Nu har vi haft soliga dagar i många dar och det ska bli fler. Åkrarna blir brunstrimmiga och vattensjuka, det i sin tur blir små sjöar här och var. Mest is eftersom det fortf är kallt. Igår när vi åkte in till stan så såg vi en vuxen och ett par barn som åkte skridskor på en åker. Stod en pall och nåt kälkaktigt på isen med. Ja vad gör man när det är strålande sol och ishallen nästan bara har tider för hockeylaget? Haha! Så kreativt.

C kom igår och när hon var här ringde en doktor till henne. Hon har ringt avd så mycket att läkarna nu ringer henne ist för mig. Men hon satte på högtalarfunktionen och vi fick en ordentlig redogörelse.

Hon har fått nåt som heter Criticall illness, något man kan få om man haft respirator länge. Lite förvirrad när hon blir trött och hon rör inte på armar och ben.
Såret på magen är nu helt förslutet. Dom får inte bukt med en bakteriehärd trots 3 olika antibiotika. Det är väl den trasiga delen av levern som orsakar det, den är ju liksom död.
Njurarna funkar inte och hon har dialys, det kan kvarstå efter, om det nu blir nåt efter, får hon en blödning till i nån av tumörerna i levern kan det bli svårt. Så svarade han på en direkt fråga från mig. Mindre bakslag får vi räkna med så blir det alltid.
Hon har dessutom munnen full med blåsor som är väldigt smärtsamma. Det hade hon som barn också. Men då låg hon inne i 3 veckor. Sen i 1-2 dygnsprrioder. Lättare att bli av med då.

Dom håller iaf på att träna henne ur respiratorn, 3 timmar i taget och räknar med att ta bort den helt om några dagar.
Hon flyttades igår från Civa till Briva, en intensivvårdsavdelning som är duktig på *långliggare* på Civa låg hon ju på en fönsterlös sal med 5 andra patienter i tillfälliga lokaler. Det gamla uppvaket bredvid centralop. Det var trångt, mycket ljud och *oroligt*. Man led verkligen med personalen ibland, den arbetsmiljön var absolut inte bra. Alla var frustrerade och stressade.

På Briva har hon ett eget rum på vån 9 med fönster ut mot Sten Sture. Hon får ju sitta på sängkanten ibland ca 30 min i taget och nu kan hon titta ut. Det var sån skillnad så man trodde nästan inte det var sant. Ljusgröna väggar, stort och luftigt, personal på rummet 24/7. Å vilken underbar personal, inte det minsta stressade. Å dom har tid även med oss och vår oro.

Märktes även på Elle hon var mycket lugnare än jag sett henne på länge. Vilken skillnad alltså!
Leif och jag gick in först igår för vi får bara vara två åt gången här också. Personalen presenterade sig, bad oss berätta om Elle, vem hon var, vad hon var intresserad av och vi fick dra hela hennes sjukhistoria från tumören i hypofysen till nu.
Nu behöver vi inte heller ha munskydd på oss. Handsprit och handtvätt som vanligt och ingen klocka eller ringar på oss.
L bytte med C så småningom och även här får C hjälpa till med saker eftersom hon är den enda som får röra hennes mun. I övrigt söver dom henne lätt eftersom det gör så ont när dom grejar, det behövs inte när C är där.

Jag har ju haft svårt att vara hos henne nån längre tid pga alla pipande apparater och så. Så kände jag inte alls igår, tvärtom det var nästan svårt att åka därifrån.
Blir ju mer ordning på en riktig avdelning så här också, dom har fasta besökstider och det finns ett anhörigrum med toa. Rena lyxen för oss som suttit i en korridor och väntat och fått använa toan i 70-entrén eller vid parkeringsgaraget. I rummet finns dessutom lite utrustning bl.a en micro och möjlighet att fixa fika,

Elle andas bra mkt lättare själv nu när dom kopplar ur respiratorn. Allt känns bättre utom den tickande bomben - levern.

Jag gick ut efter nån timme att C kom in igår. L och jag åkte ner och tog en fika. Köpte Allers påskmagasin, en lagom tidning att bläddra i när man väntar.
C kom så småningom och det första hon säger är *Vilken skillnad* ja det var så vi kände alla 3.

