Oktober är här. Höst på riktigt. Dessutom min månad.

Första helgen i okt är det Mickelsmäss i Örsundsbro där C och M bor nu. Jag ville gärna gå då det är flera år sen jag var där sist. Typ 20 m från deras radhus började det och hela Örsa har varit avstängt sen tidigt i morse.

C hämtade mig igår. Vi åkte först en snabbis till Ikea, köpte sushi på chopchopoch åkte ut. Tog en liten promenad till Ica och gjorde rullar med färskost, pepparrot och rökt lax,då vi kom hem. Gjorde även i ordning en chokladpudding.

Dom hade även lite tacorester vi petade lite i.

Tog med oss laxrullarna till vardagsrummet, C gjorde en urgod drink på pink gin, drakfruktjuice och fruktsoda. Passade perfekt.

M hade lite annat att göra så C och jag spelade lite spel.

Sen hjälpte hon mig bädda i soffan, och jag lyssnade lite på min bok. Försökte sova så småningom, gick så där. Jag är ju van att vältra mig ensam i en 120-säng, det där var väl typ 70 cm.
Harry vakade dock över mig så jag inte ramlade ner.

Så mysigt att få umgås med en kanin igen.

C smygfotade mig i morse, håller på med örhängena.

Skönt att det funkade att sova kvar ändå. Dom bor ju uppe så jag fick undervåningen och eget badrum.

Frukost i morse. Sen ut i marknadsvimlet. Är fortf väldigt konstigt att göra sånt här utan Elle. Idag mötte vi en barndomskompis till henne från campingen vi bodde på varje sommarlov.

Kul att ses Anna. C har ju också undrr flera år jobbat inom Sv kyrkan, med barn o ungdomar både här och i Zimbabwe. Skulle va kul att ta en fika och prata lite.

När vi gått hela varvet köpte vi varsin Bärstaklämma och gick hem och åt den vid köksbordet. Tiggde till mig en kaffe på maten och sen gick C och jag lite till.
Fikade igen då vi kom hem med churros. Sen packade vi hop mina saker och hon skjutsade hem mig.

Trött så blev bara lite pimpade nudlar ikväll.

Förutom nudlarna och den kryddan blev det soja, 2 sorters ost, gurka och rödlök.

Sönd så här kommer en ny matsedel.

Veckans ÖRT

Rosmarin
Är en flerårig planta med ?stickiga? blad. Runt medelhavet finns den nästan i alla trädgårdar, men den är känslig för frost så vill du odla den i Sverige så får du täcka den till vintern. Funkar utmärkt till potatisrätter, feta fisk och kötträtter men även till lamm.
Jag brukar ibland göra en dressing med Rosmarin som är lite av en favorit.
Rosmarindressing

¾ dl olivolja
1 msk finhackad färsk rosmarin (1 tsk torkad)
1½ msk rödvinsvinäger
Salt

Blanda i en skål eller dressingflaska
God till pot.sallad eller couscoussallad med räkor, mango och melon i.

Veckans BRÖD

Vitlöksbröd m riven ost
1 plåt

50 g jäst
5 dl vatten, fingervarmt
4 msk rapsolja
2 tsk salt
Ca 13 dl vetemjöl

Garnering:
4 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor, pressade
ca 200 g ost, riven
hackad persilja, färsk

Smula ner jästen i en bunke.
Tillsätt vatten, olja, salt och vetemjöl, lite i taget.
Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.
Dela degen i lika stora bitar
Kavla ut degen, ca ½ cm tjock, på 2 plåtar med bakplåtspapper.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
Tryck hål i degen med pekfingret så att inga luftbubblor bildas under gräddningen.
Garnering:
Blanda olja och vitlök i en skål.
Pensla blandningen på degplattan och strö över ost och persilja.
Grädda brödet mitt i ugnen i 13?15 min eller tills det fått fin färg.
Låt det svalna på plåten.
Skär brödet i bitar med en vass kniv.

Veckans SALLAD

Morots och apelsinsallad

4 grovrivna morötter
2 apelsiner, eller satsumas, ta då 3
2 msk olivolja
salt och apelsinpeppar

Lägg de rivna morötterna i en skål
Skala och klyfta apelsinerna
Klipp itu varje klyfta och försök få bort kärnorna, håll dig över skålen med morötterna så all saft tas tillvara
Om klyftorna är stora, klipp i dom i skålen, bitarna kan vara ca 2 cm
Häll över oljan och krydda
Vänd runt och låt den stå framme minst 30 min
Vänd runt igen precis före servering

Veckans VEGO

Kikärtsbiffar med curry

½ gul lök
1 vitlöksklyfta
1 brk sköljda och avrunna kikärter, 250 g avrunnen vikt
1 ägg
1 tsk curry
1 krm chiliflakes utan kärnor
1 tsk finrivet citronskal
½ tsk salt
4 msk maizena
olja till stekning

4 pitabröd

Kör lök och vitlök i matberedaren
Tillsätt kikärtor, ägg, curry, chiliflakes, citronskal, salt och maizena
Kör till en slät massa
Forma till 12 små biffar
Stek på båda sidor i rikligt m olja
Servera i varma pitabröd med vitkålsallad

Vitkålsallad

300 g finstrimlad vitkål
1 liten morot, grovriven
½ dl gräddfil
1 dl majonnäs
Örtsalt

Blanda i en skål och smaka av.


