Ibland kommer det. Insikten om att aldrig mer. Som nu när jag suttit och sett hyllningsprogrammet om Emil i Lönneberga. Minnen om sagorna.
Vi hade varenda bok, varenda film av Astrid, från bilderboksvarianter till samlingsböcker, klipputböcker, klistermärksalbum. Dockor, prylar ja gud vet allt.

Elles favorit var Kajsa Kavat, hon fullkomligt älskade henne. Hon lekte Kajsa, klädde ut sig till Kajsa och ritade och målade Kajsa. Stackars Christine fick vara med ibland. Ett år önskade hon sig ett torgstånd för hon ville sälja karameller. Tyvärr fick hon inget. Jo hon köpte ett själv långt senare men då handlade det om att sälja sina smycken.

Första gången vi var på Astrid Lindgrens värld var hon salig över att få se mormors lilla hus, och Kajsa själv. Fick köpa karameller av henne.

Nån som båda gillade också var Lotta på Bråkmakargatan, men inte fullt så fanatiskt. Lina i Emil var också en favorit och där var det ju fullt skådespeleri på ALV. Vi fick slita dom därifrån.

Kling o Klang var dom lite rädda för. När vi åkte till ALV med barncancerföreningen kom bovarna och snodde en barnvagn på bussen, minns inte om det var E eller C som blev helt förstörd och livrädd för det som hände och poliserna som jagade Dunderkarlsson och Blom. Var vi sen än såg dom i parken så var dom lite oroliga att dom skulle ta saker från oss.

Elle skulle älskat att få åka tbx dit som vuxen, om jag ska vara ärlig skulle jag också vilja göra det. Vet att C vill det också. Men idag är det svindyrt. Då var det iaf överkomligt.

Ja det är sånt här som kommer över en ibland. Då saknar man lite extra. Hade varit kul att se programmet med Elle, även om jag tyckte att en del artister höll lite låg kvalité. Få man kände igen.

C la ut den här bilden häromdan. Taget i en stuga på Marholmen. Dom var så tighta då. Vilka tider vi haft därute, det var där vi fick ny energi. Alla 4. J var ju vuxen här och hade bara dans och dom kompisarna i skallen. Han hade oftast sin kompis Tomas med sig när han var med därute. Skönt för oss också att han hade nån att göra kul grejer med. Det är ju 12 och 18 år mellan honom och tjejerna.

Natten och dagen idag var värkfylld. Hoppas det blir bättre i natt. Men det bökades ju med arm och axel igår.
Hade jag varit 40-50 år hade jag kanske fått en op. Men dom opererar inte så gamla som jag. Får väl hjälp på annat sätt men lite ilsk är jag över inställningen.

Vi hade iaf en kul dag i stan. Alltid något.

Åkte in vid 10, till Botan. Jösses va mkt fint man ser som man inte har plats för Haha!

Så fint att så sallad så.

Sen gick vi till Engelska parken och fikade, hade med oss. En tur genom kyrkogårdarna och en avstickare till brorsan där det såg eländigt ut. Då ska personal sköta den har jag för mig.

Till vc och sjukgymnasten. Han kollade min arm o axel i alla vinklar som finns tror jag. Testade styrkan med och var inte nöjd alls. Fick 2 övningar jag ska göra 3 ggr om dan. En med gummiband och en sträckövning. Tillbaka 3 juli.

Ner på stan via Åsgränd

Vinkade till Gammelmaja. Sen ner och kollade det här som tydligen måste skyddas.

Vi var hungriga och köpte mat på kebab house på gågatan. När jag väntade på den kom den andra Annika och pratade en stund. Hon hade varit på sommarfest med jobbet och var på väg till ett födelsedagsbarn. Vi åt jag tog en pizza och A en kebab.

Rätt avkopplande att sitta där och glo på folk. En kaffe på maten hann vi också och ett snabbt varv på HK i svava.

Måste ju hålla salt o sockerbalansen på rätt nivå.