Vi åkte in på Hemköp på hemvägen och L och jag köpte pizza. Åt till TVn och han var faktiskt kvar en stund.
C åkte hem och åt hemma. Jag trodde hon skulle till Marcus igår men så blev det inte. Hon åker väl idag ist.

Nu ska jag försöka somna om denna arla morgonstund!

Mitt i allvaret har det hänt positiva saker idag. Men jag berättar i morgon, så trött nu och en envis huvudvärk.

Den här dan har bestått av väntan. På att hon skulle åka ner på op och på att få veta när vi skulle få åka upp.
Dom kan aldrig säga när. Ibland känns det som jag är med i ett lotteri, vinner jag får vi åka upp. Idag blev det nit, vart liksom ingen idé. Det blev också kväll innan dom tog dit henne. Jag vet inte alls hur det går.
Kan bara tänka på hur hon legat hela dan och väntat på oss. Vad tänker hon? Vad känner hon?
Vi hade ju kunnat chansa med risk för att få vända igen. Med dom här bensinpriserna som är nu gör vi inte det. Men nu är det två dar den här veckan som vi inte kunnat åka upp.

Idag ringde kuratorn också. Precis när hon ringde skulle jag göra i ordning korv m bröd. Då börjar brandvarnaren tjuta. Då hade jag stekt klart och inte var det de stekoset för plattan var redan avstängd och stekpannan borttagen från värmen sen nån minut. Jag fattade ingenting. Bara vräka upp ytterdörren tills det slutade och det tog inte mer än nån minut. Törs f-n inte steka nåt i det köket Haha!
Men som kuratorn sa när hon ringde upp igen, din brandvarnare funkar iaf.
Vi pratade mkt och länge om Es hälsa, hon hade ju läst journalen. Å det hon hade att säga om God man eller förvaltare visste vi också. Anhörighetsbevis som man börjar med har vi med. Men kommunen är inte snabba precis.
Vi tokledsnade idag och vidtog egna åtgärder. Vi har redan bestämt att så länge hon inte kan eller orkar föra sin egen talan tar vi allt inom familjen. Vi blandar inte in nån annan.

C jobbade idag på Tierpsjobbet och det blev ingen lugn start precis. Bland det värsta hon varit med om. Men nu är Marcus hemma igen och i morgon får hon åka till honom. Han har ju varit borta i många dar.

L,kom faktiskt in och såg lite på Efter fem med mig. Vi käkade sen tillsammans men han gick direkt då han var klar. Honom har man ingen nytta av höll jag på skriva men det har jag ju verkligen, men inte så mkt sällskap av.

Vete 17 vad jag gjort idag egentligen. Ingen direkt nytta iaf. Bara väntat!

Ringde avd nu och dom hade nyligen kommit tillbaka men inte gjort något åt såret på magen utan bara bytt infarter och venkateter. Hon hade varit sövd och nyligen vaknat, nu skulle hon få nåt att sova på till natten men allt var lugnt och stabilt.
Nu ska hon tillbaka till op för att dom ska se över såret sen får man ju se om det blir en ny svamp eller om dom kan sy ihop. Kollar väl lever och njurar med ultraljud också och allt ska ske på dan iaf.

Så nu är det väl bäst att gå och sova då!

I morse fick jag min nya rullstol. Smalare än den andra och betydligt mer lättdragen. Så lätt att jag kan dra mig själv trots mina svaga armar. Finns även bromsar i bak på den till den som drar. Nu ska jag bara få ekerskydden så är den klar. Haft den till sjh idag.

Har under en längre tid letat efter mjuka ballerinor från Esmara, Lidls klädmärke. Har nött ut 2 par. Väntat på att dom ska komma in igen men verkar inte som dom gör det. Kom på att jag kunde kolla på Tradera, sökte på Esmara och där fanns det i Sellpys butik. Rejälare sula än på dom andra och i plysch ist för trikå. Dom här kan jag nog gå till brevlådan i med.

Fick även den nya kasetten med toner till laserskrivaren.

