Det här med att ständigt vara så trött men sen ha en störd nattsömn. Har förstått att det är vanligt bland äldre, men fy hundan vad jobbigt det är. Det påverkar humöret, det påverkar sättet du är mot dina nära. För det är ju bara dom man är trygg med att vara grinig emot. Men ingen vill väl vara så?

Jag är livrädd att L ska ledsna och inte komma hit mer. Inte vilja fira högtiderna med oss längre. Känner igen beteendet hos C ibland också. Hon är utarbetad tror jag, behöver så mycket sin julledighet nu. Men ibland sticker taggarna ut där. Men bara mot mig, sin pappa hyllar hon. Trott flera ggr att hon har nån hormonell störning men det har hon inte. Tur hon för det mesta inte är så.

Nu äter jag pencillin och är lite tröttare än vanligt. men ikväll kokade jag ändå en gryta tomtegröt och gjorde den gräddfria knäcken man skär i rutor. Den som kallas japansk, fråga mig inte varför? Måste försöka få en 3-liters kastrull m gröt i en burk nu, lyfta kastrullen. Vad tänkte jag på?

Åt lite gravlax för hittade ett sånt paket i kylen, lite sillsallad från Rydbergs med. Å idag, efter att ha ätit halva burken, hittade jag faktiskt 2 små sillbitar. Haha!
Såg framför mig hur dom använder lagen från inlagd sill som smaktillsats och kommer det en liten sillbit med är det bra. Men varför måste rödbetorna vara i stort sett råa? Lika med vissa sorters inlagda rödbetor!
Köpte en burk heminlagda rödbetor av en tjej på Wik i somras, hoppas dom är bra, spart dom till jul. Nån egen sillsallad tror jag inte jag gör.

Tog lite gröt och gjorde lite apelsinris utan grädde till dessert. Gott så med och när det är dags att ta nattpencillinet tar jag det med nån sked gröt till eftersom man ska ta det jag fick med mat.

Kom på att jag måste slå in julklapparna i morgon med. Skitjobbigt för axeln men får väl göra det i omgångar. Men Mr X kommer ju i morgon. Ringde förut och då hade han packat, blir ju här en vecka.

Ska försöka orka griljera skinkan med. Kanske göra 7-min kolan.

Skulle vilja göra det här med till sillen på juldan då vi är själva.

Äggsallad

4   ägg
2   hela saltgurkor, våga inte ta smörgåsgurka.
1   kruka gräslök
2 tsk  dijonsenap
1 dl  crème fraiche
salt och peppar

Hårdkoka äggen ca 7 min. Spola dem kalla i kallt vatten. Skala och hacka dem grovt.
Hacka gurkan och skär gräslöken fint.
Blanda gurka, gräslök, senap och crème fraiche.
Vänd ner äggen och smaksätt med salt och nymald peppar.

Blev bjuden på den här och den var så löjligt god. Hon hade dock gjort den på vanlig senap och det gör nog jag med. Inte jätteförtjust i dijon. Å köpa för 2 tsk? Näe!

På juldan kan jag ju få hjälp med.

Hade ingen mandel att hacka så smulade sönder mandelspån till knäckbitarna. Funkade hur bra som helst. Tog knappt en halv 100 g påse. Slapp ju både skålla och hacka.

Vill till Dollar och kolla om dom har kvar de söta granassietterna med. Eller några andra julkuliga. Vi ska iaf dit och köpa gravljus till ett glasgravljus.

Det här brann i 100 timmar och var så fint. Nu ska den få ett nytt. Kanske inte 100 timmar men över juldagarna iaf.


Ja men om jag skulle gå och ösa gröt då.

Absolut godaste knäcken

Chokladknäck

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 msk kakao
3/4 dl hackad, rostad sötmandel
2 msk smör

Blanda grädde, sirap, socker och kakao i en tjockbottnad kastrull.
Koka utan lock, rör om då och då tills termometern visar 122° eller när smeten håller kulprovet: häll några droppar smet i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast till hård.
Koktid 15-30 min. Tillsätt mandel och smör.
Fördela smeten i knäckformar. Går smidigt med en knäcktratt som man kan stänga flödet på. 30kr på Maxi.
Låt stelna.



