Den första vårmånaden då det händier mycket i naturen. Vi har nog vinter ett tag till här men nere i södra Sverige är det nog riktig vår nu.

När vi bodde i huset la L snö i en hög på tomten. Den kunde bli riktigt stor vissa år. Ungarna tyckte det var kul med den med. Grävde ut hål dom ville tända ljus i, klättrade på den o.s.v
Jag brukade fota den 2 ggr i veckan under mars och ev april för att se hur den sjönk. Oftast var den borta eller bara lite kvar 1 april. Utan att luras Haha!

Nåt år då vi hade husvagnen i Siggefora vet jag att vi plockade vitsippor 27 mars men oftast syns dom inte förrän i maj här. Vet att vi hade en väldigt varm påsk i slutet av mars ett år också, så pass att vi satt och åt på altanen. Tror vi till och med tog bort vinterfönstren för det blev för varmt med dom i.
Ja mycket kan hända i mars, det kan bli ordentliga snösmockor också. Spännande att se hur det blir i år. Ska ju bli kallare igen nu framöver.

Mitt ena knä har varit lite bråkigt idag, så inte gjort så mycket. I morgon får jag nog köra en mörk maskin ändå. Hoppas det går bra att hänga.

Tänkte först åka till stan idag men gjorde inte det. Kändes osäkert med benet. Kanske gör det i morgon, måste ju ha scootern om jag åker in själv. Såg att dom hade hel laxsida på Kvantum. Tänkte om jag skulle köpa och grava till påsk. Då kan jag ju frysa en halva till midsommar. Sen blir det ju lite *ojämna bitar* till soppa och så. Mycket mat på en sån och 169 idag är nog billigt. Hoppas det finns kvar bara.
Egentligen skulle jag vilja till Plantagen med, dom har krukor med snödroppar i, men får nog spara det till nästa pension kanske.

Åt ju korv häromdan och hade tinat två. Så idag åt jag den med potatis, stekt ägg och spenat. Så himla gott. Gjorde så mkt stuvad spenat att jag kan göra soppa i morgon också. Tänkte testa spenatsoppa med purjo, ramslök och körvel. Läste det nånstans och tror det blir riktigt bra. Syndade när jag var till affären igår och köpte matbröd, undviker ju det annars, men kunde inte motstå polarpärlan fullkorn. Man kan ju göra varma mackor på dom så blir nog det till soppan.

Det här gör inte ont alls.

Grannen Lena som bor i Elles lägenhet nu kom med våren idag, hade väl läst här om mitt suktande efter blåbärsris. Tror jag nämnde det när vi sågs igår med. Är nåt visst med det här första man tar in.

Så himla gulligt. Nu står det på köksbordet.

Tänker på det här med grannar, här har vi ju en himla sammanhållning på vår o sommar när alla kommer ut. Blir ju inte riktigt samma sak på vintern men alla hälsar iaf och småpratar en stund. Och man bryr sig. Håller på nåt sätt reda på varann.
Sån skillnad mot Tierp där knappt nån ens hälsade. Var väl därför jag aldrig trivdes där även om jag kan sakna den planlösningen jag hade där. Den här lägenheten är lite för liten och de extra 10 kvm jag hade där gör mer än man tror. Pallar ju inte att flytta en gång till, kom ju hit för Elles skull och nu blir jag nog kvar tror jag iaf. Haft andra funderingar men nej.

Pratat med Mr X idag, han har lite årsmöten och grejer både på flyget och nåt annat, så han kanske kommer nåt nästa vecka, sen kommer han den 20e som ju är Elles dödsdag och den 21a ska vi ju dela ut stipendium från hennes minnesfond. Det blev ju förskjutet en vecka. Han berättade också att det ska bli några danser på Liljekonvaljeholmen i sommar. På eftermiddagar som jag fattade det. Så kul! Det fina stället får ju inte förfalla.

Kl är som vanligt över midnatt hör att det går i grannens dörr, där Linnea bodde, undrar va hon gjort ute nu?
Jag ska iaf plocka ut lite disk i köket och sen krypa i säng. Hoppas att benet är lite bättre i morgon annars måste jag be om hjälp med posten också. Vågar inte gå ut om det krånglar. Lite småfrusen så ska bli skönt att få knö in sig under fällen.

7.6 gr och sol idag. Så skönt ute.
Arbetsterapeuten och sjukgymnasten var här idag. Vi sänkte arbetsstolen, den funkar så utom då jag ska hålla på med disken, har ju en bänkmaskin. Men som tur är har jag en bra extradyna, som just nu är i Cs bil men den ska hem. Får använda den då.

Vi kollade också rullstolen och i mun på varann frågade dom om jag kört på nåt. Inte jag men en dragare som tog i som f-n och inte bryr sig om hur man ska göra. Jag fullkomligen studsade ur den var bara tur att jag hade sinnesnärvaro nog att hålla i mig.
Har körförbud på den nu. Måste lagas och förhoppningsvis kan det bli i veckan.