När vi kom hem slog vi ner våra ändor på framsidan. A gick efter en stund men jag satt nog ute nån timme till. När jag fått 7 myggbett på en minut gick jag in. Haha! Blivit nån mygginvasion.

Har gjort vätskeersättning och sen suttit på häcken. Fikat och tog några chips sen. Över hälften är kvar. Blev aldrig hungrig så tacosen är kvar till i morgon.

Sov dåligt natten som var så ska strax gå i säng.

Ja det är ju viktigt med stimulans och miljöbyte sägs det. Gäller väl alla utom rullstolsbundna då.

Har sökt extra timmar för att Annika o jag ska kunna åka lite mer och längre. Skickade in i början av maj men inget svar än pga att jag bytt handläggare. Det var bara det att dom inte meddelat det till mig.
I det fallet ska ansökan ändå gå till nya handläggaren men så skedde inte. Risken nu är att jag får avslag för att ansökan kom in för sent, orsakat av kommunen. Vi får väl se, dom hade möte i onsdags men jag fick inget besked idag. Får jag det på post är det garanterat avslag o kommer väl om ett par veckor. Så lång tid tar kommunens postgång.

Mina anhöriga har inte uttryckt nån hjälp att få byta miljö för mig. Dom har sitt och gör väl det dom har lust med utan mig. Är ju himla jobbigt med en rullstol. Sen vill jag väl helst antingen sova hemma då eller hyra/låna en husbil för det funkar ju även för mig. Hotell med så klart eller stuga med toa.

Men man kan åka långt över en dag med. Vi har ju åkt till Rättvik flera ggr, ut till kusten funkar ju med. Öregrund, Norrtälje, Vaxholm. 08.

Men jag har ju några favoritställen. I topp Göta kanal t.ex och alla pärlor efter den. Motala, Borenshult, Borensberg t.ex men också längre ut, Söderköping t.ex dit kan man ju åka över dan. Motala blir nog lite långt.
Vi hade planerat att åka en kryss från Berg utanför Linköping och upp till Borensberg. Men det har alltid varit Elle som drivit sånt här.
Brunneby musteri är ett ställe vi gärna bunkrar lite godsaker på.
Vadstena brukar ha bilträffar varje torsd på sommaren, på dom har vi varit mkt.

Dalarna också så klart, så mysigt där. Men där har vi varit rätt mkt. Ska iaf dit med en övernattning om det blir som vi tänkt Annika och jag.

Skulle ju vara mysigt att göra nåt med C och L med, ja M med nu så klart. Men där verkar inte finnas nåt intresse.

Mitt älskade Gotland vet jag inte om jag får komma till nåt mer. Drömmen vore ju att kunna åka dit med scootern. Göra utflykter men sen kunna åka runt i Visby. Slippa rullstolen på kullersten.

Vi åkte ju runt i Sverige mycket när vi hade husvagnen, vi har faktiskt varit i alla landskap med eller utan den. På slutet blev det ju stuga eller vandrarhem om det fanns egna rum. Vi har ju också kryssat mkt var faktiskt på 2 långkrysser precis efter skilsmässan och det gör jag ju gärna om. Till Bornholm t.ex Då åkte vi till Höga kusten och Vasa, den staden planerade vi att åka tbx till. Ta en färja till Åbo med bilen med o sen åka dit. Kanske åka hem via Umeå. På julen åkte vi till Kemi i Finland.

Ja känns som det är så mkt i Sverige som jag vill åka tbx till. Göteborg, Skåne, Dalsland. Malung igen nån gång kanske.
.
Men allra helst tillbaka till Östergötland och Göta kanal. Vadstena. Älskar det området. Men även på andra sidan sjön, Hjo, Karlsborg, upp till Tiveden.
Skulle ju också vara kul att få lite mer bekantskap med Sörmland och alla ställen L berättar om.

Nån gång i ett annat liv kanske. Då ska jag ha ett jobb jag kan resa runt i Sverige med.

I natt sov jag hela natten, visserligen på värktablett, men utan att ens behöva upp på toa. Väldigt ovanligt här. Funderade på om jag skulle köpa en lott. Haha!

