Inne i ett skov som började häromnatten. Så ont. Jag vet ju att det blir bättre men just nu vill jag inte mer. Det tär att ha så ont! När jag har mina skov så fryser jag. Spelar ingen roll vilken årstid, jag kan inte hålla värmen.
Känner mig liten och ensam. Alltid varit eftersom den jag levt med inte kunde ta till sig att jag var sjuk. (Vet inte vart han läst medicin nånstans eftersom han visste bättre än sjukvården) Jag fick ju skylla mig själv.

Orkar ingenting, ids ingenting och fixar inte ens att tänka logiskt. Man bara är i en lång väntan på nåt vis. Har tvätt i maskinen sen igår men inte orkat hänga, får tvätta om helt enkelt.

En del firar tydligen nyår fortf för det smälls här utanför nånstans fast kl är över midnatt. Kul för dom som har barn som sover eller som själva måste sova för dom ska upp i morgon. Är ju faktiskt vardag.

Försöker komma ihåg vad som hände igår men tyvärr. Idag har iaf C varit här, kom på em efter att ha skjutsat sin kompis till stan. E kom med då och stannade nu på kvällen. C jobbar i morgon så hon åkte innan maten. Pratat som hastigast med L som hittade en stekpanna jag velat ha. Han köpte den åt mig.

Vi ååt kycklingtacos. Gör varsin tallrik så här då det bara är E o jag, idag med kyckling och guccamole bredvid. Gillar dom där små tuberna som man faktiskt kan bita av utan att dom går sönder. Lyxigt att vi hade honungsmelon kvar också. Mkt TV idag, men orkade knappt titta. Har svårt med koncentrationen när jag är så här. Hade på iaf. Både Grease, Göta kanal och Repmånad kan man ju nästan utantill ändå.

Halt ute tydligen, 2 olyckor på E4 med kort mellanrum ikväll.

Håll en tumme för att jag somnar ikväll nu. För nu kryper jag ner i mitt iskalla sovrum långt ner under mitt tjocka vintertäcke.

Inte alla i min närhet är jättebra på det. Men nu fyller jag 70 i höst, vill fira med familjen i aug, allt är ju mkt enklare på sommaren.
Önskar mig att antingen få fira på Gotland eller Öland vi började kolla lite på boenden idag. Öland är iaf nära Borgholm mer än dubbelt så dyrt som Gotland visar det sig. Längre att köra med. Vi var ju på Gotland 4 dygn i fjol och vi hann inte alls med det vi ville. E kunde inte heller göra allt vi ville så vi behöver en till person med oss som kan dra henne.
Vill gärna ha L med men han kan inte vara den personen. Närmar man sig 80 avtar krafterna så är det bara och det börjar märkas. Men tänker att E ska slippa ha ont i år.
Har ingen förhoppning om att nån i vänkretsen åker med, dom flesta jobbar väl igen då. Å hör man inte ens av sig under jul o nyår då är man nog inte intresserad.
Så vi har ett dilemma. Vi åker dit en tisd eller onsd och stannar en vecka men firar på restaurang på lördan. Alltså behöver inte alla va där en hel vecka.
Novi där vi bodde i fjol är kanon, men vi försöker hitta nåt billigare i första hand. Lika färjan, vill gärna åka på alla i bilenpris. Jag kan tänka mig stuga ist o fixa frukost själva, äta lunch ute o sen ta nåt lättare hemma på kvällen.

Det här är iaf vad jag önskar mig. Men innebär ju en kostnad för alla. Så vi får väl se hur det blir. Fira då jag fyller i okt känns inte som ett alternativ. Då är det ju höst och grått och jag bor ju inte så jag kan ha folk här. Vill inte det heller. Isf blir det nog en hotellövernattning.

Har trots att jag äter en ganska hög dos av magnesium plågats av sendrag dom senaste nätterna. Tårna står åt alla håll, och i morse fick jag det i vristen. Fruktansvärt ont. Funderar om jag dricker för lite så idag har jag klunkat i mig.

Vi gjorde pizza idag, 1/2 plåt i var men ingen orkade äta båda bitarna så har i morgon med. Gjorde även ett fruktfat och nu ikväll åt vi upp krustaderna som var kvar. Gjorde chilichees i några och dom andra med rom o rödlök. Så ingen anka idag men vi har ett par dar till på oss. Mest slappat och kollat lite på TVn.

