Ni vet sommargurkan som brukar säljas i lösvikt eller plasthinkar, mest på sommaren. Dyr men inte om man gör den själv. Tog max en kvart. Jag köpte 10 stora, dom kostade 28kr, var drygt 1 kilo så gjorde 1 1/2 sats lag. Gjorde i tupperwares degbunke.
Nu är den klar lagom tills vi kommer hem från Gotland. Hoppas inte Sonja börjar knaprai förtid Haha!



Snabbsaltade gurkor


1 kg västeråsgurka
8 svart vinbärsblad

Lag:
1 l vatten
2 msk ren ättika 24%
1 msk socker
4 msk salt
Dillkronor

Rör ihop lagen och låt den stå tills socker och salt löst sig
Borsta gurkorna i hett vatten, picka dom med en provsticka
Varva gurkor, dill och vinbärsblad i rena burkar
Häll över lagen så det täcker
Sätt på lock och förvara svalt i 1 vecka.


Ännu snabbare


Snabbsaltad gurka.

Gurka: slanggurka eller västerås gurka.
Dela slanggurkan i ca 1 dm stor bitar och gör små hål runt om varje bit med en provsticka eller gaffel.
Västeråsgurkan, gör små hål runt varje gurka med en provsticka eller gaffel. (detta för att grukan ska suga åt sig lagen snabbare).

Lag:
7 dl vatten
½ dl salt
1 sockerbit
Vispa ihop till allt har löst sig.

Blanda i dillfrön efter egen smak. (jag brukar krossa dem lite för att få mer smak)
Lägg i gurkorna, inte för mycket. Lagen måste täcka alla gurkor.

Täck med lock och låt stå i kylskåpet.

Sedan kan man börja äta efter ca 1½ till 2 dagar.