Sjukgymnasten gav mig lite tips om ryggen. Hur jag ska resa mig, hur jag ska ta mig ur sängen och att jag ska tänja lite tills det börjar göra ont, då ska jag sluta direkt. Hålla mig varm, gärna ha nåt på ryggen när jag sitter i soffan. Försöka röra mig så gott det går. Bättre än att vara still för mycket.

Sjukgymn stack lite tidigare än Karin. Men hon skulle till kontoret och jag till affären så vi gjorde sällskap. Så skönt ute, takdropp till o med. Lite sörjigt på vissa ställen men har ju multidäck på scootern så det gick bra. Vågade mig dock inte nerför backen på kyrkogården.
Tittade långt på blåbärsriset på hemvägen, skulle så gärna vilja ta in en bukett men vågade mig inte riktigt upp i skogen idag. Rädd för att köra fast.

Köpte sånna här idag, 59kr för 6 st härute så åt en idag. Köpte 2 potatispåsar också då dom kostade 10 kr och halloumi 2/59.

Hämtade paket

Jag är ju Vallon på morfars sida, kanske på den andra sidan med, vi ser lite så ut allihop. Tycker det är kul att förkovra mig lite i det. Brukar kolla efter böcker på loppisar men den här hittade jag för några tior på ett antikvariat på nätet.

Landshopping hade halva priset på en hel del böcker

Är ju lite närmiljö här.

Såg den här dokumentären på TV för många år sen, hur dom tog vara på allt naturen gav och var självförsörjande på sin gård. Dom gjorde till och med egen tvål av lindblommor. Dom är bröder och bodde kvar på föräldragården och drev den som deras far och farfar gjort. Bakade eget bröd av eget mjöl. Inga moderniteter alls om jag minns rätt.

Åt en schnitzel med det sista av potatisgratängen. Hittade en burk med ärtor och gjorde *husvagnsärtor* vi fick det när vi var små och ute med husvagnen till burkskinka och färskpotatis, det är ärtorna med nån msk vanlig salladsdressing från flaska. Blev lite nostalgisk. Tror L o jag gjorde det ibland till våra med. Bekvämt och löjligt gott. Smakar barndom. Haha!

Nu är det nog dags och dra sig mot fjäderholmarna. Det är redan i morgon. Haha!

Just nu har jag lite cravings på Rättika https://sv.wikipedia.org/wiki/Rättika

Den vita avlånga. Släkt med rädisan, påminner smaken om den, fast mildare. En saftig, krispig rotfrukt som är otroligt lättriven. Jag river den grovt. Gillar den nog bäst rå. Skivad med bara lite salt på, men helst grovriven med morötter eller som den är. Gör inte ont i en grönsallad heller. Vi grillade mkt både rädisor och rättika. Numera grillar jag nästan aldrig men den är god så med, en klick örtsmör och lite salt på. Mums!

Hittade en del kul recept vid en sökning

Syrlig rättika & morotssallad

100 g rättika
2 morötter
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk socker
2 krm salt


Skala och skär rättika och morötter i tunna strimlor.

Blanda vitvinsvinäger, socker och salt i en skål. Rör runt tills sockret lösts upp. Blanda med morot och rättika.

Rättikagratäng

ca 750 g rättika
1 st stor gul lök
2 klyftor vitlök
4 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 krm malen vitpeppar
ca 4 dl riven ost

Sätt ugnen på 225 gr
Skala och skiva rättika och lök tunt
Lägg rättikaskivor och lökskivor i en stor kastrull.
Pressa vitlöksklyftorna däri och tillsätt vispgrädde, salt och vitpeppar.
Koka på medelvärme i 15 min utan lock.
Häll över allt i en ugnsform. Strö över riven ost.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter tills den fått fin färg.

(Ugnsformen måste vara så stor att det blir några centimeter kvar upp till kanten eftersom det bubblar upp i ugnen.)


Asiatisk rättikasallad

800 g rättika

Dressing:
1 msk sesamfrön
1/2 dl japansk soja eller tamari
1/2 dl färskpressad citronjuice
4 msk mild olivolja
2 msk risvinäger
2 msk farinsocker
1 tsk sesamolja


Börja med dressingen.
Rosta sesamfröna i en torr och het stekpanna.
Blanda fröna med övriga ingredienser till dressingen.
Skala och finriv rättikan.
Blanda med dressingen strax före servering.

Litchi
Är en valnötsstor frukt med tunt, hårt, sprött skal och vitt saftigt fruktkött med en utsökt smak som påminner lite om muskatdruva. Litchi äts naturell.
Har den alltid med då vi ibland gör ett fat med lite exotiska frukter, gillar den jättemycket och det är så fina kärnor man kan torka till pysselmatriel om man har barn i den åldern. Finns året runt. Lite taggigt skal.