MÅND

Köttfärslimpa med bacon och mozzarella
4 pers

1 gul lök
1 ägg
½ dl ströbröd
1 msk dijonsenap
1 msk hela fänkålsfrön
2 dl tomatjuice
500 g blandfärs
salt och peppar
125 g mozzarella
1 pkt bacon
4?5 små kvistar färsk rosmarin

Gräddsås:
Steksky
2 dl grädde
1?2 tsk majsstärkelse utrört i vatten

Grönsaker:
3?4 morötter
olivolja till stekning
4 salladslökar
1 dl hackad persilja
2?3 msk kapris

Servera med kokt potatis och en sallad

Sätt ugnen på 175°.
Finhacka löken.
Blanda ägg, ströbröd, senap, lök, fänkålsfrön och tomatjuice till en slät smet i en bunke.
Tillsätt färsen och blanda väl.
Smaksätt med salt och peppar.
Lägg hälften av färsen i en smord avlång brödform.
Riv mozzarellan och fördela den ovanpå färsen.
Lägg på resten av färsen.
Lägg baconskivorna över och tryck ner dem vid kanterna.
Stick ner rosmarinkvistarna mellan baconet.
Tillaga köttfärslimpan i ugnen i ca 45 minuter.
Innertemperaturen ska vara ca 72° i mitten när den är färdig.
Gräddsås:
Ta ut den färdiga köttfärslimpan ur ugnen och sila ner skyn i en kastrull.
Tillsätt grädde i kastrullen och låt koka upp.
Red av såsen med majsstärkelse utrört i lite vatten.
Smaka av med salt och peppar.
Grönsaker:
Skala morötterna och skär i skivor.
Stek dem mjuka i lite olivolja i en stekpanna.
Skiva salladslöken, låt steka med i någon minut.
Blanda ner persilja och kapris.
Servera köttfärslimpan i skivor med såsen och grönsakerna.
Ha gärna kokt potatis och en sallad till.

TISD

Stekt fläsk m löksås

Stek ca 400 g skivat rimmat fläsk eller bogfläsk i panna eller i form på bakplåtspapper i 200 gr ugn ca 10 min.

Löksås

2 gula lökar
1 msk smör
2 msk mjöl
4 dl gräddmjölk
Ev soja för finare färg
Salt o peppar

Fräs löken mjuk utan att den tar färg på medelvärme
Pudra över mjölet och spä med vätskan, koka 3 min
Smaksätt.
Servera m kokt potatis och rivna morötter.

ONSD

Mandefisk i ugn

400 g färsk eller fryst fiskfilé
50 g smält smör
1 dl ströbröd
c a 50 g hackad mandel eller mandelspån ( ca 1 dl )
½ tsk gurkmeja
2 krm salt
1 liten vitlöksklyfta
½ dl hackad persilja

Värm ugnen till 200 grader.
Låt fisken tina, så att den går att skiva i ca 2 cm tjocka skivor.
Lägg dem intill varandra i en smord ugnssäker form och salta lite på dem
Blanda smöret med ströbröd, mandel, gurkmeja, salt, pressad vitlök och persilja.
Bred blandningen över fisken.
Sätt in formen i mitten av ugnen och gratinera i ca 25 minuter.
Servera med kokt eller pressad potatis och broccoli eller brytbönor och/eller finrivna morötter.
Servera gärna med kall yoghurtsås med bostongurka o chilisås


Vi får inte glömma kanelbullens dag :)


Kanelbullar

300 gr smör
1 l mjölk
2 pkt jäst
2 dl socker
1 tsk salt
4 tsk stött kardemumma
2.8 l mjöl

Fyllning:
smör, socker o kanel


Pensling:
1-2 ägg
pärlsocker, ev flagad mandel

Smula jästen i degbunken
Smält fettet, tillsätt mjölk o värm till 37 gr
Lös upp jästen med vätskan
Tillsätt, socker, salt, kardemumma o nästan allt mjöl
Arbeta degen smidig
Jäs 40 min
Dela degen i 4 delar, knåda till och kavla ut varje del till en cm-tjock kaka
Bred på smör o önskad fyllning, rulla hop från långsidan och skär 1-2 cm tjocka bitar, lägg på plåt på bakpapper eller i formar.
Sätt ugnen på 250 gr
Jäs på plåt 30 min
Pensla bullarna med uppvispat ägg o strö på pärlsocker
Grädda i mitten av ugnen 10 min

TORSD

Paprikasoppa med stekt macka

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 matsked smörolja
4 röda paprikor
1 röd chilipeppar
4 dl vatten
1 brk krossade tomater
1 matsked tomatpuré
1 brk vita bönor (4 dl)
salt och peppar

Stekt macka:
8 skivor formbröd, grovt
Smör och senap
4 skivor skinka
8 skivor ost
2 ägg
2 dl mjölk
smörolja

Skala och hacka lök och vitlök och fräs i en gryta i med smörolja.
Dela, kärna ur och tärna paprikorna och låt fräsa med löken i 5 minuter.
Dela, kärna ur och hacka chilin.
Tillsätt till grytan tillsammans med vatten, krossade tomater och tomatpuré.
Koka upp.
Skölj av bönorna och lägg ner i soppan.
Koka i 5 minuter.
Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.

Stekt macka:
Bred bröden med smör och senap
Lägg 1 ostskiva på varje macka och lägg ihop brödskivorna med skinka mellan.
Vispa ihop ägg och mjölk och vänd mackorna i smeten.
Stek på båda sidor i en stekpanna.
Dela mackorna på diagonalen och servera till soppan.

Mjuk sandkaka m citron
ca 12 bitar


200 g smör, rumsvarmt + till formen
Ströbröd
2 ½ dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
3 ägg
2 ½ dl strösocker
½ citron, saften
Florsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en rund bakform, ca 2 liter.
Rör smöret smidigt.
Häll i potatismjöl och bakpulver och rör rejält till en vit smet.
Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Vänd ner i smeten, lite i taget under omrörning, tills det blir riktigt slätt.
Tillsätt citronsaften.
Häll smeten i formen och grädda 45?50 minuter.
Sikta eventuellt över lite florsocker.