Fick ju en tid hos en sjukgymn i morgon när jag var hos diabetessköterskan sist. För att jag beklagat min onda arm.
Den tiden har inte varit införd på 1177 och jag har funderat lite på varför men tänkt att sånna tider kanske inte blir skrivna där. Jag har ju haft en lapp med den tiden från henne. Så jag tvättade håret och grejade i morse för att inte behöva gå upp så tidigt i morgon. Spola av sig går ju snabbt men håret tar en jäkla tid med bara vä arm.
Kom på att jag inte heller fått det där sms-et man brukar få dan före. Så då ringde jag och efter en massa knapptryck på mobilen kom jag äntligen till sjukgymnastikens telefonsvarare och kunde prata in min undran.
Blev uppringd ett par timmar senare och mina farhågor besannades. Fanns ingen tid till mig. Kände att jag dog lite, hur länge skulle jag få vänta nu då? Armen är lite bättre men långt ifrån bra det kände jag ju efter gårdagens fixande med Wallenbergarna. Hann få lite panik!

Men jag fick en tid redan på fredag och som tur var kunde Annika då med. Jag får åka scooter och rullstolstaxi in men får väl bita ihop. Vi åker in ett par timmar innan och går på Botan sen är det ju bara över kyrkogården och nåt kvarter till. Kul att få göra nåt. Har jag en jäkla tur kan C komma loss en stund och följa med mig in.

Luften gick lite ur mig och jag blev nästan arg. Satt mig i soffan och där blev jag kvar, var bara ut på baksidan och vattnade lite med vä. Som tur var hade hon inte fyllt kannorna helt men blir lite vatten på golvet, och då blir det halt. Höll mig på benen iaf.

Mr X ringde på kvällningen o gav besked över nåt jag frågat om. Ska tydligen hit till flyget på tisd men hade bråttom hem igen då det är dans i Broby. MA tydligen, hade ju vart kul att åka på.

Frågade igen om midsommar men han hade inte planerat så långt. Det konstiga var att när C frågade några timmar senare hade han sagt att det var möjligt att han skulle komma hit för det fanns inget däromkring att göra. Så sa han ju definitivt inte till mig. Blir lite trött ibland.
Vad gjorde vi förra året då? Då var vi ju nästan hos han. Haha!
Den mysigaste midsommar jag haft på länge i idylliska Mariefred med avslutning hos greken i Strängnäs. Men då var vi ju ett litet gäng.

Tycker han isf kunnat stanna på tisd för att spara pengar och bensin men dans är livsviktigt och då finns det pengar. Såg att Martinez spelar på Barva på torsd så kommer han blir det väl på mids.afton på dan då. Det visar sig, jag är nog nästan själv på gården med, dom har ju stugor och husvagnar dom åker till och annars åker dom till sina barn eller föräldrar.

Tur C hjälper mig att handla iaf för lite sill, färskpotatis o sånt vill man ju ha även om man är ensam. Och bigarråer, mums! Jordgubbar får man väl köpa på själva dan.

Hoppas det inte blir så varmt iaf. Som det ser ut nu ska det bli molnigt och 27 gr. Går väl an! Till och med regn skulle gå an nu.

Gjorde månadens beställning till Delitea idag med. Brukar göra det strax innan pension. Har slut på knäcke, kex o sånt så tog det där tillsammans med det tunga. Sköljmedel och lite konserver och saltgurka. Så då blir det inte så mkt mer än det färska när C o jag åker.

Men nu ska jag vila armen en stund innan hela jag ska vila.

Idag kändes ingen svalare luft när jag gick ut. Det håller sig på 27-28 gr i skuggan. Varmare i solen så klart så jag är så glad över tallarna på baksidan. Just på fm är det en skön sval skugga där. Varmt som 17 mitt på dan men sen blir det ett bra tag med sval skugga igen. Så skönt.

