I morse vaknade jag av att jag frös. Då är det väl bra illa iaf? Klädde på mig men satt kvar i sängen och läste tidningen på paddan. Gick in mest för att läsa om en större olycka som varit på E4 i stan på morgonen.

Ögnade igenom dödsannonserna och hittade min gamla kärlek från Lagga där. Och bredvid den annonsen?. Linnea! Men va 17 finns det fler som heter lika. Närå det var hon! Min närmaste granne. Vi delar uteplats. Bara en vägg emellan. Men va 17 såg ju henne bara häromdan! Hon dog i onsdags. Nu har ju inte jag varit ute sen vi var i Norrtälje i tisdags.
Sonja och Linnea är ju dom jag umgåtts med. I vintras hade Elle och jag torsdagsfika med dom och i pingstas satt hon, jag och Sonja på min baksida och drack prosecco. Nu är det bara Sonja och jag kvar!
Ringde Sonja och skrev med Jörgen som är hop med hennes barnbarn. Då fick jag veta att hon åkt in på sjh med magsmärtor redan förra söndan. Men ringt Sonja i måndags och sagt att jag är nog snart hemma igen för dom hittar inga fel. Så i onsdags hade hon fått ett hjärtstopp.
Poff så är en människa till bara förintad, finns inte längre! Ny granne på den sidan också nu då.
Men gud som jag kommer att sakna henne och våra pratstunder. Hon kom ju ofta när jag satt ute både fram och bak. Jag är fortfarande lite chockad och inte så lite tagen. Kommer att vara saknad!

Iaf när jag pratade med Sonja så hade hon lika kallt. Trodde dom som bodde uppe hade det bättre men nej!

Sen kom Mi, med en kasse kantareller, en massa äpplen och en stor burk äppelmos. Stora fina kantareller, rensat o klart!

Hela traktörpannan full.

Blev 13 påsar i frysen. En slev i varje. Då har jag nog lite kvar av dom jag fick i fjol också.
Vilka vänner man har!

Kollat efter en gravlykta med ljussensor. Kanske hittat en. Planerat en tripp till Rättviks marknad med C och pratat om julen igen. Hon vill ju jättegärna att vi alla ska samlas hos dom. Men folk jobbar tyvärr! Men på nåt sätt ska vi väl få till det.

Ja så det har varit en omtumlande dag! Jag kom liksom av mig! Fast jag fick ju en del gjort iaf!

Nu ska jag klä av mig i kylan, lägga mig i mina iskalla sängkläder. Det är redan tisdag!

Min middag!

Är så trött på att frysa. Har sånt kalldrag från fönstren i vardagsrummet. Har ju min soffa där för jag vill ha ljuset. Ska felanmäla det så få se om det blir bättre. Sen har jag så kalla golv. På natten när man går barfota upp på toa känns det verkligen, ändå har jag mkt mattor.

Är så trött med, tror jag har nåt i kroppen och det kan teoretiskt vara en lindrig covid. Träffade ju C efter bröllopet där hon blev smittad. Hon har ju varit riktigt dålig medans jag är trött bara. Trött och frusen, nyser lite ibland och inbillar mig att jag börjar bli tjock i halsen, fast det blir jag inte. Har därför inte varit ut på flera dar. Utifall om.

Tvättat de mest somriga kläderna idag. 3/4 byxor och linnen är väl kanske inte så aktuellt nu när det trots sol är bara 14-15 gr. Men såg nåt om 20 gr på tisd. Vi får väl se.

Kolla va jag hittade när jag plockade om i skafferiet. Va en påse kvar så gjorde idag, va ju ändå söndag. Glufsade minsann i mig alltihop med, saknade grädde bara. Hade gått ut för ett år sen men det var inget fel på den. Åt med blåbär. Hittade pannacotta och chokladmousse med.

Annars åt jag rester idag. Tortelini på dan och blomkål med stekt svamp nu i kväll.
Ni har fått en bra matsedel den här veckan med. Prova fiskfärsen och texmexfalun.