Vi hade tänkt åka in tidigt idag men hon skulle på röntgen vid 15, vi fick inte komma före utan åkte in till 15.45 och fick vänta 45 min innan vi fick gå in.
Hann väl va där en timme innan vi fick gå ut igen pga att det kom en ny patient. Då satt C utanför och väntade.
Vi gick ner och tog en fika och gick upp efter nån timme. Då gick C och jag in, jag bara en halvtimme efts L satt ute och väntade, men C var kvar flera timmar och hjälpte till med lite saker. Hon är otrolig som orkar. Själv klarar jag bara inte miljön med alla apparater som piper, tjuter och blinkar nån längre tid. 2-3 timmar max. L koncentrerar sig på tekniken i stället, så klarar han av det. Men inte flera timmar.
Jag längtar mig tokig till hon kommer på en *vanlig* avdelning. Och kan andas själv och prata igen.

Dom gör mkt med henne när vi inte får vara där. Tränar på att sitta på sängkanten, än så länge med stödkuddar. Stänger av respiratorn ungefär en timme några ggr per dag. Idag gjorde dom det när vi var där. Men då andas hon själv genom ett plaströr i Tracken och får verkligen ta i. Säkert bra lungträning men hon blev helt slut.
Hon har ju problem i munnen men idag fick C göra rent iaf och smörja utvändigt med lite olja.
Hon är ju mer slut när vi kommer tack vare det här. Känner att vi nu har lite sämre kontakt. Men det är väl övergående.

Medans vi väntade när vi kom, träffade vi vår vän som jobbar som sjukhuspräst. Så hon fick lite uppdatering. Hon har ju jobbat här i församlingen och är Elles konfirmationspräst. Elle valde en av våra landsortskyrkor och dom var bara 3 konfirmander. C gick på barnkör i den kyrkan och vi trivdes bra där hela familjen. En familjär stämning efter familjegudstjänsterna då barnkören ofta sjöng. Sen några tjejer från lantbruk med egna höns m.m som bakade till kyrkfikat, det missade vi inte. Haha! Närproducerat de lux.

När L och jag kom hem var vi rätt trötta båda två, gjorde varma mackor med färdig räkstuvning i smörgåsjärnet. Såg hur kriget utvecklar sig. Nu ska han ju ha Finland och Sverige med.
Läskigt är vad det är!
Vet ni att i lilla Björklinge där vi ändå bor ca 10 000 pers har ett officiellt skyddsrum som tar 32 pers. Tror ni E och jag hinner dit? Nej och inga andra handikappade eller äldre heller. Vi hinner nog inte till grannhusets källare ens. Är nog ajöss med oss då.

Men nu ska jag gå och sova, konstigt nog sover jag av och till de flesta nätterna iaf.

Förklara för mig vad Elle gjort för att förtjäna detta lidande! Hade inte hon fyllt sin kvot?
Att få en hjärntumör vid 7 års ålder, leva med en total hormonbrist i 28 år efter det. Var inte det nog?

Att sen också som tonåring få sin fot felbehandlad så hon måste använda rollator. Den bonusen hade vi gärna sluppit!

Sen nästan mista livet bara 35 år gammal för blödningar i dom blodkärl som spruckit i de tumörer i hennes lever som var godartade och inte skulle göra nåt väsen av sig!
Tycker dom väsnats utav bara h-e jag.
Var det kortisolbristen under lång tid? Det får vi aldrig ett säkert svar på. Men det tyder ju på det.

Varför?

Vissa går genom livet utan problem. Ska hon ta allas problem? Vad blir nästa?

Jag är arg, frustrerad, rädd och uppgiven.

Sen alla dessa besserwissrar som kommer med oombedda råd! Herregud hjälp mig!

Idag var det lite småjobbigt igen. Dom hade bökat mycket med henne och kommer att göra så varje dag nu.
Hon hade varit ur respiratorn en hel timme, hon hade med hjälp av sjukgymnasten suttit en stund på sängkanten.
Dom hade satt in en talventil i tracken men hon hade inte orkat säga nånting.
Hon hade röntgats i sängen. Dom hade kollat igenom henne efter bakteriehärdar, tror med ultraljud.

Men jag förstår inte att hon ska sitta på sängkanten innan huden är hopsydd, är ju bara yttersta lagret men ändå.