Jag har ju en ny granne jag delar altan med. Det gör att jag inte är så ostörd där längre, kan t.ex inte lyssna på en bok om dom är ute för jag hör inte med den volym jag har. Vill ju inte skruva upp så jag stör. Men vill ju kunna höra mina böcker och även på sommarprogrammen sen.
Har hörlurar av den gamla sorten, alltså inga till telefonen, men behövs en grej mellan dom och min telefon så kan jag använda dom. J tipsade mig om det och jag bad Mr X köpa åt mig så det blir rätt, då visar det sig att han har en sån som Elle haft. Praktiskt! Haha! Få se när jag får dom bara.

Köpte ju kycklingfärs igår, tänkte äta av den idag men ville göra *nåt kul* bad om tips på Twitter och fick då bland annat om att göra Wallenbergare. Har inte gjort egna sånna nån gång så ville testa, verkade inte så svårt. Frös 2 förp färs som den var och gjorde biffarna på 500 g. Man tillsatte bara 3 äggulor och 2 dl vispgrädde och det hade jag hemma. 1 tsk salt och ca 1 krm peppar var prrfekt det med.
Blev en lös smet. Skulle forma 8 biffar av det och vända dom i ströbröd och låta dom vila minst 5 min innan stekning. Jag fick 10 biffar som jag sen stekte på svag värme, typ 4-5 av 9 i 12 min. 6/sida då.
5 måltider för 69,90. Gör inte ont alls.

Med svensk färskpotatis, majs och sallad. Blev jättegott. X-pris på kycklingfärs har dom på Hk här lite då och då. Oftast 500g- förp. Den har ju en liten annan struktur så lite kladdigare att jobba med.

Mormor serverade alltid champinjonsås och ärtor till Wallenbergare, men tror inte hon gjorde på kalvfärs. Blandfärs snarare. I Arlas recept som jag gick efter föreslog dom potatismos, ärtor och lingon till.

Hittade recept på en fryst cheescace idag med. Det må väl bli lite som glass det.

Synd att jag intefåt in nån form i frysen bara Haha! Men har ju 3 äggvitor nu så kan bli marängtårta framöver.

Tips på dekoration

Ja som ni säkert förstår så mår inte axeln så bra nu, så stel och gör ont. Men jag måste ju ha mat. Frös också in en massa matbröd, så nu behöver jag inte bekymra mig om det. Köpte en tub med runda mjuka kakor.

Så håll nu tummen för att inte armen tokvärker i natt.

Å vissa händer flera saker. Sköt fram väckningstiden 2 ggr i morse. Va så trött men sov dåligt. Gick till slut upp strax efter 10. Frukost och förbereda för städ. Ny stjärna idag.

En tjej i min ålder som är från Vendel som inte är så långt härifrån. Jättebra var hon och vi klickade bra.,
När hon gått gjorde jag lite mat, har suttit ute på baksidan så länge det varit skugga idag. Annika kom och hjälpte mig vattna.

Christine kom efter jobbet och vi åkte in till Willys så jag skulle få handla lite. Typ allt dagligt som ost, bordssmör, honung, frukt och bröd var nästan slut. Dom hade billig lax i ojämna bitar, 2x400 g för en hundring, kycklingfärs 79.90 och picnicbog. Den senare var dock tvärslut. Första dan på veckan och på em är det slut. Synd för den skulle kosta 69.90 och hade ju varit bra att ha till midsommar. Om jag nu törs grilla om jag blir själv. Vet inte det än.
C och M ska fira med Ms föräldrar och en massa kompisar i deras stuga i Tierp. L vet jag inte, frågat men fick ett vagt svar. Det är iaf ingen dans.

Vi hade ju en midsommar förra året som jag gärna skulle se en repris på men det funkar ju inte då. Sen kan ju vädret ställa till det. Matjes o jordgubbar får jag väl till iaf sen får vi se.
Köpte några stycken svenska färskpotatisar idag så ska ha provsmak endera dan.

När vi handlat tog vi ett varv i stan, köpte en glass och for sen hit. Hon hjälpte mig lite med att återställa saker jag flyttat på. Provade lite kläder jag ratat, fick det ena laxpaketet som tack för hjälpen sen for hon hem.