Är många som börjar ett nytt liv nu efter helgerna. Allehanda tips om dieter nu på både sociala medier och i tidningar.
Men vet ni vad, skippa dom!
Skippa också all form av multinationella företag som är mer intresserad av dina pengar än dig som person som t.ex Viktväktarna.
Behöver du stöd så gå till en dietist. Du får betala för dom besöken också men du får åtminstonde räkna in dom i högkostnaden. Kan få frikort till all sjukvård.

Det enda som funkat för mig är ett program jag fått av en dietist. Sen att jag inte alltid orkat hålla mig till det sitter bara i min hjärna. Den del som styr sockerintaget. Haha!
Motion är viktigt men promenader och jogging spricker ju också för mig. Tränar gärna i vatten men det går ju inte nu så för mig återstår träning med gummiband.

Vad gäller tipset jag fick från dietisten var att jag kan äta precis vad jag vill men ska hålla mig till tallriksmetoden och gärna äta så rent som möjligt.

Så här såg tallriksmetoden ut för mig. Till det här kommer minst 2 frukter och minst 1 lit vatten per dag. Det ska inte gå mer än 3-4 timmar mellan intagen, när du äter under dygnet spelar inte så stor roll. Hoppa aldrig över en måltid och kaffe och te ska följas av samma mängd kallt vatten.

Faller du till föga för fet mat som stekt fläsk så ät det men inte varje vecka. Bröd är ett annat livsmedel vi kan styra över. Skippa vitt och ta ett grövre.

Fröknäcke är bra, men det blir ännu bättre med rågmjöl ist för majsmjöl. Rågmjöl innehåller färre kolhydrater och tas upp långsammare av kroppen.

Det blev lite skörare men i min smak väldigt mycket godare.
Ät det gärna med egetgjort jordnötssmör, du mixar bara salta jordnötter tills det blir finfördelat och " smörigt "
Alt en smaksatt färskost, rör i örter du gillar, vitlök eller hackad rödlök + lite salt och sv.peppar

Fröknäcke

2 dl fint rågmjöl
1 dl sesamfrön
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl pumpafrön
1/2 dl hela linfrön
1/2 tsk vanligt salt
1/2 dl neutral rapsolja, varmpressad
2 1/2 dl kokande vatten

Blanda alla torra ingredienser i bunke
Rör om med oljan, inte med elvisp, utan med slev därefter häller du över 2.5 dl kokande vatten.
Rör om igen, bred ut allt på en bakplåt med bakplåtspapper ( ni kan olja in bakplåtspappret så de släpper lättare sen)
Lägg en klick på mitten och en i varje hörn och jobba ut det över hela pappret så.
Strö över lite flingsalt och sesamfrön
In i ugnen på 150 grader i ca 1 timme o 15 minuter (Jag brukar stänga av efter 1 h)
Låt det ligga kvar i ugnen med luckan lite öppen tills den svalnat.


Nöt/fröbröd
1 bröd

2 dl fiberhavregryn
2 dl grovt rågmjöl
2 dl kokosmjöl
1 dl rågkross
1 dl hackade nötter eller hela solrosfrö
2 tsk birkarbonat
1 tsk salt
1 banan
5 dl mild yoghurt, om du tar matl.yoghurt, 4 dl + 1 dl vatten

Sätt ugnen på 200 gr
Blanda alla torra ingredienser i en bunke
Mosa bananen och blanda den med yoghurt
Rör ner i det torra
Klicka ner smeten i en smord avlång form ca 1½ lit
Platta till med mjölad hand
Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme, innetemp på ett gärdigt bröd är 95 gr
Stjälp upp limpan och låt den kallna på galler under bakduk.

Protein är kött, fisk, ost eller vegoalternativ.

Kolhydrater är rotfrukter, bröd, gryn och nötter.

Dietistrådet i övrigt är:

Frukost: gröt, fil eller yoghurt med müsli. 1 bröd med proteinpålägg, ost, skinka eller liknande och lite färsk paprika på. Kaffe eller te och vatten.

Mellanmål 1: 1 frukt + 1 glas vatten.

Lunch: sallad gärna på råkost, kokta grönsaker, protein och kolhydrater enl bild. Vatten + te eller kaffe + vatten.

Mellanmål 2: lite större då vi oftast blir trötta på em och kroppen behöver mer energi. Bröd med protein och grönsaker, 1 frukt, kaffe eller te + vatten.

Middag: exakt som lunchen

Mellanmål 3, kvällsmål: 1 frukt + vatten. Kaffe eller te + vatten om så önskas.

Lycka till!