Nu ska jag försöka sova. Lyckades inte första försöket så gör ett till.

Veckans frukt:


Plommon

Plommon (Prunus domestica) är ett vanligtf ruktträdmed ätbar söt stenfrukt.
Denna art är sedan indelad i underarter bl.a.sviskon (Prunus domestica subsp. domestica) och krikon (Prunus domestica subsp. insititia).
Frukten kan antingen ätas färsk, torkas, användas till sylt eller marmelad.
Andra närbesläktade växter med ätbara plommon är slån (Prunus spinosa), samt körsbärsplommon (Prunus cerasifera). Den sistnämnda används vanligen som grundstam vid ympning av plommon.

För oss som inte har egna finns nu flera goda sorter i butikerna bl.a de stora röda på bilden som är väldigt söta och goda.
De ska dock inte förväxlas med


Plommonstop
Herrhatt med rund kulle som blivit en symbol för brittiska dåtidens börsmäklare och bankanställda. Ses ofta tillsammans med kritstreckskostym och paraply. Var även vanlig som huvudbonad för butlers och betjänter. Ordet ?plommonstod? sägs komma från ett skämt och syftar på frukthandlarnas rundade kanna som rymde ett stop, 1,3 liter, som de mätte upp bär och frukter i.

Veckans frukost:

Chiapudding
1 portion
2 dl kokosmjölk
3 msk chiafrön
0 ,5 tsk vaniljpulver
Blanda alla ingredienser väl i en skål och låt svälla i kylskåp över natten.
Servera med färska bär.
Man kan byta ut hälften av kokosmjölken mot valfri juice.

Veckans vego:
Falafel

5 dl kikärtor
7 1/2 dl vatten
1 liten välhackad lök
2 vitlöksklyftor
2 msk hackad persilja
1 msk hackad färsk koriander
2 tsk kummin
1 msk vatten
1/2 tsk bakpulver
smörolja

Blötlägg kikärtorna i vatten över natten.
- Nästa dag, tvätta av, och mixa tills det blir finhackat.
ca 30 sek i matberedare / stavmixer
tillsätt sedan resten av ingredienserna och mixa jättelite 15 sek max
Låt smeten vila i 30 minuter

Om smeten är lös och inte går göra bollar av blanda i lite majsmjöl
Nu så gör man bollar som påminner om köttbullar / frikadeller
Stek i smörolja
Servera med buljongkokt äppelbulgur eller matvete och sallad med äppeldressing

Äppelbulgur

2 dl fullkornsbulgur
1 gul lök
1 äpple med syra
smörolja
½ tsk curry
1 tsk paprikapulver
1 krm chilipulver
Salt & sv.peppar

Koka bulguren enligt anvisning på paketet
Hacka lök och tärna äpplet
Fräs det i fettet med kryddorna

Äpple & citrondressing

1 syrligt äpple
½ citron, saft av
1 msk vatten
2 msk rapsolja, gärna kallpressad
Salt & sv.peppar
2 msk finhack persilja

Kärna ur och tärna äpplet smått
Blanda med citronsaft, vatten och olja
Smaka av och rör ner persiljan

Veckans sallad:

Rödbets & äppelsallad med feta

2-3 äpplen
4 kokta rödbetor
1 dl hackad persilja
150 g fetaost
½ dl rostade frön eller nötter

3 msk rapsolja
2 msk rödvinsvinäger
1 pr vitlöksklyfta
Salt &sv.peppar

Tärna äpple och rödbetor, blanda i en skål med persilja och fetaost
Grovhacka ev nötter
Rör samman dressingen, vänd ner i salladen och toppa med nötter/frön

Veckans bröd:

Turbosnabbt nötbröd i micron

1 ägg
1 dl nöt eller mandelmjöl (bara mixa nötter eller mandel)
1 tsk brödkrydda
½ tsk bakpulver
Salt

Blanda alla ingredienser med en gaffel i en skål
Häll ut smeten i en liten form med kant eller på en tallrik
Kör på full effekt i 2 minuter
Servera med frukt, bär, ägg eller avokado

Månd:

