Några vill veta hur jag gör dom.

Mjukt tunnbröd, läggs på gladpack med långa sidorna uppåt och neråt så det blir en rektangel.

Färskost med pepparrot, antingen gör du själv eller så köper du Cantandos. Bres på hela brödet.
Kallrökt lax, ca 2 skivor/rulle.
En lägger du med långa sidan på laxen mot den långa sidan längst ner till hö på brödet och en på samma sätt men uppe till vä.
Kolla att dom går ihop på mitten så det blir lax på hela rullen sen, annars får man lägga lite extra på mitten.
Rulla från långsidan. Lägg i kyl minst en timme innan dom skärs upp som en rulltårta.

Rödlöksost gör jag själv, 1 hackad rödlök i 150-200 g naturell färskost, salt och sv.peppar Smaka av. Låt stå ett par timmar.
Bred på tunnbröd och rulla från långsidan. Skär som ovan.

Man kan också göra på vilken smaksatt färskost som helst, gärna med något krispigt på som rädisor eller gurka som du skivar på osthyveln.
Rullar med rökt skinka är gott med vitlöks och örtost.

Bra till fördrink eller om man bara vill ha lite plock till en öl eller ett glas vin.

Vi skulle ju mötas halvvägs Leif och vi, så vi började kolla på Strängnäs och midsommarfiranden. Men vi kände inte igen något av de firanden som kom upp. Var i mindre byar och slott runt om. Så jag ringde, nej det gjorde jag inte alls, jag skrev på messenger till en tjej som bor där. En gammal dansbekant till oss båda.
Hon sa att just i Strängnäs var det nog inte så mycket men rekommenderade Mariefred. Hade sett det men trodde det också var ett mindre firande. M-fred är ju typ 4 hus brett och 10 långt + ett slott. Man blinkar 2 ggr och man är ute ur stan igen.

Det var inget litet firande. Det började vid 14 och efter att ha kollat på kartan var det låg insåg vi att det nog låg väldigt vackert och att vi nog borde vara där i tid. Vi skulle ju ha lunchpicknick.
Så vi möttes på parkeringen vid 12 och det var nog i grevens tid. Vi högg den sista bordbänken man kunde flytta in i skuggan, L och C bar, då kom sockervaddsförsäljaren springande och hjälpte till. Han hade nog tänkt hjälpa C men blev L som släppte. Såg lite roligt ut. Men C är starkare än sin pappa numera.

Vi hade med oss matjesill, smör & gräslöksslungad färskpotatis i mattermos, gräddfil med gräslök o dill, tunnbrödsrullar med rödlöksost, jordgubbar, fika, dricka och mkt vatten.
Markus som kom lite senare än oss äter tydligen inte sill, skulle ha egen mat med men det hade han inte. Tog några rullar och jordgubbar iaf. Kände att jag inte orkade bry mig. Har aldrig anpassat mat om det inte handlar om allergi och det tänker jag fortsätta med.

Han hade med sig föräldrarnas hund, mindre bra idé visade det sig. Hunden var orolig och kunde inte slappna av alls. Var ju massor av folk och andra hundar. C försökte avleda med att leka med pinnar med den. Hjälpte föga. Han ville ju leka med dom andra hundarna. Dom hade ägarna som tur var pli på.

Det här firandet var nog ett av dom bättre vi varit på. Favoriten hittills har varit Sundborn, men det här klassar in där. Dom är lite olika så klart. Dalarna är ju dalarna men dom spelar helt klart i samma liga.
TACK Siv för tipset! Jag hoppas verkligen att jag får åka dit igen!

Just det här att stången kläs där och reses inför publik och inte står färdig som på så många andra ställen.
Kransvandring fick jag inte riktigt koll på vad det var.

Den restes snabbt och säkert och så klart till folkmusik av människor i folkdräkter. Lekar och alla kända dansvisor.

Sockervaddsförsäljaren hade en konstant och lång kö redan vid 12 då vi kom, den varade till 17-tiden. Han gjorde nog pengar den dan. Fanns en kiosk med korv, glass och godis på omrdet och även toaletter, till och med en anpassad.

Markus och Christine.

Christine och Leif, dom försökte byta sida för hundens skull.

