Hörni nu är det väl sommar på riktigt. Det går så fort med allt som blommar bara. Hinner knappt med. Min dvärgsyren är så fin nu.

Löjtnantshjärtat växer lite ihop med den bara. Måste fixa lite ute men behöver nog några dars vila först.

Var ju på ögon för foto av ögonbottnarna idag. Det gick bra. Var ju inte jättesoligt ute heller så gick bra med bara solglasögon.

Efter det åkte vi och åt lunch på Tacobar.

Nåt så fruktansvärt gott. Varma chips, sallad och små skålar med tacosås, gräddfil och guccamole till. Själva quesadillasen med kyckling med så där lite smältig ost, va tvungen och leta reda på ett recept. Bra att göra om man får rester av kyckling, tror det blir rysligt bra med strimlad hamburgerost i. Den blir ju så där härligt smältig. Bra helgmys.


Quesadillas med kyckling


30 MIN
Lättlagad och otroligt gott till middag!

400 g kycklingfilé eller lårfilé
1 liten gul lök
1-2 kjyft vitlök
1 Paprika
1 liten burk majs
Smörolja att steka i
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
4 stora tortillas
150 g riven valfri ost, gärna strimlad hamburgerost
tacosås, gräddfil och guacamole till servering
Sallad
Varma tacochips.

Skär kycklingen i mindre bitar, skala och skiva löken. Skölj och hacka paprikan. Riv vitlöken
Fräs kycklingen i lite smörolja tills den nästan är genomstekt, tillsätt löken och fräs med en minut.
Tillsätt paprika, majs, vitlök, tacokryddan och vatten och låt sjuda tills nästan allt vatten kokat bort. Ställ åt sidan
Lägg ett tortillabröd i en torr stekpanna på medelvärme, strö ost på ena sidan och lägg kycklingblandningen ovanpå osten, vik ihop och stek gyllene på båda sidorna.
Man kan även göra allihopa på en gång i ugnen på 225 grader. Gör samma sak som ovan och lägg dem ihopvikta på en plåt med bakplåtspapper och gratinera i 10 minuter, smidigt när man vill att alla ska vara klara samtidigt.
Skär gärna upp dem i bitar så man kan äta dem med händerna, bästa maten!

Enkel och relativt snabb mat. Inte ett dugg stark heller.

Vi var sen in på både ÖB och CG. Handlade lite finporslin till midsommar och en jättefin vaxduk med blåklockor.

Flaggor måste man ju ha på midsommartårtan. Tror L ska få göra en rulltårta igen. Blev så smidigt att göra tårta då.

På CG köpte jag lite som var slut plus räkor. Sen nåt jag kan få sug efter ibland. Onsalakorv, briieost och tomat. Jag gör plock med tandpetare av det. Så himla gott. Hade tänkt göra ikväll men fick lite bakslag med feber. Tog lite febernedsättande. Blir väldigt lugnt i morgon den saken är klar. Sov inget natten som var. Gick upp före 8 och duschade. Sen varit vaken hela dan. Kan ha slumrat några minuter under TVn.

Började ju också med pencillin i tablettform i morse. Måste dock tas 2 timmar efter den andra medicinen då kalciumet kan slå ut penicillinet. Eller va det tvärtom? Känner av att njuren är påverkad. Blir som mensvärk ungefär.

Men nu tror jag faktiskt att jag ska bädda ner mig.