Färsiga oxrullader

400 g nötfärs
1 gul lök
smör
55 g ansjovisfiléer, spar spadet
2 msk hackad persilja
1 ägg
½ tsk salt
1 krm peppar

Sås:
2 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde
1-2 msk ansjovisspad
1 msk soja
2 lagerblad
4 kr.pepparkorn
½ msk majsstärkelse

Hacka löken och fräs den mjuk i smör, blanda i hackad ansjovis och persilja, låt svalna.
Blanda färsen med ägg, salt och peppar
Dela färsen i 8 bitar och forma varje bit till en rund platta
Lägg fyllningen på mitten och vik upp färsen runt om, forma till rullader
Stek runtom i smör ca 10 min
Koka upp allt till såsen utom stärkelsen
Rör ut stärkelsen i lite vatten och vispa ner i såsen
Lägg i rulladerna och koka under lock 4-5 min.
Servera med kokt potatis, lingon och sallad/råkost

Tisd:

Fiskfärs i micron

400 gr tinad fiskfilé
2 ägg
1 brk lättfraiche
1 msk pot.mjöl
1 msk vetemjöl
salt o peppar
rikligt med dill
ev skaldjur

Finfördela fisken i matberedaren
Tillsätt övriga ingredienser utom ev skaldjur och kör ihop allt ordentligt, det ska bli lätt pösigt.
Vänd i ev skaldjur
Häll i microsäker form och grädda på full effekt ca 8 min
Låt den stå kvar i micron ett par minuter inann ni öppnar luckan.
Severa med sallad och ev potatis

Vill man ha sås till gör en toppredd på
2.5 dl mjölk
2.5 dl fiskbuljong eller hummerfond
3 msk mjöl
dill
salt o peppar

Vispa hop vätska och mjöl eller majsredning
koka upp och låt koka 3 min om med mjöl annars 1 min
vänd i dill och smaka av.

Onsd:

Texmexfalu


400-500g falukorv
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
½ p tacokrydda (20g)
1 burk krossade tomater
½ burk tacosås
1 matlagningsgrädde (2.5 dl)
2 paprikor
1 dl fryst majs

Strimla korven och skiva löken.
Bryn det. Hacka vitlöken och ha i den.
Tillsätt kryddan, tomaterna och tacosåsen.
Strimla paprikan och ha i den, majs och grädde.
Låt koka ihop och smaka ev av m salt och peppar.
Servera med ris eller pasta o sallad.

Torsd:

Sommarsoppa m kyckling

8 färskpotatisar
4 späda morötter
1 palsternacka
2 kycklingfiléer
Olivolja
12 dl kycklingbuljong
Salt & sv.peppar
2 msk bladpersilja

Senapskräm:
2 dl fraiche
2 tsk dijonsenap
Salt & sv.peppar

Skrubba och skär potatis, morot och palsternacka i små bitar
Strimla kycklingen
Fräs i en kastrull med olivoljan ett par min
Häll på buljong och koka till rotfrukterna är mjuka
Smaka av
Rör ihop senapskrämen
Strö över persilja och servera soppan med senapskrämen

Nyttig Chokladkaka

1 banan
1 ägg
2 msk kakao
1 nypa salt

Garnering:
kokos
hallon
blåbär
kiwi
eller jordgubbar

Bryt bananen i bitar och blanda den med ägg och kakao.
Tillsätt eventuellt en nypa salt för att framhäva smaken.
Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer (eller i en mixer med knivar) till en slät smet.
Häll smeten i två mindre skålar, cirka 12 cm i diameter (eller i en större).
Strö över kokos.
Kör en skål i taget i mikron på högsta värme 1?1 ½ minut.
Servera gärna med bär, exempelvis hallon, blåbär eller jordgubbar.