FRED

Ostgratinerad purjo med skinka

2 purjolökar á 150-200 g
200 g rökt skinka
2 msk smör
2 msk vetemjöl
3-4 dl mjölk
1 msk svensk senap
Salt & sv.peppar
1½ dl riven smakrik ost

Sätt ugnen på 250 gr
Dela purjon på längden och skölj den noga
Dela sedan varje halva i 3-4 bitar
Förväll den i saltat vatten ca 2 min
Låt dem rinna av
Vira en skinkskiva runt varje purjobit
Lägg i smord ugnsform
Smält smöret och rör i mjölet i en kastrull
Späd med mjölken, koka upp och koka under omrörning i 5 min
Ta bort från värmen och tillsätt senap, salt, peppar och ost, rör om till osten smält
Bred såsen över purjon och gratinera mitt i ugnen ca 10 min
Servera med sallad, bröd och gärna några extra skinkskivor.

LÖRD

Makaronilåda med räkor
4 pers

2 skivor vitt bröd
1 msk + 50 g smör
1 1/2 dl vispgrädde + 2 dl mjölk
1 msk vetemjöl
salt och peppar
1 knivsudd chiliflakes
3 dl riven cheddarost
1 1/2 dl riven parmesanost
250 g idealmakaroner
150 g gröna sojabönor
350 g skalade räkor (ca 1 kg oskalad vikt)
1 dl hackad persilja

Sätt ugnen på 200°.
Kantskär brödet.
Stek det på båda sidor i en stekpanna med 1 msk smör.
Tärna brödet och ställ åt sidan.
Koka upp grädde och mjölk.
Smält 50 g smör i en kastrull.
Pudra över mjöl.
Tillsätt gräddmjölken sakta och koka under omrörning tills såsen tjocknar.
Krydda med salt, peppar och chiliflakes.
Ta bort kastrullen från värmen och rör i2 dl av den rivna osten.
Rör till osten smält
Koka makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen.
Blanda sås, makaroner, sojabönor och räkor, och lägg i en smord ugnsform.
Strö över resten av osten, persilja och brödkrutonger.
Tillaga i ugnen, ca 10 minuter.

SÖND

Indisk kycklinggryta med curry och sojabönor

2?3 kycklingfiléer
ca 400 g rapsolja
salt och ev peppar
1 morot
½ fänkål
2 vitlöksklyftor
75 g rotselleri
1 msk curry
1 tsk gurkmeja
7 dl hönsbuljong
2 dl grädde
10 cm purjolök
65 g färsk bladspenat
150 g sojabönor

Skär kycklingen i bitar, ca 2×2 cm, och fräs dem gyllenbruna med hälften av curryn i lite smörolja i en gryta.
Krydda med salt och ev peppar.
Skiva morot, fänkål och vitlök och tärna selleri och låt fräsa med i någon minut.
Pudra på gurkmeja och rör om.
Häll på buljong och grädde och låt koka i ca 20 minuter.
Smaka av med mer salt och ev peppar om det behövs.
Hetta upp lite smörolja på svag värme med resten av curryn i en panna
Lägg i purjolök, spenat och sojabönor.
Låt spenaten mjukna och krydda med salt och ev peppar.
Rör försiktigt ner spenatblandningen i grytan
Smaka ev av med mer curry och servera rykande varm.

Kaiserchmarrn
2 pers (4 till dessert)

Kallas också Kejsarpannkakor

3 ägg
2 dl mjöl
2 dl grädde
½ dl vatten
3 msk socker
½ tsk vaniljpulver
1 krm salt
3 msk smör

Separera äggens gula och vita i två olika skålar.
Blanda gulan, mjöl, grädde, vatten, socker, vaniljpulver och salt i en bunke.
Låt vila i ca 30 minuter.
Vispa äggvitan till ett hårt skum.
Vänd försiktigt ner äggvitan i resten av smeten.
Värm en stekpanna på medelvärme och smält smöret i den.
Häll i smeten i pannan och stek ena sidan tills den är gyllenbrun.
Vänd pannkakan och stek i några sekunder till.
Dela pannkakan i pannan i stora bitar och stek i några minuter till.
Servera tillsammans med florsocker, vispgrädde och sylt.

Nu ska jag se Galenskaparna i Vilket Liv

Tidigt igår morse väcktes jag av någonting. Blev så där klarvaken direkt och undrade vad som väckt mig. Gick upp på toa hela tiden lyssnandes efter ljud. Kollade dörrkameran så ingen stod därute. Funderade vad som väckt mig. Antog till slut att det var väl dom där Epaungarna som varit på parkeringen och somnade så småningom om.

När jag vaknade igen några timmar senare och såg vad som hänt i Fullerö blev jag som alla andra helt chockad men jag konstaterade också att det var då jag blev väckt. Smällen hade alltså hörts en hel mil.

När jag kollade Fb blåljustråd såg jag att jag inte var ensam om att hört det långt ifrån. Så skrev bara kort att smällen hörts i Bjkl också.

Tänkte inte så mkt just på det sen men händelsen satt i hjärtat. Min städhjälp kom och vi pratade lite om allt som hänt och händer.

En stund senare ringer telefonen och det är från lokaltidningen. Dom hade pratat med nån expert om hur långt ljudet från sprängningar kan nå och skulle skriva om det. Jag sa som det var att jag blivit väckt av något just den tiden men inte kunde vara tvärsäker på att det var just det. Men trodde det. Hon intervjuade mig.