Leif och jag. Nån tyckte vi var söta ihop, nån att det såg ut som vi var ihop. Visade det för L och han skrattade till lite uppgivet.
Vi är inte och jag tror inte vi kommer att bli ihop igen. Varför är det så svårt att förstå att vi är vänner?
Han är en av dom personerna som betyder mest i mitt liv. Absolut! Tänk på vilken ryggsäck vi har tillsammans. Och nu det här med Elle! Men vi bor 15 mil från varann, ingen vill flytta igen det kan jag lova er. Vi är gamla, vi orkar inte. Och vad skulle det bli för förhållande nu när han kommit igång och dansar igen? Det kan man ju inte sluta med. Han har sitt liv helt enkelt.
Jag är glad för att få ha honom som vän, vi har fortfarande ett barn tillsammans, blir förhoppningsvis mormor och morfar. Vi kommer att ses och jag hoppas få göra saker som typ det här med honom då och då. Kanske hänga med på nån dans om det är nåt alldeles extra på scen. (Läs Sannex) Att han dyker upp här vid särskilda tillfällen ibland. Men mer än så tror jag inte det blir. Det räcker så bra och det blir aldrig nåt tjafs! Sen en liten detalj till, vi är inte kära! Haha! Jag älskar honom som en bror!

Men åter till firandet, det här med levande musik betyder mycket, folkmusiken så klart den är ju självklar på midsommar. Men även den andra musiken, dom spelade allt, covers på pop, rock, dansband, sommarplågor. Till allsången som ju också var ett trevligt inslag kom några gästartister. Sångaren var lite *komframochsäg* samtidigt. Ljudet va lite svårt ibland är ju ett stort område men det gjorde liksom inget.

Vi tog det lugnt när det var slut. Samlade hop soporna i en soppåse L hade med, slängde i en soptunna. Faktum är att det var inte en sopa kvar på gräsmattan.
Vi parkerade om bilarna i skuggan, la in packningen, matade och vattnade hunden. Sen gick vi över slottsparken in mot stan, förbi en liten sötvrestaurang som serverade buffé. Vi ville äta men den lockade inte.

En underbar perennrabatt, mest pioner, så häftigt med så många.
Vi kom fram i hamnen, sen kunde vi gå på en träbrygga runt hela stan, upp på det lilla söta torget. Men vi hittade ingen mat vi ville ha. Så vi gick tillbaka genom slottsparken och till bilarna. En del folk kvar på gräsmattan, picknick, kubb, femkamp, nån grill. Det var ju ett underbart väder.

Sen åkte vi till den vackra staden Strängnäs. Till vårt favorithak där Greken i hamnen.

Jag lyxade till med ett glas vitt och en planka med Mälargös.

Ätit den förr och gillar den. En fin och mysig avslutning på midsommarafton. Toabesök och L och jag satte oss i skuggan en stund medans C och M fick vara lite i fred. Dom skulle ju skiljas åt eftersom han hade hunden och inte kunde åka till C. Jag hoppas verkligen att den hunden inte kommer till deras hus så länge Harry finns. M hade ingen pli på den och en hund som inte lyder kan ställa till elände för en kanin som inte van. Tror inte Harry träffat nån hund alls och kaniner kan dö av skräck.

Den var iaf lugn på restaurangen, mer av utmattning tror jag.

Tråkigt att säga hej och skiljas, vi tog det lugnt hem, C var bra trött. Nu väntar den sista packningen och i helgen som kommer går flyttlasset till huset dom ska hyra.

Idag har det som vanligt när vi varit tillsammans tyst och tomt. Åt frukost sent på baksidan.

Lunchen blev så här bara, melon och rullar med rökt lax och pepparrotsost, men middan blev bättre

Gravlax, hovmästarsås, färskpotatis, sparris och rödlöksostrullar.

Ska bli 29 gr i morgon med. Måste försöka få nån som kan hjälpa mig vattna. C ska jobba. Ska ut och ge en del krukor nu iaf. Sen blir det nog sängen. Värmen tär, man blir trött.

Christine hämtade mig redan vid 8 i morse, vi åkte upp en snabbis till kyrkogården och sen upp till Tierp.
Vi packade ner henns kök, porslin, glas och alla prydnadssaker. 16 kartonger står färdigpackade i 4 staplar i hennes vard.rum med köksvägg. Jag gjorde nästan av med 2 förp silkespapper.