Fredag:

Varma Italienare
För 2


200 g mozarella
2 tomater
1 baugette, gärna grov
120 g prosciutto
1 kruka basilika
Olivolja
Salt, sv.peppar

Tapenade:
1 sardellfilé
200 g urkärnade svarta oliver
½ msk kapris
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja

Dela sardellen och oliverna i mindre bitar
Mixa sen tillsammans med övriga ingredienser till tapenaden

Skiva mozarella och tomater
Dela baugetten på mitten och skär den på längden så det blir 4 delar
Bred tapenade på underhalvorna och ringla olivolja på överhalvorna
Fyll baugetterna med mozarella, tomater, skinka och basilika
Salta och peppra
Slå in dem i folie och lägg dem på grillen eller i ugnen på 250 gr i 10 min tills osten smält.

Lörd:

Kycklingburgare

400 g tinad kycklingfilé eller färs
½ dl hackad persilja
1 citron, skalet
Salt & sv.peppar
Olivolja
Färsk spenat

Mal filéerna
Blanda färs, persilja, citronskal och kryddor till en jämn smet
Forma biffar och stek på medelvärme i oljan till de är helt genomstekta
Servera med färska spenatblad på rågbröd med sallad och

Currymajonnäs

1 äggula
1 tsk dijonsenap
1 msk press citron
2 dl rapsolja
1-2 tsk curry
1 krm salt

Vispa hop äggula, senap och citronsaft
Tillsätt oljan droppvis under kraftig vispning
Tillsätt curry och salt

Sönd:

Rökt fläskfilé (färdig från butik

Potatisgratäng

1kg potatis


200 gr ansad & strimlad purjo = 1 normalstor
1-2 press vitlöksklyftor
140 gr riven ost
1,5 tsk salt
2 krm sv.peppar


2,5 dl grädde

Sätt ugnen på 225 gr.
Skala och skiva potatisen tunt.
Smörj formen och tillsätt drygt hälften av potatisen.
Blanda salt och peppar och strö över hälften.
Ta undan lite ost att ha överst och blanda sen ost, purjo och vitlöken, lägg det på potatisen*.
Lägg på resten av potatisen, strö över kryddorna som är kvar och resten av osten.
Häll försiktigt över grädden.
Grädda ca 45 min
Servera med kallt eller varmt kött och sallad.

Smulpaj utan vetemjöl

1 dl mandelmjöl
1 dl kokosflingor
1 dl hackade nötter eller frön
1 dl pumpakärnor
2 msk flyt honung
1 tsk kardemumma
50 g smör

Sätt ugnen på 200 gr
Nyp ihop alla ingredienser eller mixa snabbt ihop
Fördela över ca ½ l bär eller frukt i smord form ev blandat med 1 msk majsstärkelse
Grädda mitt i ugnen 15-20 min

Enligt min arbetsterapeut har kommunen här slutat anpassa kök för dom anser att det finns så bra hjälpmedel nu.
Det enda dom gör är att ta bort hyllan i skåpet under diskhon så man kommer fram med rullstol eller arbetsstol. Å det är ju jättebra, förutom att det är skitfult att man under skåpet ser det som står där direkt på golvet. Sopkorgen t.ex

Men spisen är ju oftast på sidan av vasken och det finns inga stolar som går i sidled. Det glömde dom.

Så jag får iaf med sidan av arbetsstolen mot diskbänken ta kastrullen från spisen till hö och lyfta bort den till vasken om man ska hälla av nåt. Då är det lätt att om man har svaga armmuskler, liksom vicka till så det rinner ut lite, vilket det gjorde idag över både diskbänk och mig. Och det är inte första gången. Det blir ju också mer ostadigt om man sitter.

Nu tog knät det värsta men nån dag får jag väl allt över hela högersidan.

Pga trångt kök får jag också ha bordet förskjutet åt vä så jag kommer fram med arbetsstolen framför diskbänken, det i sin tur gör att man måste flytta bordet varje gång man behöver sitta på båda sidor.

Det blev mat till slut iaf. Lax o potatis med blomkål och svamp.