När jag sen öppnar UNTs sida står det som senaste nytt att Agnetha i Björklinge hört smällen, min bild fanns och vad jag sagt.

Ja ni vad ska man säga Haha! Hon skarvade väl lite och la till några km men ljud går fågelvägen inte vägar. Haha! Storvreta ligger halvvägs till stan och jag har 2 mil in.

Tror inte det var med i papperstidningen för mamma har inte ringt.

Idag har jag tvättat. Hade lite eget fredagsmys.

Så glad att jag hittat dom pizzorna för runt tjugan från Dr Oetker. Så lagom för mig. Pimpar med lite mer ost, tomat och oliver. Kryddar lite med. Dom är av surdeg så blir frasiga och är lite tjockare så blir tvärmätt ändå. Kommer alltid att finnas i min frys nu.

I morgon åker jag till C och ska sova över. Vi ska på Ikea också. På sönd är det en stor marknad där hon bor. Ska bli kul att gå med dom och se hur det funkar att bo på deras soffa och bli anfallen av kaninen. Hon hämtar mig och skjutsar hem mig sönd kväll. Lånar i min tur ut min lägenhet till en grannes besök. Det blir bra!

Så nu ska jag i säng. Plocka ihop lite först bara.

Det har varit slött på uppdateringar. Delvis beror det på att jag inte har med mig paddan i sovrummet längre, sen händer det väl inte så himla mkt heller.
Just nu håller jag på att kolla upp om jag kan komma till Mickelsmäss på sönd. C bor ju där så hon drar mig men måste ju komma dit och hem. Hade kunnat åkt färdtjänst med scootern men fick inte svar i tid om dom skulle va hemma. Riksfärdtjänst måste beställas före.

Igår fick jag hastigt och lustigt en återbudstid på vc. Dom är ju inte nöjda med mina blodvärden så nu ska dom scanna av hela mig i Sabbatsberg men tydligen lång väntetid där. Blodvärdet ska tydligen va runt 150 jag har typ 80.

Tycker jag bara tvättar o diskar. Plockar undan o så. Kom på att jag inte bytt dukar sen i påskas. Blåsippor är kanske inte aktuellt nu. Haha! Hittade nån som är lite höstig iaf.
A har precis varit här med en karta ägg. Bara bruna, har inte hänt förut.

Åt rester på Chili con carne jag gjorde igår.

Vet att det här är världens sämsta bild, men ni får föreställa er hur fint det var med en knallgul måne. Den är här mellan stora björken och granarna typ 2 min runt midnatt så är ju inte alltid uppe. Igår var jag det.

Nu ska jag slå mig ner i soffan och göra ingenting.

Åkte ju till Wik idag, skördemarknad. Fanns ett skördestånd. Sen var det flera stånd som kanske hade nåt från sina trädgårdar men mest annat. Mkt lingon och svamp men det gills inte. Haha! Det är ju inte egetodlat.

Fanns inte nån pepparrot. Vill ha färsk, inte den träiga som finns i butiker som ev har. Brist är det. Killen i skördeståndet hade hemma men har slutat ta med för ingen köper. Jag vill ha nyskördad och mjäll. Ska det vara så omöjligt?

Han hade mkt annat, rödbetor, randiga, gula, aprikosa, vita och så klart röda. Alla sorts grönsaker men inte det jag ville ha. Alltså inga vaxbönor heller. Han står på Bondens marknad på fredagar i stan. Fårväl göra ett försök där.

Päron hittade jag lika som L och jag plockade på Kulturnatten. Varierande kilopris, från 25 till 90kr. Jag köpte så klart för 25. Va bra att åka runt och reka först.

Honung kostade 100 kr för 500 g överallt utom hos ölförsäljaren från Lövstabruk, han hade 700 g för 100. Va hans syrra som skickat med lite burkar, honungen var från Österby. Den kom med hem, min är snart slut.

Hos en tjej från Herrsäter Kungsgård utanför Linköping hittade jag äkta ostkaka, alltså ingen kesovariant typ Frödinge. Hon hade kalvdans också och ångrar nästan att jag inte köpte det. Men blev så lycklig över ostkakan att jag köpte 2 + en salladsost m rosépeppar. Va 3/150kr.
Hon står på marknader runtikring mellansverige och skulle till Mickelsmäss men också till Ulvas julmarknad. Bra att veta. Tror hon hade 10 sorter salladsost. Sylt, marmelader och lingongelé. Kommer att leta efter henne på marknader framöver. Mest för ostkakan.

Ja så rätt nöjd med inköpen ändå. Men så trist att gå ensam på en marknad. Tur att jag träffade en kompis, Neta Z som hon är för oss. Inte setts på evigheter IRL. Surrade medhenne och en tjej till som åkte med henne en bra stund innan dom skulle in i slottet.

Chockades över en del priser. Vad sägs om 2 bullar för 70kr? Det bakar man ju typ 100 för. Hade ju med mig en macka och kaffe. Hade tänkt köpa nån bulle men blev churros ist med kanel och socker.

6 st långa, minst 25 cm för samma pris som 2 bullar. Dom sålde munkar och äppelklubbor också och hade ju mkt sött, fick nån biinvasion runt sin vagn. Tyckte så synd om dom men va glad att jag redan hade handlat då.

Hade sol men iskalla vindar, gick inte att vara nära vattnet i början för vinden kom därifrån. Sen kantrade den lite då blev det bättre. Men blåste så pass att det var gäss på vågorna.

