Vi blev ledsna när Princess försvann men det är inget mot vad vi blev idag när nyheten nådde oss att Birka är ett avslutat kapitel. Den absolut bästa båten för oss som gillar att kryssa. En båt med klass.

Det drabbar så oerhört många inte bara deras egen personal på drygt 500 st. Också alla entrepenörer (stavning?) både ombord och iland. Ombord drabbas spapersonal, butiksägare m.fl och iland tryckeriet, leverantörer av alla sorts råvaror, sprit, vin och öl. Alla artister, dansband och trubadurer. Ytterligare ett hårt slag mot underhållningsbranchen. För att inte tala om bussbolagen.

Själv har jag alltid föredragit Birka med deras fina hytter, skönasängar och en otroligt bra service mot oss rörelsehindrade, har alltid känt mig välkommen där. Inget har varit omöjligt.
Så glad att jag hann åka på två långkryssningar, så otroligt välordnade.
Lika ledsen är jag över att aldrig kunna utnyttja den lyxkryssning jag vann i julas. Hade sett fram mot den jättemycket.

Kommer östersjökryssningarna någonsin att bli sig lika? Vi som inte vill kryssa till Finland utan hålla oss till Åland. Kommer det att hända igen? Jag hoppas det men så bra som på Birka blir det nog aldrig mer.

Mandelkubb 20 st


7 dl vetemjöl
1,5 dl socker
2 tsk hjorthornsalt
1 krm bittermandelolja (eller 6 rivna)
125 gr smör
1 ägg
1,5 dl mjölk
pärlsocker + hackad mandel

Sätt ugnen på 225 gr
Mät upp de torra ingredienserna och bittermandeloljan i en bunke eller i matberedarn, rör om.
Fördela fettet i mjölblandningen till en smulig massa.
Tillsätt ägg och mjölk.
Arbeta snabbt ihop degen och rulla ut den till en 40 cm lång rulle.
Skär den i 2 cm bitar och doppa snittytan i pärlsockerblandningen och lägg på plåten.
Grädda ca 12 min.

Så himla mycket godare än köptas och inte smular dom heller

Många undrar hur vi törs i dessa tider. Skulle det bli någon försämring i coronaläget tills vi åker så bokar vi så klart om till nästa år.
Men jag har försökt tänkt till och vi tar ju så klart inga risker. På båten har vi bokat platser där vi sitter ihop men det är långt till nästa sällskap, bara 50% av passagerarantalet på alla båtar. Vi köar inte utan kör på och av, väntar till sist med att ta oss upp på båten eftersom vi har rullstol och rollator. Åker dessutom dit vid 5 på morgonen och den färjan är nog inte den mest bokade. Hem redan kl 16 iofs, men med dom garantier vi fått från rederiet är jag rätt lugn ändå. Står på kö för båten sent på kvällen men det är skönt att komma hem i tid också. Inte säkert vi tar den även om vi skulle få.

Vi har ett boende med egen ingång på ett hotell som städas/ saneras 4 ggr/dag.

Vi åker sent, sommargotland stänger 8 aug, vi kommer den 10e. Skolorna börjar veckan efter och eftersom jag varit där mkt vet jag att ön dör lite då. Haha! Lågsäsong alltså. Stränderna är halvtomma och det går att andas där igen, försök göra det v 29 eller 32.

Gör inte oss så mkt att dom häftiga krogarna och barerna inte är öppna. En vän som bor där säger också att restaurangerna har stora avstånd mellan borden. Vi har också möjlighet att fixa enklare mat hemma på hotellet då vi har ett pentry.

Dagtid ska vi röra oss över ön och då blir det nog picknicklunch. Man får ju också helt enkelt tänka sig för vaa utomhus, hålla avstånd och ha med sig handsprit. Tvätta händerna och inte ta på det man inte behöver.

Efter den här våren behöver vi en semester och det här var en av grejerna jag längtat efter att få ta med familjen på, bokade och betalade färjan redan i januari, visste ju att det kunde bli en tuff vår och det blev det ju. Elles sjukdom och sen kom flytten på det och så handskas med en massa tjafs.

