Den här veckan och 13 v framåt tänker jag tipsa om asiatiska smaksättningar och tillbehör.

Veckans ASIATISKA

Bananblad
För att svepa in mat som ska ugnsbakas, ångkokas eller grillas. Bladen håller maten fuktig och har en mild smak som kryddar maten. Även som dekoration.

Veckans BRÖD

Festlig brödrulle
10?12 bitar

¼ pkt jäst (ca 12,5 g)
2 ½ dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
1 msk honung
1 msk rapsolja
6?7 dl siktat dinkelmjöl

Fyllning:
2 pkt mozzarella à 125 g
1?2 tomater
100 g skinka i skivor
1 kruka basilika

Garnering:
1 ägg
flingsalt

Smula ner jästen i en bunke.
Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp.
Tillsätt salt, honung, olja och dinkelmjöl, lite i taget.
Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim.
Kavla ut degen till en rektangel, ¾?1 cm tjock, på ett mjölat bakbord.
Skär mozzarellan och tomaterna i skivor, ca ½ cm tjocka.
Lägg dem och skinkskivorna omlott i en lång rad i mitten på rektangeln.
Lägg på basilikablad.
Vik ena degsidan över fyllningen.
Skär flikar, ca 2 cm breda i den andra degsidan och lägg upp dem runt rullen och fäst på undersidan så att flikarna skapar ett mönster upptill.
Lägg rullen på en plåt med bakplåtspapper.
Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 230 grader.
Pensla brödet med uppvispat ägg och strö över flingsalt.
Grädda brödet mitt i ugnen i 20?25 min.
Låt det svalna på plåten.

Veckans SALLAD

Netas råkost

2 morötter
1 pkt sparrisbroccoli
1 röd spetspaprika
½ pkt sockerärtor
1 brk minimajs
½ röd chili (mild)
1 stort Granny Smithäpple
½ dl olivolja
2 msk vit balsamico
2 tsk salladskrydda
½ tsk salt
1-2 krm grovmalen sv.peppar

Skala morötterna, fortsätt sen o gör strimlor med skalaren
Ansa och dela buketterna och broccolistjälkarna i mindre bitar
Halvera, kärna ur och skiva paprikan
Ansa och skär ner sockerärtorna
Häll av och dela minimajsen i mindre bitar
Kärna ur och hacka chilin
Skala, kärna ur och tärna äpplet
Rör ihop dressingen och blanda alltsammans, låt den dra minst en timme, gärna längre.

Veckans VEGO

Stekt Squash med myntayoghurt

2 squash á 200 g
1 dl olivolja
salt peppar
2 klyftor vitlök
½ tsk spiskummin
½ tsk gurkmeja
1 dl grönsaksbuljong
matlagningsyoghurt
färsk mynta
rostade kikärtor

Skär squashen i centimetertjocka skivor.
Värm upp olivolja i en stekpanna tillsammans med hackad vitlök, gurkmeja och spiskummin. Stek skivorna i omgångar, salta, peppra och lägg upp på ett fat.
Toppa squashen med yoghurt, finstrimlad mynta och rostade kikärtor
Servera m blandad Quinoa och sallad.

MÅND

Kålpudding med brun sås
Dubbel sats


1 st stort kålhuvud, ca 2,5 -3 kilo

Färsblandningen:
800 gram blandfärs
2 st gula lökar
2 st "portioner" kokt ris
1 st ägg
2,5 tsk salt
0,5 tsk vitpeppar
½ msk kanel
1-2 dl vatten för att ge smeten en lagom lös konsistens

5 dl buljong

Kålen:
50 gram (ca) smör att steka i
3 msk sirap
1 msk kinesisk soja

Såsen:
Skyn + vatten och grädde, ca 8 dl
4 msk idealmjöl
Salt, peppar

Sätt ugnen på 200 gr
Skär vitkålen i strimlor
Fräs den i smör i stor gryta tills den är mjuk
Tillsätt sirap och soja och rör om
Finhacka löken under tiden och blanda den, riset och ägget i
köttfärsen
Salta och peppra
Tillsätt vatten om det behövs för att smeten ska kännas lös
Blanda ca 3/4 av kålen med färsen och lägg i rymlig ugnsfast smord form
Häll buljongen över och lägg i återstående kål ovanpå
Sätt in i ugnen ca 45 minuter, kålen ska då vara mjuk och fått fin färg
Mät skyn och späd med grädde eller mjölk, spar lite till mjölet
Red av med mjöl utrört i kall vätska
Smaka av med salt, peppar och soja.