Mkt hantverk, väskor, glas från Tobo, ljus, kosmetika, hemsytt och hemstickat. Röda korset sålde hemstickade nya tröjor. Second hand kläder. Mkt perenner och trädgårdsrelaterade växter, lite pelargoner.
Inte så många stånd som det brukar vara men mer än dubbelt mot va det var på vårmarknaden i maj iaf. Åkte en sväng neråt handikappbryggan. Mkt folk överallt, många hade picknick och många plockade äpplen på odlingen.

Men som sagt, på en marknad ska man inte gå ensam. Så himla trist. Gör nog inte det nån mer gång.
Iskallt härinne och bara 10 gr ute. Nog är det höst alltid. Hoppas nån kommer hit snart så jag kan få hjälp att byta till vintertäcket. Så trött på att frysa.

Veckans ÖRT


Salvia
En flerårig ört som har vackert ludna lite grågröna blad. Örten är dominant i sin smak och bör därför användas med försiktighet, om den inte låts koka med då smaken bleknar. Ofta förekommande i inälvsmat.
Jag använder den nästan aldrig. Kanske för att jag inte använder inälvsmat.

Veckans BRÖD

Mjukbulla
5 + 1 st


25 g jäst
75 g smör
5 dl mjölk
2 tsk salt
1 tsk nystött hel anis
2 tsk nystött hel fänkål ( Det går att byta ut anis & fänkål mot 1 msk torkade brödkryddor) 140 g kokt potatis (ca 2 potatisar medelstora)
1 dl ljus sirap
9 dl/530 g rågskikt
6dl/390 g vetemjöl

Pensling:
1 dl vatten
1 msk sirap

Smula jästen i en bunke
Smält smöret.
Häll i mjölken i det smälta smöret och värm tills 37 grader.
Häll degvätskan över jästen och rör tills det löst upp sig.
Mosa eller pressa potatisen.
Blanda ner i bunken tillsammans med sirap, salt och kryddorna.
Arbeta in rågsikten och det mesta av vetemjölet med maskin eller för hand tills degen släpper från bunken.
Låt degen jäsa i 40 minuter under duk.
Tag upp degen på ett lätt mjölat bord och arbeta in resten av vetemjölet.
Dela degen i 5 st lika stora delar.
Kavla ut dem till runda kakor ca 20 cm i diameter.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med gaffeln eller nagg.
Ta ut ett hål i mitten med hjälp av en utstickare eller annat litet runt föremål.
Naturligtvis gör du en xa kaka av dom utan hål (provsmak sen) ;-)
Låt jäsa under duk i 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 15 minuter tills de fått fin färg.
Pensla kakorna med lite sirapsblandat vatten ett par min innan dom tas ur ugnen så får dom en blank yta.
Låt svalna på ett galler under en bakduk.
Låt svalna helt innan du skär i bröden!


Veckans SALLAD

Råsallad med äpple

1/2 l strimlad röd eller vitkål
2 rivna äpplen
1/2 finhackad rödlök

Rörs ner i en sås av:

1 msk vinäger, ex. äppelcidervinäger
2 krm salt
lite sv.peppar
2 msk olja
1 msk vatten
1/2 dl gräddfil


Veckans VEGO

Fylld portabellosvamp

2 vitlöksklyftor
Färsk timjan efter smak
1 citron
2 msk olivolja
Salt & sv.peppar
4 stora portabello
100 g get eller fetaost i olja

Skala och hacka vitlöken
Hacka timjan
Finriv citronskal och pressa citron
Blanda med olja, salt o peppar i en skål
Skär foten av svamparna och marinera hattarna i blandningen minst 5 min
Fördela ost och mer timjan i svamparna
Grilla m ostsidan upp, 7-8 min
Servera med bröd och sallad


MÅND

Färsfyllda gratinerade auberginer


2 auberginer, squash fungerar också
2 msk smörolja
1 gul lök, hackad
1 press vitlöksklyfta
500 g lamm eller köttfärs
1 tsk kanel
1 brk krossade tomater, avrunna. Spar spadet.
Salt & sv.peppar
8 tomatskivor
Grovriven smakrik ost

1 kg potatis
Smörolja
Salt, sv.peppar och rosmarin

Tomatsallad

2 stora tomater
10 svarta kärnfria oliver
1 rödlök
150 g fetaost
2 tsk olivolja
1 tsk rödvinsvinäger
Salt, sv.peppar, oregano

Halvera och skiva tomaterna
Halvera oliverna
Hacka löken
Smula fetaosten
Blanda på ett fat
Rör ihop olja, vinäger och kryddor
Häll det över och låt det dra nån timme i rumstemp.

Tzatziki

1-2 gurkor
1 tsk salt
2 vitlöksklyftor
5 dl matlagningsyoghurt
svartpeppar
1 msk olivolja
oregano

Skala ev. gurkan
Dela den på mitten och sen varje del i 2 halvor mitt i kärnhuset
Ta bort kärnhuset med en sked
Riv gurkan grovt och salta rejält, blanda om
Lägg gurkrivet i en trådsil minst 1 timme, pressa försiktigt med baksidan av en sked för att få bort så mycket vätska som möjligt
Blanda gurka och yoghurt
Tillsätt olja och smaka av med pepparn och ev. mer salt
Strö oregano över
Ställ svalt.

Gör tomatsallad och tzatziki
Skala och skiva potatis
Lägg den i kallt vatten
Häll av och klappa torr vid stekning

Sätt ugnen på 250 gr
Dela auberginenrna på längden.
Skär ur och hacka innanmätet, ha inte sönder skalet.
Fräs löken i smöroljan med vitlök
Tillsätt auberginehack och färsen
Fräs till den blir smulig
Låt kanelen fräsa med en stund på slutet.
Tillsätt tomaterna och låt det puttra hop en stund. Tillsätt spad om det blir för tjockt
Smaksätt med salt & peppar
Fyll halvorna med färsen
Lägg på tomatskivor, strö över riven ost.
Gratinera tills dom känns mjuka och får fin färg.
Stek under tiden potatisen knaprig i rikligt m smörolja, krydda

Servera med potatisen, tomatsallad, samt tzatziki.
Rätten kan göras vegetarisk utan färs.


