V 6


VECKANS FRUKT:

Cherimoya
Namnet betyder ?kallt frö?. Frukten är droppformad och mattgrön. Vanligen stor som en apelsin. En mogen frukts konsistens kan jämföras med ett moget päron. Inbäddat i köttet finns mörka kärnor. Köttet är smakrikt, påminnande om ananas, banan, mango eller päron.
Frukten äts naturell.

VECKANS FRUKOST:

2 dl nat yoghurt
½ dl musli (granola)
2 msk blåbär

Ostmacka m paprika
te eller kaffe

GRANOLA

2 dl hackad mandel
2 dl hackade hasselnötter
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
1/3 dl hela linfrön
1 tsk vaniljpulver
1 msk kakao
3 msk kokosfett (låt det smälta till flytande konsistens)
ev 1 msk flyt honung (kan uteslutas)

Blanda ihop allt och fördela på plåt.
Rosta allt på 150 grader i ca 20-30 minuter (beroende på ugn, se till så det inte blir för bränt!) Rör några gånger under tiden.
Förvara i tät burk!

VECKANS VEGO:

Blomkål med ost
4 port

1 stort blomkålshuvud + vatten och salt

SÅS:
1 hackad lök, valfri
1 strimlad röd paprika
250 gr champinjoner
30 gr smör
1 msk ajvar
3 dl grädde
200 gr sockerärtor, grovstrimlade
salt och vitpeppar
paprikapulver
2-3 riven ost

Dela blomkålen i buketter, som får koka ett par minuter i saltat vatten och sen rinna av.
Läggs i en smord ugnssäker form.
Fräs lök och paprikan några minuter i smöret, tillsätt därefter den skivade svampen, fräs nån minut till.
Rör ut ajvar i grädden och häll det över, såsen får sjuda en stund, varpå ärtorna hälls i och såsen smakas av.
Häll såsen över blomkålen och strö på rikligt med riven ost.
Gratinera i 200 gr ugn ca 15 min.
Servera som ensamrätt eller med kallskuret.

VECKANS BRÖD:

FILMJÖLKSLIMPOR MED ROSTADE SOLROSKÄRNOR
4 st

4 dl rostade solroskärnor
100 gr jäst
6 dl filmjölk
4 dl vatten
knappt 1 ¼ dl olja (120 ml)
1-2 msk honung
4 tsk salt
8 dl rågsikt
ca 2 l vetemjöl

GARNERING: 1 uppvispat ägg, solroskärnor och medelhavssalt.

Rosta solroskärnorna på en plåt med bakplåtspapper 225 gr ugn tills de fått fin färg.
Smula jästen i degbunken. Värm fil och vatten till ca 37 gr. Lös upp jästen med lite av vätskan.
Tillsätt olja, honung, salt och nästan alla solroskärnor samt resten av degvätskan.
Rör ner mjölet lite i sänder, spara lite vete till utbakning. Arbeta degen tills den släpper bunken. Jäs 30 min.
Sätt på ugnen på 175 gr.
Dela degen i 4 delar, knåda den kraftigt. Forma till limpor som läggs på pappersklädd plåt. Jäs ytterligare 30 min.
Pensla bröden med ägg, snitta dem med kniv och strö över resterande solroskärnor och medelhavssalt. Grädda i 35 min.

VECKANS SALLAD:

Blomkål och rödkålsallad

1 blomkålshuvud
1 rödlök
2 msk olivolja
1 msk vinäger, valfri
salt och sv.peppar
ev halverade, svarta oliver, kärnfria

Kvarta blomkålshuvud och lök
skiva tunt på mandolin eller med osthyvel ner i en skål
rör ihop vinegrätten och häll över
vänd runt och låt stå kallt minst 4 timmar eller gärna över natten
tillsätt ev oliver vid servering.


MÅND:

Köttfärsgulasch
4 pers


500 g köttfärs
2 msk smör
2 gula lökar
2 röda paprikor
2 tsk paprikapulver
1/2 tsk hel kummin
3 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater, ca 400 g
1 dl vatten
3 msk kalvfond
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 msk finhackad persilja

Skala och finhacka löken.
Kärna ur och tärna paprikorna.
Hetta upp matfettet och fräs lök och paprika smidigt utan att de får färg.
Tillsätt kryddor och fräs vidare ca 2 minuter.
Höj värmen och tillsätt färsen, stek färsen smulig.
Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, vatten och fond.
Koka samman under lock ca 15 minuter.
Krydda och strö över hackad persilja.
Tycker du att gulaschen är för tjock, späd med lite vätska.
Servera med ris och bröd.