Jag har kvar lite kläder att ta reda på och en maskin handdukar m.m att hänga.

Sen den eviga jakten på sömn igen.

Tog in en kvist av dvärgsyrénen för att få lite sommardoft inne.

Veckans ÖRT

Gurkört

Med sina himmelsblå kronblad är Gurkört ett vackert inslag i örtagården. Blommor kan användas för dekoration. De färska bladen är också ätbara och mycket goda i sallader eller varför inte i en fräsch sommarbål med lite is. Smaken liknar gurka och de bjuder på en frisk och härlig doft. Mycket bra dragväxt för bin.


Veckans FRUKOST

Ägg i fralla

Per/person
smör
1 skiva bröd
1 ägg
salt & peppar
ketchup

Ta ut ett hål i brödskivan med glas eller kniv
Lägg smöret i varm stekpanna
Lägg i brödskivan och "hålet"
Knäck ett ägg i hålet på brödskivan
Krydda
Stek på en eller två sidor.
Servera med ketchup.


Veckans BRÖD

Tomatbröd
2 bröd

400 g krossade tomater på brk
Vatten
1 rågad tsk salt
1 påse, 14 g torrjäst
½ msk gurkmeja
10 dl vetemjöl
1 dl olivolja i varje form
Flingsalt

Mixa tomaterna med stav i litermått
Häll på vatten till 5 dl
Häll tomatvattnet i en bunke
Tillsätt salt
Blanda torrjäst och gurkmeja med mjölet och rör ner
Arbeta till en kladdig deg
Häll rikligt med olivolja i 2 avlånga formar, ca 1½ lit
Fördela degen i formarna, tryck så det sipprar upp olja på kanten
Pensla bröden med olja också
Strö på flingsalt
Jäs 1 timme
Sätt ugnen på 200 gr under tiden
Ställ en långpanna längst ner i ugnen och häll i vatten
Grädda bröden mitt i ugnen i ca 35 min, innetemp 94 gr
Stjälp upp på galler och låt svalna


Veckans SALLAD

Tomatsallad med melon och feta

4 tomater
600 g vattenmelon
1 rödlök
1 röd chili
1 brk stora vita bönor
2 msk olivolja
1 msk pr citron
1 kruka oregano
Flingsalt
Peppar
200 g fetaost
1 dl svarta oliver
Citron

Skär tomater och melon i bitar
Skala och klyfta löken
Kärna ur och hacka chilin
Skölj bönorna och låt dem rinna av
Blanda detta med oregano, olja, citronsaft, salt och peppar
Lägg upp på fat och strö över fetaosten
Toppa med oliver och garnera med citronklyftor


Veckans VEGO

Vegetarisk Carlzone m spenat

1 förp färdig pizzadeg
500 g fryst och tinad spenat, urkramad
1 dl vällagrad riven ost
1 kula mozzarella, ca 125 g
salt och peppar
1 ägg till pensling
flingsalt

Enkel pizzasallad:
¼ litet spetskålshuvud
10 små tomater
½ dl rapsolja
¼ dl vinäger
1 tsk torkad timjan

Strimla kålen fint och blanda med halverade tomater, olja, vinäger, salt och timjan.
Låt den stå framme medans du gör pizzan

Se till att spenaten är väl avrunnen.
Riv mozzarellan och blanda med spenat, den vällagrade osten, salt och peppar.
Sätt ugnen på 225°.
Lägg ut pizzadegen på bakplåtspapper, lägg fyllningen på ena halvan och vik över andra deghalvan.
Knip ihop kanterna, pensla med ägg och strössla över flingsalt.
Tillaga i övre delen av ugnen ca 15 minuter.


