Vaknade vid 10 i morse men kände mig inte ok. Tog kanske i lite för mkt igår. Tog mig iaf upp och tog mina sista hallon, lite keso och ett glas juice med mig till sängen för att kunna ta medicinen.

Men va så slut. Somnade om en stund men det var segt att ta sig upp. Satt länge med paddan i sängen. Men kände ändå att det är bättre att klä på sig och vara uppe än att ligga där hela dan.
Tog lite te, mer juice och en macka med mig till vardagsrummet. Läste lite i en tidning och surfade runt efter nån lösning för att få upp vinkylen lite.

Hittade den här och tänker om jag lägger den på fel ledd, kanske rentav 2 på varann. Kylen är 50 x 26 cm och man ska ha ordentligt med luft runt den läste vi oss till idag. På längden är det 8-9 cm längre än skåpet den stått på, lite ostadigt, så den bör stå stadigare. Det ultimata vore så klart att ha exakta mått men jag kan inte snickra hop nåt själv. Men den skulle ju komma upp 40 cm med 2 st.
Sånna här gånger saknar jag en händig karl. Har ju varit bortskämd med det. Samtidigt vill jag inte vänta flera månader.

Elle kom in med sakerna jag beställt från Ica, helt slut. Visade sig att hon hade 39 gr feber idag. Sämre igen alltså. Känning av bihålorna. Hade fått en telefontid med en läkare och han tyckte hon skulle åka till närakuten. Men då är det de där med samåkning och väntetider. Med 39 gr. Funkar ju bara inte!
Skrev till L att hon var sämre, ingen reaktion än iaf. Han kan ju va borta i helgen det vet ju inte jag. Frågade C om hon kan skjutsa henne i morgon, hon ska jobba och börja 15 och jobba till 22. Så hon behöver väl sin vila men i värsta fall så. Om hon har så hög feber igen.

Hade en pizzadeg låg så rev det som var kvar av osten, har en till. Gjorde en vit, delade i 6 bitar och åt 2. Tar ev en till då jag ska ta sista penicillinet för idag vid 23.

La på lufttorkad skinka annars hade jag bara penslat med olja, lagt på ost, oliver och tomater. Pizzakrydda med så klart. Orkade inte göra nån sallad. Så fort jag gör nåt blir jag helt slut. Va jobbigt bara att riva osten.

Köpt en massa bananer jag ska frysa in i halvor. Får bli morgondagens projekt. Och en potatisgratäng, hoppas jag orkar fixa nåt till den med i morgon. Vet att jag har färdig rostbiff i frysen.

Tittade på *På Spåret* och *Carina Bergfeldt* ikväll, hon intervjuade nån hockyspelare från Leksand som hamnat i rullstol efter en olycka på isen. Han berättade om allt stöd från familjen, och då framförallt frun. Känner alltid en förundran när jag hör sånt. Tänk att slippa känslan av hur jobbigt allt blivit, missunnsamhet, glåpord och att man får skylla sig själv.
Slippa få nej när man vill hänga med till stan för att det är jobbigt med mig.
Det är mkt som inte märks utåt!

Men nu är det iaf dags att plocka hop lite, äta nåt o ta medicin. Sen lyssna på boken i sängen en stund.

Bytte dukar på 2 bänkar och blev helt slut och svettig i hårbotten. Ändå har det vänt lite för nu kan jag kissa utan den där svedan på slutet. Är nog påverkad av pencillinet. Tog tablett 2 idag med bara en bulle och vatten. Mådde lite illa efter.

Flyttade ner vinkylen och fick nästan en chock då det var en rund som sotfläck på tapeten där den stått. Vet ju att den stått lite tight för varit svårt att få ner den till 9 gr. Som tur var gick fläcken att torka bort, var som lösa partiklar.

Funkar väl att ha den där dit jag flyttade den? Skulle vilja få upp den lite, den stod ju på golvet i Tierp men där var det inte så trångt som det blir här. Nåt kändes löst på undersidan med, får väl kika på det. Men kan det påverka termostaten? Fick känslan av att den var tappad, men vet inte. Skulle va så skönt att få ordning på den och slippa kassen med prosecco i klädkammaren.
Å ja det ligger en servett på golvet Haha!