Det här är Almers hus i Varberg. Vi fick åka dit 2 ggr under den tuffa behandlingstiden med Elle. Man är där en vecka, man bor gratis och får resan dit betald. Det finns cyklar, skidor, skridskor att låna och man får även använda bassängen på kurhotellet gratis. Den har 28-gradigt saltvatten. Man bor som i en etta med kokskåp men man får även en hylla i frys, kyl o skafferi i köket där all matlagning ska ske. Sen äter man i matsalen eller i det inglasade uterummet.
Tyvärr är det bara för familjer med barn under 18 år och ägs av barncancerfonden. De familjer som var där samtidigt med oss har vi fortfarande kontakt med. Man är 6 familjer som är där samtidigt.

Huset tror jag var dr Almers bostad nära det sanatorium som fanns där och där han var överläkare. I närheten finns en liten kyrkogård där patienter som inte överlevde finns men även dr Almers grav.

Varför skriver jag då om det idag. Jo jag gillar ju feelgoodböcker och hade i min bokhylla en serie om Herta. En historisk berättelse med verklighetsförankring om unga Herta som kommer till sanatoriet för att arbeta som sjukvakt. Ett stycke kvinnohistoria som jag är mkt intresserad av.

Det finns 13 delar av serien men var och ett är bara ca 3 timmar långt. Allt som det skrivs om sanatoriet ska ha hänt, men alla namn utom dr Almers och vissa ställen i staden är utbytta. Är ni det minsta intresserade av sjukvårds och kvinnohistoria eller om ni råkar bo i Varberg tycker jag ni ska läsa eller lyssna på böckerna som är skrivna av Anna Sundbeck Klav. Jag har lyssnat på de första 3 idag.

Det här har hänt idag också. Rekordtidigt men är ju graderna på termometern som styr. Strumpor brukar aldrig användas före oktober annars.

Nu ska jag ta mig en kvällsmacka innan jag kryper i säng.

Jag har ju jättesvårt att ha koll på hyllor långt ner och högt upp. Överskåp är inte heller ultimat. Så idag försökte jag organisera om lite. Tänka till på vad jag använder mest, samtidigt som jag inte har en aning om vad som är överst längst in i skafferiet. Vet att jag har 2 urbra stora glasburkar jag haft majs resp mandelmjöl i som jag skulle vilja fylla med annat och ställa fram. Å pasta behöver jag inte köpa så snart.

Har undre delen kvar, den är ju svårare för mig och jag är lite feg sen jag gled av stolen. Men fick iaf in allting från lådan + det som kom från Delitea. Ska städa kryddlådan iaf.

Ni som tyckte det lät som jag hade mkt konserver, det är en smal hylla jag har konserver i, tror det får plats 2 brk i bredd och den är 40 djup. Men 60 hög och dessutom ben på. Så rätt lagom.
Har nåt där med längst in o längst ner jag inte når. Är 4 hyllfack totalt. Är väl egentligen en vinhylla, finns nåt kors man ska ha så man får plats med 4 fl per hylla. Men jag har ju min vinkyl. Och altanen, är 4 gr ute nu. Lite orolig för stora Dahlian.

Vagnen bredvid ska också städas.

Kokade färsk tortellini idag, gjorde ostsås till åt idag och räcker till ett mål till.

Riktig skogshuggarmat. Ska göra lite sån mat och frysa in nån dag, bruna bönor, ärtsoppa och sånt. Har det hemma upptäckte jag idag. Skönt i vinter sen. Måste köpa så jag har paltbröd o fläsk hemma med.

Nu ikväll var jag inte så hungrig mest sugen på nåt salt så åt lite kex med rom och gräddfil. Hade tyvärr ingen rödlök.

Är råkallt härinne mrd, suttit o löst korsord ett tag med pläden om mig. 17 gr inne, dom sätter ju inte på värmen förns 1 okt. Sängen var iskall och tog fram ett hellångt nattlinne med ärm. Himlars va sommaren tog slut tvärt!

Men nu ska jag sätta paddan åt sidan och försöka sova.

Ja nu är det väl höst iaf. Ensiffrigt på nätterna och runt 15 gr på dan idag. När man ser bilder från södra delen av landet hur folk går i shorts o linne, här är det långbyxor och ärm på tröjan som gäller nu. Risk för strumpor snart också.
Går inte att vara barfota inne heller. Värmen sätts väl inte på förrän i oktober till dess får man stå ut. När jag la mig nu var sängkläderna iskalla.