Vi köpte sushi och vårrullar, åt hälften av sushin.

På em orkade inte jag längre. Värmen tog rätt bra idag. Vi åkte och köpte rosor till graven, jordgubbar och varsin glass. Åkte hem och tillbaka till kyrkogården och gjorde lite midsommarfint.
Efter en stund messade Ma att dom varit där med och skickade en bild.

Så nu har hon två fina buketter.
När C åkt hem gick jag ut på baksidan, fortfarande skugga av tallen men såg att snart skulle solen lysa på mig. Fäller upp parasollet, eller försökte iaf för det gick inte. Mina armar klarar inte det längre. Efterlyste hjälp i vår lokala facebookgrupp och snart kom en av tjejerna i hyresgästföreningen till undsättning. Å nu får det väl vara uppfällt då.
Jag tog en fika och åt jordgubbar. Njöt av skugga och lugn.
Gick in och fixade till morgondagens picknick, gjorde gräddfilen med gräslök och dill, några tunnbrödrullar med rödlöksost som jag skar och la i en burk, och hällde upp 2 brk matjes i en glasburk m skruvlock. Plockade hop bestick, muggar, servetter och tallrikar.

Tittade på Halv 8 och åt upp sushin.

Kollade också på Auktionssommar och Bröllopsfotografen. Småplockade och fixade innan jag plockade fram midsommarklänningen

Mörk bild tagen från sängen. Haha! Nu ska jag försöka sova. Upp halvtidigt och duscha i morgon och sen åker vi till Sörmland. Möter upp Leif i Mariefred. Men kommer hem på kvällen igen.

Idag åkte jag upp och provkörde den nya scootern och gick igenom vad som ska bytas ut och ändras med arbetsterapeuten. Har haft min gamla i 10 år och då får man byta. Jag passade då på att önska mig en annan modell.

Jag får en blå. Ska på backspeglar, kryckhållare och ev byta rollatorhållaren på baksidan så den passar den stol jag har med mig ibland. Nästa gång ska vi träffas med en tekniker från HUL. Inte nöjd med cykelkorgen som är mindre än den jag har nu och dessutom konstruerad så att småsaker kan ramla ur. Hon trodde inte att den gick att byta så vi får väl se. Styre och reglage är iaf bättre än på den nuvarande och lättare att manövrera. Ingen risk för att backa på mig själv heller.

Plockade med mig lite ogräs hem. Hittade tyvärr inget blått på vägen från centrum som va fint. Vill egentligen ha rödare klöver med, dom här var så urblekta. Får väl leta om jag hinner före helgen. Iaf så åker jag till Tierp tidigt i morgon sen får vi se hur länge jag står ut. Jag ska iaf få köpa sushi, bara en sån sak Haha! Kan bli några vårrullar med.

Har tvättat 2 maskiner idag, satt ute länge och lyssnade på en ny bok. Blev lite kyligt på em och jag blev så trött att jag faktiskt la mig på sängen en stund. Somnade inte men fick vila lite iaf. Har en känsla av att nåt inte stämmer i min kropp men kan inte komma på varför. Men är så infernaliskt trött.

Gjorde en omelett med hallomi och tomater till lunch. Åt ute. Då ringde en abborrist som kom på order av Uppsalahem för jag klagat på en ek som växer så konstigt som jag tycker ska åtgärdas, så kommer att ske men i etapper men ska se ut som ett träd och inte ett buskage när dom är klara. Kan ta 2 säsonger.

Pratat med L hur många ggr som helst idag. Dels ska han ha med färskpotatis i mattermos på fredag, och behövde lite instruktioner. Den ska kokas som vanligt med salt och dill, sen smörslungas med flingsalt och gräslök medans den är varm och sen snabbt i termosen.
Sen har det kommit post till dödsboet, vi delar ju så klart på det, en del post kommer då till honom och en del till mig. Vi behövde prata 3-4 ggr om det idag. Haha!
Hennes skatteåterbäring har också kommit men in på hennes konto. Det kontor vi åkt till är stängt så nu måste vi hitta ett annat om det ens finns nåt. Så måste ju pengarna föras över till mitt sparkonto där det finns till dom behöver användas. Vi kommer ju få deklarera för 2 1/2 månad nästa gång med, kan bli restskatt då.