Jag borde ju vara urlycklig över de här framstegen, men när man kommer upp och hon ligger helt slut i sängen. Idag hade hon som ryckningar i kroppen. Hostar, och det gör hon ju helt ljudlöst, det ser så otäckt ut.
Det bubblar och rasslar både i respiratorn och om henne som att hon får bakslag i halsen. Jag tycker det är otäckt att se henne så samtidigt som det är så mysigt att hon verkligen hugger tag i min hand. Svarar med nickningar och huvudskakningar. Isöndags kunde hon rycka lite på axlarna med men det gjorde hon inte idag.

Jag frågar om det är otäckt i halsen och då nickar hon. Men personalen säger att både det och ryckningarna är normalt. Som mamma känner ju jag att jag ska ta bort det otäcka. Fixa och dona bort allt sånt. Samtidigt så måste jag ju lita på personalen och försöka säga till Elle att hon måste stå ut. Det blir så fel i mitt huvud.

Va inte alls samma känsla idag som när hon *satt upp* i söndags. Jag ser ju hur jobbigt hon har. Tycker också det är hemskt att gå därifrån och lämna henne ensam. Personalen finns ju där men sitter inte längre hos henne och hon blir lite ledsen när vi går. Mammahjärtat klarar inte riktigt det.

Ser att det är jobbigt för Leif också. Idag ringde bror hans och ville ha hjälp med att besikta ett släp. Han jobbar ju och L brukar hjälpa honom. Men att be om det nu!
Hörde att han sa ifrån. *Jag vet inte när jag kommer ner igen* sa han. Skönt att han tänker så iaf. Att han vill vara här nu i det jobbiga men samtidigt glad över att det inte längre är nån överhängande risk för hennes liv om inte det spricker fler blodkärl. Tror inte hon klarar ett till. Levern är ju ett viktigt organ för överlevnad. Blodbenägen, 9 lit talar sitt tydliga språk. Känns som hon har en tickande bomb i magen.

Å apropå bomber. Det som händer i Ukraina nu är så hemskt att det är svårt att ta in. Att även vårt neutrala land är hotat för vi hjälper de Ukrainska soldaterna. Hur farao ska man berätta det för henne sen, att det blivit krig i världen så nära oss. Att det kanske kommer hit.
Kollade nyss skyddsrum i Bjkl, enligt skyddsrumskartan ska det finnas ett i skolan för 32 pers. Kanväl inte stämma? Vi är ju över 10 000 här nu.

Glad åt Leifs kunskap om militära grejer nu. Det lugnar lite men skrämmer med. Både han och J är för gamla för att bli uttagna. R är ju 18 men inte gjort lumpen. L hade hört nåt om svag rygg med, frågan är om dom beaktar sånt i skarpt läge. Om dom höjer åldersgränsen. Men känns ändå tryggt med en officer i familjen. Två kanske om Marcus fortsätter.

Vi handlade lite före sjh idag. Tog en äcklig mosbricka på Willys. C köpte några frysta matlådor uppe i Gryttjom. 4 st för 100 kr, så jag köpte 4. Kålpudding står jag ju inte och gör nu. Inte köttfärslimpa heller. Men köpte en skinkstek, den kräver ju inte så mycket. Varsin semla drog vi i oss efter lasangen också.

Mars, hoppet om en vår. Kan inte riktigt känna så nu. Ska det vara så himla svårt att komma åt den där karln där borta i öst?

Jag vill ha hem min flicka, vill att hon ska vara frisk och trygg. Vill ha fred i öst. Tycker inte det ska finnas maktgalna narcissister. Det måste få ett slut! . Tänker på Christine och Marcus som kämpar för att få nåt att hyra och starta ett gemensamt liv. Till vilken värld då?

Hur kommer E att klara en orolig värld när inte vi finns? Barnbarnen! E som jobbar på Arlanda, det lär väl inte skonas. Kommer R att bärga stridsvagnar? Så mkt konstiga tankar som snurrar nu.

Känns som jag lever i en mardröm!

Hon kom inte tillbaka förns strax före 16, sen hade nån doktor från öron varit där och försökt få henne att öppna munnen. Vet inte hur det gick.
Sköterskan trodde att hon inte skulle vara vaken så mycket så hon sa vi kunde komma i morgon. Vi får ju så klart åka upp när vi vill men man gör som dom säger ändå.

