Letade efter något i skafferiet igår och hittade denna

En bortglömd brödmix som dessutom hade passerat bäst föredatum häromdan. Funderade på om min matberedare kunde ta 1 kg torrt och drygt 6 dl vatten det är nog på gränsen. Jag kan ju liksom inte röra hop en deg eller knåda den heller för den delen. Tänkte att kan jag arbeta hop den i matberedaren så kan jag sen hälla i formen och långjäsa.
Men så kom jag på att Elle ju har en bakmaskin.

Så frågade om jag fick låna den och det fick jag. Måste dock dela på påsen och göra på hälfteni taget.

Det är ju otroligt egentligen att den blandar, jäser, knådar och gräddar.

Men .....

Det tar 3 timmar
Brödets form blir som en stor kub och brödskivorna blir gigantiska. Sen är jag ju också sämst på att skiva bröd. Vissa blir breda nertill och normala upptill. Kändes också oekonomiskt då det inte blev särskilt många skivor.
Jag skivade det iaf, snyggade till dom konstiga skivorna så gott jag kunde. Delade de gigantiska skivorna på mitten. Tog de jag skurit av i tillsnyggningen till gulaschsoppan ikväll och....

ViIket bröd, frasig skorpa och fantastiskt gott.

Kan verkligen rekommendera brödmixen, sååå fin konsistens på brödet också. Finns på Lidl och har för mig att jag betalade runt 12kr.

Gjorde bara ett, skickade med E detsom var kvar av mixen in. Tror hon bakar det i natt. Mitt är i frysen nu då jag hade kvar av ett köpes.

Ska kolla om det finns nån bakmaskin som ger lite vettigare form på brödet alt en mindre assistent. Har ju haft svärmors i alla år men den behöll ju så klart L som är skitduktig på att baka just matbröd. Vi bakade ju allt sånt själva. Tekniker som han är så gjorde han beräkningar och fick fram fantastiska bröd.

Vi får väl se om jag lånar bakmaskinen igen, nu känns det inte så. Ska dock försöka mig på lite lussekatter men då måste nog nån av flickorna vara här.

Gjorde förresten fler fynd i skafferiet. Chokladdoppade aprikoser och några salta korta pinnar med tomatsmak. Urgoda. Haha! Hittade nudlarna jag letade efter också!

Mjuk pepparkaka med apelsinfrosting
12 bitar

6 ägg
4 dl strösocker
1½-2 msk pepparkakskrydda
75 g smör
2 dl tjock yoghurt, t ex grekisk, turkisk el rysk
5½ dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 krm salt

Apelsinfrosting:
2 dl florsocker
skal och saft av 1 apelsin
½ äggvita
1 krm ättiksprit, 12 %

Sätt ugnen på 175°, gärna varmluft.
Vispa ägg, socker och pepparkakskrydda rejält fluffigt med elvisp.
Smält smöret och bryn det nötigt och gyllenbrunt.
Låt svalna och rör sedan ihop med yoghurten.
Vänd därefter ner i äggsmeten.
Rör ihop mjöl, bakpulver och salt.
Sikta och vänd ner det i äggsmeten.
Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 2 liter, ordentligt och häll i smeten.
Grädda i nedersta mitten av ugnen 35-45 minuter.
Prova med en sticka, kakan ska inte vara kladdig eller gungig.
Lägg över bakplåtspapper om kakan börjar bli för mörk.
Låt svalna.

Frosting:
Blanda alla ingredienser och vispa med elvisp 10-15 minuter tills den är tjock och trögflytande. Dekorera kakan med glasyren och ev mer apelsinskal om du vill.
Tips!
Den vispade frostingen går bra att förvara i kylen 1 dygn före garnering.


Lånad bild

Kroppen är inte alls med mig nu så fortsätter i min egen takt.
Så här blev ljusstaken och resten av den bänken.

Lekte lite runt pepparkakshuset också. Det är av plast.