Veckans frukost:

Gröt o mjölk och en grön hälsodrink

Blanda grötbas i en burk

10 dl havregryn
7 dl dinkelflingor
4 dl boveteflingor
2 dl krossade linfrön
3 dl sesamfrön
4 dl russin

2 port:
4 dl mjölk
2 dl grötbas
2 krm salt

Blanda allt i en kastrull.
Koka upp och koka på medelvärme 3-4 min under omrörning tills gröten börjar tjockna. Krydda din gröt med 2 krm nyposkalsmjöl.
Både gott och nyttigt.

Gröt i mikro:
Blanda ihop väl med 2 ½ dl vatten i en rymlig portionsskål.
Kör på full effekt i 2 minuter i mikron.
Servera gröten med mjölk, lingonsylt, kanel och en klick smör.
Byt ut mjölken mot samma mängd äppeljuice för en laktosfri variant.

Grön frukostdrink

1 näve bladspenat
2 grönkålsblad
1 banan
1 apelsin
1 dl tärnad mango
2 cm fingertjock ingefära

Skala apelsin och ingefära
Riv ingefäran
Mixa bladspenat, grönkål, banan, apelsin, 1 dl mango och ingefära.
Tillsätt 3 dl vatten efter en stund
Sila upp i 2 glas


Veckans bröd:

Frallor med örtigt vitlökssmör


25 g jäst
4 dl mjölk, fingervarm
2 msk rapsolja
1 ½ tsk salt
1?2 msk valfria färska örter, hackade
8?10 dl vetemjöl

Fyllning:
75 g smör, rumsvarmt
2 klyftor vitlök, pressad
ca 1 msk färsk rosmarin, hackad
ca 1 msk färsk basilika, hackad
ca 1 msk färsk timjan, hackad

Garnering:
ca 25 g smör, smält
flingsalt

Smula ner jästen i en bunke.
Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp.
Tillsätt olja, salt, örter och vetemjöl, lite i taget.
Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.
Låt degen jäsa under bakduk i 50?60 min.
Fyllning:
Blanda ihop smör, vitlök och färska örter i en skål.
Ställ ut muffinsformar på en plåt.
Dela degen i 22?24 bitar.
Forma runda bullar och tryck ett stort hål i mitten med fingret.
Lägg i en klick örtsmör och nyp igen hålet ordentligt.
Lägg bullarna i muffinsformarna med skarven nedåt.
Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bröden med smält smör och strö över lite flingsalt.
Grädda bröden mitt i ugnen i 8?10 min.
Låt dem svalna i formarna.


Veckans sallad:

Frisk morotssallad

4 stora morötter
1 rödlök
2 apelsiner

1 msk vinäger + saften från apelsinerna som blir
2 msk rapsolja
1 msk riven ingefära
Salt och peppar

Skala morötterna och riv dem grovt.
Skala och finhacka löken.
Skär av skalet och de vita hinnorna på apelsinerna, halvera och skiva.
Ta vara på apelsinsaften. Blanda i en skål.
Rör samman dressingen och blanda även ner saften som runnit ur apelsinerna.
Krydda
Häll dressingen över salladen och låt stå svalt en stund före serveringen.


Veckans vego:

Bakad rotselleri m svamp och citronkräm

500 g hel rotselleri
2 msk olivolja
1 msk salt

Topping:
200 g portabellosvamp
1 vitlöksklyfta
1 dl färsk salvia, bladen
2 msk olivolja
½ tsk salt
2 krm sv.peppar
100 g körsbärstomater
1 dl vegfraiche
1 citron, skalet

Sätt ugnen på 175 gr
Skär bort den nedersta delen på sellerin
Skölj resten fri från ev jord
Ställ den i en ugnsform
Ringla över 1 msk av oljan och strö på salt, spar lite till stekningen
Baka mitt i ugnen tills den är genomstekt, ca 1 timme
Skär den sen i ca 1½ cm tjocka skivor
Stek i resten av oljan tills den får en gyllenbrun färg
Salta

Topping:
Strimla svamp och finhacka vitlök
Stek det med salvia på medelvärme tills svampen fått fin färg ca 10 min
Salta och peppra
Dela tomaterna
Blanda fraiche och citronskal
Toppa rotselleriskivorna med citronkräm, svamp och tomater
Servera genast.

Hallongrottor på cashewnötter

4 dl cashewnötter
1 tsk vaniljpulver
Hallonchiasylt

Mixa nötterna och vanilj några min tills de klumpar hop sig som en massa
Rulla runda bollar, ca 12 st
Tryck till dem med tummen och lägg i lite sylt
Ugnstorka dem på 50 gr i ca 12 timmar med luckan på glänt


Hallonchiasylt

3 dl hallon
1½ dl vatten
3 msk chiafrön

Mixa eller mosa bären
Blanda med vatten och frön
Låt stå svalt minst 30 min
Rör om


Månd:

Baconlindade köttfärsjärpar

400 g bland- eller nötfärs
½ dl ströbröd
1 dl mjölk
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 ägg
salt & peppar
1 pkt bacon

Sätt ugnen på 225 gr
Blanda ströbröd och mjölk, låt det svälla 5 min
Finhacka löken och riv vitlöken
Rör ner äggen i ströbrödet tillsammans med lök och vitlök
Rör färsen med salt & peppar och blanda ner i äggblandningen
Forma färsen till 8 avlånga bullar och linda en baconskiva runt
Lägg dem i smord form och sätt in i ugnen i 20 min
Servera med potatis och sås, gärna svampsås.