TISD

Fiskfärs i micron

400 gr tinad fiskfilé
2 ägg
1 brk lättfraiche
1 msk pot.mjöl
1 msk vetemjöl
salt o peppar
rikligt med dill
ev skaldjur

Finfördela fisken i matberedaren
Tillsätt övriga ingredienser utom ev skaldjur och kör ihop allt ordentligt, det ska bli lätt pösigt.
Vänd i ev skaldjur
Häll i microsäker form och grädda på full effekt ca 8 min
Låt den stå kvar i micron ett par minuter inann ni öppnar luckan.
Servera med kokt potatis och rivna morötter


ONSD

Stekt falukorv
Kokt eller Stekt, gärna råstekt, potatis
Stekt ägg
Stuvad mangold eller spenat

Stuvad mangold

100 g mangold, delad
1 hackad schalottenlök
1 pr vitlöksklyfta
2-3 dl vispgrädde
salt, sv.peppar, riven muskot

Fräs mangolden med lök o vitlök
Häll på grädden och låt det puttra tills det tjocknar
Smaksätt


TORSD

Potatis- och purjosoppa


4 Stora potatisar
2 gula lökar
2 purjo
2 kl finhackad vitlök
olja
1 dl hack dill
1 liter hönsbuljong
1 dl mjölk + 2 msk mjöl
salt & peppar

Fräs potatis i bitar och lök skivad i oljan, vitlök med mot slutet
Tillsätt buljong och koka till potatisen kokar sönder
Tillsätt dill, vispa sönder potatisen med ballongvisp och red av
Smaka av med salt o peppar.

Pannkakor o plättar

2.5 dl mjöl, vete eller dinkel (kan va 1 graham o 1.5 vete också )
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
2-3 msk smält smör


Blanda mjöl o salt
Tillsätt hälften av mjölken och vispa slätt
Tillsätt resten av mjölken och äggen, vispa
Till sist vispas smöret i.

Ugnspannkaka
Som ovan
Smord ugnspanna
225 gr i mitten av ugnen 20-25 min eller tills kanterna släppt.
200 g brynt fläsk/bacon kan med fördel röras i eller läggas på innan gräddning.


FRED

Surf & Turfmacka
per person

1 skiva grovt surdegsbröd
olja
1 salladsblad
Röran:
50 g hackat rått rostbiffskött
smör
salt & peppar
50 g färska hackade räkor
½ dl hackad gräslök
2 msk kapris
1 dl majonnäs

Topping:
4 tunna skivor grillad rostbiff
100 g färska räkor
2 skivor tomat
2 skivor gurka

Röran:
Stek det hackade köttet i smör, salta och peppra
Låt det rinna av på hushållspapper
Vänd ihop med räkor, gräslök, kapris och majonnäs
Stek brödskivorna lätt i oljan på båda sidor
Lägg på salladsbladet
Fördela röran på brödet
Toppa med skivor av rostbiff på ena sidan och fördela räkorna på den andra
Garnera med gurka och tomat.
Servera med ett glas öl.


LÖRD

Fläskfile'gryta m färskost

600 g fläskfile
150 g champinjoner
2 paprikor ex gul och röd
1 ask färskost, ex philadelphia paprika
2.5 dl grädde
1 msk tomatpuré
1 msk ox eller köttfond
1 msk smör till stekning

Skär fläskfilen i cm tjocka skivor, bryn i en gryta.
Fräs skivade champinjoner och paprika tillsammans med köttet.
Rör först i tomatpuren, häll sedan i grädde, fond och färskost.
Låt allt koka ihop, smaka av med salt och peppar.
Servera med kokt ris och sallad.


SÖND

Grekisk laxfile' m asiatisk sallad

600 gram laxfilé med skinn
1 tesked salt
2 teskedar chiliflakes

Asiatisk sallad:
250 gram edamebönor tinade frysta
100 gram böngroddar
1 styck kruka koriander
0.5 deciliter salta jordnötter
0.5 deciliter japansk soja
1 tesked sesamolja
1 styck lime rivet skal och pressad saft
1 tesked strösocker
1 styck vitlöksklyfta

Garnera med:
lime

Krydda laxen med salt och chiliflakes.
Grilla indirekt i 20?30 minuter.

Asiatisk sallad:
Blanda edamebönor och väl sköljda groddar.
Strö över korianderblad och sköljda jordnötter.
Blanda soja, sesamolja, limeskal och -saft, socker och pressad vitlök, och ringla över salladen.
Servera med Grekisk potatis och gräddfil.

Grekisk potatis

1 1/2 kg fasta stora potatisar
2 dl riktigt god olivolja
1 1/2 dl vatten
2 st citroner
4-5 tsk torkad oregano
1-2salt
nymalen svartpeppar

Servera med:
Finriven parmesan

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala ev potatisen
Skiva eller skär varje potatis i fyra klyftor.
Lägg potatisen på en plåt/ugnsform med höga kanter.
Slå på olivolja och vattnet över potatisarna.
Pressa citronerna och blanda ner citronsaften.
Rör runt potatisarna med händerna så att all vätska fördelar sig väl.
Krydda med oregano, salt och peppar och rör runt.
Ställ in plåten/formen i nedre delen av ugnen.
Grädda i 20 min och rör därefter om potatisen.
Låt gå i ugnen ytterligare ca 30-40 min, eller tills potatisen mjuknat.
När potatisen mjuknat kan man sätta ugnen på grilläge, öka till 225 grader och flytta upp plåten högre upp.
Grilla då potatisen i ca: 10 min. Detta för att få en knaprig yta.
Strö över parmesan vid servering

Ingefärspäron

2 kg päron ca 12 stora
8 dl socker
1 liter vatten
6 bitar ingefära ca tumnagelstora

Koka upp vatten, socker o ingefära i en vid kastrull, koka på svag värme i 15 min
Skala under tiden päronen men låt skaftet sitta kvar.
Ställ päronen i lagen o koka dom mjuka. Tag upp dem försiktigt
Koka lagen ytterligare 15 min, skumma.
Ställ päronen i en burk häll över lagen till den täcker o frys dom.