TISD:

Korv Stroganoff


500 g falukorv
1-2 hackade gula lökar
Smörolja
2 msk tomatpuré
4 dl mjölk
3 msk vit redning
salt och svartpeppar

Strimla korven och hacka löken
Fräs det på medelvärme tills löken är genomskinig
Rör i tomatpurén
Späd med mjölken och låt det puttra i ca 5 min
Red av och servera med ris o sallad.

ONSD:



FISKGRYTA MED GRÖNT


500 gr potatis
1 gul lök
2 morötter
3 dl vatten + 1 fiskbuljongtärning
300 gr fryst broccoli
1 msk olja
1 dl lätt creme fraiche
1 tsk salt
1 tsk citronpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
400 gr torskfilé ev. fryst

Skala och skiva potatis, lök och morötter.
Tina broccoli och fisk.
Fräs löken i oljan i en gryta.
Häll på buljong och lägg i morötter och potatis.
Koka 10 min under lock.
Rör i creme fraiche och krydda med salt, citronpeppar och vitlök.
Lägg i broccolin och koka ytterligare ca 5 min.
Skär torskfilén i bitar och lägg ner i grytan.
Dra kastrullen åt sidan och låt stå 10 min under lock.
Servera med gott bröd.


TORSD:

Blomkålsoppa

450 g blomkål
1 potatis
1 l hönsbuljong
2.5 dl fraiche eller grädde
1 kn.udd chilipulver, kan uteslutas
salt o peppar
olivolja

Dela blomkålen i buketter och skiva stocken
Skala o tärna potatisen
Koka allt mjukt i buljongen
Mixa slätt
Tillsätt fraiche och smaka av
Ringla över lite olja vid servering
Kan ätas kall eller varm

Nutellarullar

6 skivor formbröd
6 msk nutella
6 stora jordgubbar i bitar
2 stora ägg
4 msk mjölk
2 msk socker
3 msk smör att steka i
3 msk florsocker

Kantskär brödet och kavla ut det tunt
Bred på nutella
Lägg jordgubbsbitarna närmast dig på kortändan av brödet, rulla ihop till en rulle
Vispa hop äggen med mjölk och socker
Doppa rullarna i det
Stek dem gyllenbruna och frasiga i smöret
Lägg upp på fat och sikta över florsockret.

FRED:

Semlax

Gör bröden själv, men gör 8 av den här satsen.

Petit Choux

75 g Smör
2 dl vatten
2 dl vetemjöl
3 ägg

Sätt ugnen på 200°.
Koka upp smör och vatten i en kastrull.
Tillsätt mjölet, lite i taget, under kraftig vispning.
Ta från värmen och tillsätt äggen ett i taget under kraftig vispning.
Klicka eller spritsa ut 12 stora eller 24 små toppar på bakplåtspapper på en plåt eller i muffinsplåt med formar. Funderar på göra i muffinsblecket.
Grädda i mitten av ugnen 20-25 min. Låt kallna på galler.
Skär eller klipp av ett lock och fyll.

200 g nat färskost
2 dl vispgrädde
salt o svpeppar
1-2 msk riven pepparrot
½ dl klippt dill

Mjukrör färskost
Blanda med den vispade grädden, vispa till det lite till om det behövs
Tillsätt kryddor, färsk pepparrot och dill.

200 g gravad lax
1 rödlök
200 g skalade räkor

Skaldjur o lax tärnas, lök hackas, blandas och läggs med lite kladd i botten.
Gör en snygg spritsning av oströran och lägg på locket.
Garnera med citron och dill på assietten.


LÖRD:

Skinkstek med tillbehör i påse

Skinkstek på 1-2 kg
Timjan, salt och peppar
Stekpåse
Rotfrukter, t.ex
potatis
morötter
palsternackor
selleri
kålrot
lök
2 dl vatten
½ buljongtärning
2 dl grädde
1 msk tomatpuré
1 msk soja
salt & peppar
1 msk vinbärsgelé

Sätt en stekpåse i något ugnssäkert med några cm kant och ganska vid öppning
Ansa och skär rotfrukter och lök och lägg i stekpåsen
Gnid in köttet med salt och peppar
Hetta upp en stekpanna med smör.
Bryn skinksteken runtom så den får fin färg
Ta upp och lägg steken i påsen på rotfrukterna
Lägg timjanskvistar runt

Vispa ur pannan som du brynt skinksteken i med vatten
Tillsätt ½ buljongtärning och grädde, tomatpuré, soja och peppar
Låt såsen koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra tills den blir lite simmig, red av om ni tycker det behövs
Smaka av och rör i 1 msk vinbärsgelé.
Häll såsen i påsen över skinkstek och rotfrukter
Stek i ugn på 160 grader tills innertemperatur på köttet visar 68 grader
Ta ut påsen och låt allt ?vila? ca 10 min
Ta ur köttet med stekgaffel, skiva det tunt och lägg upp det i en karott med sås o rotfrukter runt om
Servera med kokt potatis, brysselkål och vinbärsgelé.