Tisd:

Torskburgare

7-800 g torskfilé
4 msk potatismjöl
2 tsk rivet citronskal
2 tsk salt
2 krm sv.peppar
1 dl ströbröd
Smörolja till stekning

Skär torsken i mindre bitar
Mixa med potmjöl, citronskal och kryddor i en matberedare
Använd pulsknappen så det blir lite fiskbitar kvar
Forma 4 stora burgare och vänd dem i ströbröd
Stek dem 3-4 min på varje sida
Servera i bröd eller med pot.mos tillsammans med majonnäsen, salladsblad, rödlök och saltgurka.

Kaprismajonnäs:
1 msk kapris
1½ dl majonnäs
½-1 msk pr citron

Blanda och ställ svalt

Äntligen lovlig med semlor på riktigt, här kommer ett gämg varianter.

Ungstemp 250 gr varmluft 225 gr

Semlor

100 gr smör
3 dl mjölk
50 gr jäst
1/2 tsk salt
1 dl socker
1 ägg
1/2 tsk hjorthornsalt
knappt 1 l vetemjöl

pensling:
1 ägg

fyllning:
125 gr sötmandel
inkråm
ca 1 dl het mjölk
1 dl socker

grädde och florsocker

Smält smöret, häll i mjölken och ljumma till 37 gr
Smula jästen i bunken, tillsätt salt, socker, degspad och ägg.
Blanda i hjorthornsalt och mjöl och arbeta degen blank.
Jäs 30 min i bunken.
Arbeta degen ytterligare på bakbordet.
Baka ut runda bullar, lägg på plåt och jäs väl

Sätt ugnen på 250 gr
Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Grädda mitt i ugnen 8-10 min, låt bullarna kallna.

Skär av lock och gröp ur dom till hälften med en gaffel.
Lägg inkråmet i en skål.

Skålla skala och mal mandeln.
Häll den heta mjölken över inkråmet.
Tillsätt mandel och socker, fyllningen ska vara ganska lös men inte rinnig.
Fyll bullarna och spritsa grädde runtom.
Lägg på locket och pudra över florsocker.


Kardemummasemlor

50 g jäst
5 dl mjölk, 37 gr
1½ dl socker
1 tsk malen finstött kardemumma
1 krm salt
840 g vetemjöl (ca 1.4 l)
150 g rumsvarmt smör

Fyllning till 4 semlor:
100 g grovriven mandelmassa
2 msk eller mjölk
2 dl vispgrädde
1 tsk strösocker
1 tsk vaniljsocker
florsocker till garnering

Smula jästen, slå på den ljumma mjölken o rör tills jästen lösts
Blanda i socker, kardemumma, salt och det mesta av mjölet
Klicka i smöret under bearbetningen
Arbeta till en elastisk det i ca 10 min
Jäs under duk i 45 min
Lägg degen på bakbordet och dela i 15-30 lika bitar, beroende på hur stora ni vill ha dom (väg degen)
Trilla runda bullar och lägg på pappersklädda plåtar
Täck med duk o jäs 30 min
Värm under tiden ugnen till 200 gr
Grädda mitt i ugnen 10-12 min

Skär ett tunt lock från bulltoppen och gröp ur så mkt inkråm som möjligt utan att dom går sönder
Blanda inkråmet med mandelmassa och grädde eller mjölk till en klickbar fyllning
Fyll bullarna
Vispa grädden tjock med socker och vaniljsocker
Spritsa eller klicka grädde på fyllda bullarna, lägg på locken och sikta över florsockret


Karsbadersemlor med moccagrädde
30 små

25 g jäst
2 dl mjölk, 37 gr
1 krm salt
1 tsk hjorthornsalt
1 dl socker
4 äggulor
8 dl vetemjöl special
1 äggvita till pensling

Fyllning:
1 bald gelatin
5½ dl vispgrädde
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk strösocker
1 msk starkt kallt kaffe
300 g mandelmassa
bullinkråm
Ca ½ dl grädde
florsocker eller kakao

Smula jästen i en bunke
Lös upp den med mjölken
Tillsätt salt, hjorthornsalt, socker, ägg och det mesta av mjölet
Arbeta degen 5-10 min tills den blir smidig
Pudra över lite mjöl och jäs under duk i 45 min
Blötlägg gelatinet ca 10 min och smält det försiktigt i micron på ?halvfart? ca 20 sek
Vispa grädden formbart pösig med kakao, sockersorterna, kaffe och gelatinet
Grovriv mandelmassan
Sätt ugnen på 225 gr
Arbeta degen och dela i 30 bitar, använd våg
Trilla bullar, lägg på pappersklädda plåtar
jäs under duk ca 20 min
grädda mitt i ugnen ca 8 min
Låt dem svalna