På samma sätt kan du koka päron i sockerlag men ta då endast 3 dl socker/liter vatten. Päronen kokas då mjuka först.
Servera ljumma med vispad grädde.

Det första man ser i morse är om slukhålet på västkusten. Så himla läskigt och vilken katastrof för nyttotrafiken. Bara tur att skadorna blev mest matriella.

Ville egentligen åka till stan idag då P-H spelade på Forumtorget och buggklubben dansade. Men vi konstaterade ju på kulturnatten att det inte är så många kvar sen våra ungar dansade. Visst hade vi några bekanta där men inte som var med på den tiden när vi turnerade runt i landet på tävlingar med båda avkommorna. När J höll på bildade vi en föräldraförening och åkte buss till varje tävling nästan. Åkte med på träningsläger med rena campingcaravanen, sket i ungarna dom fick tränarna ta hand om. Vi föräldrar hade viktigare saker för oss. Grilla, käka kräftor, dricka goda drycker t.ex Haha!
P-H gillar jag men måste välja om jag skulle åka in idag eller i morgon. Det blev i morgon, inget kul att stå på stan och glo själv.

I morgon är det skördemarknad vid Wiks slott. Det kostar mig bara hälften mot att åka in till stan. Det för att Wik och Björklinge ligger i samma zon. En zon går i en ring runt stan liksom. Att jag sen åker igenom stan för att komma dit spelar ingen roll. Start och mål i samma zon, då blir det billigare.

Ska försöka få tag på vaxbönor och pepparrot. Tror det går bra för det är en stor skötdemarknad. Såg att dom ska ha buss från parkeringar upp till själva slottet där marknaden är. Är inte bara ätbart, mkt hantverk och en del underhållning med, och visning av slottet. Popup restauranger och fik mot sjön + att det är servering i skolrestaurangerna. Brukar vara massor av folk. Är bara en stor sol på em också. Gårdarna nära brukar ha loppis.

Bokade både dit och hemresa med scootern. Det som är svårt för mig att åka själv är ju att komma fram till maten och få med mig den. Men tänker att jag tar med mig kaffe, vatten, ett par mackor och ett ägg. Ett annat problem är att komma in på toa, men får väl hålla mig då. Åker in efter 11 och bokat hem 15.30 I värsta fall får jag åka ner till handikappbryggan för där finns en sån toa.

Lite läskigt att åka själv med scooter. Men hoppas se nån jag känner.

Det här gjorde min dag idag. Så himla bra gjort av 08. Det finns lagliga sätt att demonstrera och uttrycka åsikter på. Inte sätta sig på en väg och till och med hindra utryckningsfordon. Mer sånt! Hoppas andra städer tar efter det här.

Idag blev det rester. Rätt skönt ute. Kom nån skur och åska nu ikväll. Jäklar va det dundrar över sjön när åskan går över där. Bor ju närmre sjön nu än i huset. Fast där hade vi sjöutsikt från hela baksidan. Här ser jag inte vattnet med mer än jag äker igenom en skogsbit.

Nu ska jag iaf gå och förbereda lite för i morgon. Plocka fram det jag behöver ha med mig. Packa regnponcho och tröja utifallatt.

Det är underligt men det är då jag kommer på att jag inte skrivit Haha!

Just messat med Xet som åkt 5 mil för att dansa på ett nytt ställe. Tänk att kunna göra så, bara åka iväg. Han ville aldrig att jag skulle ta körkort, tyckte inte vi hade råd. Å tack vare det sitter jag här nu och kan bara ta mig inom kommunen och får betala dubbelt så mkt som bensin kostar. Helt isolerad. Han åker runt och träffar folk hela tiden.

Va nästan kvavt ute idag. Försökte greja lite på baksidan. Planterade 3 perenner i lådan på baksidan. Dom som ska vara på framsidan ställde jag på golvet så länge. Vågade inte stå lutad cramåt när jag var ensam hemma. Ingen granne var ute heller.

Satt ner därute ställde ut äpplena men det var ju varmare där än inne. Fuktigare dock. Tänkte försöka slå in IM i silkespapper och lägga dom i nåt, en korg kanske. Sen ha den i garaget. Skulle nog gjort det direkt när jag fick dom. Testar iaf. Dom där begonierna som blev så jäkla stora, vet inte var jag ska göra av dom. Får väl ta ur dom ur jorden och spara dom i papperspåsar. A är hopplös på att lägga saker i påsar när vi handlar så har så jag klarar mig. Men måste ju sitta och göra sånt. Sen ska man ta reda på jord och så. Funderar på om jag ska försöka ha några pellisar inne i vinter så jag kan ha allt i garaget. Går nog om jag gör som jag tänkt med knölarna. Dahlian kom ju upp men kom aldrig nån knopp.