Domherren, lyktan, snögubben och granen köpte jag från Nissehyllan. Luciatåget från Lineahemma.
Pingvinen på sin skridskois, tomten vid gaveln och bilen har jag haft i en lykta tillsammans med en glittrig gran men rev det nu. Snölyktan är gjord av små flirtkulor som fått lite silverglitter på sig. Den gjprde jag förra året. Grå tomteflickan kommer från Rusta, är ett par år. Tomten och grisen vet jag inte ens om jag ska ha där, vi får väl se. Borde kanske haft det på snö. Får väl isf bli nästa års projekt.
Fortsätter väl lite idag.

Blir så möra och goda


Revbensspjäll
julkryddade

1,5kg tjocka revbensspjäll, knäckta.
4 stjärnanis
2 lagerblad
2 kanelstänger
10 svartpepparkorn
Ca 2msk salt

Glaze:
1 påse St maria grillmarinad Allround
1 påse St maria grillmarinad kyckling
saften av ½ apelsin
1 msk honung

Dela revbensspjällen längs med benen.
Lägg dem i en stor kastrull och fyll på med vatten så att det täcker.
Lägg i kryddorna och saltet och låt koka upp, skumma
Låt koka på medelvärme i ca 1timme tills köttet är mört.
Sätt ugnen på 225 gr
Ta upp benen ur lagen och lägg dem i en ugnsfast form.
Vispa hop alla ingredienser till glazen och pensla ymmningt båda sidor på köttet.
Stek i ca 25 minuter tills de fått fin färg.
Vänd och pensla dem ett par ggr under tiden.

Har tre saker som liksom hör ihop, en liten elljusstake, en krans att hänga på väggen och en ljusstake för värmeljus.

Köpta för många år sedan på Jotex. Har varit hallbyråns prydnad med kransen på väggen ovanför. Förra året lyste helt plötsligt inte elljusstaken, L trodde inte den kunde fixas. Hade den iaf uppe då för jag gillar ju den här domherregruppen så mkt. Men i år lät jag den ligga kvar i jullådan. Nändes liksom inte kasta den.
Kom på idag att jag ju kunde fråga både på twitter och facebook, finns kanske nån kunnig där. Kom på att jag kände en som har elfirma i östergötland och taggade in honom.
Glad blev jag när både han och en kompis skrev att det går att byta lamporna, så nu ska jag hämta in den och ta den till doktorn. Kanhända att sladden behöver bytas också. Kan vara en kanin som smakat på den. Den har lyst efter det så det är inte felet men ändå.
Känner mig lite hoppfull.

Min axel behövde vila idag så har inte fixat så mkt, Elle och jag åt lite adventslunch

Omelett med svampstuvning, prinskorv, köttbullar och rödbetssallad.

Nu ikväll när Leif kom hade vi lite glöggmys, krustader med ishavsrom, rödlök och fraiche, kex m brieost med physallis, lomo som ingen åt av Haha! Och så klart pepparkakor med gräddädel.

Till glöggen mandel och torkade tranbär. Inget av det tog slut heller. Så vi kan mysa en gång till. Där ser ni också min julmugg, den tas fram första advent och används som frukostmugg.
Jag fick en adventspresent av Elle.

Mörk bild men en kalender från Ikea med chokladpraliner och 2 presentkort i. Spännande!
Jag hade som tur var en liten grej åt E också, ett glittrigt etui med lite nagelfixgrejer i. Vi brukar inte ge adventspresenter så det var en kul överraskning.
Får väl fixa nåt åt C med. Hon var med oss lite på skype ikväll, trött och lite hängig. Hade haft en släng av migrän också. Hon har mycket på sina jobb nu.

L var till affären och hämtade pkt åt mig. Bl.a en elkandelaber.

Från tradera, bytte glödlampor till sånna som ser ut som en låga. L ska köpa en mellanströmbrytare till den i morgon. Ska fota den iordninggjord så ni får se i morgon.

Hoppas kunna fixa lite i morgon, har köpmandisken och skåpen kvar att pynta lite på. Mennu ska jag sova.

Det går inte fort, gårdagens dukstrykning straffade sig. Kommer inte vara klar i morgon heller om värken fortsätter men köks och vardrumsfönster och bord är klart och nånting mer hinner jag nog innan vi ska mysa med lite glögg. C ska vara med på skype och L lär knappast komma tidigt men E och jag fixar väl nåt, kanske spelar vi Bingolotto också, vi får se.