Sällan har väl ett nytt år så mkt förväntningar på sig som det som blev nu. Iom vaccin hoppas vi alla att allt ska bli bra nu. Bara vi inte har för höga förväntningar. Det dröjer nog innan alla är vaccinerade och vi går nog mot en andra sommar utan danser, allsång och festivaler tyvärr.
Men det kan ju inte vara värre än det vi haft iaf.

Elle och jag har haft en lugn nyårsafton, vi var båda trötta. Hon kom inte in förrän på em, vi grejade lite då men tog en lång fika och vilopaus. Började med maten vid 18.30 sen, vi missade grevinnan men tror vi överlever det.

Maten blev kanon, ja förrätten har vi gjort många ggr så den var ett säkert kort. Men ankbröstet och såsen har vi inte gjort för sista gången, stekte det först på en bädd av flingsalt m ramslök i traktörpannan. Funkar ju som stekpanna med. Just att man la köttet i kall panna på saltet, blev en frasig och krispig yta och så fin smak. Det blev också fint rosa inuti på 68 gr.
Såsen är ju lite trixig men rev apalsinskalet o la på smöret, blandade vinäger och apelsinsaft, gjorde redningen och buljongen innan så allt var klart. Blev mkt pytsar men det får man ta. Karamellisera sockret var inte heller så svårt men svårt att veta hur mkt reducera nästan helt var.
Det blev iaf väldigt gott och mört o fint. Såsen som en lite kraftigare sky. Men såååå god!

Hallonmoussen var ju nästan löjligt enkel, och just att jag inte passerade hallonen gjorde att smaken blev väldigt fyllig. Såg sen när vi åt att jag kunnat röra hop det lite mer noggrannt med grädden. Var lite ripplad. Elle dekorerade den så fint men dom hallon vi köpt för ändamålet var nog lite stora, men väldigt goda.

Den har jag inte heller gjort för sista gången. Här i martiniglasen.

Vi hade sen några krustader till 12-slaget. Och första parkett på jättefina fyrverkerier. Sköts nog upp antingen från parkeringen eller det som tidigare var mack. Det som också var häftigt var att kyrkklockorna ringde. Flera domkyrkor ringde ju i sina klockor vid 18 för att hedra de som gått bort i corona under året. Här ringde dom på 12-slaget. Pampigt på nåt vis. Det kan dom gärna fortsätta med.

2020 för mig har ju varit ett rätt bra år. Jag fick gå på 2 konserter med familjen, flytta tbx till Björklinge, fira midsommar med Mi o Ma på Furuvik, åka till både Dalarna och Gotland.
Det tråkiga var väl att mina föräldrar fick stora C viruset och att R gick bort. Att vi inte kunde ta ett riktigt adjö pga urlöjliga orsaker. Där klippte jag med några personer. Hade köpt det om orsaken varit corona men det var det inte!

Ja vi fortsätter och fira det nya året i morgon E och jag. Blev lite rester och ändå fryser jag nog ett helt ankbröst. Dessert har vi också kvar av.
L kom ju inte ikväll, dom hade slutat jobba vid 15, pojkarna kom inte, han hade ätit en skinkmacka och varit själv. Men det var ju hans val att inte komma hit. Han trodde nog det skulle bli annorlunda därhemma. Tjejkompisen han haft har ju träffat nån karl så henne käkar han bara lunch med ibland nu. Verkar också vara en väldigt knepig tjej. Henne behöver han inte i sitt liv! Hoppas han träffar nån riktigt go tjej ist, han är så värd det.

Men nu ska jag försöka sova, kom lite eftersläntare på fyrverkerier men nu verkar det bli tyst.

Precis pyntat lite och dukat till E och mig i morgon.

Soffbordet är inte riktigt klart. Den fina nyårsgruppen har E köpt åt sig själv. Hon hittade ett presentkort som skulle gå ut och la till lite. Men den fick vara här över nyår. Generöst va?
På julafton fick jag ha den C fick från jobbet och nu den här. Fast jag fick ju fina tulpaner av Leif som stod till idag, kanske hade stått över i morgon med. Men börjat tappa färg på både blommor och blad. Men blomgrupper, det får jag köpa själv, eller göra själv.
Brickan är nu nyårspyntad med. Tomtarna har dansat klart.

L kommer inte, dom skulle jobba på gården på dagen och ev skulle brorsönerna komma. Lite synd hade varit mysigt att ha honom här. Men han måste ju få umgås med sin släkt med. Så det blir lugnt och förmodligen ganska slappt i morgon. Man är ju inte så sugen på uteliv precis. Kolla på grevinnan och programmet från skansen. Ska ju bli grått så vi ser nog inte fyrverkerier så bra heller. Men även sånna brukar finnas på TV Haha! Å laga god mat ska vi göra ändå. C jobbar till tretiden och sen ska hon till kompisar i Gävle.