Det dåliga samvetet slår då till direkt. Att hon ligger där och ännu inte kan prata. Undrar kanske varför vi inte kommer men kan inte fråga. Lite virrig efter op med.
Saknar henne så otroligt mycket! Inser också att allt vi planerat kanske inte blir. Kolla vårblommor vid rektorsvillan, magnolian vid Saluhallen. Påsken blir väl inte som vanligt och inte Valborg heller nu när det blir allt som brukar vara. Första utefikan på baksidan är nog inte långt borta. Men blir nog utan henne. Kommer bli en konstig och ensam vår.

Leif är ju här och vi äter och fikar men han drar tillbaka in när han svalt sista tuggan. På dan idag kom han in, satt i 2 min och bara gick ut när jag hängde tvätt. Kom tbx ett par timmar senare, fikade och gick. Kom in och åt ikväll men gick direkt, tog inte ens fika på maten. Det är så man undrar om han har nån där. Vet att han grejar därinne men det är ju inget som går iväg. Och han kollar ju på TV.
Visst pratar vi om Elle men blir ju inte att man pratar om det som är riktigt jobbigt när han knappt är här och har så bråttom härifrån.
Känns som jag är helt själv i min ångest.

Dom kunde inte försluta såret helt idag heller, nytt försök om ca 4 dar. Blir heller inte riktigt av med bakterierna i blodet. I morgon skulle det komma en neuropsykolog, varför vet jag inte. Ibland orkar jag bara inte fråga.
C är tvärtom, hon frågar om allt. Tur det för då får man ju veta. Haha!

I morse fick jag nästan hjärtinfarkt när det helt plötsligt var bara 1500 kvar på Es konto. Vi ser ju det på snabbsaldot i hennes telefon. C gick till banken i Tierp men fick ingen hjälp alls.
Hon hade 10 000 i torsdags men dom fick inte lämna ut vad hon hade för autodragningar. Vi visste dock att hon inte har det på hyran.
Så nu har vi beställt anhörighetsbevis på skatteverket enl bankens rekommendation. C ordnade det åt allihop.
Förhoppningsvis kan vi betala hyran i morgon. Fick även lite pengar av en gammal kompis från Dbd idag. Ett veckokort till och lite bensinpengar. Så nu har vi veckokort i en bil tills vi får pengar iaf. C parkerar ju oftast här om hon inte har skola i stan. Hoppas vi kan tanka också. Går ju lite när vi kör 5 mil om dan. Ganska precis 2 1/2 mil härifrån till sjukhusgaraget.

Gjorde en sats korv stroganoff idag, blev ju 2 matlådor med varav C ska ha en. Hon jobbar på Life i Enköping tisd o onsd.
Ska försöka göra några lådor m pasta och köttfärssås i morgon. Ska till Willys och handla lite billig mat i morgon med, dom hade bra grejer bl.a skinkstek billigt. Måste försöka baka matbröd med, men har svårt att hålla på med sånt när jag mår så här, lika med matlagning. Men bara bita ihop hur illa jag än mår. Hjälp med det får jag ju inte! Har ju iofs sagt att jag ska stå för mat om han tankar. Bränsle ggr två liksom. Haha!

Men nu ska jag galga lite tunikor och toppar och hänga in. Sen sängen!

Nya kul recept

V 9.

Veckans vego:

Blomkålsplättar

1/2 Blomkål, 1ägg, 1 dl mozzarella, (fungerar även med andra ostar), 1tsk oregano, salt o peppar 1 tsk olivolja.
Värm ugnen till 160 grader. Finhacka blomkålen och kör i mixer till den är smulig, mixa ner ägg, ost och kryddor och blanda till en jämn smet. Lägg bakplåtspapper på plåt och smörj med olivolja. Lägg smeten på plåten med en matsked och platta ut den till ca 1cm tjocklek. Sätt in i ugnen ca 40 minuter, vänd plättarna och låt dem stå i ugnen ytterligare 10 minuter. Servera varma med ex hackad vårlök blandad mef hackad tomat eller avocado. Lägg en klick yoghurt/creme fraiche ovanpå.