Skär av ett tunt lock, gröp ur och blanda inkråmet med riven mandelmassa och grädde till en geggig men inte blöt massa
Fyll bullarna och spritsa på moccagrädden
Lägg på locken och pudra med florsocker eller kakao

Fyllning till 4 semlor:
100 g grovriven mandelmassa
2 msk eller mjölk
2 dl vispgrädde
1 tsk strösocker
1 tsk vaniljsocker
florsocker till garnering

Med pistaschfyllning och nutellagrädde

100 g riven pistaschmandel + 100 g riven mandelmassa
1/2 dl ljust muscovadosocker
inkråm från bullarna
cirka 1/2 dl mjölk
Garnering:
3-4 dl grädde
3/4 dl nutella
Florsocker

Chokladsemlor med hallongrädde

Deg: se semlor
+ 2 msk kakao
+ 1/2 dl ljust muscovadosocker
ev 1 krm chilipeppar original
Pensling:
1 ägg
1/2 krm salt
1 tsk vatten
Fyllning:
200 g riven mandelmassa
1/2 dl ljust muscovadosocker
inkråm från bullarna
cirka 1/2 dl mjölk
Garnera med:
3-4 dl vispgrädde
1 dl fast hallonsylt
Florsocker
kakao

Gör degen som till semlor,­ men uteslut kardemumma och tillsätt­ kakao, ljust muscovadosocker och eventuellt chilipeppar.
Jäs, baka ut till 16 avlånga bullar­ med spetsiga ändar, jäs dem på plåten,­ pensla med ägg och grädda på 225 grader i 10-12 minuter.
Skär av lock på bullarna och gröp ur lite av inkråmet med en gaffel. Blanda mandelmassa med muscovado­socker, inkråm och mjölk till fyllningen.­ Fyll bullarna
Vispa grädden fast och blanda ner hallonsylten. Spritsa eller klicka på hallongrädden, sätt på lock och sikta över florsocker.


Citronsemlor med kokos och citrongrädde

Deg: Se semlor
+1 citron, rivet skal
Fyllning:
150 g kokosflingor
1 dl strösocker
inkråm från bullarna
cirka 1 dl mjölk
Pensling:
1 ägg
1/2 krm salt
1 tsk vatten
Garnera med:
3-4 dl vispgrädde
2 msk florsocker
1/2 citron, rivet skal
florsocker

Gör degen som klassiska, men tillsätt rivet citronskal vid degsättningen. Jäs, baka ut, jäs på plåten, pensla med ägg och grädda mitt i ugnen på 225 grader i 8-10 minuter. Skär av lock på bullarna och gröp ur lite av inkråmet med en gaffel
Rosta kokosflingorna i torr het stekpanna under ständig omrörning.­ Låt kokosen kallna på en tallrik. Blanda kokos med socker, inkråm och mjölk. Fyll bullarna.
Vispa grädden med florsocker och tillsätt rivet citronskal. Spritsa eller klicka på citrongrädden. Sätt på lock. Sikta över florsocker till garnering.­

Hallon och chokladsemla
För 4 personer.
4 semlebullar med kardemumma
300 g frysta hallon
1-2 tsk råsocker
2 dl vispgrädde
2 tsk kakao
1 tsk vanillinsocker
50 g mörk choklad
florsocker
Tina hallonen med råsockret i en skål.
Dela bullarna och krafsa ut det mesta av inkråmet med en gaffel ur både bullar och lock.
Blanda detta med hallonröran.
Fördela hallonröran i bullarna.
Sikta kakao och florsocker ner i den ovispade grädden, vispa den därefter.
Spritsa eller klicka grädden runt fyllningen i bullarna. Sätt på locken.
Smält chokladen och ringla den över locken med en sked.
Sikta till sist florsocker över bullarna.


Onsd:

Wienergulaschgryta

400 g wienerkorv
3 gula lökar
3 vitlöksklyftor
3 röda paprikor
3 msk smörolja
1 hönsbuljongtärning
1 msk paprikapulver
3 msk tomatpuré
1 lagerblad
¼ tsk kumminfrö
Ca 5 dl vatten
Salt, peppar
2-3 msk strimlad persilja

Skiva korven
Skala och skiva lök och vitlök
Kärna ur och skiva paprikorna
Fräs lök o vitlök i smörolja utan att de tar färg
Tillsätt paprika och kör ca 3 min till
Smula ner buljongtärningen, blanda i paprikapulver och tomatpuré
Tillsätt lagerblad, kumminfrö och vatten
Koka upp under omrörning
Späd ev med mer vatten
Sjud i ca 5 min
Smaka av och strö på persiljan
Fräs korven i het torr panna ca 3 min
Blanda ner i såsen och låt det bli genomvarmt
Servera med pr potatis eller ris och fraiche.