TISD

Flexibla fisken

600 gr fiskfilé, valfri sort, färsk el. fryst
2-3 tomater
2-3 dl grädde, valfri sort
rikligt med dill, helst färsk
smör till formen

Sätt ugnen på 200 gr
Smörj en ugnsfast form,
Salta och peppra filéerna
Vik hop och krydda även den sidan, lägg i formen
Täck den med dill
Skiva tomaterna och lägg dom på fisken
Häll på grädde så det nästan täcker, se till att tomaterna får grädde på sig
Stek i ugn i 20-25 min, lite längre om fisken är fryst
Servera med nykokt, gärna färsk potatis och sallad.

ONSD

Falukorvsgratäng med ostsås
4 pers

250 g valfri pasta
500 g falukorv
1 purjolök
2 msk smör
250 g broccoli
1 dl riven lagrad ost
10 cocktailtomater

Ostsås:
4 dl matlagningsrädde
1 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
2 msk majsstärkelse
1 1/2 dl riven lagrad ost
1/2 dl finhackad persilja
Garnering:
kryddgrönt

Sätt ugnen på 225 grader.
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
Spola i kallt vatten och låt rinna av.
Strimla korven.
Ansa och strimla löken och bryn den blank och smidig i matfett.
Ansa broccolin och dela den i mindre buketter.
Koka broccolin ca 2 minuter i lättsaltat vatten, låt rinna av.
Halvera tomaterna.

Sås:
Koka upp matlagningsgrädden och red av med majsstärkelse.
Salta och peppra.
Ta av från värmen och tillsätt ost och hackad persilja och låt det smälta ner i sås en under tiden som du rör.

Blanda samman pasta, lök, korv, broccoli och tomater.
Fördela blandningen i en smord ugnsfast form.
Häll över ostsåsen.
Grädda gratängen i ugnens mitt ca 20?25 minuter, eller tills du har fått en fin och gyllene yta och ostsåsen har stannat helt i gratängen.
Garnera med kryddgrönt och servera.

TORSD

Trattkantarellsoppa

1 l färska trattkantareller eller 3 dl torkad
2 finhackade scharlottenlökar
2 msk smör
2 msk mjöl
1 l buljong
2 dl grädde
4 msk torr sherry
salt & peppar

Rensa, skölj och skär ner svampen lite
Fräs långsamt i smöret med löken ca 25 min
Pudra över mjölet, rör om o späd med buljongen, uppvärmd, koka upp
Häll i grädden och koka till den får en krämig konsistens
Smaka av med salt, peppar o sherry

Används torkad svamp så bryt sönder och låt den ligga i blöt i buljongen, fräs löken till den blir glansig och följ receptet för resten.

Mangoplättar

4 dl fryst tärnad mango
4 ägg
4 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 msk smör

Servera med:
Honung
Rostad kokos
Jordgubbar

Tina mangon
Mixa den slät med ägg, mjöl och vaniljsocker
Stek i omgångar i smöret på medelvärme
Vänd inte förrän den stelnat
Servera.

FRED

Paj m bacon, purjo, paprika o mozzarella
4?6 port

Pajdeg:
3½ dl vetemjöl
3 msk sesamfrön
125 g smör
½ tsk salt
1 litet ägg

Fyllning:
1 liten purjolök
2 paprikor
280 g tärnat bacon
salt och peppar
3 ägg
2½ dl matlagningsgrädde
250 g mozzarellaost

Garnering:
färsk timjan

Ugn 225°
Pajdeg:
Arbeta samman ingredienserna i en matberedare, låt vila svalt i plast 30 min.
Kavla eller tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diam.
Fyllning:
Ansa, skölj och skiva purjolöken.
Kärna ur och skär paprikorna i bitar.
Stek baconet, ta pannan från värmen och vänd ner purjolöken.
Krydda med salt och peppar.
Ta undan lite av baconröran till garnering.
Blanda ägg och grädde.
Dela mozzarellaosten i bitar och lägg dem i äggstanningen.
Häll äggstanningen i pajskalet, fördela baconröran och paprikan i pajen.
Grädda i mitten av ugnen ca 30 min, tills äggstanningen stelnat.
Garnera med timjan och lite av baconröran.

LÖRD

Gravad lax

Ca 1 kg lax av mellanbit
2-3 tsk vitpepparkorn
½ dl salt
kn ½ dl socker
2 dillknippor


Frys gärna laxen i två dygn innan du gravar den för att vara säker på att ev parasiter försvinner
Man kan också grava först och sen frysa.
Gravad lax kan frysas även om den är gjord på fryst tinad lax.

Dela laxbiten i två delar, dra ur dom stora benen.
Stöt pepparkornen grovt och blanda med salt och socker.
Strö 1 fjärdedel av blandningen på ett fat (ej metall) tillsammans med lite av dillen.
Lägg den ena av laxbitarna med skinnsidan neråt på blandningen, fördela 2 fjärdedelar av blandnnigen + dill på laxen, lägg på den andra laxbiten, köttsida mot köttsida med den tynnre delen på den tjocka delen på den som redan ligger där.
Strö till sist över resten av saltblandningen och resterande dill ovanpå.
Täck fatet och ställ kallt två dygn, vänd den ett par ggr under tiden.
Ös gärna med vätskan som bildas
Skiva sedan tunt och skär ?snett? över fibrerna, nästan diagonalt.
Kan även skäras i cm-skivor och halstras lätt.

