Sitter och tittar på En underbar jävla jul som jag sett flera gånger. Gråter ändå när bebisen kommer och hör att hon ska heta Julia för att hon föds på julafton. Varje gång!
Tänker också på Julius som C och jag köpte åt Elle på Liseberg, undrar var han är?

Idag hade Annika och jag tänkt äta en jultallrik från Zurafa, bara det att när hon ringde sa dom att den skulle beställas 2 dar före. Stod ingenstans bara att den såldes för hämtning. Där försvann min chans till lite julmat innan jul. Ist blev det rödspätta från pizzerian, inte riktigt samma sak. Haha!

Kul att ha Annika här på em iaf. Lite avslutning för i år när det var för halt för att åka till Solrosen.
Gått lite troll i det för oss.

Så inte så mkt nyttigt gjort idag. Lilla dammsugaren är full med timjan men jag lär mig aldrig hur jag tömmer. Får vara till nån kommer som kan. Det råkade hamna på golvet.

Nu ska jag småfixa lite innan JB ropar på mig.

Grunddeg till småkakor

Ca 75 st.

400 g. Smör
2 dl florsocker
2 dl potatismjöl
Ca 7 dl vetemjöl (brukar behövas mer)

Kakao, choklad, sylt/marmelad, färgat socker mm.

Rör smör och socker poröst.

Blanda mjölsorterna. Ha i det i smöret och arbeta snabbt ihop.

Låt vila 1 timme.

Forma till syltgrottor, ringar, finska- eller kokospinnar, ringar, horn, brysselkex eller vad du vill.

Grädda på 200 grader i 12-15 min.



Jitterbuggar
 
 
Ca 25
 
4.5 dl vetemjöl
4 msk socker
200 g smör
2 ägg, delade i gulor och vitor
2 dl socker
 
Blanda mjöl och den mindre mängden socker
Finfördela smöret i blandningen
Tillsätt äggulorna en i taget och arbeta snabbt hop till en deg
Forma degen till en fyrkantig platta och låt den vila kallt i 30 min
Kavla ut degen till en platta ca 20 x 35 cm
Vispa äggvitorna hårt, rör ner sockret
Bred ut marängen på degplattan men spar några cm längs med ena långsidan
Rulla hop degplattan från den andra långsidan
Lägg rullen på en skärbräda och låt den vila i frysen i 30 min
Sätt ugnen på 150 gr
Skär rullen i ½ cm stora skivor och lägg på pappersklädd plåt
Grädda mitt i ugnen 15-20 min.


     
Norska kransar

200 g smör
2 1/2 dl socker
4-5 msk grädde
2-3 äggulor
1 rågad tsk bakpulver
7 dl vetemjöl
 
 
Sätt ugnen på 200 gr
Rör smör och socker
Tillsätt grädde och äggulor under omrörning
Blanda mjöl och bakpulver, arbeta i det
Spritsa ut kransar
Grädda ca 7 min.

Jul är apelsin här, eller citrus iaf. Orkar inte skriva nåt vanligt inlägg ikväll så ni får lite förslag här..


Marinerade clementiner


* 8 clementiner
* 3 dl vatten
* 2 dl socker
* 2 kanelstänger
* 3 stjärnanis
* 1/2 vaniljstång
* vispgrädde, till servering
* hackade nötter, biscotti eller kaka till servering


Skala clementinerna och lägg i en rymlig glasburk.
Dela vaniljstången och skrapa ur vaniljfröna, lägg i en kastrull tillsammans med vatten, socker, kanelstänger och stjärnanis.
Koka upp och sjud tills sockret är upplöst.
Slå den varma vätskan över clementinerna.
Stäng locket och låt stå minst ett dygn innan servering.

Vispa grädden löst och servera med clementinerna och lite av lagen tillsammans med nötter, biscotti eller krispig småkaka.


Apelsinglass


Glass
* 6 äggulor
* 1,5 dl strösocker
* 1 msk vaniljpulver
* 6 dl grädde
* 4 msk apelsinsaft, pressad saft + rivet skal av 1 apelsin


Marinerade jordgubbar
* 400 g färska jordgubbar
* 1 limefrukt (saften)
* 0,5 msk strösocker
* färsk mynta

Glass
* Vispa ägg och socker pösigt.
* Blanda sedan i vaniljpulver.
* Vispa grädden och blanda ner den i äggblandningen.?
Lägg smeten i en skål och blanda ner pressad apelsinsaft
Ställ in glassmeten i frysen i 4-5 timmar.

Marinerade jordgubbar
* Skiva jordgubbarna och blanda dem med marinaden.
* Låt stå i kylen och marinera tills det är dags för servering.

Servering
Ta ut glassen ca 30 minuter innan servering och servera den med de marinerade jordgubbarna.



Glasstårta med punch

Botten
300 g mandelmassa

3 äggvitor

3 msk kakao

Fyllning
3 äggulor

1 dl strösocker

1 dl punsch

3 dl vispgrädde

1 dl non stop chokladdragéer



Sätt ugnen på 200°. Finfördela mandelmassan i matberedare eller riv den grovt. Blanda med äggvita och kakao.

Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Fördela smeten i formen och grädda cirka 25 minuter i nedre delen av ugnen. Låt sedan bottnen kallna.

Vispa gulor och socker pösigt. Tillsätt punschen. Vispa grädden och blanda ner den i äggvispet. Häll smeten över bottnen. Täck och ställ i frys minst 3 timmar. Hacka dragéerna grovt och häll dem över före servering.


Sen så klart Ris ala Malta och apelsinris men dom recepten ska ni få på julafton.