Nu är det också dags för vitaminer igen, jag kör med Mitt val 55+. Alla månader med R i ska man ta dom.

Städat konservhyllan idag så nu fick jag in allt lite mer organiserat, tomat och kokosmjölk på översta för det är det jag använder mest. Sen bönor och annat ätbart på nästa, fruktkonserver på nästa ändå med sushigrejerna framför. Inte gjort nåt åt skafferiet än men får väl försöka. Grejerna från Delitea idag gick in allting iaf. Nu har jag också så jag kan göra sushi. Bara pepparrotsvisp som saknas. Gör ju *tantsushi* utan nåt starkt och gravad lax ist för rå.

Ska också göra en örtkryddad tjälknöl nu när man kan ha på ugnen.


Örtkryddad tjälknul


1-1,5 kg fryst kött, stek eller rostbiff av nöt eller vilt
1 l vatten
½ dl salt
1 gul lök i 8 klyftor
2 skivade vitlöksklyftor
½ msk grovmalen svartpeppar
1 msk torkat av:
basilika
dragon
timjan
rosmarin
persilja


Lägg köttet fruset på galler i 75 gr ugn över natten eller ca 10-12 timmar
Innetemp på köttet ska vara 58 gr
Koka upp vattnet och lös upp saltet däri
Tillsätt övriga ingredienser och låt det dra gärna över natten
Lägg köttet varmt direkt i en stekpåse i smalt kärl, häll över lagen, försök få ur så mycket luft som möjligt och förslut påsen, lagen ska täcka köttet.
Låt det ligga minst 5 timmar i lagen, det går också att frysa köttet i lagen.
Låt köttbiten vila nån timme i kylen innan den skivas tunt.

Servera med en krämig potatisgratäng och rödvinssås.

Såå himla sugen på det och potatisgratäng.

Åt lite kyckling på dan idag och festade på lite kräftor ikväll.

Tänkte göra en kräftfond ikväll men det tar ju ett tag och orkade inte va uppe så länge, slängde in skalen i frysen där det redan ligger en påse frysta skal. Har från 1,5 kg kräftor.
Sen lägger jag det på långpannan ca 20 min i 200 gr, tar sen mortelstöten och har sönder det på pannan, har bakplåtspapper på.
Under tiden det är i ugnen fräser jag en hackad lök, en vitlöksklyfta jag skivat med en stor morot som är delad och skivad i smörolja i min 4-lit gryta.
Sist rör jag i nån msk tomatpuré sen i med skalen och rör om ordentligt.
Fyller upp kastrullen med vatten, har i 1 msk dillfrö, ca 1 tsk salt och några varv på svartpepparkvarnen och låter det reducera tills det är ca 1 liter kvar.
Silar ordentligt i silduk rakt ner i en beredningskanna jag har som är bra att hälla ur och fryser i istärningslådor jag har med lock. Tupperware.
Tar sen en tärning till 1/2 lit vatten.

Man kan göra samma sak med räkskal, eller blanda. Har vi ätit hummer gör jag dock bara på dom skalen.

Förberett en maskin tvätt med linnen och 3/4 byxor. Känns inte som det är läge för sånna mer i år. Ska gå igenom garderoben lite i morgon och lägga långbyxor längst fram.

Beställde den här, samma matrial och modell som min mörkblå med små vita prickar. Den liksom ropade mitt namn. Haha! Älskar ju grönt. Så nu måste jag ut på nåt så jag kommer mig för att använda den. Haha! Tänker att den är en födelsedagspresent från mig till mig!

Men nu avvecklar jag den här dagen. Kryper långt ner under täcket så jag inte fryser.

Skurat lite här idag och det ska visst fortsätta i morgon. Kom 2 rejäla på em.