Tycker det är synd att inte L vill följa med, och att vi inte fått med någon annan, hela vistelsen för E skulle få en annan kvalite då men vi får skona henne så gott vi kan, åka bil ist för att gå o.s.v Bara gå korta bitar på strandpromenaden m.m Se till att hon inte blir så trött. Hon ser så mkt fram mot det här också, minns ju även om hon var yngre sist hon var där och har en egen önskelista på vart vi ska. Hon har ju t.ex läst alla Maria Waerns böcker.

Så ni behöver inte vara oroliga, vi tänker turista med förnuft.

Stångkorv

2 kg kokkött av fläsk och nöt, tärnat
2 lit vatten
3 msk salt
10 kryddpepparkorn
1 gul,lök
7 1/2 dl korngryn
1 msk mejram
1/4 tsk vitpeppar
1/4 tsk kryddpeppar
1 mkt finhackad rödlök
1/2 tsk mald ingefära
4 1/2 dl av buljongen


Vi använde ca 1 kg fläskkarré och 1 kg Högrev utan ben

Det blev 30 st av 3.8 kg smet.

Koka köttet helt klart i vatten, hälften av saltet, några kryddpepparkorn och en klyftad lök
Spar 2 lit buljong
Sila buljongen
Koka korngrynen mjuka i 1 1/2 lit buljong
Mal köttet med korngrynen, alt finhacka köttet och blanda med grynen
Tillsätt salt, mejram, peppar, lök och ingefära
Arbeta hop en smet med 4 1/2 dl buljong
Forma korvar i gladpack och frys.

Vid servering stek hela eller i smul med stekt potatis.
Servera med stekt ägg och rödbetor

http://netaave.bloggplatsen.se/2018/01/28/11511137-stangkorv-steg-for-steg

Tycker maj och juni bara sprungit förbi. Men har ju haft att göra om man säger så. Tagit det väldigt lugnt men tror alla lådor iaf är uppackade sen ligger väl lite grejer här och där som man inte vet om man ska ha kvar eller var det ska ligga. Men det kommer efter hand.

Altanen ska ju bytas och sen ska ju vi bygga ut min så den blir dubbelt så stor så därute är det lite provisoriskt. Ska göra om lite på framsidan med, Mi har lovat hjälpa mig gräva lite, trodde han skulle komma nu då det är svalare men har inte hört ett ljud. Vet inte om dom kanske är ute och far.

Försöker ordna för E på gotlandsveckan men nån hjälp där på ort o ställe finns inte att få. Frågade far hennes på messenger om han för hennes skull kunde åka med om jag betalade men han svarade inte ens. Så jävla respektlöst och oförskämt men sån är han tydligen numera. Och ställa upp för E går tydligen inte dom dagarna då. Då vet ju jag att han verkligen gillar gotland. Frågade ju några andra med men har hittills inte fått napp.

Vaknade med värk i öra i morse och snuvig. Lite feberkänsla med så tog det lugnt idag och plöjde hela säsong 6 av Hemma igen. Så himla bra serie som finns på svt play. Tagit alvedon hela dan och nässpray, ska preppa inför natten med. Även C börjar känna sig krasslig och det förvånar mig inte alls. Hennes kropp är rätt slutkörd, så som hon jobbat sista tiden.

Kom lite rolig post idag iaf. Behövdes, nu ska jag bara försöka komma ihåg hur man gjorde när man lägger in musiken på datorn. Den är fixad nu men fortf ingen skrivare.

Ska krypa ner med nåt läsbart i sängen nu. Ta alvedon och duscha näsan lite. Hoppas få sova bra och länge i morgon och inte vakna 7.30 som i morse.

Tycker maj och juni bara sprungit förbi.

Hade en färdig pajdeg i kylen jag behövde använda. Passade ju bra nu när det var lite svalare.
Den var riktigt bra, var väl lite skeptisk men det hade jag inte behövt vara. Rejält tilltagen också så man kunde vika över degen på kanten. Den skulle förgräddas en kvart och under tiden tärnade jag rökt fläskfilé, skivade en ganska stor röd salladslök, 1/2 spetspaprika och en näve sockerärtor.
Hade en stor påse riven texmexost så tog tre nävar ur den och så kryddade jag direkt på pajen med salt, peppar och små torkade paprikaflakes. Gjorde en stanning på 3 ägg och 3 dl mjölk. Gräddade ganska precis 35 min, 200 gr. Skivade en 1/2 tomat och lade på den varma pajen då jag tog ut den.