Torsd:

Jordärtskocksoppa med baconströssel

1 kg jordärtskockor
1 purjo
smör
8 dl stark grönsaksbuljong, 8 dl vatten + 2 tärningar
2 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
140 g bacon
1 dl hackad persilja

Skala skockorna och lägg dem i kallt vatten
Dela dom i mindre bitar om dom är stora
Skiva purjon
Fräs den några minuter i en stor kastrull
Lägg i skockorna och häll på buljongen
Sjud under lock ca 15 min tills skockorna mjuknat
Tillsätt grädden och mixa till en slät soppa
Smaka av
Dela baconet och fräs det i het panna
Låt det rinna av på hushållspapper
Smula sönder det och blanda med persiljan
Servera soppan het och strö över strösslet.

Jordgubbsglasspinnar

600 g vaniljglass
400 g jordgubbar, frysta, lättsockrade
6-10 glasspinnar
Smörpapper

Tina bären med sockret i mikrovågsugn, inte helt men så att det går att mosa jordgubbarna.
Lägg jordgubbar och glassen fördelad i mindre bitar i bunken på en hushållsassistent och vispa först försiktigt och sedan kraftigt så att allt blandas.
Häll ut glasssmeten i en avlång form, stoppa i glasspinnar.
Frys i 2-3 timmar.
Skär som puckstång
Slå in glassarna i smörpapper.
Frys in igen de ni inte äter upp


Fred:

Knäckepizza

Till 4
2 runda hårdbrödkakor eller motsvarande i bitar
Tomatsås*
Riven ost
Pizzakrydda

Bred tomatsås på bröden
Lägg på riven ost och krydda

Det är grunden, sen lägger man på det man gillar att ha på en pizza. Det spelar inte så stor roll om du har runda eller småbitar, pizzan blir mjuk i ugnen och går lätt att skära.

Ikväll tänkte vi att man får lägga på vad man vill så vi har skålar med skinka, ananas, champinjoner, sv.oliver, tomat, paprika, rödlök, mozarella, räkor och avocadoröra.
Dom 2 sista lägger vi på redan gräddade bitar och har då på lite riven mozzarella i ugnen.


*Tomatsås till pizza

1 röd lök (eller gul lök)
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 förpackning krossade tomater á 500 g
2 msk chilisås
1 tsk salt
½ tsk nymald svartpeppar
1 tsk oregano


Fräs hackad lök och finhackad vitlök i en kastrull med olivolja tills löken är mjuk och blank.
Tillsätt tomater, chilisås, salt, svartpeppar och oregano och sjud såsen i ca 20 minuter.
Låt såsen kallna.
Pizzasåsen/tomatsåsen går bra att frysa in, om man inte använder allt.



Lörd:

Kycklingkebab


1 kg kycklingfilé i tunna skivor
1 gul lök
5 tsk kebabkrydda

70 g blandad sallad
150 g körsbärstomater
20 cm gurka
1 rödlök
4 tortillabröd medium, gärna fullkorn
2 dl majs
2 dl kebabsås

Lägg kyckling och krydda i en plastpåse och knåda den ordentligt.
Låt ligga några timmar, gärna över natten
Va?rm ugnen till 160 grader, varmluft.
Ska?r av som ett lock pa? lo?ken (la?t skalet sitta kvar) och la?gg ?locket? a?t sidan.
Sta?ll den sto?rre delen av lo?ken med snittytan ner och stick ett spett rakt in i lo?ken.
Tra? sedan upp kycklingko?ttet omlott pa? spettet.
Avsluta med det skalade lo?klocket pa? toppen ? da?r ger det smak och blir en fin detalj.
Ställ in spettet långt ner i ugnen och stek ko?ttet i cirka 60 minuter, använd gärna termometer så kycklingen är mellan 70-72 grader.
Ta ut och la?t vila en stund. Temperaturen ökar ungefär 2 grader efter man tagit ut kycklingen. Skär ko?ttet tunt längs spettet med en vass kniv, som man skär en riktig kebab.
Man skalar av köttet efterhand som det blir färdigt och låter det som är kvar på spettet få en ny yta.

Skölj salladen, dela tomaterna, skiva gurka och lök.
Lägg salladen på tortillabröd och fördela tomater, gurka, lök och majs över.
Lägg på kycklingen och toppa med kebabsåssås.


Sönd:

Ylvas kasslergryta
(4 port)

1 stor purjolök
1 grön paprika
1 röd paprika
Smör
2 tsk curry
400 g kassler
3 dl matl.grädde
2 dl lättfraiche
2 msk tomatpuré
1 -2 vitlöksklyftor
salt och svartpeppar

Strimla kassler, paprika och purjolök.
Smält smöret i en gryta och tillsätt curryn.
Bryn sedan purjolöken och paprikan.
Tillsätt kassler, grädde, creme fraiche, tomatpuré och vitlök.
Låt puttra i ca 15 min.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera med ris, sallad och bröd.