Mina fötter börjar fatta att det är sommar och sväller så fint så. Just nu bara höger, ser lite kul,ut.

Här ser båda svällda ut men det är dom inte.

Stekte köttbullarvoch kokade färskpotatis ikväll. Sallad så klart. Har köpt färsk vitkål, färsk lök och färska morötter så ska göra en vänskapssallad på det, blasten av löken bara och rädisor. Kokar upp dressingen som till en vanlig sen har jag sallad klar i kylen i ett par veckor. När jag äter sen har jag ofta i nåt fruktigt som nektarin eller melon.

Lika delar vitkål och morötter, blasten från 3 knipplökar och ungefär 10 skivade rädisor.
Koka upp 1 dl olja, 1/2 dl vinäger, salladskrydda, sv.peppar och salt. Slå över de strimlade grönsakerna, blanda och sätt på ett tätt lock. Så god precis nygjord. Ja sen med!

Såg den första mördarsnigeln idag, en stor rackare. Så nu är barerna fyllda med ca 15 pellets av snigeleffekt.

Bara kämpa på med det hela sommaren nu. Ser ni vilka repor det är på min nya vaxduk, av muggar och tallrikar. Jäkla skitkvalite.

Men nu ska jag sova! Leta reda på nåt svalt att ha på i morgon först.

Hade ändå sett fram mot den här veckan, idag var det meningen att jag efter provtagning skulle träffa en kompis på stan men så drabbades hon av ohälsa. Och jag fick ingen färdtjänst så kunde inte ens åka in o ta proverna. Jag blev nästan chockad, ringde vid 19 igår och dom kunde inte få fram en rullstolstransport, åker ju med scootern, så jag kunde passa tiden kl 9. I en så stor stad som Uppsala. Fick ringa återbud i går kväll men kommer troligen att bli debiterad. Jag är fortf lite chockad.

I morgon ska jag iaf få provköra en ny scooter som vi sa från början. Hoppas det blir av.

På torsd hade jag sett fram mot att få åka upp och hjälpa C med packning. Bara kul att få komma till Tierp igen ju. Men det ska bli mellan 26-28 gr och solen ligger på hennes inglasade balkong hela dan vilket gör att det blir ännu varmare därinne i den lilla lägenhet hon bor i.
Jag tål ju inte värme, blir sjuk, mår illa, får hjärtklappning och svårt att andas vid höga temperaturer. Måste hålla mig stilla i sval skugga eller vid vatten där det blir en annan luft.
Känner mig som en svikare, föreslog att hon skulle hämta mig tidig morgon och vi skulle hålla på så länge jag mår bra, jobba effektivt, men det vill hon inte.

Ska sen bli ännu varmare på midsommar, men där i Mariefred kan vi ju sitta nära vattnet. Brukar ju fläkta lite där med. Får väl slänga mig i sjön i värsta fall. Haha! Hoppas bara AC i bilen funkar, och blir solhatt på utanför den.

Igår fick jag ju handla med J, tog taxi in med rullstolen i bagaget och sen skjutsade han hem mig. Blev så smidigt, han kan ju dra mig i rullstolen med en hand och dra kundvagnen efter sig. Kom på idag att så gjorde ju jag när han låg/satt i vagn. Jag hade ju ingen bilstol jag kunde ställa i kundvagnen. Så vi har liksom bytt nu. Haha!
Tror halva Hagby var på Maxi igår och en och annan bekant till honom med. Han känner ju halva stan.
Jag fick gå in en snabbis på CG med, det skiljde 15 kr på Bregott fast det var kampanj på Maxi, o laxen va 7 kr billigare. Det bröd jag ville ha var slut på Maxi men fanns på Citygross.

Blev lite snål på Maxi med jordgubbar, de Uppländska från Ulva var 2/99, medans Svenska från Bromölla va 2/49. Så köpte dom billigare. Det skulle jag inte gjort. Smaklösa med en hård kärna i som man inte kunde bita igenom annat än med våld.

Varenda gubbe hade en sån kärna. Vidriga, köp inte dom! Mailade butiken idag så hoppas dom tar bort dom.