Soppdag idag som ni säkert läst redan. Lite paj efter.

Orkade inte göra mat en gång till så blev så här.

Himla tomt utan vinkylen Haha! Va ju den perfekta höjden ju. Tomten är bortplockad nu så ni kan vara lugna. Hittade en tulpanlöpare jag slängde på, tänker att den funkar till både påsk och midsommar! Haha!

Gjorde en ljusbänk här, men vete 17 om det blev bra! Orkar inte ändra lkväll iaf och nej har inte rullat hop en del dukar heller.
Få se om jag orkar ta tag i TV bänk och köpmandisk i morgon. Va tror ni förresten om att måla furugrejerna i ljusgrått? Nyansen mörkare än randen i tapeten. Lite sugen på det men törs inte måla själv. Lämnar nog in.

Men nu är jag trött hörni! Hoppas jag får sova i natt, gjorde jag inte natten som var.

I matsedeln den här veckan är ju fisksoppan idag. Den gjorde jag förra veckan så åt denna idag. Tillsatte lite majs med.


Köttfärsgulaschsoppa

2 msk smör
1 stor lök, grovt hackad
1 purjo, strimlad
2 stora potatisar, grovt tärnade
2 morötter, slantade
1-2 röda paprikor, strimlade
300 gr köttfärs
2 tsk paprikapulver
2 msk tomatpuré
1 l vatten + 2 köttbuljongtärningar
1-2 vitlöksklyftor, krossade.
salt & peppar

Fräs lök och purjo i smöret, tillsätt potatis och morötter och fräs med en stund.
Tillsätt buljongen koka i 10 min.
Fräs under tiden köttfärs och paprika, smaksätt med kryddor och tomatpuré.
Blanda detta i soppan och koka 10 min till.
Tillsätt vitlök och smaka av.

Hade en liten bit paj kvar med. Åt med några färska blåbär.
Alltid efterrätt efter soppa!

Har förgäves försökt självbehandla mig för UVI ett par veckor. Tycker det vissa dar varit bättre men jag har ju också s.k tysta uvi så inte säkert att jag alltid märker det.
Men började bli trött på citron och tranbär. Igår fick jag halsbränna då jag åt physallis. Vet aldrig att jag haft det förut, inte ens som gravid.
Så när jag vaknade och kände mig febrig vid 6 i morse och kände att det där med att ta sig ur sängen och ut, in i en rullstolstransport, åka med andra i 2 mil och kanske vara i ett väntrum sen med andra människor med alla möjliga symptom, lockade inte. Kan ju ta nån timme in med samtransport, sen väntetid på att få åka hem och kanske åka runt halva kommunen innan jag kom hem igen.
Nej! Hade ingen som kunde skjutsa mig heller och väntrummet hade ju funnits där ändå.

Fick en länk av C igår som hette *urinkollen* och tänkte att jag läser lite vad det står. Fyllde i frågorna, betalade 100 kr och väntade. Man identifierade sig med bankid, och alla uppgifter kom upp.
Dom skulle läsa journalen, och när en läkare gjort det och såg svaren på mina frågor kom ett recept på penicillin. 3 tabl under 5 dagar. Är jag inte bättre då måste jag söka fysiskt.
Precis vad jag behöver nu.

Ingen kunde åka till apoteket, Elle rekommenderade apohem som varit snabba då hon handlat där. Brukar ju använda Apotea annars, men dom har tagit flera dar på sig senaste gångerna.
Beställde där vid 9-tiden sen tog jag alvedon och somnade om. Sov till 13.30 och var helt inställd på att tillbringa dagen i sängen.

Gick iaf upp så småningom, kom på att jag inte tagit medicinerna. Så åt lite till dom. Då hade jag fått ett mail om att penicillinet skulle komma ikväll mellan 17-22. Jösses anåda så snabbt.

Fick i mig en kesomacka med blåbär.

