På lördag är det räkmackans dag. Hur många ggr har man inte glömt att ta fram räkor ur frysen? Blev så glad när jag hittade det här i en blogg där det dessutom stod att man fick sprida. Sånt gillar man.

RÄKLAG 1 kg räkor:

1 liter kallt kranvatten
3 msk msk salt
4 tsk socker eller sötning som Nick?s use like sugar


Blanda lagen i en skål tills salt och socker löst sig.
Lägg ner räkorna och låt dem tina i lagen i rumstemperatur, det går fort!
Häll av lagen, skala som vanligt.

Jag brukar annars tina i en trådsil där jag häller upp räkor, saltar dom och sen skakar dom då och då till dom tinat.


Skala räkorna, 1 kg till 4 mackor
Koka 2 ägg
Rosta eller stek 4 rejäla skivor surdegsbröd
Om du vill ha äggen i röran, så skala och tärna dom, jag föredrar det.

Jag gillar inte majonnäs så jag gör räkmackor och toppar smörgåstårta med räkor med en avocadoröra. Den görs lämpligast på fm om den ska ätas på kvällen. Lite majjo har jag.

2 avocado eller ca 250 g tinad från fryst. Helst då den som är fryst skivad i påse.
2 tsk pressad citron
2 msk citronmajonnäs
2 dl fraiche alt gräddfil, den senare blir lösare
1,5 msk pepparrotsvisp
3 msk hackad salladslök
3 msk hackad dill
0;5 krm cayenne
Salt ochev sv.peppar efter smak
Ev tärnade ägg

4 Salladsblad
50 g rom
1 msk hackad gräslök
4 Citronklyftor
4 Dillkvistar

Mixa avocado med citron, majonnäs och fraiche
Rör ner resten och låt den stå till sig några timmar

Lägg ett tunt lager av röran på de nyrostade, avsvalnade bröden
Tryck fast salladsblad
Fördela räkorna på
Fördela resten av röran på räkorna
Garnera med ev äggklyftor, en rejäl klick rom, strö över gräslök, lägg på citronklyfta och dillkvisten.

Den blir fantastiskt god. Hade tyvärr ingen bild.

Idag har det stormat rejält här. Kraftiga regnskurar har växlat med sol. Jag gick aldrig ut.

Hela byn har varit lite lamslaget i chock av insatsen igår kväll. Först blev vi lite förvirrade då det i en nyhetsrapportering i morse sas att det skett i Bälinge ett par mil härifrån.
Poiisinsatsen visade sig dock ha skett 150 m från mig i vår gamla polisstation. Jo vi hade en cyklande kvarterspolis här så sent som i slutet av 80-talet.
I det här huset har det hyrts ut förråd och det var i ett sånt polisen hade hittat över 200 kg sprängmedel och väldigt mycket narkotika. Det efter en telefonavlyssning som ju helt nyligen blev tillåten.
2 pers i 30-årsåldern som är i nära relation är anhållna.

Jag tror att det var sprängmedel från det lagret som kanske användes i Fullerö. Ifall det var menat att användas även här är vi än så länge lyckligt omedvetna om. Jag vet att det finns missbrukare här och att det figurerat ett hus på landsbygden här utanför i tidigare tillslag.
Jag är glad att ingen här kommit till skada iaf, hittills är det ju inga proffs som hanterat sprängmedlet precis.

Jag tänker inte skriva så mkt om det som händer i Israel. Bara hoppas att dom får slut på det snabbt. Jag fixar helt enkelt inte att göra det. Så glad att Elle slapp uppleva all skit som hänt sen hon dog. Vi berättade inte heller om Ukraina.
Jag hoppas att hon om hon nu finns i en annan dimension, tar hand om och tröstar barn som farit illa. Det var hon himla bra på!

Ondskan tar över mer och mer av vår jord. Men den får bara inte segra!

Idag är det 2 v till min födelsedag. Den är ju mitt i veckan då. Så lördan före bjöd jag hit dom på Jansson och tårta. Vi i familjen ryms ju precis här. L ska på dans här den kvällen så hoppas han kommer med men det verkade så.
Sen om nån kommer när jag fylller vet jag ju inte men det visar sig väl. Helgen efter ska C och jag på en mässa. Ev gå ut o äta på kvällen.
Kul att det händer lite.
L fyller ju 80 3 v efter mig och dan före är det Fars dag. Så vi slår ihop det och ska göra lite kul saker i Sörmland den söndan. Blir en lång dag för oss men förhoppningsvis rolig också. Jag vet att han blir nöjd iaf.

Nu ska jag lyssna en stund på boken och lösa färdigt ett korsord samtidigt. Sen blir det sängen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

När vi åkte hem igår regnade det och det hade också regnat massor under em det syntes på vägen. Från att vi åkte på 55an ungefär var det torrt och inget spår av regn fanns. Inte här hemma heller och det är mkt torrt i naturen. Regn skulle behövas här...

19 mil enkel resa och det är andra gången vi gör den ihop. Gjorde den i januari förra året också. Gillar att göra saker med L eftersom vi känner varann så bra. Gillar bilresorna också då vi ptatar om allt mellan himmel o jord. Saker vi gjort som ...

Uteplatsen är sopad. Presenningar borta. Och möblerna avtorkade och dynorna ute. Möblerna på framsidan är också ute. Bytte till dom nya stolarna på baksidan och det blev bättre. Det var dock lite för kallt för att stå och plantera så det spars ...

Förberedande samtal med prästen inför begravningen gick bra idag. Att få prata om mamma på det viset och minnas tillbaka va också lite mysigt. Man kom på hur det var när man var liten och hur det blev efter mammas och pappas skilsmässa. Vilken skilln...

Iaf ett par nätter ha ha! Så skönt att få prata av sig om allt. Känna stödet från nån som känner mig och som förstår mig precis. Han följer med mig som stöd till prästsamtalet om begravningen i morgon också. Kanske inte ända in på mötet men finns...