SÖND:

Kycklingfileér med mangotäcke


4 st kycklingfileér
1 st stor paprika
3 dl grädde
1 st krossad vitlöksklyfta
1 tsk curry (1-2 tsk)
1 msk sambal oelek
1 dl mango chutney

Sätt ugnen på 225 gr
Dela varje filéi fyra bitar och stek köttet.
Krydda med salt och peppar.
Skölj, kärna ur och dela paprikan i mindre bitar.
Lägg kycklingen och paprikan i ugnssäker form.
Vispa grädden.
Blanda i vitlök, curry, sambal oelek och mango chutney.
Bred blandningen över kycklingen.
Gratinera mitt i ugnen tills den är gyllenbrun, ca 20 minuter

Ananaspaj


Pajdeg:
150g smör,
2 dl mandelmjöl + 1dl vetemjöl
1 dl råsocker
1 tsk bakpulver

Fyllning:
2 dl turkyoghurt 10%
1 ägg,
2 tsk vaniljsocker,
½ dl socker.
En liten burk ananas - väl avrunnen,

Häll av ananasen i ett durkslag
Sätt ugnen på 175 gr
Blanda ingredienserna eller kör det i matberedaren.
Tryck ut i form. INTE förgrädda!
Blanda allt till fyllningen och häll i pajskalet.
Grädda i 30 min.
Servera ev med glass, men lika god som den är.

Ja jag vet inte om det är nåt på G igen men natten som var hade jag ont i hö öra, riktigt ont. Så pass att jag tog nässpray för att försöka svälla av och en värktablett vid 5-6 tiden. Somnade äntligen ordentligt sen och sov till 11. Hade svårt att ta mig ur sängen, va så himla trött men när jag väl kom upp kändes det bättre. Är inte snuvig än iaf så få se om det bara va ett skrämskott eller om det kommer mera. Känner lite i örat nu men inte alls som natten som var. Tog iofs nässpray o värktablett för nån timme sen. Vill inte gärna ha en sån förkylningssväng som jag hade runt jul en gång till.

Hade nån timme kvar på en bok i morse jag lyssnade på till frunch. Sen fick jag för mig att se på Aidens sjukhus på play. Såg 5 program, struntade helt i TVn. Mello struntar jag nog i det här året. Guldkornen från SMB har man ju sett. Kanske kollar i morgon, vi får se. Har 3 säsonger kvar på Aidens, så varvar nog det med att lyssna på bok.

Såg så häftigt ut runt månen innan det blev mörkt idag.

Åt lasangette idag med, iddes inte göra nån mat. Men hade tagit fram 2 minisemlebullar så gjorde hallonsemlor.

La dit gaffeln så ni skulle se hur små dom är. Såg ett recept på facebook på jordgubbssemlor men eftersom jag ju gillar hallon mkt så gjorde jag hallonsemlor. Det går inte åt mkt fyllning till dom små rackarna precis. Tog lite inkråm och blandade med lika mkt grovriven mandelmassa och 1 tsk vispgrädde. Det räckte till båda. Vispade 1/2 dl och det räcker nog till 2 till. Alltså 4 semlor totalt. Mosade till hallonen som var tinade från fryst lite och la 1 tsk på mandelmassan. Sen grädden på det. Siktade 1/2 tsk florsocker och hälften blev nog kvar fast jag fick på assietten med. Semlebullarna är Pågens mini.
Åt som jag brukade locket först, sen semlan i 2 tuggor till kaffe. Jättegoda blev dom, inte så sliskigt söta som dom kan bli annars.
Tänker att man kan blanda inkråm med bara hallon om man är allergisk mot mandel.

Ja så mkt mer hände inte här idag.

Fan va tråkigt det är att vara själv på helgkvällarna. Messade Annika men hon hade en kompis hos sig, o såg på Fb att Ma var sjuk. Men att kolla på ?På Spåret? med någon, bolla funderingar över var dom är. Käka nåt mysigt. Lika med mello nu, man tittar ju ändå. Men så jäkla trist att göra det själv. Samtidigt vill man ju inte göra det med vem som helst. Vill göra det med nån jag känner å helst här.

I morgon hade jag allra helst åkt till Öret på P-H men kollade va det skulle kosta i bensin, över 600 för t.o.r sen inträde o fika på det. Säkert nån hamburgare på hemvägen med. Det tickar på.