Vi har peppisar och gräddädel, kex, ishavsrom och rödlök. Sen hittade E lomo i min frys som vi gör nåt med. Rullar in en bit inlagd kronärtskocka kanske. Blir nog bra. Köpte färdigskållad mandel, 250 g för 29kr. Sen en påse med skållad mandel och torkade tranbär. Lät kul tyckte jag. E gjorde varsin plocktallrik ikväll och vi tog varsitt glas julmust.
Vi brukar ju äta lite julmat första advent, ibland lutfisk. Men E är inte förtjust i lutfisk så skippade det. Tar det på lucia kanske. Så stora förpackningar med, 1,2 kg och över 100 spänn. Visst brukar det väl finnas vacumpackad i 500 g förpackning?

Kycklingspett, kons grön sparris, köp inte det Haha! Oliver, mozarella, kronärtskockor och inlagda citroner. En klick gucamole sen gårdagens tacos. Ja 2 ynkliga kaprisar med. Riktig kylskåpsrensning.

Nu ska jag gräva fram vetekudden till axeln och försöka sova.

Julens godis

Numera gör vi inte så mkt godis intalar vi oss, men vi är många viljor så visst blir det några sorter ändå. Jag kommer inte att göra allt jag tipsar om här till jul, men om en sak tar slut kan man ju göra en annan till nyår kanske.


Chokladknäck

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 msk kakao
3/4 dl hackad, rostad sötmandel
2 msk smör

Blanda grädde, sirap, socker och kakao i en tjockbottnad kastrull.
Koka utan lock, rör om då och då tills termometern visar 122° eller när smeten håller kulprovet: häll några droppar smet i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast till hård. Koktid 15?30 min. Tillsätt mandel och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna.

Japansk knäck

100gr smör
drygt 2½ dl socker
½ dl ljus sirap
100 gr mandel

Blanda smör, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
Koka i 20 min, inte för häftigt det får inte bli bränt.
Hacka mandeln under tiden.
Tillsätt den när knäcksmeten är klar och låt det koka ihop.
Häll upp på ett fat och skär i rutor när den stelnat lite.

Kolla att smeten är klar genom att droppa några droppar i en kopp med kallt vatten, den ska vara hård.

Arraksbollar

1 sockerkaka utan fett, eller ett pkt mix.
Smula kakan/ häll i mixen i en bunke och tillsätt
1½ dl socker
2 msk kakao
1 dl punsch
200 gr mjukt smör
brunt strössel att rulla i

Blanda allt till en kladdig deg som rullas till små bollar.
Rulla dem i strössel och ställ kallt.

Cocosgodis a´la Bounty

3.5 dl florsocker
200 gram cocos
200 gram mjukt smör/margarin
2 tsk vaniljsocker
2 tsk vispgrädde
150 gram choklad, hälften ljus/mörk

Kladda ihop allt.
Rulla bollar, doppa i smält blockchoklad.
Lägg på bakpapper att stelna


Wienernougat

250 gr nougat
125 gr mörk choklad
100 gr flagad och rostad mandel

Smält nougat och choklad i vattenbad, blanda ordentligt.
Tillsätt mandeln.
Häll upp i en bakplåtspappersklädd avlång form.
Skaka formen så det blir jämnt.
Vik över pappret ovanpå och ställ kallt till nästa dag.
Skär i bitar.

Kexchoklad

3 st dubbelnougat (à 50 gram)
50 gram mörk choklad
16 Smörgåsrån
200 g blockchoklad, 100 g av varje ljus o mörk + 1 msk olja
6 rutor smält mjölkchoklad att rippla över

Smält dubbelnougat med mörk choklad (Ica Basic) i vattenbad
Dela upp 16 smörgåsrån i högar om 4 st
Bred fyllning på 3 och staplade dom 4 och 4, jämna till högarna och ställde kallt en timme
Dela varje smörgåsrånshög på längden och sen i tre delar rakt över, du ska alltså få ut 6 st på varje.
Smält 100 g ljus och 100 g mörk blockchoklad (ica Basic), blanda ordentligt och doppade bitarna i det.
Lägg dom på bakplåtspapper och ställ dom kallt tills chokladen stelnat
Smäl 2 rader ljus choklad (ej block) och ripplade över från hörn till hörn med en liten sked.
Lät dem stelna ute under lock, hade mina i en tårtbox.
Rånen höll sig spröda. Dom är försvinnande goda.
Förvara dom kallt.