Satte mig i soffan och kollade på dagens avsnitt av Aidens sjukhus. Elle kom in en snabbis, hade blivit sämre igen. Ett helvete med hennes obefintliga immunförsvar. Räckte alltså att hon åkte in och åt lunch igår och sen gick ett varv på Nelins för att bli dålig igen. Blev för mkt. Hon tog iaf in min post.

Kokade lite ris, men körde på full effekt hela tiden så gick knappt att äta. Hjärnan var inte riktigt med idag. Hittade lite köttfärs m vitkål och paprika, åt det med lite av riset.

Tur att jag har matlådor.

Kollade på,*Efter fem* och *Gokväll* medicinerna kom vid 18.30
Gjorde mig en macka med färskost och räkorna som var kvar så jag kunde ta första tabletten.

Beställde lite från Folkes, bl.a bananer jag ska frysa in och vaniljyoghurt jag ska ha i smoothien.
*Mästerkocken* och *Renees brygga* . Sen hängde jag en tvätt jag tvättade igår.
Nu sitter jag här och samlar kraft till att släcka ner och gå isäng och lyssna nåt kapitel på en bok.

Är inte alls pigg!

Ja för väldigt många iaf! Första lönen efter jul. Om du inte jobbar i kommunen eller det som förr kallades för landstinget dvs, för då får du vänta ett par dar till!

Vaknade sent idag. Va uppe varannan timme i natt. Sen tar det ju en stund att somna om. Får ingen tid på vc heller och funderar på att byta. Men till vad? Ett privat alternativ iaf.

Elle var med sin kontaktperson på giraffen och åt lunch idag. Hade varit väldigt bra! Leif som varit på gubbdagiset hade kommit dit också! Sen fick Elle skjuts till Nelins innan han fortsatte hem.
Jag fick hem lite apelsiner sen hade hon köpt en äggkarta som vi delade på och rädisor. Inte haft sånna på evigheter. Kändes konstigt att slänga bladen.
Hon blev kvar en stund men va så trött. Gick in och vilade sen.

C jobbade i Enköping idag igen. Skulle handla åt Marcus och ställa utanför hans dörr. Det misstänks corona där. Handlade lite åt mig där också, bl.a några påsar med smoothie landning.

Den här veckan på ÖB har dom nämligen en liten lagom blender. 1/2 lit och i plast, alltså ingen tung i glas som den jag har på 1 1/2 lit som jag knappt klarar längre. Så hon köpte den med. Ska testas så fort jag diskat den.

Skulle mött henne vid HK och vi skulle handlat tillsammans här med men hann bli mörkt och jag åker inte scooter gm skogen då. Även om cykelvägen är asfalterad så är det inte mkt till belysning och jag har ju inget helljus precis. Svårt att se isfläckar och annat hinder i tid. Har ju inte en chans om jag åker omkull.
Så hon handlade åt mig, skulle ju ändå hit. Köpte lite frysta bär jordgubbar och ananas som väl är mer frukt. Ska göras smoothie på dom med. Sen fick jag hem lite annat matnyttigt med. Som kaffe t.ex Haha!

Stackarn hade så ont i fötterna, inte van att stå så länge. Och 2 dar i rad. Men hade köpt ett par bättre skor än dom *Sköna Marie* hon har. Få se om det blir bättre. Men ovant att stå, på bolaget satt dom ju iaf sina kassapass.

Jag åt en färdigrätt hon köpt på Lidl, med potatis, skinka och broccoli. Blev en äggifralla till lunch.

Mumsade i mig dom här med och fick lite halsbränna. Inte så skönt alls!
Kollade på Mandelmans och Lerin, båda programmen ger ju en längtan till sommaren. I Lerin var dom i Dalarna, dit var vi ju inte den här sommaren, blev ju Järvsö ist. Men nu längtar man efter vår och sommar.

Nu ska jag iaf försöka sova och hoppas på lite mer än 2-timmars pass. Det där gör ju att jag inte törs dricka så mkt på dagarna vilket resulterar i lite vätskebrist också. Försöker dricka åtminstonde litern, men idag blev det nog inte det.