MÅND

Baconlindad Köttfärslimpa

400 gram köttfärs
4 msk ströbröd
1,5 dl vatten
1 st ägg
1,5 tsk salt
2 krm vitpeppar
½ finhackad gul lök
Smaka av med ev favoritkryddor
1 paket bacon
1 st skivad tomat

Gräddsås:
3 dl vatten
1,5 msk kalvfond
1 dl vispgrädde
1 tsk svart vinbärsgelé
1,5 msk smör
1 msk vetemjöl
1 krm salt
ev. vitpeppar
soja

Sätt ignen på 175 gr
Blanda ströbröd med vatten. Låt svälla i 10 minuter.
Tillsätt ägg, salt, peppar och lök.
Rör ner färsen och arbeta ihop till en smidig deg.
Forma färsen till en limpa på en smort, ugnsäker form.
Lägg skivad tomat på köttfärslimpan och täck eller linda baconskivor innan den sätts in i ugnen.
Stek mitt i ugnen i 45-80 minuter.
Pensla med smöret ett pargånger under stekningen.

Sås:
ta 3 dl vatten i en bunke.
Tillsätt fond, grädde och vinbärsgelé.
Smält smöret i en kastrull vispa ner mjölet.
Tillsätt buljongblandningen och några droppar soja.
Låt sjuda minst 15 minuter på svag värme


TISD

Fiskfärs i micron

400 gr tinad fiskfilé
2 ägg
1 brk lättfraiche
1 msk pot.mjöl
1 msk vetemjöl
salt o peppar
rikligt med dill
ev skaldjur

Finfördela fisken i matberedaren
Tillsätt övriga ingredienser utom ev skaldjur och kör ihop allt ordentligt, det ska bli lätt pösigt.
Vänd i ev skaldjur
Häll i microsäker form och grädda på full effekt ca 8 min
Låt den stå kvar i micron ett par minuter inann ni öppnar luckan.
Servera med kokt potatis och sallad


ONSD

Ugnsfalu
4 pers

600 g falukorv
4 plommontomater
2?3 gula lo?kar
150 g lagrad ost, t ex greve? el va?sterbottens
3?4 msk tomatpure?
2 msk dijonsenap
2 dl gra?dde
2 msk konc kalvfond
2 msk chilisa?s, t ex Heinz
grovmalen svartpeppar
salt

Sa?tt ugnen pa? 225°.
Skiva falukorv, tomater och lök.
Riv osten.
Varva det i en eldfast form.
Sta?ll ga?rna skivorna pa? ho?gkant sa? fa?r topparna en god, knaprig yta.
Klicka tomatpure? och senap mellan skivorna.
Blanda gra?dde och kalvfond med chilisås
Krydda med salt och peppar.
Ha?ll ner blandningen i formen och baka sedan i ugnen i ca 30 minuter.
Servera med en sallad och potatismos eller kokt ris.


TORSD

Lika god kall


Tomatsoppa

1-2 gula lökar
1 msk smör
1 msk mjöl
1 brk passerade eller krossade tomater
6 dl vatten
1 höns ? eller grönsaksbuljongtärning
1-2 tsk torkad basilika
salt & svartpeppar
ca 1 msk tomatpuré
1 dl grädde, fraiche eller turk.youghurt

Ev tärnade färska tomater i tallriken vid servering

Skala och hacka löken
Fräs den mjuk i smöret, strö över mjöl, rör om
Tillsätt tomterna, vattnet, buljongtärning och basilika.
Koka under lock ca 5 min
Smaka av med kryddor och tomatpuré
Blanda i grädden eller fraiche/youghurt (kan också serveras i tallriken)
Mixa ev soppan slät.

Kex m laxost

FRÖKEX

2 dl linfrön
1,5 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor, rostade
vatten
Salt

Häll alla frön i en bunke, täck med vatten och låt stå i kylen i minst sex timmar. Förslagvis över natten, eller över dagen. Fröna suger åt sig vätskan och linfröna bidrar till att det blir ?kletigt?.

Bred ut smeten på bakplåtspapper i en ugnsform, försök få det så jämnt som möjligt. Strö över salt efter behag.

Grädda i 125°c i en timme med stängd ugnslucka.