Vi stannade ju på Citygross på hemvägen igår. Köpte bönor o lite annat. Häromdan köpte jag ju även Västeråsgurka häruppe så idag gjorde jag sommargurka och förvällde bönorna. Frös även in frallor 2 och 2, köpte en påse med lite mörkare frallor med havregryn där på CG med.

Bara det att 1- lit fryspåsarna tog slut, men kommer nya med Delitea i morgon som tur är. Hade till bröden iaf. Bönorna hällde jag av och fick stå kvar i microburken i kylen. Blandade Haricote vertes med vaxbönor och tänker frysa det så också. Blir 6 100 g påsar. Sockerärtorna använder jag råa i sallader. Majsen ska jag dela på och ha till lunch med brynt smör nån dag. Blomkålen ska njutas dels med en vanlig ost & skinksås men också så här. Gör halva satser.

Blomkål med ost
4 port

1 stort blomkålshuvud + vatten och salt

SÅS:
1 hackad lök, valfri
1 strimlad röd paprika
250 gr champinjoner
30 gr smör
1 msk ajvar
3 dl grädde
200 gr sockerärtor, grovstrimlade
salt och vitpeppar
paprikapulver
2-3 riven ost

Dela blomkålen i buketter, som får koka ett par minuter i saltat vatten och sen rinna av.
Läggs i en smord ugnssäker form.
Fräs lök och paprikan några minuter i smöret, tillsätt därefter den skivade svampen, fräs nån minut till.
Rör ut ajvar i grädden och häll det över, såsen får sjuda en stund, varpå ärtorna hälls i och såsen smakas av.
Häll såsen över blomkålen och strö på rikligt med riven ost.
Gratinera i 200 gr ugn ca 15 min.
Servera som ensamrätt eller med kallskuret.

Tycker ni ska prova det. Gör ju bara på halva huvudet, blir ju 2 port iaf.

Så glad att jag gick min kurs i vegetarisk mat med ost, grädde och ägg på 80-talet. Vi använde ju bara säsongens rotfrukter och grönsaker då. Det här gjorde vi där. Då fanns ju knappt vegogrädde o sånt, men så klart kan man använda det nu.



Ost & skinksåsen är ett recept från en förskola jag jobbade på. Lika god till pasta.



Blomkål med ost & skinksås


1 kg blomkål i buketter, stammen delad och skivad kokas mjuk i saltat vatten.

Ost & Skinksås

400 g rökt skinka eller kassler i tärningar
1 hackad gul lök
200 g strimlad purjo
1 hackad rödpaprika
1 msk smör
2 msk mjöl
4 dl mjölk
2 dl riven ost

Fräs löken mjuk i smöret
Tillsätt skinka, purjo och paprika, låt det fräsa med nån minut
Strö över mjölet, rör om
Späd med mjölken
Koka under omrörning ca 3-5 min.
Ta av kastrullen från värmen och tillsätt osten, rör tills den smält ner
Servera med nykokt blomkål eller pasta och rivna morötter.

Gurkorna är täckta med vattnet nu när locken åkte på, blir tyngre och tyngre under veckan och sjunker då mer också. Gillar den här gurkan jättemycket. Det är ju den man brukar kunna köpa i lösvikt i vissa butiker från Kinda. Gjorde på ett helt kilo nu så jag kan ge lite till L. Han gillar den också men tror inte han lägger in själv.

Jag brukar lägga i blöt gurkorna i diskhon nån timme sen gnider jag bara av dom och sköljer dom. Pickar dom med potatisnålen, 6 ggr på varje gurka. Varvar dom med bladen och häller på lagen. Brukar använda lagen 2 ggr. Det är därför jag har två burkar. När det är slut i en lägger jag i 4-5 gurkor till, men tar då bort bladen, dom har gjort sitt då.

Skiva inte den här gurkan och häll på nån lag, då blir den för salt. Den håller sig några dar skivad i en plastburk med lock utan lag. Den brukar gå åt, godast på leverpastejmacka men god på ost med och till köttbullar så klart! I kg är ca 10 stycken.

Bönorna ansade och delade jag 2-3 ggr, körde på högsta i micron i saltat vatten i 7-8 min.