Hörs i morgon!

Christine kom på fm innan jag kommit upp en gång. Vaken var jag iaf. Hon åkte och hämtade pkt åt både mig och E. Satt sen och höll mig sällskap en stund medans jag åt frukost.
När hon åkt tittade jag på dagens avsnitt av Aidens sjukhus och småfixade lite.

Pratade med hon på kommunen om ledsagare men eftersom jag bor hela 2 mil utanför stan var det svårt. Pratade då med ett av dom privata assistansbolagen jag kan välja, där lät det inte svårt. Har vi ingen annonserar vi sa hon. Så bestämde mig för att dom får ta det, hade ju privat bolag sist med. Skickade iväg ett mess till en av mina gamla ledsagare men har inte hört nåt än.
Det är ju bara 10 tim i månaden så handlar ju om extrajobb isf eller nån pensionär som vill jobba extra.
Vi får väl se om det händer nåt nu.

Har ju bestämt mig för att omsätta lite matlådor från frysen och idag hittade jag en med min egen köttfärssås och idealmakaroner. Så himla gott.

Elle kom in en stund på sena em och vi fikade lite. Innan Diggiloo gjorde jag en kvällsomelett.

Mozarella, vit sparris och räkor. Sparris och räkor va öppnade burkar. Behövde ju användas.
Sen glodde jag då på Diggiloo och längtade till sommaren. Haha! Läste en tidning sen innan jag la mig.
Nu ligger jag alltså redan i sängen. Sov gott alla nattugglor.

V 4


Veckans vego:

Vegetariska rullader

När du tillagar grönsaker under folietäcke i ugn blir de ångkokta och otroligt krispiga och goda.

Ca 500 squash, ska bli 12 långa skivor
3-4 morötter, gärna i olika färger
300 g rotselleri
300 g palsternacka
300 g rättika
300 g purjo
1 dl buljong
½ dl vitt vin
3 msk smör

Couscous
Matl.yoghurt + ev vitlök

Sätt ugnen på 175 gr
Skiva squashen tunt på längden på en mandolin
Skala och skär alla grönsaker i 5-6 mm tjocka och ca 5 cm långa stavar
Lägg squashskivorna på en skärbräda
Lägg på grönsaksstavar av alla sorter och rulla ihop
Packa rulladerna tätt med snittsidan neråt i en smord ugnsform
Salta peppra, ös över buljong och vin samt klicka på smöret
Täck med alum.folie och baka mitt i ugnen i ca 30 min
Servera med couscous och youghurten, ringla över smörsåsen som blir i formen över maten.

Veckans sallad:

En favorit i repris

VÄNSKAPSSALLAD.

1 l strimlad vitkål
5 grovrivna morötter
1grön & 1 röd paprika i strimlor
1 fint strimlad purjo
2-3 tunt skivade saltgurkor, el. ättiksgurkor


DRESSING:
Blanda och koka upp:

1 dl rapsolja
1dl äppelcidervinäger
1 tsk salt
1 msk socker (utesluts om du tar ättiksgurka)
3-4 tsk salladskrydda

Blanda alla grönsaker, gärna i en plastskål med lock.
Häll den kokande dressingen över.
Sätt på locket, skaka så allt blandar sig.
Låt locket sitta på några minuter.
Hållbar 1 vecka i kylen.


Veckans bröd:

Hittade jag på fejjan idag.

Rågkrosskakor

4 stycken
1 dl kokande vatten
1 dl rågkross
50 g smör
5 dl mjölk
25 g jäst
2 tsk salt
1 dl brödsirap
5 dl fint rågmjöl
ca 6 dl vetemjöl
Pensling:
mjölk
Sätt ugnen på 225 grader.
Häll det kokande vattnet på rågkrosset och låt stå i 30 minuter.
Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till 37 grader.
Rör ut smulad jäst med lite av degvätskan.
Tillsätt resten av vätskan, rågkross, salt, sirap och mjöl.
Arbeta till en smidig deg.
Plasta in bunken och låt jäsa till dubbel storlek, ca 1 timme.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord, och dela degen i fyra delar.
Baka ut till runda kakor.
Lägg kakorna på en bakpappersklädd plåt, nagga dem med en gaffel och låt jäsa i 30 min.
Grädda ca 10-15 min i mitten av ugnen.
Låt svalna på galler under bakduk.


