Revbensspjäll

 
1,5kg tjocka revbensspjäll, knäckta.
4 stjärnanis
2 lagerblad
2 kanelstänger
10 svartpepparkorn
Ca 2msk salt
 
Glaze:
1 påse St maria grillmarinad Allround
1 påse St maria grillmarinad kyckling
saften av ½ apelsin
1 msk honung
 
Dela revbensspjällen längs med benen.
Lägg dem i en stor kastrull och fyll på med vatten så att det täcker.
Lägg i kryddorna och saltet och låt koka upp, skumma
Låt koka på medelvärme i ca 1timme tills köttet är mört.
Sätt ugnen på 225 gr
Ta upp benen ur lagen och lägg dem i en ugnsfast form.
Vispa hop alla ingredienser till glazen och pensla ymmningt båda sidor på köttet.
Stek i ca 25 minuter tills de fått fin färg.
Vänd och pensla dem ett par ggr under tiden.

Lite varierande kvalité tycker jag. Visst är det häftigt med en massa rörliga bilder a la 70-tal som det var på rådhuset och slottet, men det är också otroligt jobbigt att titta på för ögon och skalle. Nästan lite psykedeliskt. (Stavning?)

Det häftigaste och topp 3 tyckte jag var Translucens i Rosënparken, fast ute i ån. Av bara vatten, tidvis färgat, skapas olika formationer. En kub, en nek, vågor i luften m.m jag filmade en stund me inte mycket kommer ju med. Finns på min Fb iaf.

I Odinslund, i en slänt mot husen var nästa häftiga grej, ett böljande fält av ljus. Firefly field heter drt.

I Bleke backe alltså vägen mellan slottets södra sida och sjukhuset ner mot Tennishallen fanns Mycelium Network. Ett svampställe i ljus och färg.

Installationerna i stadsparken var också fina och roligaste var den här. Som en hälsning från Elle. Haha!

Rosa garn kan väl inte bli mer hon.

Men ska ni bara se en sak så ta er till ån vid Rosénparken. Kan ses från andra sidan ån med.

Innan vi åkte ut och tittade så åt vi på Panini, vid 17-18 tiden är det så härligt lugnt där. Jag åt en rotfruktspasta med skaldjur. Kocken glömde dock att salta så det fick vi göra själva. Annika åt nån lax m pasta.

Jag blev så himla kall, hade ont i hö häl men inte så konstigt kanske när jag hittade den här i stöveln när vi kom hem.

Är det någon som vet vad det är?

Jag behövde köpa ansjovis så vi gick ett varv på Hk i Svava. Blev lite mer, bl.a ett par saffransmunkar. Dom smakade exakt noll saffran. Va tre i påsen och 2 förpassades till frysen. En intogs med en stor kopp varm choklad. Va ju iskall trots både termokjol och fårskinnsfodrade vinterstövlar. Min kropp är inte gjord för att frysa.
Tog fram köttfärs till ev tacos i morgon och nån skivad kyckling som är pålägg. Fryser nu med, kallt inne så ska strax krypa ner i sängen.