Fullt med aklejafrö på bordet så tänker ta reda på dom och slänga ut på gräset på baksidan. Alunroten har tagit sig bra där, frågat Ma om skott på en rosa pion att sätta där rabarbern var. Där rosen satt i slänten satt vi ner ett skott på löjtnantshjärta sist J var här. Rosen vid garaget dog ju också. Vill gärna ha en ny där. Men fixar det i vår tror jag. Gäller ju fixa med sånt som sköter sig själv. Köpt en solhatt till framsidan som kommer när tulpanerna blommat över.

Beställde en mörkt röd stjärnflocka i våras, fick en ljus rosa. Nu beställde jag en till tänkte att dom blir fina bredvid varann mot Lena. Kom en ljust rosa iaf. Sitter en skylt i krukan med röd ser dom inte att den är rosa när dom packar då? Den är i full blom. Ska skicka bild till dom.

Vissa nya hallonskott hade ränt iväg, kortade dom idag. Vitlöken finns inte. Blasten var ju borta rätt va det var i somras. Jordeb är senhård men luckrade lite, finns inte en lök. Ska be nån gräva lite djupare där och se om dom hamnat för djupt. Kanske finns. När jag tänker efter såg jag ingen gräslök heller. Däremt har det kommit en slät persilja i lådan. Lät den vara kvar när jag planterade där idag.

Måste klippa ner rosa stjärnpelargonen. En jättekraftig topp att rota och plantera om. Ska ge den till mamma eller syrran.

Parasollet måste ner. Tagit mkt stryk i sommar men är helt vad jag kan se. Måste klippa upp buntbandet vid batteridosan bara. Men tänker låta belysningen vara kvar.

Nu ska jag inte gnälla mer.

Bakade potatisen jag köpte igår. Gjorde en röra med dill och rom. Rödlöken fick bo i salladen. Värmde lite majs direkt på tallriken. Tömde den öppnade räkpåsen eftersom jag köpte en ny igår. Blev kanske lite mkt men räkor är gott. Mätt blev jag iaf, fick lämna lite potatis.

Det här är nog den godaste juice jag druckit. Fin eftersmak av körsbär. Inget tillsatt socker.

Ostfralla på ostbröd med jordgubbar satt inte i vägen heller. 15 kr nu på Hk, köpte tre sorter.

4 dubbelbröd per påse.


Men nu är det nog sovdags på riktigt.

Vi åkte härifrån vid 12, kom mitt i lunchrusningen kom vi på när vi kom in.

Herrejösses va folk det var, köer till stånden så man knappt kom fram. Stod matvagnar fråm jordens alla hörn i en fyrkant på torget men tomt mitt i. På tre sidor var det stånd mitt emot varann så det blev som gator. På den fjärde sidan som var vid UKK var det bord utsatta. Där är bilden tagen. Mest mat men också lite sötsaker.

Den här paellan gick ju inte av för hackor. Men vi köpte varsin Gyros i bröd och snodde en bordsända.

2 killar hade ett bord mellan stånden och sålde dricka. Jag köpte nån blåbärsdryck som såg kul ut men blåbär var det minsta den smakade och jag såg sen att den innehöll en massa sötningsmedel så då fick det vara.

Nästan all mat kostade 130kr, verkade som det var överenskommet nästan. Gyrosen var god och bröden runt va super. Man fick en gaffel i trä med så man kunde äta något så när snyggt. Haha! Sen gick vi ett varv till, betydligt mindre med folk nu, då såg vi den, skaldjursvagnen. Från västkusten stod det men dom hade adr i 08. Hmmm! Lite mer pengar men säkert superbt. Den står längs Väderkvarnsgatan men inåt. Mindre svart van. Hette nåt kul jag inte minns nu.

Vi köpte nåt chokladigt. Letade efter kaffe. Fanns inte! Gick förbi macronvagnen. För dyrt!

Gick iväg till Radison, A gick in och frågade om dom sålde take awaykaffe. Det gjorde dom inte! Vi fick det! Så otroligt generöst bara för hon har rätt granne. Haha!

Vi gick till Frodeparken och njöt av det lugn som inte var på torget. Jag har jobbat på en förskola där i gula radhusen, lekparken var vår dagisgård. Var där ofta som liten och hände att vi plockade kvistar från videbuskarna i parken. Rena nostalgin!

Dom hade fina planteringar runt träden med rosmarin och små kvistrosor.

Sen gick vi en promenad och så småningom tillbaka till torget men kände oss rätt klara där och fortsatte in på Kvarnen och Torgkassen.
Handlade lite, bl.a hade dom rotfruktsmarknad. Så nu ska det bli rödbetor med ciitronsmör, rödbetssoppa och rotmos här va det lider. Måste försöka få tag på oxbringa till rotmoset.

Åkte hem, packade ur kyl och frysvaror sen tog hon bilen och jag scootern till affären och köpte lite *extrapriser* potatis, apelsiner, gurka m.m Skönt att få hjälp där.

Härligt att ha basen påfylld i skåpen igen. Bäst kanske dom här var.

Va inte det minsta hungrig då jag hade packat upp allt. Men kokade mig ett par korvar sen. Så man står sig till frukosten.

Behövde ha mat till medicinerna med.

I morgon em ska det börja regna, har lite jag ska få ner i jord och låda innan. I morgon kväll ska jag mysa med en bakpotatis med tillbehör tänkte jag.

Händer mkt hela helgen, forumgallerian har jubileum, P-Hs ska spela och lokala buggklubben visa upp sig. Det är skördemarknad på Wiik och äppeldagar på Grönsö.
Nästa helg är det Mickelsmäss i Örsundsbro. Få se om jag får nåt sällskap till något av det, annars får jag väl vara hemma.

Nu ska jag hänga upp lite nytvättade underkläder och sen i säng.