Marknadsnougat

5 dl socker
1.75 dl vatten
125 g kokosfett
6½ dl mjöl
4 dl florsocker
1 dl kakao
1½ msk vaniljsocker

Blanda socker och vatten i en kastrull, koka till sockret smält och lagen är genomskinlig Smält ner kokosfettet däri under omrörning Blanda alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt sockerlagen med det smälta fettet och rör om ordentligt så allt blandas Häll upp på pappersklädd långpanna och låt det stelna Skär i små fyrkanter.
Gör en ny sats men UTAN KAKAO istället tillsätt ½ dl extra florsocker och ½ dl extra mjöl. När smeten är ihop rörd så delade jag den i två skålar smaksatte den ena med päronessens och den andra med pistage, några droppar karamellfärg, bredde ut den ena smeten över halva nougaten på plåten och sen den andra smeten på andra halvan på med ett bakplåtspapper tryck lite så dem fastnar ihop, o sen ställde jag ut plåten på kylning. Skär i små rutor, förvara i tättslutande förpackning.

Att C skulle komma och ta in jullådorna visste jag ju. Hon påstod att det var 7 st i uteförrådet vilket gjorde mig lite förvånad då jag hade 3 inne + ljusstakslådan. Stämde inte heller, det var 4 halvfulla. Har ju rensat. Plockade ut det jag ville ha uppe och sen bar hon ut dom igen.

Innan hon kom hörde sonen av sig och undrade om han kunde komma och fixa hyllan och sätta upp grejerna ute. Han kom först men var ju tvungen att tömma både skrivbord och själva hyllan. Svårt att sitta och göra det så fick ont, mest i axeln och dom här jäkla fingrarnasom nyligen börjat strejka. Sägs att man kan få cortisonsprutor mot det, men vem vill åka till sjukvården nu? Inte jag iaf. Fick ju sen sätta tbx allt igår kväll med.

J satte upp slingan runt uteplatsen, stjärnan mot planket och träden.

Blev så fint. Egentligen skulle jag vilja att stjärnan ( som också är en snöflinga) hängde ovanför i tomrummet mot grannen men måste prata med Linnea om det först.

J fixade också lite på framsidan så jag eller rättare sagt C kunde ta ut snögubben och tomten sen. Därute har nog grejerna som får ström från mitt lilla garage hamnat på nån slags timer. Jag törs knappt röra nåt därute, har ju alltid varit L som fixat med det. Känns inte som om det är nån värme på i det heller.
Ville inte be J om det då han hade en tid att passa. L kommer ju på månd.

Hade inte tänkt att ta ut tomten förns till lucia och vill inte heller att den ska ligga på marken utan på lådan i bakgrunden. Sladde räckte tydligen inte längre än hit för J hade satt skarven med 3 uttag på garageväggen. Smart då den nog inte heller ska ligga på marken. Inte utan en sån banan iaf. Kan ju komma snö. Snögubben ska stå mellan ytterdörren och lådan hade jag tänkt. Få se vad L säger när han kommer, får väl ev flytta ner lådan. Tror garaget skyddar mot ev vind. Stjärnan vart ju fin där ändå och C satt ut kransen på dörren.
Väggprydnaden är vår landskapsblomma Kungsängsliljan. Fick den när jag fyllde 40.

Nu har jag alla julsaker på bordet i vardrummet, fixar i min egen takt. Först måste jag stryka juldukarna dock.

Inne kom iaf lyktan och lite mer jag inte klarar själv upp.

Blir lite mysigt ändå, den där lyser nog dygnet runt tror jag.

Min favorit, eller en av dom.
Ont och stel idag, blir inget struket, har ju fred o lörd på mig. Ska ju pilla med ljusstakarna med.