Stekt kalkon i halvor

Varit sugen på en riktig kalkon ett tag nu. Har inte gjort det på flera år.
Att helsteka kalkon i halvor är både enkelt och blir gott. Eftersom det blir mycket kött på en gång så kan det vara bra att frysa in en del. Perfekt att använda till kalla sallader, tunnbrödsrullar eller att servera med t.ex potatis och en god sås.


Tid: 2 timmar varav 1,5 timmar i ugnen
Portioner 6-8 portioner
Denna rätt är lämplig för matlådor.

1 st (2-3 kg) kalkon

Att pensla på:
0,5 dl olja
0,5 msk salt
2 krm svartpeppar
0,5 msk soja
1,5 tsk örtkryddor t.ex timjan, oregano, rosmarin, salvia
Nån gång har vi tillsammans med timlan haft finrivet skal och några droppar pressad saft av apelsin också. 

Ugn:
175 °C i mitten av ugnen i ca 1 timmar och 30 minuter

Tina och skölj kalkonen. Dela den i halvor.
Ta ur senorna i låren med en tång.
Gör några snitt i skinnet

Mät upp oljan och kryddorna i en liten skål. Blanda.

Lägg kalkonhalvorna på en smord ugnspanna med utsidan upp och pensla på kryddblandningen.
Vänd sedan kalkonhalvorna så att insidan ligger uppåt och pensla med kryddblandningen.
(Vi vill steka kalkonen med insidan upp först.)

Stek i mitten av ugnen i 175°C i 45 minuter.


Efter 45 min i ugnen.
Vänd och pensla på resten av kryddblandningen.
Stek i ugnen ytterligare 45 minuter.
Om du har en stektermometer så kan du istället steka tills den visar 70 gr.
Sätt den i den köttigaste delen av låret.

Sila skyn och tillsätt nån dl vispgrädde. Red av.
Servera med potatis, såsen, gelé och brysselkål.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

När vi åkte hem igår regnade det och det hade också regnat massor under em det syntes på vägen. Från att vi åkte på 55an ungefär var det torrt och inget spår av regn fanns. Inte här hemma heller och det är mkt torrt i naturen. Regn skulle behövas här...

19 mil enkel resa och det är andra gången vi gör den ihop. Gjorde den i januari förra året också. Gillar att göra saker med L eftersom vi känner varann så bra. Gillar bilresorna också då vi ptatar om allt mellan himmel o jord. Saker vi gjort som ...

Uteplatsen är sopad. Presenningar borta. Och möblerna avtorkade och dynorna ute. Möblerna på framsidan är också ute. Bytte till dom nya stolarna på baksidan och det blev bättre. Det var dock lite för kallt för att stå och plantera så det spars ...

Förberedande samtal med prästen inför begravningen gick bra idag. Att få prata om mamma på det viset och minnas tillbaka va också lite mysigt. Man kom på hur det var när man var liten och hur det blev efter mammas och pappas skilsmässa. Vilken skilln...

Iaf ett par nätter ha ha! Så skönt att få prata av sig om allt. Känna stödet från nån som känner mig och som förstår mig precis. Han följer med mig som stöd till prästsamtalet om begravningen i morgon också. Kanske inte ända in på mötet men finns...