På CG hittade jag dom här

Livsfarliga! Sååå goda!
Köpte även tidningen Trailer, Rasmus, Js grabb är med där när han körde upp för tungt fordon. Reportaget gjort av extrasonen som skriver för dom. Ja han tar en och annan bild också! Haha!

Oj nu har det redan blivit i morgon. Och jag som ska ut på fm. I regn tydligen! Tur det tar bara 3 min till centrum.

Men ska väl iaf krypa ner då!

Tärna:
1 nektarin
2 skivor a' ca 1 cm färsk ananas
Mittenskiva av en honungsmelonhalva
Ung lika mkt vattenmelon
10 körsbär, kärna ur och dela i 4 klyftor
Dela 10 vindruvor lika.

Vänd ner i
1 dl grek yoghurt
1 dl gräddfil
1/2 dl majjo
1 tsk slotts senap
Salt och peppar, jag hade visst 4 sorter i kvarnen, vit, svart, rose' och grön.
Låt stå nån kvart.

Den blev lite lös iom att frukten släpper vätska men vilkeen skillnad på den man köper eller gör på fruktcocktail.
Värt allt skärande och hackande.
Vi åt den till rökt fläskfile' och färskpotatis. Sallad så klart.

Veckans vego:

Vegobiffar med feta

400 g kikärtor
150 g fetaost
2 morötter
½ squash
3 salladslökar
1 ägg
½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Salt, sv.peppar
Olivolja
Rosmarin

Skölj kikärtorna i kallt vatten och låt dem rinna av
Mosa dem och fetaosten med en gaffel i en bunke
Skala morötter och riv dom och squash, strimla salladslöken fint
Blanda ner i bunken
Vispa upp ägget lätt
Blanda med mjöl, bakpulver och kryddor
Rör ner i bunken
Forma 10 ? 12 biffar med lätt fuktade eller mjölade händer
Stek dem i oljan på medelvärme ca 3 min/sida
Servera med en kall yoghurtsås med gurka, sambal, dill och lite pr citron.

Veckans sallad:

Vattenmelon och jordgubbssallad med feta och oliver

1 l jordgubbar, halverade eller kvartade
ungefär lika mkt tärnad vattenmelon
1-2 dl svarta oliver
100 g fetaost i tärningar
ev några myntakvistar
flingsalt, svpeppar och olivolja

Blanda alltsammans.

Veckans bröd:

Frasigt sesambröd


Hittade i en tidning, tror detta är ett kanonbröd o går o göra i frallor också. Höj isf ugnen till 200-225 o grädda 10-15 min eller tills dom känns klar.

Till 2 bröd

3 dl vetekross
2 dl krossade linfrö
5 dl kokande vatten
4 dl rumstempererad mjölk, alltså ca 20 gr
50 gr jäst
12-14 dl vetemjöl special (finns även med fullkorn)
1.5 msk salt
1 dl sesamfrö + 0.5 dl att strö på bröden

Häll vetekross o linfrö i en degbunke.
Häll på det kokande vattnet täck med plastfilm o låt stå 1-1.5 timme.

Häll mjölken över krossblandningen.
Smula ner jästen o blanda väl.
Tillsätt mjölet o arbeta degen med degkrokar eller i maskin 10 min.
Tillsätt salt o sesamfrö o arbeta degen 4 min till.
Låt jäsa övertäckt 1 timme.

Stjälp upp degen på VÄL mjölat bakbord, degen är klibibig.
Dela den och forma till två limpor, tillsätt ev mer mjöl.
Lägg limporna i två smorda 1.5 l formar, strö över sesamfrö och jäs 45 min under duk.
Sätt samtidigt ugnen på 175 gr
Grädda 30 min längst ner i ugnen.

