Baka en kaka

2-2-2-75kaka

Kan göras med vilken frukt eller vilka bär som helst. Färska eller frysta.

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
75 g smält smör
Bär eller frukt

Sätt ugnen på 200 gr
Vispa hop ägg och socker
Rör i mjöl och smör
Häll i smord och bröad form typ liten långpanna
Lägg på bär eller frukt, väljer du päron eller äpplen så strö på lite kanel också.

Grädda tills den släpper kanten ca 25-30 min.

Den blir som ett mellanting mellan kaka och paj. Kan ätas som den är men god också med vaniljsås, grädde eller glass.
Jag har gjort den med rabarber, hallon, jordgubbar, vinbär, blåbär, krusbär, päron, björnbär och äpplen. Alla lika goda. Större frukter klyftas.



Ordförandekaka


200 g smör
3 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1½ msk snabbkaffepulver
2 msk hett vatten

Lättvispad grädde

Sätt ugnen på 175 gr
Smält smöret i en rymlig kastrull
Rör ner sockret i smöret
Rör därefter ner äggen ett i taget
Avsluta med att röra ner mjölet
Smeten ska bara röras inte vispas

Häll hälften av detta i en smord och bröad form ca 21 cm
Blanda kaffepulvret med det heta vattnet så det löser sig
Tillsätt det i den andra halvan av smeten
Häll den i mitten av formen (på det andra)
Grädda kakan på nedersta falsen av ugnen 25-30 min
Kakan ska vara lite kladdig

Låt kakan stå en stund och vänd den sedan upp och ned på sockrat bakplåtspapper
Låt den därefter kallna
Servera med lättvispad grädde



Banankaka


2 ägg
2 dl socker
100 gr smält smör
2 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk birkarbonat
2 tsk vanillinsocker
2 mosade välmogna bananer

Sätt ugnen på 150 gr
Vispa ägg o socker pösigt
Tillsätt mjöl, salt, birkarbonat och vanillinsockret, rör om
Tillsätt smöret och rör sist ner de mosade bananerna.
Grädda ca 1 timme