Veckans sallad:

Morotssallad med mynta

Denna krämiga cross over-sallad med morötter får fräsch smak av citron och mynta. Sesamfröna ger en extra dimension.
2-4 portioner
3 morötter
1 msk nypressad citronsaft
1 dl crème fraiche
1/2 citron, rivet skal
2 kvistar mynta, eller nån annan ört.
2 tsk sesamfrö
1 nypa salt
1. Skala morötterna och riv dem grovt. Pressa över citronsaft.
2. Blanda crème fraiche, majonnäs, rivet citronskal (bara det yttersta gula), finhackad mynta, hälften av sesamfröna och salt.
3. Rör ihop blandningen med morötterna. Toppa med resten av sesamfröna.

Veckans bröd:

Köpefrallor (påminner om källarfranskor)
(ca 20 ST)

100g jäst
7 dl ljummet vatten
4 tsk salt
4 tsk sirap
1.25 dl olja
ca 16 dl mjöl, Manitoba Cream eller vetemjöl spec.

Blanda ihop vatten, jäst, socker, salt och olja. Sen i med mjölet och knåda i hushållsassistent med degkrok i 15 min.
Låt degen jäsa i ca 40 min under duk. Dela degen i små bitar och lägg på en plåt.
För att ev få vallmofrön att sitta fast pensla med ägg. (Men det smakar ju lika gott utan vallmofrön.)
Grädda i ugnen i ca 10-12 min på 220 grader.



Månd:

Biffar i muffinsplåt
Det här receptet kan du göra på din favorit färs-smet. Jag brukar göra så här:

Kebabbiffar

800 g. färs (½ nöt+½ blandfärs)
3 ägg
2-3 tsk salt
2 krm kanel
2 ½ tsk paprikapulver
2 ½ tsk spiskummin
1 krm cayenne
1 ½ tsk oregano
1 krm gurkmeja
2-3 krm vitlökspulver
3 krm svartpeppar
2 tsk sumak (syrlig krydda från mellanöstern)
ev lite citronsaft
lite torkad lök
Blanda ihop allt.
Smörj 1 eller 2 muffinsplåtar i teflon (jag hade för 12 muffinsar) Fördela smeten i ?hålen? Jag gjorde 60-grams biffar och fick ca 16 st.
Kör i ugnen på 200 grader i 15-20 min.

Servera med pasta eller ris, sallad och tomat- eller kebabsås


Tisd:

Kasslergratäng med mangochutney

500 gram kassler
ev. 1 st röd paprika eller 1 pkt fryst mago
2 dl fraiche, av valfri sort
1 dl grädde
1 st ? 2 st pressade vitlöksklyftor
1 dl mango chutney
lite sambal oelek eller chiliflakes
lite salt och peppar om det behövs

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kasslern strimlor och lägg i en smord ugnssäker form.
Ansa och skär paprikan i tärningar och fördela dem eller mangon över kasslern.
Blanda fraiche, grädde, pressad vitlök, mango chutney och sambal oelek/chiliflakes. Smaka av. Häll över kasslern. Gratinera mitt i ugnen i ca 15 minuter. Servera med ris.

Onsd:

Ugnsbakad fisk med citron

4 st. 200-gramsskivor av torskrygg eller någon annan vit fisk
olivolja, extra jungfru-
1 handfull färska rosmarinblad
salt och nymalen svartpeppar
2 stora citroner, tvättade och tunt skivade
1 handfull kapris
8 sardellfiléer
en skvätt vitt vin

Värm ugnen till 200 grader. Krossa rosmarinbladen, lägg dem i en skål, häll på 6 msk olivolja och blanda. Häll spadet av kaprisen och blanda ner den i örtoljan. Gnid in fisken med oljan och lägg den i en långpanna.

Lägg 4-5 tunna citronskivor på varje fiskbit. Klyv sardellfiléerna i 2 delar och lägg dem ovanpå fisken. Häll en skvätt vin över alltihop. Sätt in överst i ugnen och baka i ca 20 min.

Servera med potatis och sallad.