Månd:

Kycklingsallad med rödbetor

Till 4

2 färdiga kycklingfiléer, tärnade
salt o peppar
1 pkt, 140 g bacon
8 små rödbetor
pinjenötter
1 litet huvud isbergssallad
1 påse machésallad
½ färsk rödlök
2 tomater
10 cm gurka
svarta oliver
150 g (feta)ost

Skär bacon i bitar och bryn i stekpanna
Låt rinna av på papper
Borsta och koka rödbetorna i 20 min
Rosta pinjenötterna i torr panna
Skölj alla grönsaker och låt dem rinna av ordentligt
Skär rödlöken i tunna skivor
Tomater och gurka i bitar
Lägg sallad och grönsaker på ett stort fat
Strö kycklingen över det tillsammans med bacon, oliver och smulad fetaost
Avsluta med rödbetorna i klyftor och de rostade pinjenötterna
Ringla ev över lite olja o krämig balsamvinäger

Tisd:

FRANSK SPÄTTA med kall yoghurt m chiligurka

1 tsk smör + 2 vitlöksklyftor till formen
800 gr spättafilé
salt
1 ½ msk smör
2-3 pressade vitlöksklyftor
saft av 1 citron
2 msk ströbröd


Smörj en form med smör och vitlök.
Lägg i fisken och salta lätt.
Blanda smör och vitlök, klicka det över fisken.
Droppa över citronsaft, och strö över ströbrödet.

Tillaga i 175 gr. till ytan fått fin färg och fisken känns färdig.

Servera med potatis och sallad.

Kall yoghurt med chiligurka

1 gurka
1 tsk salt
½-1 tsk sambal
3 dl tjock grekisk eller turkisk yoghurt
½ ask dill, ca 20 g
½ citron

Skala ev och riv gurkan grovt
Blanda med salt och låt den rinna av i durkslag
Krama ur vätskan och blanda med sambal
Lägg upp yoghurten i en skål
Toppa med gurkan, pressa över citron och strö på dillen grovt hackad.

Onsd:

FÄRSBIFFAR MED RÖDLÖKSSÅS
4 pers

3 rödlökar
1+1 msk smör eller margarin
2 dl vatten + ¾ msk oxfond med rödvin
400 g blandfärs
4 msk bostongurka
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 ägg
1 msk vetemjöl
2 dl mild yoghurt
2 tsk japansk soja
0,5 krm svartpeppar

Skala och skiva löken.
Fräs på svag värme.
Häll på buljongen.
Låt allt puttra 5 min under lock.

Blanda färs, bostongurka, salt, peppar och ägg.
Forma till små biffar.
Stek dem några minuter på varje sida i matfett. Ta upp biffarna.
Rör i vetemjölet i stekpannan, häll av buljongen från löken och vispa ner den i pannan.
Rör i yoghurt, soja och peppar.
Koka såsen 3 min.
Lägg löken på biffarna och häll på såsen.
Servera med potatis och sallad.

Torsd:

Frasig sparrispaj med salladslök
4 port

1 pkt smördegsplattor, 400 g
300 g sparris
2?3 salladslökar
2 ägg
2 dl crème fraiche
75 g riven parmesanost (11/2 dl)
1 msk olivolja
Flingsalt och peppar
Timjan

Ugn 225°
Låt smördegen tina, kavla samman till en stor degplatta.
Skär en kant 2 cm in runt degen men inte igenom.
Bryt av nedersta delen av sparrisen, dela tjockare sparrisar mitt itu på längden.
Strimla salladslöken.
Vispa upp äggen och pensla runt kanten.
Blanda resten av äggen med crème fraiche och parmesan.
Bred krämen på smördegsbotten.
Lägg på sparris och salladslök.
Ringla över olivolja och ställ in i ugn i ca 25 min.
Strö över lite flingsalt och peppar samt färska örter.

Fred:

Midsommarafton, picknick med:

Matjesill, färskpotatis, gräslök, gräddfil

Färskostkaka med jordgubbar

150 g smör
2 ägg
3 dl mjölk
3 dl vetemjöl
3 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk salt
2 liter (1 kg) jordgubbar
400 g färskost

Sätt ugnen på 200 gr
Lägg smöret i en långpanna, ställ in i ugnen till smöret smälter, ta ut och vrid den till smöret täcker
Vispa ihop ägg och mjölk
Tillsätt vetemjöl, socker, bakpulver och salt
Vispa till smeten är jämn och fin
Häll ner smeten i långpannan med smöret
Dela jordgubbarna och lägg i ett lager på kakan
Rör färskosten smidig, klicka på den på kakan
Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min
Låt svalna och skär i rutor.