Borde fixa klart, inför städ på tisd. Men idag orkade jag inte. Hade svårt att ta mig ur sängen i morse med, var så trött. Dom små blå ni vet.

Nån hade lagt ut den här bilden idag, va tvungen att fråga om jag fick låna den. Gotland i maj-juni.

Gjorde lasangette idag. Nån hade gjort det på twitter och jag blev sugen, kom på att jag hade en Knorr. Gjorde i en form från Lidl och den visade sig vara perfekt. Hade köpt riven ost och den blev lite konstig, den smälte liksom inte. Gott blev det iaf med vitlöksbröd till och jag har 3 måltider till.

Nu aka jag iaf sova!

Ja vi åker ju ofta in till stan, men sällan ner på stan som vi kallar stanstan. Det vill säga centrum. Men idag åkte Annika och jag in dit.

Egon har blivit nåt av ett favoritställe, det var tredje gången jag var där idag. Kolla in mitt favoritbord (blev det idag)

Som att sitta hemma hos någon. Uppsalatavlor på väggen, böcker i likadana band som fanns i min barndoms bokhylla på Björkis. Hela restaurangen är som ett museum över industrier och andra miljöer från Uppsala när jag var ung.
Finns hur många gamla saker som helst. Rustika möbler.

Många bord är i egna bås i andra är det 2 eller flera bord eller ett extra långt. Kolla de gamla skrivmaskinerna och hur högtalaren är uppsatt. De gamla mjölkflaskorna från 50-talet högst upp.

Finns många kul detaljer. Först trodde vi att man kunde höja och sänka pallarna med tramporna från Nymans cykelfabrik men dom är bara dekoration.

Det är inte den billigaste restaurangen i stan men inte den dyraste heller. 142 kr för dagens lunch, då finns det flera rätter att välja på och det ingår salladsbord och lingondricka. Jag åt en kycklingpasta idag.
Upplägget är att när man fått sitt bord och bestämt sig, går man fram till en disk och beställer och betalar sin mat. Tar med sig sallad och dricka och sätter sig.
Sen kommer personalen med mat, bestick och servetter. Det senare i en söt liten korg.
Sen äter man i lugn och ro och när man är klar så går man bara. Lite annorlunda än de flesta andra.

Restaurangen är tillgänglig för alla, jag kunde köra min scooter halvvägs in i vårt bås idag. Jag var inte ett dugg i vägen.

Jag hoppas jag en dag får möjlighet att ta med familjen dit. Tror Leif kommer att uppskatta alla gamla fina saker.

Vi saknade en del butiker, iaf runt gågatan som blivit som en restauranggata. Tror jag räknade till 8 mat och fikaställen jag inte sett förut.

Jag tyckte vi hade hyfsat med tid. Men vi hann inte ens till andra sidan torget. Haha! Var så kul att gå på Åhléns, Panduro, bokhandeln och en retrobutik. Museet fick också vänta.

Vi åkte till affären direkt från stan, jag hade paket och hämta ut. Handlade lite också bl.a en påse minisemlebullar, lite frukt o grönt m.m

Vi tog en fika då,vi kom hem och delade på en stor semla. Min veckotidning hade landat i brevlådan så gjorde lite dumplings, hade lite kvar av en soja och sesambaserad sås, Elles recept, åt och bläddrade i tidningen.

Hoppade över att pensla dumplingen, ska inte göra det igen men det gick i ändå.
Fryser som 17 i lägenheten. Dom har sänkt innetempen, området är rätt mörkt kvällstid, men det ligger väl i tiden nu. Man får ha en tröja på sig. Ute på kvällen är jag ju sällan.

Nu är kl väldigt mycket så nu bär det av mot sängen.

Sovit dåligt nu i 2 nätter. I natt som var och idag har jag också haft ont trots dom små blå så dom hjälper tydligen inte alltid.

Fick upp ett minne på Fb från när jag bodde i Tierp, ett filmklipp där Elle är med. C är med också och det är från 3 år sen på första mellokvällen. Bara ett par månader innan jag flyttade tillbaka till Bjkl. Jag har för mig att jag skrev kontrakt med U-hem där i dagarna med. Både Elle och jag var fulla av tillförsikt, nu skulle det bli bra och jag kunde hjälpa henne när hon fick sina skov.
Blev tvärtom också hon kunde ju bära saker när hon gick det kunde inte jag, inte nu heller. Ibland kom hon bara in med nåt mys. En skaldjurspåse t.ex det skulle ju bara inte hända med nån av dom andra två.