Månd:

Pasta med thaiköttfärssås

Koka pastan enl anvisning på förpackningen

Thai köttfärssås

1 st gul lök
1 msk röd currypasta. Kan bytas mot 1-2 tsk vanlig curry
1 msk smörolja
400 gram nöt eller fläskfärs. (blandfärs går så klart också)
400 ml kokosmjölk
1 st röd chili (kan uteslutas)
½ - 1 tsk sambal oelek, (börja lågt o smaka. Så olika styrka på märken)
2 tsk fisksås
1 tsk råsocker
10 blad babyspenat, (kan skippas)
1 st röd paprika

Skala och skär löken i bitar.
Fräs den och currypastan i olja 2-3 minuter.
Blanda ner färsen och bryn den lätt.
Häll i kokosmjölk.
Kärna ur och strimla chili och paprika.
Tillsätt chili, sambal, fisksås och socker.
Låt köttfärssåsen koka på svag värme ca 10 minuter.
Blanda ner babyspenat och paprika strax före servering.

Tisd:

Paltbröd/potatis med fläsk och löksås

Tillaga paltbrödet enl anvisning på förpackningen
Stek fläsket och håll det varmt

Löksås

1-2 gula lökar
salt
fläskflott
2 msk idealmjöl
4 dl mjölk
soja
ev salt och vitpeppar

Skala och strimla löken, salta lite lätt på den
Fräs den i fläskflott
Rör ihop mjöl och mjölk, hälldet över löken under omrörning, koka upp och låt koka ca 3 min
smaksätt med salt, vitpeppar och soja.

Onsd:

Korv- och vitkålsgryta

½ litet vitkålshuvud, strimlat
4 hg falukorv, i halva skivor
5 dl buljong
5-6 morötter i slantar
8-10 smålök, skalad eller grovt strimlad purjo
1 blomkålshuvud i små buketter
1 kn klippt persilja
ev salt o peppar
stekt svamp
Ev 3 msk idealmjöl utrört i lite mjölk

Lägg vitkål o korv i en låg vid gryta
Häll på buljongen
Låt detta puttra 10 min
Lägg i morot, blomkål o lök
Koka ytterligare 10 min
Smaka av och strö över klippt persilja
Fräs svampen i en stekpanna och strö den över grytan (kan uteslutas)
Red av om så önskas
Servera med potatis.


Torsd:

Asiatisk fisksoppa

300 g laxfilé
300 g torskfilé
2 vitlöksklyftor
4 potatisar
2 morot
2 tsk färsk hackad ingefära, eller ingefärspasta
2-4 krm sambal oelek, prova er fram
2 msk rapsolja
2 msk kycklingfond eller 2 tärningar thaibuljong, kyckling
2 brk á 400 g kokosmjölk
8 salladslökar
½ röd paprika
100 g sockerärtor
asiatisk fisksås
persilja eller koriander

Skär fisken i stora tärningar.
Skala och hacka vitlöken.
Skala och grovtärna potatisen.
Skala och skiva moroten.
Fräs vitlök, potatis, morot, ingefära och sambal oelek i en gryta med olja, 3 minuter.
Tillsätt fond och kokosmjölk.
Koka upp och sjud soppan i 10 minuter.
Tillsätt skivad salladslök och de andra grönsakerna strimlade, koka upp och vänd försiktigt ner fisktärningarna.
Lägg på ett lock och ta bort grytan från plattan och låt den stå vid sidan om, ca 5 minuter.
Smaka av med fisksås.
Garnera med koriander eller persilja.

Apelsinsorbet

5 stora apelsiner

Sockerlag:
rivet skal av 1 apelsin, (ta inte med det vita)
3½ dl vatten
2½ dl strösocker
2 st stjärnanis
juice av en ½ citron

Arbetsbeskrivning sockerlag:

Lägg i alla ingredienser i en kastrull, värm på och låt små koka ca 3-4 minuter. Var noga med så att allt socker löses upp.