Mammas bondkakor

Bondkakor


1/2 dl sötmandel (1/2 dl motsvarar 30 g)
2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g)
1/2 tsk bikarbonat
1 dl strösocker
1/2 msk sirap
1 tsk vatten
100 g smör eller margarin


Hacka mandeln. Lägg mjölet i en bunke och blanda det med bikarbonat. Tillsätt socker, sirap, mandel vatten och matfettet skuret i skivor.


Arbeta ihop allt till en smidig deg.


Dela degen i två delar (för 60 st). Forma till rullar ca 3 cm i diameter. Rulla in dem i plastfolie och lägg dem i kylen ett par timmar så går de lättare att skära.


Sätt ugnen på 200?C.


Skär rullarna i knappt 1/2 cm tjocka skivor, lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.


Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter. Låt kakorna svalna på galler.




Har inte gjort dom här själv än men ska.

Krokofanter


4 1/2 tsk gelatinpulver ?
1?¼?dl kallt vatten.
 1 1/4 dl glykos ?
1?¾?dl?strösocker 
?0,7 dl vatten ?röd karamellfärg 
Ca 2 dl florsocker 

Topping: ?400 g mjölkchoklad ?Färgglatt strössel 

?Blanda gelatin med 1 ¼ dl kallt vatten i en kastrull. Låt stå 2?3 minuter. Värm sedan försiktigt så massan smälter. Häll över i en bunke. ?
Tillsätt hälften av glykosen och vispa på låg hastighet. 
I en annan kastrull blanda i resten av glykosen, strösocker och 0,7 dl vatten. Sjud upp blandningen på svag värme. Låt koka tills den uppnår 120 grader. Rör ej under tiden. 
Häll sedan den varma sockerlagen försiktigt i bunken med gelatinblandningen och vispa hela tiden på låg fart. När allt är i, höj hastigheten till max och vispa i 5 minuter. 
Tillsätt lite röd karamellfärg tills smeten fått önskad färg och fortsätt vispa 5 minuter på hög hastighet. Häll smeten i en spritspåse.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och pudra över florsocker.? 
Spritsa ut långa korvar och pudra sedan över mer florsocker så det täcker runt om. 
Låt stå och stelna i rumstemperatur i minst 4 timmar.
Klipp dem sedan i ca 10 cm långa bitar. 
Smält chokladen över vattenbad eller försiktigt i mikron. Låt svalna något. 
Pensla bitarna med choklad runtom och strö över strössel. ?
Ställ att stelna i kylen.

Tyckte ju att jag hade min UVI under kontroll. Men efter en natt då jag haft något som liknande feberfrossa tordes jag inte vara min egen doktor längre. Tröttheten som inte går över bidrog väl också. Så jag kontaktade en läkare på nätet, va ju för dålig för att orka åka in med scootern, kände också att jag nog inte skulle köra den.

Frågade J först men han kunde först i morgon em, men jag kände att om jag ska klara julen måste jag ha hjälp idag. Bad J hämta medicinen och trodde det skulle bli i morgon, men han kom ut idag och jag har redan tagit första tabletten. Hade bett han köpa mjölk med tänkte koka tomtegröten. Kanske göra lite äppelris med nu när jag ska ta piller med mat 3 ggr/dag.

Kommer att bli trött, brukar bli utslagen av penicillin men det blir nog jul ändå även om jag inte orkar så mycket. Det är ju pyntat och klart. Känner mig inte riktigt klar i huvudet heller. Av trötthet. Ändå har jag svårt att sova. Tur att L kommer vara med när jag handlar.

Blev köttbullar idag. Potatis och morotskok imicron och köttbullarna i airfryern. Mat från fryst på 10 min. Hittade saltgurka i kylen med när jag tog fram lingonsylten. Blev lite extra piff. Älskar riktig saltgurka.

Men nu ska jag lägga ifrån mig paddan och krypa ner ordentligt.