Rulltårta

3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver
½ dl mjölk

Sätt ugnen på 250 gr
Klä en långpanna med bakpl.papper
Klipp ett jack i varje hörn
Vispa ägg och socker riktigt vitt och fluffigt
Blanda mjöl, bakpulver och vanilj i en skål
Vänd försiktigt ner detta i ägg&socker- smeten
Rör försiktigt i mjölken
Bred ut smeten jämnt och grädda i mitten av ugnen i ca 5 min
Stjälp upp kakan på sockrat bakpl.papper
Dra snabbt av gräddningspappret
Bred på fyllningen och rulla hop den tight från långsidan
Låt rullen vila med skarven nedåt ca 30 min i kyl med gräddfyllning, med sylt eller mos i rumstemp.


Passsionsfruktfyllning till tårtor, rulltårta m.m

2-3 passionsfrukter
150 g nat färskost i rumstemp
4 msk florsocker
1 citron, rivet skal av
3 dl vispgrädde

Halvera frukterna och gröp ur dem
Vispa färskosten mjuk med siktat florsocker, citronskal och inkråmet från frukterna
Vispa grädden för sig
Blanda hälften i ostblandningen
Blanda därefter ner resten av grädden och vänd runt med stora tag
Fyll och ställ kallt en stund


Tyckte det här kändes lite kul att prova

Cashewost

2 dl cashewnötter
1 msk olivolja
2 msk vatten
1 vitlöksklyfta
Salt o svpeppar

Blötlägg nötterna i 8 timmar eller över natten
Sila från
Mixa alla ingredienser
Tillsätt mer vatten om det behövs

Min granne la ut ett liknande bord som jag tittat på till sybord idag. Kan vara en äldre variant av det.

Lite bredare hyllor och inte den fina dekorationen på benen. Väldigt lika dock och har ju samma funktion.
Ska ju ta bort en hylla och ha symaskinen där när jag inte använder den.

Det heter tydligen lika också och det var inte länge sen hon köpte det. Halva priset mot ett nytt gjorde ju inte ont heller.

Det här utlöste koll på fler möbler, har ju redan sett ut ett soffbord. Nu hittade jag en soffa med lite högre sitthöjd. Funkar tydligen med förvaringslådor under med. Kan man ju ha täcke och kuddar i.

Inte så dyr heller. Det kommer dock inte att funka med ett grått bord till eftersom den är begie. Vill inte ha en mörk soffa. Så då började jag kolla på runda bord också. Hittade ett jättefint, tyvärr är det för lågt.

Sätter ju inte gärna en förhöjning på det. Vet inte heller om det går att sätta hjul på det. Måste nästan ha det. Men det är ju himla snyggt.

Va tvungen att köra en maskin med småtvätt idag. Det var ingen barnlek att hänga den med den här ryggen kan jag säga. Men på nåt sätt gick det.

När jag ändå höll på plockade jag i en disk också, det gick bättre. Kan ju sitta o göra det.


Gjorde mig en riktig söndagsmiddag idag.

Potatisgratäng med svamp (Peka) tror den är ny. Några skivor tjälknöl med lite krämig blåbärsbalsamico på. Sallad med tomat, sockerärtor och grovriven rättika. Rättika gör den så saftig och är ju så gott riven. Brukar ibland blanda riven morot med dito rättika, blir så himla gott. Smaken på rättika är som en väldigt mild rädisa fast lite mustigare, testa den i en grönsallad så här. Jag river den på skärbrädan och saltar lite på den innan jag lägger den i småöar på den blandade och vinegrättdressade salladen.

Gjorde ett blågult söndagsgodis också. Haha!

Växten har inte repat sig. Får nog gå till de sällare jaktmarkerna.

Lite tråkigt!

Nu ska jag lägga mig och lyssna lite på boken.

Titta på mello. Bestämde mig för att inte titta i år vilket gjort att TVn intte alls är på, på lördagar. När jag tänker tbx på mello är det ju inte många låtar man minns egentligen. Tycker inte det kommit fram så många nya artister som håller sen heller.
Jag ser ju kommentarer på Fb, och vilka som går vidare står ju överallt. Ev kanske jag ser finalen men är inte säker.

Idag har jag varit något bättre igen, men då har jag knappt gjort nåt mer än att laga mat. Blev en laxbit jag stekte från fryst med morötter och sockerärtor. Felix får fortsatt göra mina dressingar. Just Citron & dill tycker jag om till fisk. Den asiatiska är nog favoriten annars.

Gjorde mig lite lördagsgodis med.

Fredskallan har blivit omplanterad men det har inte hänt så mkt. Tror jag får ge upp på den. Den är tydligen känslig för kalldrag och då ska den inte bo i mina fönster. Nu står den kvar pågolvet med gardinen som lite skydd.

Stod som en märla med häcken i vädret och satte om den. Fick tina upp krukan lite först. Dammsuga får jag nog göra med. Den var rätt fuktig men kanske får blöta på den lite i morgon, är ju mer jord nu. Plockade bort 3 gula blad igår men idag var det fler.