Jag bodde ju nära C i Tierp men vi umgicks inte alls som E och jag. Nu jobbade ju hon, och hade ju ett helt annat liv än E men ändå. Många ggr har vi frågat oss Leif och jag hur två ungar från samma föräldrar och uppfostrade exakt likadant kan vara så olika. Inte på nåt negativt sätt men dom var helt olika personligheter.

Låg och tittade på lägenheter i natt. Ska inte flytta men kan inte påstå att jag trivs så bra längre. Lägenheten här är mörk, 10 kvm mindre än den i Tierp och jag bor som i ett skyltfönster så här års. Blir bättre sen när grönskan kommer. Vill inte ha persiennerna nera på dagtid heller.
Lägenheten i Tierp var bra mkt ljusare med större rum. Lite högre från marken med. Men fy fan vilket ställe, ryser när jag tänker på det. Inte fick jag åka färdtjänst med scootern heller och både den och hjälpmedlen kostade pengar, likaså ledsagare så det avstod jag.

Kört nån maskin idag med, lite tights och sånt och vattnat blommorna. Ska försöka få igång fuktfuktaren några timmar per dygn. Kom på att den mår ju växterna bra av med.

Dagens blev köttbullar och makaroner. Har liksom ingen håg till matlagning. I morgon ska Annika och jag åka in till stan och äta lunch på Egon (?) tror det hette så. Vid Forumtorget.
Vi skulle åkt till Thuns men dels är ju det varuhuset lite stort och det finns en ny inredningsbutik mitt emot som vi så klart vill in på, sen äta lunch inne på Thuns och allt stänger 16 och vi kan inte åka förrän efter 10. Kände att det skulle bli lite stressigt. Bättre att åka en månd eller fred när det är öppet till 20, inte för jag tror vi stannar så länge. Men ni fattar.

Då blev stan bättre i morgon. Vi kan nog hitta på nåt där efter maten med. Haha! Sen ska jag åka direkt till Hk på hemvägen och hämta paket. Scootra hem därifrån.

Vitt på marken nu, det blev det igår kväll med men det var borta snabbt. Få se om det här ligger.

Nu ska jag hänga tvättoch sen lyssna lite, börja på bok 3 ikväll.

Tror inte ett dugg på kristaller och sånt, men när jag ser en blå glasgrej

Så kan jag inte motstå det. Älskar ju blått glas. Fick lov att köpa två till och med för att komma upp i minisumman så någon mer än jag som gillar blått glas kan ju få bli glad nån gång. Nu ska jag bara bestämma mig för om jag ska försöka få tag på en blå läderrem eller en lite grövre kedja. Kommer vara fin till klänningen jag köpte igår.

Idag fick jag en ny arbetsstol, hade haft den andra i drygt 10 år och nu ville dom inte laga den mer. Den här är inte elektrisk som den förra men ändå höj och sänkbar dessutom kan jag med hjälp av en liten spak under hö armstöd få den att böja sig framåt samtidigt som den höjs så det blir lättare att resa sig. Kanonbra för mina knän. När jag sen rest mig upp går den tbx till inställt läge. Allt utan el.

Diskat en maskin idag, plockat ur den först så klart. Städat lite i badrummet och småplockat lite.

Ringde både Sonja och mamma. Sonjas syster städade på mitt jobb och har alltid varit en pigg och glad person men sen hennes make dog har hon knappt existerat. Att få ha älskat så att man försvinner som den man varit. Att också älskas så tillbaka. Det är inte många som får uppleva. Jag har iaf aldrig känt mig så älskad!
Nu är hon så dement att hon inte ens känt igen sin syster. Så hemskt med senildemens.
Hon bor på Björklinges finaste adress, med panoramautsikt över sjön. Nu ska det säljas. Ett stort hus på en tomt som lätt kan styckas av till en till. Det kommer bli dyrt.
Hon själv ska tydligen bo på ett äldreboende i Heby kommun för där bor döttrarna i varsin tätort. Hon är född på lansbygden här och har bott i det huset sen hon var nygift. Hur ska hon klara omställningen? Jag ryser!

Modet är tydligen färgglatt till våren. Såg det när jag bläddrade i Året runt, passar mig rätt bra. Älskar modellen på blusen i rosa.

Bok nr 2 i serien om kvarterat Kronan och bokförlaget Gyllenduva. Nu får man följa en av dom författare som inte skriver så bra.

Blev fisk idag också. Stekt torskrygg med spenat och en riven morot. Skalad potatis för en gångs skull. Älskar ju spenat och varit sugen på det så länge.

Men nu ska jag försöka sova, inget planerat i morgon. Kör nog en mörk maskin.

Tala om det för min kropp isf. Nåja jag har iaf inte ont. Dom små blå hjälper.