4 middagar, ja tack! Åt ikväll,, äter i morgon med och frös 2 bitar. Sommarlat mat! Lika god varm som kall och så klart sallad till. Kunde frysa 3 påsar ost med.

Betalade räkningarna idag med, så skönt att nu inte längre betala dubbla hyror och hemförsäkringar. Den nya hemförsäkringen som jag också tänkt ha månadsgiro på betalade jag av misstag för ett helt år Haha! Så den slipper jag till april. Men att ha 1200kr lägre hyra gör att det är värt att ha det lite trängre här. Städen blir ju 400 dyrare men finns ju utrymme för det. Har alltså flera tusenlappar över när det fasta är betalt, lite skillnad på 300 som jag hade i vintras. Har ju nollat alla kort och spart bara ett med 10000 i kredit, resten klippte jag. Men känns som en rejäl buffert om det skulle hända nåt sen har jag ju lite pengar kvar från huset med.
Så dålig ekonoml som vi haft i flera år gör att jag måste nypa mig i armen ibland. Pengar är inte allt men det underlättar väldigt mycket iaf. Sparsam är jag ändå, det sitter i ryggmärgen. Så skönt att kunna hjälpa barnen med när det glappar mellan timlön och arb.löshetspengen t.ex

Går ju lite pengar i sommar, gotland är inte gratis. Sen fnular jag på nån resa när jag fyller 70 nästa år. Vi skojade ju och sa när jag fyllde 60 att jag skulle fira i Thailand när jag fyllde 70 och ta med orkestern som spelade då. Kanske skulle göra det Haha! Isf med dom som var med då. Akustiskt beachparty, det vore väl nåt Haha!

Jaja man vet inte hur man mår då! Men drömma kan man väl få.

Nu är det iaf sovdags!

Kom 11 mm regn och åskade lite på morgonsidan. Men det hörde jag inte ett dugg av, sov som en stock.
Svalare idag men soligt och fint. Fixade lite och gjorde ordning dosetten innan frukost så kom ut efter 11.

Hittade den här i bokhyllan som jag inte läst så suttit och småfnissat lite hela dan. Handlingen berättas i boken av en ensamstående mamma med väldigt lite pengar, hennes dotter, en kille med egen datafirma som har gott ställt som blir lite kär i mamman. Har inte läst ut den än. Så rolig bok!

L har varit hos C och hjälpt henne, hon jobbar ju så mkt nu, hennes halvtidsvik blev snart 10-12 timmar om dan och jag är orolig att hon ska hitta den där väggen igen. Hemmet har förfallit men nu fick hon hjälp, jag fick hem en pelarfläkt till och kompostgaller som han köpte. Måste ha det sista så inte igelkottarna går in, dom är totalt orädda och kommer under bordet fast man sitter där. Men nu har jag galler för dörröppningen.
Han hjälpte E en snabbis med buren ute också men här var han nån timme bara. Efter han åkt fick jag höra att han köpt den där grejen till min dator men gett den till E som inte har en aning om hur hon ska göra.
Han är ju bara konstig, men snäll ändå ju. Fixar och donar. Byter bil med C när vi ska till Gotland med och lånar ut takboxen.
Nu ska vi försöka få tag på en fjärde person som kan följa med dit eftersom han inte vill. Frågat några som jag vet skulle funka med oss men dom flesta har ju börjat jobba då. Vi behöver ju dels hjälp med att dra E på wheelatorn ibland som ju inte orkar gå så mkt och dels nån som kan köra ibland så inte C blir helt slut. Vi ska ju röra oss över ön. Vi bor ju på,hotell i Visby och där är vi på kvällarna och månd o fred. Ti - torsd blir det norr, söder och öster inkl bad om det är väder.

Ev får vi fråga nån där, men känns osäkert.

Avslutar med en bild på mina fins fuchsior.