½ sats i form 18 x 25 cm

Till fikat
Midsommartårta

3 stycken ägg
1,5 dl strösocker
1 dl vetemjöl
0,75 dl potatismjöl
1,5 tsk bakpulver

Jordgubbs- och rabarberkräm:
200 gram jordgubbar
200 gram rabarber
2 dl syltsocker

Vaniljgrädde:
2,5 dl vispgrädde
1 tsk marsanpulver. kallrörd

Garnera med:
2,5 dl vispgrädde
ätbara blommor.

Ugn 175-200 gr
Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp.
Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver och sikta ner blandningen i smeten.
Vänd om försiktigt tills allt är blandat.
Häll smeten i en välsmord och bröad form med hål i mitten, 1,25 l.
Grädda i nedre delen av ugnen i 35 minuter.
Låt stå i formen i 10 minuter.
Stjälp upp kakan och låt kallna.
Kräm:
Ansa och skiva jordgubbar och rabarber.
Koka tillsammans med syltsocker i 10 minuter.
Låt kallna.
Vispa hälften av grädden tillsammans med marsanpulver.
Dela kakan i tre delar.
Lägg hälften av jordgubbs- och rabarberkrämen på nedersta bottnen och lägg på hälften av marsangrädden.
Lägg på nästa botten och resten av krämen och grädden.
Lägg på sista bottnen.
Vispa resten av grädden och täck tårtan med den.
Garnera med ätbara blommor.

På kvällen

Sparris med citronsmör
Grillad färsk rostbiff, färskpotatis, sallad
Jordgubbar med vaniljgrädde



250 g grön sparris
300 g vit sparris

Skala den vita och bryt av det träiga på båda sorterna.
Förväll i saltat vatten i micron, 7-8 min för vit och 3 min för grön.

Citronsmör

100 g smör, rumsvarmt
1 citron, skal och ca 1 tsk saft av
Salt o sv.peppar

Rör smöret med skal, saft och kryddor
Forma en rulle och lägg i frysen
Vid servering tina i kyl.

4 skivor färsk rostbiff marineras i

1 dl röd balsamvinäger
1 dl olivolja
salt
Sv.peppar
1 finhackad rödlök
1 dl finhackade örter ex Herbes de provance

Lägg köttskivorna i en plastpåse, häll över marinaden
Låt marinera minst 1 timme men gärna längre, grilla dem till innetemp är 60 gr

Lörd:

Exotisk planka

Lägg upp snyggt på ett stort fat

50 g av vardera/pers
Rostbiff
Skinka
kycklingspett
Räkor
Miniplommontomater, halverade
Snackgurka, skivad
Jordgubbar
Olika sorters melon i stavar
Kiwi i klyftor
Nektariner i klyftor
Vindruvor
Färsk ananas, ansad och skivad
Körsbär
Ostar, olika sorter

Servera med potatissallad och bröd.

Färskpotatissallad
För 4
1 kg färskpotatis
1 kruka dill
1 kn gräslök
1 dl majonnäs
3 dl matl.grädde
salt & peppar
1 kruka vattenkrasse
80 gr ishavsrom
2 citroner

Skrubba och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Låt den ånga av och svalna skär ev i mindre bitar.
Finhacka dill och gräslök.
Blanda hacket med majonnäs och grädde.
Vänd ner potatisen, vattenkrassen och krydda.
Lägg upp på serveringsfat och klicka över romen.
Skär citronerna i klyftor och lägg runt om.

Sönd:

Helgrillad fylld lax

1.2 kg hel, urbenad laxfilé
1 dl grovhackad dill
1 kn hackad gräslök
2 skivade citroner
1 röd chili, finhackad
5 salladslökar, strimlade
1 tsk salt
1 krm sv.peppar
Steksnöre, blötlagt
½ citron/pers

Garnera med kryddgrönt och fina tunna citronklyftor.

Putsa laxen och dela den på mitten så du får två lika stora bitar
Salta och peppra köttsidorna
Lägg dill, gräslök, citronskivor, chili och salladslök på ena laxsidans köttdel
Lägg på den andra delen med köttsidan ner
Bind ihop med steksnöre som du binder upp en stek
Halvera citronerna och skär bort ändarna, lägg dem runt laxen med snittytan ner
Sätt i en termometer i laxen och grilla på indirekt glöd tills laxen har en innetemp på 55 gr
Klipp upp steksnöret och servera laxen med kokt potatis, fyllningen, en god sås, gärna kall och citron.