I maj tar C examen på nuvarande utbildning som medicinsk sekreterare. Idag hittade jag klänningen till festen.

Det stod Neta på den.

Blev kär i den och i 2 saker till idag

Tyvärr finns den inte i lager precis nu men ska bevaka den

Tycker att det är mer än blomma än en stjärna och har ingen aning om var jag ska ha den så beställde inte, men såååå fin!

I höstas köpte jag batteriljus med en laddstation på Clasisjön, 4 ljus på en laddare. Idag kom jag på att jag dels ska ha ett av dom i badrummet i en ljuslykta med rosa blommor. Den andra i en rutig glaslykta. Dom är lika stora som värmeljus men 3-4 ggr så höga.

Så ser det ut och dom är faktiskt fina när dom lyser. Är timer på 8 timmars lyse, men går att tända och släcka manuellt med.
Har en ljuslykta jag fått av Elle som ger så mysigt mönster. Så när jag släckt ner ikväll fotade jag den först med telefon med blixt på

Det är alltså i ett nedsläckt rum.

Så här mörkt var det. Den här bilden tagen från sängen med paddan. Lite skillnad men ni ser ju det fina rutmönstret som blir på väggen om än lite suddigt.

Har väl inte hänt så mkt idag annars. Är rätt seg av dom blå. Sitta i soffan och lyssna på en bok samtidigt som man kör en tvätt med handdukar och löser lite korsord var rätt lagom. Ja jag hängde ju också så klart. Haha!

Den här boken är nog en av dom bättre feelgood jag lyssnat på med ett väldigt oväntat slut. Överhuvudtaget skriver Sparks väldigt bra. Hon som läser är också en väldigt bra uppläsare.

Men om man vill fnittra lite samtidigt som man läser eller lyssnar kan jag rekommendera den här. Ingen djupare bok precis men den är kul. Det är bok 1 av 3. Jag har lyssnat på ungefär halva idag.

Blir många bilder idag, eller skärmdumpar är det väl snarare.

Maten blev enkel, panerade laxfärsbiffar från frysen med potatis och sallad. En gräddfilsås med lite olivolja i, salt, fyrpeppar och timjan. Bra bukfylla och mätt blir man. Haha! Idag hade jag sallad i salladen också förutom sockerärtor, paprika och mango.

Det är 2 biffar. En förpackning med 4 st kostade 10kr på Hk för nån vecka sen. Finns med torsk med.

Nu ska jag ge sömnen en chans till.

Från 2017


Veckans frukt:


Drakfrukt som också heter Pitaya

Gul
En kaktusfrukt utan vassa taggar som även kallas för Dragon Fruit. Fruktköttet är ljusgrått med en mängd små svarta kärnor som man äter. Otroligt god och söt. Dekorativ

Röd
Samma som ovan fast röd, är även känd som Dragon fruit. Denna finns både med vitt och rödlila fruktkött. Väldigt vacker och dekorativ.

Så himla god, man äter den i klyftor ur skalet. jag har bara köpt röd och den är stor som min handflata. Dyr men såååå god. Fin att dekorera med och passar till allt. Kött, fisk, sallad, dessert, ost m.m

Veckans frukost:

Just nu smoothie, favoriten är

½ avokado
½ banan
½ syrligt äpple
1 näve spenat
lite vatten, annars går den inte att mixa

Äts med 1 fullkornsmacka med ost eller kött
tekoppen måste med också annars vaknar jag inte.

Veckans vego:

Champinjonbiffar och ris i tomatsås


12 stycken

500 g champinjoner
3 skivor fullkornsbröd eller 1 1/2 dl havregryn
2 ägg
1 liten gul lök
1/2 knippa persilja
1/2 tsk torkad mejram
1?1 1/2 tsk salt
peppar
2 msk smör eller margarin

Ris i tomatsås:
2 portioner:
1 dl fullkornsris
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk smör- och rapsolja
400 g krossade tomater
1/4 tsk oregano
salt, peppar

Ansa och finhacka svampen och stek den i en torr stekpanna.
Häll bort vätskan.
Smula brödet. Vispa upp äggen. Tillsätt brödet till äggen, och låt det svälla i 5 minuter.
Skala och hacka löken. Hacka persiljan.
Tillsätt svamp, lök och persilja till brödblandningen.
Krydda med mejram, salt och peppar.
Blanda till en fast färs och forma 12 biffar.
Stek biffarna i en stekpanna med smör.

Ris i tomatsås:
Koka riset.
Skala och hacka lök och vitlök och fräs i en stekpanna med smör- och rapsolja.
Tillsätt krossade tomater, oregano, salt och peppar, och koka i 5 minuter. Smaka av såsen och blanda i riset.
Servera med råkost.

