På lördag är det räkmackans dag. Hur många ggr har man inte glömt att ta fram räkor ur frysen? Blev så glad när jag hittade det här i en blogg där det dessutom stod att man fick sprida. Sånt gillar man.

RÄKLAG 1 kg räkor:

1 liter kallt kranvatten
3 msk msk salt
4 tsk socker eller sötning som Nick?s use like sugar


Blanda lagen i en skål tills salt och socker löst sig.
Lägg ner räkorna och låt dem tina i lagen i rumstemperatur, det går fort!
Häll av lagen, skala som vanligt.

Jag brukar annars tina i en trådsil där jag häller upp räkor, saltar dom och sen skakar dom då och då till dom tinat.


Skala räkorna, 1 kg till 4 mackor
Koka 2 ägg
Rosta eller stek 4 rejäla skivor surdegsbröd
Om du vill ha äggen i röran, så skala och tärna dom, jag föredrar det.

Jag gillar inte majonnäs så jag gör räkmackor och toppar smörgåstårta med räkor med en avocadoröra. Den görs lämpligast på fm om den ska ätas på kvällen. Lite majjo har jag.

2 avocado eller ca 250 g tinad från fryst. Helst då den som är fryst skivad i påse.
2 tsk pressad citron
2 msk citronmajonnäs
2 dl fraiche alt gräddfil, den senare blir lösare
1,5 msk pepparrotsvisp
3 msk hackad salladslök
3 msk hackad dill
0;5 krm cayenne
Salt ochev sv.peppar efter smak
Ev tärnade ägg

4 Salladsblad
50 g rom
1 msk hackad gräslök
4 Citronklyftor
4 Dillkvistar

Mixa avocado med citron, majonnäs och fraiche
Rör ner resten och låt den stå till sig några timmar

Lägg ett tunt lager av röran på de nyrostade, avsvalnade bröden
Tryck fast salladsblad
Fördela räkorna på
Fördela resten av röran på räkorna
Garnera med ev äggklyftor, en rejäl klick rom, strö över gräslök, lägg på citronklyfta och dillkvisten.

Den blir fantastiskt god. Hade tyvärr ingen bild.

Idag har det stormat rejält här. Kraftiga regnskurar har växlat med sol. Jag gick aldrig ut.

Hela byn har varit lite lamslaget i chock av insatsen igår kväll. Först blev vi lite förvirrade då det i en nyhetsrapportering i morse sas att det skett i Bälinge ett par mil härifrån.
Poiisinsatsen visade sig dock ha skett 150 m från mig i vår gamla polisstation. Jo vi hade en cyklande kvarterspolis här så sent som i slutet av 80-talet.
I det här huset har det hyrts ut förråd och det var i ett sånt polisen hade hittat över 200 kg sprängmedel och väldigt mycket narkotika. Det efter en telefonavlyssning som ju helt nyligen blev tillåten.
2 pers i 30-årsåldern som är i nära relation är anhållna.

Jag tror att det var sprängmedel från det lagret som kanske användes i Fullerö. Ifall det var menat att användas även här är vi än så länge lyckligt omedvetna om. Jag vet att det finns missbrukare här och att det figurerat ett hus på landsbygden här utanför i tidigare tillslag.
Jag är glad att ingen här kommit till skada iaf, hittills är det ju inga proffs som hanterat sprängmedlet precis.

Jag tänker inte skriva så mkt om det som händer i Israel. Bara hoppas att dom får slut på det snabbt. Jag fixar helt enkelt inte att göra det. Så glad att Elle slapp uppleva all skit som hänt sen hon dog. Vi berättade inte heller om Ukraina.
Jag hoppas att hon om hon nu finns i en annan dimension, tar hand om och tröstar barn som farit illa. Det var hon himla bra på!

Ondskan tar över mer och mer av vår jord. Men den får bara inte segra!

Idag är det 2 v till min födelsedag. Den är ju mitt i veckan då. Så lördan före bjöd jag hit dom på Jansson och tårta. Vi i familjen ryms ju precis här. L ska på dans här den kvällen så hoppas han kommer med men det verkade så.
Sen om nån kommer när jag fylller vet jag ju inte men det visar sig väl. Helgen efter ska C och jag på en mässa. Ev gå ut o äta på kvällen.
Kul att det händer lite.
L fyller ju 80 3 v efter mig och dan före är det Fars dag. Så vi slår ihop det och ska göra lite kul saker i Sörmland den söndan. Blir en lång dag för oss men förhoppningsvis rolig också. Jag vet att han blir nöjd iaf.

Nu ska jag lyssna en stund på boken och lösa färdigt ett korsord samtidigt. Sen blir det sängen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Ja Den stora älgvandringen alltså. 87 älgar har summit över. L tror det är rekord. Det roliga tycker jag också är alla andra djur man får se liksom på köpet. Järv, björn, lo, ren, grodor, örnar, orrar, svanar, änder, ejder och en massa andra fåglar...

Hade tänkt sova länge idag. Men så klart vaknade jag tidigt då. Om jag nu bestämmer, utan att sätta väckning i morgon att jag ska vakna tidigt då, så kanske jag får sova iaf då. Haha! Christine och Marcus var här idag. Vi fikade lite och dom kom ...

Vårblommor i Uppsala Lite picknick med sushi och jordgubbar i Stadsparken. Fick en direktleverans av kaffe och nygjorda chokladbollar av dotra i världens sötaste kasse. Vi promenerade ut mot Kunsängarna såg bron som höll i...

Åkte till affären idag. Köpte då en påse potatisbullar. Höll på svimma när jag kom hem och såg att det var 1500 g. Frös dom 4 och 4. Blev 7 påsar. 62kr nånting om jag inte minns fel. Så billig mat är det ju. Jag valde att inte platta ut dom. Fic...

Stora snöflingor, regn och 2 gr är ingen bra kombo om man har dåliga leder. Ringde på fm och bad att få byta tid och dom hade väntat på det. Haha! Nu försöker vi nästa onsd i stället. Fick nya ribbade kompressionssockar på posten idag. Så sköna oc...