Får väl köra på bladbegonior igen. Den prickiga med lila baksida var ju fin. Eller sidenblommor Haha!

Händer inte så mycket i mitt liv annars. Familjen har jag numera bara kontakt med på messenger, vi bor lite för långt ifrån varandra och värre lär det bli nu när C och M flyttar till Enköpings kommun och jag inte längre kan åka färdtjänst till dom. Dom har gm bostadsförmedlingen fått ett radhus i Örsundsbro. Dom orkade inte med de höga elräkningarna i huset. Har det nya från 17 mars. Gick väldigt fort, men C har ju köat sen hon var 16, så hon kom långt fram direkt. De sänker sin boendekostnad med många tusenlappar. Men har först dubbla hyror i 3 månader. Blir nog bra till slut. Dom är ju unga och raska. Avundas bara inte en flytt till så snart. Nu rfterlyser dom flyttkartonger för dom är oturligt nog inte sparade.

Men nu ska jag nog avveckla den här dagen.

Får fortfarande antingen halvligga eller sitta rejält framåtlutad. Nu ligger jag helt platt med en kudde som varit med ett tag. Inte så mkt dun kvar i den.

Inte gjort så mkt idag då. Lyckades koka 2 pølser på dan och gjorde en räksallad ikväll.

Körde majs direkt i tallriken i micron. Rev några grova tag på en bit rättika direkt på det. Strimlade 5 sockerärtor, ett par salladsblad, 3 champinjoner och 6 småtomater. Ett perfekt ägg och 1/2 brk räkor på det. Dressing m citron o dill på flaska. Ser mkt ut men den ligger bara ovanpå här.

Lite kryddor med. Blev lite fredagskänsla iaf. Haha! Ont nu men tagit värktabletter.

Ja mer ändå får ni inte idag!

Tycker nog att det går åt rätt håll iaf. Men kommer nog att ta lite tid.
Fick lite oroande besked idag av en i familjen med. Känns som man aldrig får vara riktigt glad liksom. Alltid nåt att oroa sig för.
Min rygg skiter iaf familjen i, ingen har ens kommenterat det medans folk som bryr sig kollar hur det är varje dag. Det är skillnad på olika.

L ringde iofs ikväll men frågade inte ens hur det var bara malde på om nån dator han fixat o att han handlat.

Fick ju säga återbud till arbetsterapeuten igår, hon skulle ringt idag för att kolla om jag fixar det i morgon men det gör jag nog inte.
Får ju skippa att tvätta nu på ett tag, som tur är hade jag kört några maskiner i slutet på förra veckan.

Maten får ju bli lite enklare också. Igår kunde jag koka några kroppkakor, kunde ju ta upp med hålslev och sen vicka kastrullen. Idag mixade jag hop en banan o ett ägg o grädda några plättar och nu ikväll bara körde jag nån dl pasta med lite frysta grönsaker och en skivad korv i buljong till soppa. Va lite så där att skiva korv o sen röra, då känns det men det går ju över.

Fick in det jag ville frysa idag med. Bara la in sakerna, hela fläskytterfilén, korv i påsen, smör och bregott. Har ju vårrullar så kan bli det nån gång i helgen. Tur jag har airfryern.
Har smördeg och pizzakit men det kanske jag inte gör den här helgen. Har en burk räkor i lake så gör kanske bara en räkmacka nån av kvällarna.

Lite fundersam på hur det blir att åka scooter ute dels för kylan och sen vibrationerna. Skulle behöva till affären och hämta ut en bok. En om lite uppländska bruk, inte den jag letat efter men en liknande iaf.
Vallonbruksminnen heter den och handlade väl mest om Forsmark och Österby. Hittade den på ett antikvariat på nätet. Kan ju va kul att bläddra i.
Tänker att då kan jag ju köpa mig en tekaka till räkmacka. Får nog köpa annat matbröd med, hade ju tänkt göra ett men knåda går nog inte än.

Ligger och sitter omväxlande, försöker röra mig också, bygger upp m soffkuddarna så jag kan slappna av helt i ryggen, det känns bäst. Tur jag har Storytel.

Sov hyfsat i natt iaf, men blir ju jäkligt trött av dom blå men dom måste jag ta nu.

Lite trist att va ensam, inte vågat åka ut.

Vet inte om den här vita bestämt sig för att inte överleva. Vattnade igår men en av blommorna hänger mer o mer idag. Tror jag skulle behöva plantera om den men vågar ju inte hålla på med sånt nu. Va lita kämpigt att bara vattna. Dom är ju iofs hårt drivna och planterade i bara torv i små krukor. Mina krukor står ute o dom vågar jag inte lyfta in nu.

Diske får vara med, även om jag kan sitta och plocka in i maskinen så blir det lite konstig vinkel ändå eftersom den står på bänken. Tur det inte blir så mkt. Idag fuskdiska jag en djup tallrik bara under kranen. Får väl göra lite så kanske.

Nu ska jag iaf byta soffan mot sängen.