Köpte en bok till Leif, han hjälper ju oss så mkt och han har ju bestämt sig för att bo kvar i Sörmland även sen när gården är såld. Har nån lägenhet han anmält intresse på i Flen. Flyttar alltså ännu längre från tjejerna.
Tjuvläste lite igår och hittade lite kul. En växt som jag har är tydligen muterad från en odling och i sydöstra sörmland växer den vilt i mass på ett ställe. Folk åker och tittar på den ungefär som vi gör med kungsängsliljorna här.
En annekdot om en man som bodde ensam i skogen i Katrineholmstrakten. På ålderns höst och med tilltagande reumatism så bestämde han sig för att tillbringa vintern söderut. Men han skulle ta sig dit för egen maskin och laga sin mat själv. Han var nog fattig.
Så han byggde en trälåda stor som flaket på flakmoppen hans, med lucka på sidan så han kunde söka skydd mot regn men även sova där. Han kunde ju inte ha så mkt packning precis. Spritkök hade han nog iaf. Sen åkte han i 30 km och det fick väl ta den tid det tog. Folk skrattade åt honom och tyckte han var galen. Men han gjorde sen samma sak ganska många vintrar. Blev till slut igenkänd efter vägen och tjenis med tullarna. Vill man så kan man. Haha! Dåtidens vanlife.

Men nu så ska jag iaf sova!

Ja det var en dag att fira, men inte längre!

Jo vi kan fira att C är negativ. Testade sig i måndags och vi har nog hållit andan sen dess. Annars går nog den här dagen som alla andra. Vaknade 9.15 och det var mörkt inne, grått ute men den färgskalan får vi stå ut med hela nyår. Jag är så ini bomben less på mörker.

Drömde om vårt bröllop i natt. Festen och hur vi gjorde pajer i långpannor, ost och floridastrips, pressat bacon. Hur vi hade öppet hus på kvällen och trodde att bara dom närmaste vännerna skulle komma, men alla kom. Dan före nyår! Släkten hade vi lunchat med efter vigseln i stadshuset.
Tror vi var 30 pers runt bordet på kvällen, och jag var helt slut när det var över. Va ju uppe tidigt, tror jag var hos frissan vid 8. Sen fotografen. Vigseln var 12.
Grannfrun hjälpte mig i köket, jag hade gjort 2 våningstårtor och det blev massor över. Minns inte det nyåret men vi åt nog paj och tårta tror jag. Haha! 31 år sen idag.

Förra nyåret var Elle hos mig och jättesjuk. Skickade henne till jouren innan hon fick åka hem. Vi tog en 3-rätters från Gästis i Tierp. I år ska vi fixa själva, räk o hummercocktail, ankbröst och hallonmousse. Några krustader till skumpan på 12-slaget. Vet inte än om L kommer men det räcker isf till honom och ev till nån mer med. Hoppas det blir lungt på byn, dom sköt en himla massa smällare igår borta vid Lugnet. Här på gården finns varken barn eller tonåringar så det blir nog lugnt iaf.

Sen är det här skitåret som för min del ända varit rätt bra fram till okt iaf. Då gick R bort. Men jag flyttade ju tbx hem till Bjkl och inte ångrat det alls. Hade en bra sommar och fick fixat på baksidan. Nu ser jag fram mot våren och alla lökar med vårblommor vi satt. Att få göra klart rabatten på framsidan, sätta några rosor. Hoppas vi håller oss friska.

Idag har det väl varit gråare än grått igen. Så trist dessutom blåst ganska hårt. Va upp på toa vid 6.30 och då vek sig nästan hela eken. Den är ju mer som en buske än ett träd.
Inte en snögnutta finns kvar, så trist för alla barn. Hörde iaf att grillarna vid badet har använts flitigt i jul, till och med varit kö till dom och kommunens folk har varit där och fyllt på ved varje dag. Inte heller hört om nån skadegörelse. Är väl kanske för att det varit många familjer där och då på automatik många vuxna.