I ugn penslas laxen utvändigt med olja och placeras i en ugnsform
150 gr ugn och innetempen ska även här vara 55 gr. Tar ca 20 min.

Dilltzatziki

1 gurka
1 dl grovhackad dill
3 dl turkisk yoghurt
1 msk ospädd flädersaft
1 citron
Salt & sv.peppar

Skala ev och riv gurkan grovt
Sila bort vätskan
Rör yoghurt, saft och dill ner i gurkrivet
Smaka av med pr citron, salt och peppar

Bärfat

Jordgubbar
am blåbär
körsbär
hallon

Äts naturellt

Det ordnar sig både med midsommar och handlingen.
Jag tar en vanlig taxi in, J möter mig och skjutsar hem mig, rullstolen och kassarna. Annika köper det jag ev vill ha här uppifrån.
Senare i veckan ska jag åka upp och hjälpa C flyttpacka och där finns ett stort Ica om jag behöver komplettera.

Midsafton möter hon, jag och Marcus + en hund upp L halvvägs, blir typ i Strängnästrakten. Det handlade mer om pengabrist än ovilja att fira med mig. Det är Cs och Ms första midsommar så hade inte L kommit med hade jag varit hemma men nu gör han ju det. Frågade just en bekant i Strängnäs vad hon rekommenderade för firande. Det var Mariefred som var finast så risken är stor att vi åker dit. L kan gena dit på nåt vis med. Jag gillar ju att åka till andra ställen så det blir nog bra.
Här firas det ju med traktorkortege, tivoli och dans på kvällen på mids.dan

Min svanskota är sämre igen. Vet inte varför men satt ju flera timmar på scootern häromdan och på en stol utan dyna då jag nog blev lite kall med en em. Kan vara det!
Rullade över på rygg i sömnen i natt och vaknade av att den gjorde ont, kan inte ligga på rygg trots min polstring Haha!
Berättade det här för C och får svaret *vänta till vintern får du se* hmm man kanske skulle emigrera den här vintern. C spräckre ju sin i tonåren och hade besvär ett par år. I den åldern har man ju ändå läkkött. Ställer in mig på en lång läkning.

Gick med i en grupp om återbruk på Fb. Å herre gud va kreativa människor det finns. Sånna här golvkandelabrar ser man ju då och då på loppis. Här har dom spraymålat den matt svart och satt i solcellslampor.
Jag gjorde det med en smideskrona vi hade i hörnfönstret på vår altan men det här slår ju den med hästlängder. Tänk er i ett hörn på balkongen, bredvid ytterdörren eller som här 2 st på varsin sida av en liten utegrupp.
Så mycket kul att se i den gruppen, en del rätt självklara men många gobitar som den här med.

Den här var ju kul med. Inte från den gruppen men från en färja. Men finns det folk som kryssar på midsommar? Jul o nyår kan jag förstå men inte midsommar! Trodde båten stod då. Jag gillar ju ballonger så tyckte iaf att det här var kul. Älsk på blommorna.

C kom med lite grejer L köpt åt mig och min tårtbox jag hann komma på att den var hos E före loppisen som förresten inbringade nästan 5000kr. Hade nog mer saker därinne vi bar rätt friskt mellan oss, kommer på lite då och då. Å andra sidan hade hon lite vin i min vinkyl upptäckte jag häromdan. Jag tog ju reda på lite saker med.

Har precis ätit ett par varma toast med räkstuvning. Har alltid burkstuvning hemma. Äter till varm pasta då jag bara rör i eller gör toast. Hänt att jag haft på omelett med men det blir sällan bra. Mest kladdigt. Då ska man ha den i en vikt isf men det är för krångligt. Haha!

Mackjärnet är bra ibland.

Nu ska jag byta en duk, lägga på mina nya underlägg, ta fram midsommarstänger och placera ut.
Hänga en tvätt, vattna krukorna ute och plocka in gräslök till kvällens silltallrik. Njuter den till Arvingarna!

Hörs nästa gång!