö

Instruktioner
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt matfettet i små bitar samt filmjölken och arbeta samman till en smet. Häll smeten i en smord och bröad form, cirka 2 liter. Stick ner äppleklyftorna i smeten. Strö över rörsockret och sätt in i mitten av ugnen i 200 °C och grädda i cirka 45 minuter.


Äppelchutney


1 kg syrliga äpplen
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 röda chilifrukter (t ex spansk peppar)
2 kanelstänger
1 tsk riven färsk ingefära
4 dl äppelcidervinäger
5 dl rårörsocker

Lägg till i inköpslista

För alla
Gör så här


Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Skala och hacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Blanda äppelbitar, lök, vitlök, chili, kanelstänger, ingefära och vinäger i en vid gryta. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter.

Rör ner sockret. Fortsätt sjuda ca 40 minuter utan lock. Rör då och då.

Ta upp kanelstängerna. Häll upp chutneyn på väl rengjorda burkar. Låt svalna. Förvara i kylskåp.

Chutneyn är som godast efter ca 1 månad.

Somnade lätt illamående igår och sov till 8 i morse. När hände det senast? Mådde fortf lite illa och frös trots vintertäcket. Ringde iaf till tuttmanglarna och talade om att jag kommer med rullstol. Hon blev väldigt nöjd med det. Har en sen tid så C ska följa med.
Somnade om och vaknade 12. Hade svårt att vakna till då, mådde fortf illa. Satte mig upp mot sänggaveln och satt upp nån timme innan jag fick på mig kläderna. Ville inte äta direkt, fyllde dosetten och sen började jag med några klunkar te och så småningom fick jag i mig en macka.


L kom och satte på pressen på soffan och tog fram sladden med 4 uttag i skymningsrelät, förra året satt jag upp mina lysande träd redan i nov, blir kanske så nu med. Gäller ju att få ner dom innan ev tjäle. Är ju så svart ute då med så nästan skönt att få upp dom. Dom är ju inte så juliga, mer vintriga.

L hade varit och hämtat grejer från sin syrra som syrran i Barcelona ska ha. Syrran i Läby ska sälja. Skitstort hus och hon blev ju ensam i somras. Syrran från Spanien kommer hem en sväng snart.

Han åkte efter ett tag, skulle med sakerna för förvaring i Malmköping.

Kom grejer från Delitea idag, köpt lite soppburkar och sånt man kan äta när man inte mår så bra. Beställde igår, dom är så snabba.

Ja så mkt mer har jag inte att skriva om nu. Hoppas få sova lika bra i natt.