Sänk därefter värmen till 100°c och grädda ytterligare en timme och öppna ugnsluckan lite då och då (ungefär varje kvart) för att släppa ut fukten.

Stäng av ugnen, låt plåten stå kvar i ugnen och ha ugnsluckan öppen lite grann (bara en glipa) och låt stå där tills ugnen svalnat.

Ta ut och bryt i valfria stora bitar.

OBS! Det ska bli krispigt och torrt! Om smeten fortfarande är mjuk efter den andra timmen, låt grädda en liten stund till och känn av med jämna mellanrum.
Det är bra om det mesta av smeten är torr och krispig då man stänger av ugnen.

Laxost

80 g riven västerbotten
120 g hackad kallrökt lax
2 dl creme fraiche
Salt o citronpeppar
4 msk hackad dill
24 Kex eller krustader

Blanda ost, lax och fraiche
Smaka av med kryddorna
Vänd ner dill
Servera på kex eller i krustader


FRED

Krämig färskpotatistårta m räkor
8 port

Botten:
200 g kavring
75 g smält smör

Fyllning:
5 gelatinblad
½ msk pr citron
4 dl crème fraiche
300 g färskost
1 dl hackad gräslök
1 dl hackad dill
salt och peppar
500 g kokt färskpotatis

Garnering:
3 dl skalade räkor
10 rädisor, tunt skurna
dillvippor
gräslöksstrån
citronskärvor (kvartade tunna skivor)

Botten:
Skär av kanterna på brödet.
Mixa resten i matberedare och tillsätt det smälta smöret.
Fäst ett bakplåtspapper ibotten av en springform och packa brödsmulorna i botten.
Ställ kallt 30 min.
Fyllning:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5?10 min.
Blanda crème fraiche, färskost, gräslök och dill.
Smaka av med salt och peppar.
Ta upp gelatinbladen och låt dem sakta smälta på svag värme i en kastrull med citronjuicen.
Vänd ner i fyllningen.
Skär potatisen i bitar och blanda ner i fyllningen.
Bred ut fyllningen i formen och ställ kallt över natten.
Garnering:
Toppa med räkor, rädisor, dill, gräslök och citron.


LÖRD

Laxburgare med skagenröra

600 g färsk laxfilé
2 salladslökar, finhackade
1 ägg
1 dl finhackad dill
1 tsk salt
1 krm citronpeppar

Ta bort skinn och ben på laxen
Mixa den med salladslök, ägg, dill och kryddor
Fukta händerna och forma 4 burgare
Lägg på vattensköljd bräda om dom inte ska stekas direkt

4 laxburgare
2 tsk neutral olja
4hamburgerbröd surdeg
4 dl strimlad sallad
4skivor bifftomat
4 skivor rödlök

Skagenröra:
4 dl skalade grovhackade räkor
4 msk crème fraiche,
4 msk citronmajonnäs,
4 msk finhackad rödlök
4 msk valfri fiskrom
4 msk finhackad färsk dill
1 msk färskpressad citronjuice
½ tsk salt
½ tsk citronpeppar

Pommes

Blanda samman samtliga ingredienser till skagendressingen, ställ kallt fram till servering. Värm grillen till direkt värme.
Pensla laxburgarna med olja och grilla dem 2-3 minuter på varje sida.
Värm/grilla hamburgerbröden några sekunder.
Montera burgaren och njut!
Servera tillsammans med pommes frites om så önskas


SÖND

Tacogratäng m kyckling och tortillachips
4 port


4 kycklingfiléer
2 tsk tacokrydda
2 msk smör
1 gul lök
1 burk, 300 g, chunky salsa medium
300 g färskost, t ex philadelphia
2 paprikor
1 burk, 285 g, majskorn
200 g tortillachips
2 dl riven ost

Ugn 225°
Tärna kycklingen med vass kniv.
Stek kycklingen i smör tillsammans med tacokryddan.
Skala och tärna löken.
Vänd ner lökhacket i stekpannan med kycklingen och låt det fräsa tillsammans någon minut. Blanda samman salsan och färskosten.
Skölj, kärna ur och tärna paprikorna.
Varva kycklingköttet med paprika och avrunnen majs i en ugnssäker smord form.
Häll över färskostblandningen.
Tryck ner lite chips längs kanten av formen.
Alla chips får inte plats i formen, servera dem som blir över i en skål bredvid.
Strö över riven ost.
Tillaga mitt i ugnen ca 15 min (lägg aluminiumfolie över chipsen efter 5 min).