Veckans bröd:

Kumminbakade kesellabullar
Ca 24 st


50 gr jäst
6 dl ljummet vatten
4 msk olivolja
2 dl kesella
2 ? 3 rivna morötter
2 tsk salt
4-5 tsk kumminfrö
4 dl grahamsmjöl
12-14 dl vetemjöl
olivolja till pensling

Smula jästen i bunken och lös upp den med vattnet som bör hålla 37 gr
Tillsätt olja, kesella, morot, salt, kummin och båda mjölsorterna.
Arbeta degen och jäs övertäckt 40 min.

Ställ ut 24 bullformar på en plåt.
Knåda till degen lätt och forma till 2 längder
Dela varje längd i 12 bitar och lägg i formarna
Jäs under duk i 30 min
Sätt ugnen på 225 gr
Pensla bullarna med olivolja och grädda mitti ugnen i ca 15 min
Låt svalna på galler under duk

Veckans sallad:

Broccolisallad med avokado


250 g broccoli
1 rödlök
1 avocado eller ½ pkt fryst
½ gurka
3 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
Salt & sv.peppar
70 g blandad sallad

Ansa, dela och koka broccolin i lättsaltat vatten i micron ca 5 min
Låt den rinna av
Skölj salladen
Låt den rinna av
Dela löken, ta bort kärnan och strimla halvorna
Tärna avokadon
Skala, dela, kärna ur gurkan och tärna den
Blanda grönsakerna med olja & vinäger och smaka av
Vänd ner salladsbladen


Månd:

Falsk fläskfilé

500 g fläskfärs
1 msk 4 kryddor eller annan krydda
smör
200 g färska champinjoner
1 krm salt
1 krm peppar
3 dl grädde
2 dl fraiche
1 dl mjölk
4 msk soja

Blanda färsen med 4 kryddor eller andra kryddor
Forma som en fläskfilé
Lägg i frysen ett par timmar
Skiva och stek i smör
Lägg i ugnsform
Ugn 200 gr
Skiva och stek svampen, krydda
Lägg svampen på köttet i formen
Koka hop övriga ingredienser och häll över formen
Grädda i 20 min
Servera med potatis och sallad

Obs! Koka extra mkt potatis så har du till morgondagen.

Tisd:

Isterbandslåda


750 g kokt och skalad potatis
smörolja
4 isterband
1 purjo
3 dl grädde
salt och svartpeppar
1 gräslökost (typ Philadephiaost)
Riven ost

Sätt ugnen på 200 gr
Dela potatisen i bitar och lägg i en smord form
Strö över isterband i småbitar (ta bort skinnet) över potatisen
Strimla purjon och lägg den på
Vispa hop grädde, gräslöksost och kryddor
Häll det över
Riven ost på det
Gratinera i ca 20 min.

Onsd:

Flexibla fisken


600 gr fiskfilé, valfri sort, färsk el. fryst
2-3 tomater
2-3 dl grädde, valfri sort
rikligt med dill, helst färsk
smör till formen

Sätt ugnen på 200 gr
Smörj en ugnsfast form,
Salta och peppra filéerna
Vik hop och krydda även den sidan, lägg i formen
Täck den med dill
Skiva tomaterna och lägg dom på fisken
Häll på grädde så det nästan täcker, se till att tomaterna får grädde på sig
Stek i ugn i 20-25 min, lite längre om fisken är fryst
Servera med nykokt, gärna färsk potatis och sallad.

Torsd:

Asiatisk rotfruktsoppa

200 g kålrot
200 g palsternacka
100 g morot
1 lime
1 msk rapsolja
½ msk röd currypasta eller 1 tsk vanlig curry om ni är försiktig med starkt
1 thaibuljongtärning, kyckling, går med vanlig med
4 dl vatten
1 brk kokosmjölk
1-2 msk japansk soja

Skala och tärna/skiva rotfrukterna i cm-bitar
Riv skalet och pressa ur saften av limen
Hetta upp oljan i en stor kastrull, fräs currypastan under omrörning i ca 2 min.
Tillsätt limeskal och rotfrukterna, fräs i ytterligare 2 minuter
Häll i vatten buljongtärning och kokosmjölk
Låt allt koka i ca 10 min, rotsakerna ska helst ha lite spänst kvar
Smaka av med soja och limesaft

Kesokaka

500 gr keso (stor burk)
4-5 ägg
2.5 dl mjölk
2.5 msk socker
1 ¼ dl mald mandel (kan uteslutas)