E tog in min skinka igår och skar upp det sista på skärmaskinen. Smög in innan jag gått upp i morse, nåja fm då Haha! Satt på tevatten och dukade fram frukost åt oss.
Idag gjorde vi också vanlig mat till middag. Pasta och köttfärssås,så ljuvligt gott det var. E har ju mer eller mindre bott här under juldagarna. Men ikväll gick hon in lite tidigare och från och med i morgon ska vi äta frukost själva. Blir lite tomt, saknar C och L med, blir som en annan stämning när dom är här. Men i år blev det lite hackat och malet med C som ju jobbar väldigt mkt runt storhelgerna.

Köttfärssås på G.

Sen gjorde vi clementinris och strödde på lite granatäppelkärnor. Så gott.

Såg nåt program om Frank Andersson och sen på Notting Hill. E gick in efter halva filmen.
Ja det var den här dagen. Dom blir korta när man sover länge.

Vi vet inte om vi kommer att kunna handla före nyår. Så vi försökte göra menyn utefter det vi har hemma. Allt utom grädde finns men det får lösa sig på något sätt.

SKALDJURSSALLAD MED MANGO OCH AVOKADO I LIMEDRESSING


Skaldjur ca 100 gr/pers
1 stor hackad mango
1 stor skivad avokado
2 finstrimlade salladslökar
1 fint hackad röd paprika
flingsalt och nymald svartpeppar
Ciabattaskivor, olivolja, flingsalt.

DRESSING

Saft av 1 lime
½ dl olivolja
1 tsk flyt honung
salt och sv.peppar

Rensa och dela ev stora skaldjur, har du hummer gör enl. följande tag bort skalen från hummerstjärtarna och lyft ur köttet.
Avlägsna den svarta strängen som löper längs med stjärten.
Skiva stjärten i fina bitar.
Blanda med övriga ingredienser.
Salta och peppra efter smak.
Vispa ihop dressingen och slå den över salladen.
Rör om och låt stå i kyl 15 min.
Fördela salladen i höga glas med ev.klokött eller andra fina bitar överst.
Servera med ugnsrostade skivor av ciabatta, med lite olivolja och flingsalt på.

ANKBRÖST

2 ankbröst med skinn, ca 300 g
1 nypa flingsalt

HASSELBACKSPOTATIS

8 potatisar
smör
salt och peppar
ströbröd

APELSINSÅS

1 apelsin, skal & saft
2 msk strösocker
4 tsk rödvinsvinäger
4 dl kycklingbuljong
2 tsk majsstärkelse
4 msk vatten
4 tsk smör

TILLBEHÖR

sockerärtor

GARNERING

apelsiner
persilja

Sätt ugnen på 175°.
Ankbröst
Skär med vass kniv ett rutmönster i ankskinnet. Strö ett tunt lager flingsalt i botten av en kall stekpanna. Lägg ankbröstet på saltbädden med skinnet neråt.
Ställ stekpannan på spisen och sätt på högsta värme. Stek tills skinnet är krispigt och gyllene. Vänd ankbröstet och låt även undersidan få fin färg.
Lägg ankbröstet med skinnet uppåt i en ugnsform. Stek färdigt i ugn tills innertemperaturen är 68°, ca 15 min. Ankbröstet är då perfekt rosastekt. Vira in ankbröstet i smör- eller bakplåtspapper (ej folie) och låt det vila 5-8 min. Skär i tunna skivor.

Hasselbackspotatis
Skala potatisen och skär tunna skivor, men inte rakt igenom. Det går lätt om man lägger potatisen i en träslev.
Smält smöret och pensla potatisen med det. Salta och peppra. Pensla då och då med smör under stekningen. Strö över ströbrödet mot slutet av stektiden. Total stektid är ca 35-40 

Apelsinsås
Riv apelsinskalet och pressa saften ur apelsinen. Lägg sockret i en tjockbottnad kastrull och låt det smälta/karamellisera på medelvärme. Häll på vinäger och apelsinsaft. Låt koka ihop nästan helt och häll i buljongen. Sjud 5-6 min.
Blanda majsstärkelsen med vattnet. Vispa ner blandningen i såsen och låt sjuda upp. Ta kastrullen från värmen. Klicka i smöret och tillsätt apelsinskalet.
Servera ankbröstskivorna med hasselbackspotatis, apelsinsås och lättkokta sockerärtor. Garnera med apelsinskivor och persilja.


HALLONMOUSSE

4 gelatinblad
225 g hallon
1/2 dl socker
2 ½ dl grädde

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Koka ihop hallon och socker till en tjock sås.
Krama ur gelatinbladen och rör ner i dem varma såsen.
Låt svalna.
Vispa grädden.
Vänd försiktigt ner hallonsåsen i grädden.
Ställ kallt i 1 timme.