Torsd:

Majssoppa

3- 4 portioner:

1 gul lök hackad
ca 500g majskorn frysta
8 dl vatten
2 kycklingbuljongtärningar
1 dl grädde
ca 1 dl tacosås
ev. lite pressad citron
Salt, peppar, paprikapulver, spiskummin och chilipulver

Fräs ev. löken i lite olja några minuter. Blanda ner majs, vatten, buljong och grädde och småkoka under lock i ca 5 minuter.
Mixa soppan med mixerstav direkt i grytan (rekommenderas!) eller i omgångar i matberedare/mixer.
Rör ner tacosås och pressad citron.
Smaka av med salt och lite kryddor och hetta upp soppan igen.
Servera med tacosås, yoghurt och nachos.

Efterrätt:

Fruktpett med vaniljdipp

4 grillspett
2 kiwi
8 jordgubbar
½ pkt fryst ananas
½ melon av valfri sort
12 vindruvor eller physalis

Skär kiwi och melon i stora tärningar. Varva på spetten.

Vaniljdipp:
2 dl kvarg
2 dl turkisk yoghurt
vaniljsocker

Rör ihop "kladdet". Smaka av med vaniljsocker tills det smakar bra.
Låt stå kallt en stund.

Fred:

Paltmuffins med lax och löjrom
12 st

600 g potatis
1 ½ msk kornmjöl
2 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm malen muskot
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 ägg
4 dl riven västerbottensost
1 msk smör

Till servering per portion:
50 g kallrökt lax i skivor
1 msk crème fraiche
1 msk löjrom
1 msk finhackad rödlök
1 citronklyfta

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och riv potatis fint, lägg i en bunke. Blanda kornjmöl och vetemjöl med bakpulver, muskot, salt och peppar.
Rör ner äggen i potatisen, tillsätt mjölblandningen och 2 dl riven ost. Blanda väl, låt stå ca 10 minuter.
Smörj en muffinsplåt för 12 muffins med smör.
Fyll upp med smeten till 2/3 i varje form. Strö över resten av den rivna osten.
Ställ in i ugnen ca 20 minuter, tills muffinsen är gyllenbruna och lite frasiga.
Servera med tillbehören.


Lörd:

Nasi Goreng

Fräs 1 msk smör och 1 tsk curry en stund, tillsätt 300 g kyckling i tärningar och låt det fräsa ca 5 min.
Strimla ca 4 dl vitkål och 2 gula lökar, låt det fräsa med köttet tills det mjuknar ca 10 min
Tillsätt 4 port kokt ris, 1 tsk salt, 1-2 press vitlöksklyftor, 1½ tsk paprikapulver och 2 tsk soja, rör om och ta av grytan från värmen.
Servera ev.med ca 100 g skalade räkor och några skivor ananas från burk i bitar.


Sönd:

Fläskkotletter med ugnsrostade grönsaker och kryddsmör.

4 fläskkotletter
smör, salt (eller grillkrydda) och peppar.

Bryn fläskkotletterna i en het lättoljad stekpanna. Krydda kotletterna genereöst med salt och peppar. Ställ in i ugnen med potatisen i ca 15 minuter.


8 potatisar
2-4 morötter
4 rödbetor
2 rödlökar
några vitlöksklyftor
olja, salt, peppar

Skär grönsakerna i klyftor/bitar.
Olja en plåt och lägg på alla grönsaker.
Krydda och stek i ugnen på 225 grader i ca 40 min.

Kryddsmör:
100 g. smör eller bregott
1 vitlöksklygfta
1 msk Franska örter, kryddblandning
salt, peppar

Blanda ihop allt. Forma en rulle eller lägg i en skål. Kyl.


Efterrätt:

Snabb Chokladfondant

1 ägg
110 g socker
60 g vetemjöl
2 ½ msk kakao
½ krm salt
¼ tsk bakpulver
½ tsk vaniljsocker
50 g smör, smält

Vispa ägg och socker poröst. Blanda ihop de torra ingredienserna.
Rör ner dem i äggblandningen och tillsätt det smälta smöret.
Grädda i 4 portionsformar som penslats med lite smält smör.
Ungefär 8 minuter i 200 grader brukar vara lagom.

Serveras med vaniljlass och hallon :)