Vaxbönor skulle jag vilja köpa mer av men det brukar finnas på olika skördemarknader. Blir billigare än findus iaf. Lika med majs, men dom är nog inte riktigt klara här än för har inte sett nån självplock. Den jag köpte igår gav jag 20kr för, det kostar dom inte på marknaderna.

Nu är det också dags att peta ner vitlöken. Jag sätter alltid klyftor från sättlök. Blir bättre kvalisort på dom. Sätter och skördar i sept. Så dom jag sätter nu tar jag om ett år. Funkar i en balkonglåda med och på sommaren kan man ta lite av blasten men inte hela. Då blir inte löken så glad.

Nu ska jag hänga lite tvätt och sen dra mig mot sängen.

Igår drog Annika och jag österut. En liten sight seeing i Marielund och en glass i Almunge.
Vi gjorde första riktiga stoppet på Nedergården i Rånäs.
Dom har flera små butiker en som heter Gammalt & Nytt som är just det, inredning, leksaker, hemslöjd, samt de finaste servetter.
Ovanpå den damkläder.
Ute på gården finns allt du inte visste att du ville ha i trädgård och på uteplats, + en plåthäst i naturlig storlek.
Ett litet växthus där dom säljer säsongens växter,
En handelsbod i gammal stil där dom säljer mest ätbart, mkt med socker i.
Ett café med både ute och inneservering i ladan mitt emot och ovan på det en loppis.
En hage med kaniner i finns också.

Det måste ses och upplevas för att man ska förså hur mysigt det är. Just nu var det lite eftersäsong.
Vi tog varsin räkmacka i caféet jag drack en nypressad roslagsmust till som även såldes i handelsboden, både i flaska och i bag in box, men köpte inget annat.
Dom kommer från sept till april att ha Afternoon tea torsd och fred. Man måste boka i förväg. Men vi tänkte att det kan vara en kul utflykt när dom har julsaker sen.

Sen drog vi till Norrtälje, en liten Roslagspärla. Lite *dagen efter* känsla. Flera butiker och matställen hade redan stängt, men vi strosade lite i centrum, promenerade endes ån och upp på lilla torget.

Det var varmt och skönt, lite moln ibland och började nästan regna flera ggr. Blev dock aldrig mer än några droppar.

Vi åkte även runt lite med bilen i stan, ut till badplatsen vid Vigelsjö och gjorde en avstickare till Marholmen.
Jag blir nästan ledsen när jag kommer ut dit nu. Förr var det ju Kommunalarbetarnas semesterby med humana priser för att alla, även ensamstående skulle ha råd att åka dit. Vi har varit där jättemycket. Tar ju nåntimme dit bara och när Elisabeth hade opererats för sin hjärntumör orkade vi inte med längre resor. Då blev Marholmen räddningen till ett miljöombyte mellan jobbiga behandlingar.

Nu är det omgjort till en toppmodern spa & konferansanläggning. Utvidgat till ett större område och tillbyggt. Man kan fortf som privatperson hyra en stuga men nu är det normala skärgårdspriser. Svindyrt alltså!

Nu var vi hungriga så vi åkte tillbaka in till Norrtälje, vi hade tidigare lånat toan på kinakrogen och blev väl båda sugna på kinamat så det fick bli så. 4 små rätter varav en kom i en friterad korg av nudlar. Hann inte fota vårrullarna vi fick först.

Gott var det. Vi har ätit där massor av gånger förr men nu var det länge sen. Vi stressade ju inte precis och när vi var klara så var det dags att åka hem. Vi åkte hem vägen över Edsbro och Knutby, stannade och handlade lite på Citygross i Gränby. Dom hade bra pris på lite bönor och annat i grönsaksväg så idag ska jag förvälla och frysa in det, lägga in sommargurka och ha lite kökstjänst helt enkelt.
Hemma vid 22-tiden. Varvade ner lite med att lyssna på boken. Sov sen ovaggad till 8. Ska ta en värktablett och vila lite till nu innan jag sätter fart.