Melonsorbet

Ca en halv liter glass eller 6-10 pinnar
300 g melonkött av galia, honungsmelon eller cantaloupe
Saft av en halv citron
3 äggvitor
3 msk akaciahonung
1 krm vaniljpulver


Mosa melonköttet tillsammans med citronsaften (ev i en liten mixer). Äggvitorna vispas till hårt skum med akaciahonung och vaniljkorn och blandas sedan med det mosade melonköttet. Frys den färdiga sorbeten i en glassmaskin tills den är halvt fryst. Lägg därefter glassen i pinnglassformarna och frys tills den är helt fast. Alternativt kan sorbeten sättas in direkt i frysen i formarna och frysas från flytande form.

Limemarinerade jordgubbar

500 g jordgubbar i skivor
1 dl socker
1 lime, finrivet skal av

Lägg jordgubbarna i en skål
blanda socker och rivet limeskal, vänd ner
låt stå minst 30 min, rör då och då
Servera till glass, grädde eller sorbet.

Minns inte när jag var utanför dörrn sist. På Cs fest kanske.
Kan ju iaf inte ta mig nånstans utan hjälp.

Ska iaf få en ny scooter i samma modell som jag har men inte förrän i höst. Har ju nåt att se fram emot iaf.

Ska också få en anpassning gjord in i förrådet så jag lättare kan få in och ut rullstolen där. Tar jag in dynan kan den ju stå där även vintertid och det blir mer plats i garaget. 5 cm på insidan och 7 på utsidan på tröskeln gör ju att man får ta i när den ska ut och nästan lyfta när den ska in.

Sen ska jag få nån grej på ytterdörrn så jag kan få med mig den lättare. Den blåser så ofta upp och då får jag ta ett kliv ut för att nå handtaget igen. Alla lägenheter här är anpassade med lite bredare ytterdörrar.

Hängt tvätt nu 2 dar och har en tredje med städtrasorna att hänga. Får ju städ på måndag. Får ju hänga så gott det går med vä o bara hjälpa till med hö. Men under axelhöjd, lite småbökigt. Ställningen sitter ju i huvudhöjd. Har en att ställa på golvet med men den rörelsen blir sämre då man får sträcka fram armen.

Så idag blev det korv m bröd på dan och en macka och en varma koppen nu ikväll.
Det allra svåraste är att laga mat, jag sitter ju på en arbetsstol i köket med fullhög spis. Så bökigt o röra och vända med så hög arm. Blir över axeln. Lika när jag ska äta sen men en korv och mackor kan man ju äta med vä och soppa kan man dricka. Hålla muggen med vä är inga problem alls. Så jag överlever men kan längta efter att koka pasta å göra nån sås. Sånt jag kan spetsa på en gaffel kan jag också äta med vä. Ibland tar jag till en sked. Man får va lite uppfinnare.

När jag skriver på paddan får jag ha den mellan benen på sängen eller soffan. Men vila armen ofta, ta stöd med den på knät, går ju skriva med vä om man kör med finger. Men jag skriver med båda händerna och alla fingrar. Lärde mig ju skriva maskin så en gång ivärlden.

Lyssnat klart på Bindefelds bok, sen även lyssnat på Llndarws eftersom Bindefeld skrev så mkt om honom. Han skrev mest om After Dark, jäklar va jobb det varit med den. Gillar att *läsa* dokumentärer och biogtafier också.
Men nu ska jag återgå till feelgood ett tag. Eller sagorna som nån sa. Haha! Ja det är ju det.

Men nu ska jag vila armen.