Häll över i en rostfri skål och låt svalna i kylskåp. Tar ca 2½ -3 timmar. Du kan också sätta den något av tiden i frysen, men var då noga med att röra om när du tar ut den igen.

Pressa ur all juice från apelsinerna.
Ta även gärna med lite utav fruktköttet, men inte hinnorna.
Placera juice och kött i en blender eller matberedare för att mixa den slät.
Ställ juicen i kylskåpet och låt den bli riktigt kall.
När sockerlagen och juicen är ordentligt kall så blandas det samman.
Kom ihåg att ta bort den hela stjärnanisen.
Kör i glassmaskin 40-60 minuter.
Ju kallare den är desto snabbare går frysningsprocessen.
Lägg i plastburkar och frys gärna ett dygn innan servering.
Före servering så låt den gärna tina 10-15 min i rumstemperatur

Fred:

Enchiladas

400 g köttfärs
1 msk smörolja
1 gul lök
1 msk tomatpuré
1½ burk salsasås mexikansk typ (à 230 g)
4 tortillabröd
2 dl riven ost
3 dl gräddfil

Sätt ugnen på 225 gr
Fräs köttfärsen i olja.
Skala och hacka den gula löken och låt den fräsa med några minuter.
Tillsätt tomatpuré och 1 brk salsasås.
Låt koka ihop något.
Värm tortillabröden enligt förpackningens anvisning.
Fördela köttfärsröran i bröden
Rulla ihop och lägg tätt i en lätt smord ugnsform
Strö över riven ost
Gratinera i ca 5 min
Servera med tomat & rödlöksallad, samt gräddfil och resterande salsa blandat

Tomat och rödlökssallad

4 tomater
1 stor rödlök
1 msk äppelcidervinäger
2 msk olivolja
salt och sv.peppar

Skiva tomaterna, halvera skivorna om dom är stora
Skala och strimla löken
Blanda i en skål
Vispa hop vinäger, olja och kryddor, häll det över
Ställ kallt en stund.

Lörd:

God kyckling

4 port kokt ris
1 stor grillad kyckling, rensad eller ca 4-500 g rester
Salt & curry
3 dl vispgrädde
1 brk tomatsoppa
Riven ost

Sätt ugnen på 200 gr
Smörj en ugnsfast form, bottna den med riset
Fördela kycklingköttet därpå
Strö över kryddorna.
Rör ihop grädde och tomatsoppa, häll det och osten över kycklingen och gratinera i ca 20 min.


Potatisgratäng med lövbiff

Potatisgratäng

1kg potatis

200 gr ansad & strimlad purjo = 1 normalstor
1-2 press vitlöksklyftor
140 gr riven ost
1,5 tsk salt
2 krm sv.peppar

2,5 dl grädde

500 g strimlad lövbiff
1 msk hoisinsås
2 tsk japansk soja
2 tsk risvinäger
1 tsk sesamolja
1 tsk vitlök o ingefärspasta
1 tsk ketjap manis




Sätt ugnen på 225 gr.
Börja med att blanda hoisinsås, soja, risvinäger, sesamolja, vitlök & ingefärspasta och ketjap manis
Fräs köttet i detta på ganska hög värme så vätskan går in
Lägg åt sidan
Skala och skiva potatisen tunt.
Smörj formen och tillsätt drygt hälften av potatisen.
Blanda salt och peppar och strö över hälften.
Ta undan lite ost att ha överst och blanda sen ost, purjo och vitlöken, lägg det på potatisen
Lägg på köttet
Lägg på resten av potatisen, strö över kryddorna som är kvar och resten av osten.
Häll försiktigt över grädden.
Grädda ca 45 min

Solsallad

2 bananer
2 satsumas
2 apelsiner
2-3 msk råsocker
Glass till servering
Skala och dela frukten i bitar
Lägg i en skål, strö över sockret, rör om
Låt stå kallt minst 30 min
Servera med glass.