Sätt ugnen på 225 gr
Vispa upp äggen med sockret
Tillsätt mjölk o keso under omrörning
Rör sist i mandeln
Grädda 25 min
Servera med rårörda vaniljhallon

Rör:
400 g hallon,
1 msk marsanpulver
lite socker

Fred:

Fisktaco

600 g vit fiskfilé
1 dl vetemjöl
1 tsk chilipulver, kan uteslutas
2 tsk spiskummin
1 msk paprikapulver
salt, peppar
1 ägg
1 1/2 dl panko eller ströbröd
1/2 l frityrolja

Rödkålssallad:
1/4, 700 g rödkålshuvud
1 msk pressad limesaft
1 msk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
2 äggulor
1 1/2 dl rapsolja
salt, peppar

Servering:
tacoskal, lime

Börja med salladen: Strimla kålen fint.
Blanda limesaft, senap, pressad vitlök och äggulor i en skål.
Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning. Var försiktig så att det inte skär sig.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda med kålen lite i taget, det ska inte bli för kladdigt.
Blir det majonnäs över, servera den bredvid.
Låt dra i kylskåp tills allt är klart.

Dela fisken i bitar.
Blanda mjöl med chilipulver, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar.
Vispa upp ägget.
Vänd fiskbitarna först i mjölblandning, sedan i ägg och sist i panko.
Värm oljan i en låg, vid kastrull till 180°.
Fritera fiskbitarna några i taget ett par minuter per sida tills de fått fin färg.
Låt dem rinna av på hushållspapper.
Servera fiskbitarna i tacoskal med rödkålssallad och limeklyfta.

Lörd:

Kycklinggryta

400 g kycklingfilé, skuren i bitar
1 purjo, strimlad
150 g champinjoner, skivade
Smörolja
1 tsk curry
1 röd paprika, strimlad
3 dl grädde
2 dl vatten
1,5 msk kycklingfond
1 msk japansk soja
3 msk idealmjöl
1 äpple


Fräs kyckling, svamp och purjo i smörolja och curry
Tillsätt paprika
Fräs på en stund
Blanda grädde, vatten, fond och soja
Vispa i mjölet och häll det över kyckling o grönsaker.
Koka upp och låt puttra i 10 min
Riv i äpplet

Servera med ris och sallad

Sönd:

Kokt rimmad oxbringa

1 morot
1 palsternacka
1 gul lök
700 g rimmad oxbringa
2 lagerblad
10 svartpepparkorn
ca 2 l vatten
riven pepparrot

Skala och skär rotfrukterna i grova bitar.
Lägg dem i en stor kastrull tillsammans med oxbringa, lagerblad och pepparkorn.
Slå på vattnet, oxbringan ska täckas helt.
Koka i 1-1 1/2 timme. Pröva med en stekgaffel, när köttet "släpper taget" lätt är oxbringan klar.
Låt oxbringan svalna och lägg den sedan i press i minst fyra timmar.
Förslagsvis löser man det genom att lägga bringan i en stor form, lägga en plastskärbräda ovanpå bringan och något tungt på skärbrädan.
Ställ i kylskåpet.
Sila buljongen och koka ihop den något, smaksätt med salt och peppar.
Vid servering skär oxbringan i skivor
Värm den ev i buljongen.
Tillsätt riven pepparrot.

Potatisgratäng

1kg potatis
200 gr ansad & strimlad purjo = 1 normalstor
1-2 press vitlöksklyftor eller 1-2 msk riven pepparrot till detta kött
140 gr riven ost
1,5 tsk salt
2 krm sv.peppar
2,5 dl grädde

Sätt ugnen på 225 gr.
Skala och skiva potatisen tunt.
Smörj formen och tillsätt drygt hälften av potatisen.
Blanda salt och peppar och strö över hälften.
Ta undan lite ost att ha överst och blanda sen ost, purjo och vitlöken, lägg det på potatisen*.
Lägg på resten av potatisen, strö över kryddorna som är kvar och resten av osten.
Häll försiktigt över grädden.
Grädda ca 45 min
Servera med kallt eller varmt kött och sallad.

Chokladdip med frukt
4 pers

2.5 dl matlagningsgrädde
4 dl mjölk
4 cl mörk rom eller kaffelikör, kan så klart uteslutas
1 msk kakao
100 gr mörk choklad, gärna smaksatt eller med nötter eller krokant
1 msk maizena

Frukt o bär ni gillar, t.ex färsk ananas, jordgubbar, hallon, päron ??

Värm grädde, mjölk, rom och kakao i en kastrull.
Ta bort från värmen och bryt ner chokladen.
Rör tills den smält.
Red med maizena.
Häll upp i 4 koppar.
Skär frukten i bitar dippa och njut.