Dillstuvad potatis

1 kg potatis, fast sort
1 knippa dill

Bechamelsås:
2 msk smör
4 msk vetemjöl
5 dl mjölk
salt och malen vitpeppar

Béchamelsås:
Smält smöret i en kastrull.
Lyft av från plattan och rör i vetemjölet.
Sätt tillbaka på värmen och tillsätt mjölken under omrörning
Låt såsen småkoka i 10-15 minuter.
Krydda med salt och peppar.
Skala och koka potatisen nätt och jämnt färdig.
Låt den svalna och skiva försiktigt.
Hacka dillen fint och rör ner den i såsen.
Ringla den heta såsen över potatisen och vänd ner försiktigt.
Låt allt bli genomvarmt och servera genast.

SÖND

Höstgratäng med pulled pork och paprika
4 port

4 paprikor
1 förp pulled pork
2 dl riven cheddarost

Tomatsås
2 förp tomat- eller pizzasås, t ex Ica, ca 780 g
1 förp svarta bönor, kokta, ca 380 g
persiljekvistar

Servering:
klyftpotatis

Ugn 225°
Dela paprikorna på längden och ta försiktigt bort stjälk och kärnor.
Lägg dem på en plåt med snittytan upp.
Baka paprikorna i mitten av ugnen 20?25 min, tills de mjuknat och fått lite färg.
Tillaga pulled pork enl anv på förp.
Tomatsås:
Blanda pizzasås och avrunna svarta bönor.
Fördela såsen i botten på en gratängform, ca 25×20 cm.
Fyllning:
Fördela det isärdragna köttet i paprikahalvorna.
Placera halvorna i tomatsåsen.
Strö över ost och gratinera i mitten av ugnen 15?20 min.
Garnera med persilja.
Servera gärna med klyftpotatis och sallad.

Toscagino

2 bananer
½ lit jordgubbar
3 kiwi

50 g smör
¾ dl strösocker
2 msk vetemjöl
1 msk mjölk
1 dl mandelspån

Sätt ugnen på 225 gr
Skala och skiva bananer och kiwi
Rensa och skiva jordgubbarna
Blanda och lägg ut frukten i en ugnsform
Blanda allt utom mandelspån i en kastrull
Värm under omrörning till socker och smör smält
Rör i mandelspånen
Klicka smeten över frukten
Grädda ca 10 min
Servera m glass.

Det här med räkmackan jag la ut recept på i veckan blev en flopp för mig. Ska ju va 2 msk majonnäs med 2 dl fraichen i avokadoröran och det blev för fett för mig. Skulle ju dessutom lägga av den avocadoröran över räkorna. Gjorde som en liten tårta då ett par av grannarna kom. Dom tyckte det var toppen men jag kunde inte äta.
Spart min bit i kylen till i morgon och ska försöka om det går med bubbelvatten. Kan gå ibland. Håll tummen. Annars äter jag upp räkorna bara.

Fick också en kommentar om att jag hade önskat jul med Xet, jag relaterade i tanken till den lugna midsommar vi hade, att den var så kravlös och det är så jag vill ha julen med vare sig jag firar med honom eller nån annan. Ingen typ fest med alkohol. Dricker ju inte ens snaps till sillen. Va bara det jag menade. Vill inte hålla på med julklappspel och annat löjl. Köper ju knappt julklappar annat än till C och M, kanske nåt på kul till L om han är här eller där om vi är i Ö-bro.

L och jag är ju skilda och det finns ju orsaker till det. Han kan vara en djävul och var det då. Därav mitt beslut.
Men!
Jag bestämde mig vid skilsmässan att *nu är det så här* nu blir det en annan relation mellan oss och den måste framförallt för flickorna bli bra. Det som varit är borta. Vi ska ju förhoppningsvis bli mormor och morfar och då blir det ytterligare personer det måste bli bra för.
Sen hände det som hände och vi blev lite mer tighta men bara på ett vänsätt. Jag lovar att det finns inga som helst andra vibbar mellan oss längre. Dom försvann under sista tiden som gifta pga beteenden. Men vi känner oss ändå lite som en familj nu efter att all skit är borta. Å det kan väl få vara så eller? Vi sörjer ju den som fattas tillsammans alla 4 och övrig familj.
För mig är L trygghet i det som hänt också. Den jag verkligen kan prata om E med och som vet precis vad jag menar. Hon är ju vår tillsammans trots allt. Därmed inte sagt att vi gör det särskilt ofta på djupet så. Men jag kan det.

Berättade idag på nätet om höstdrinken på vitt vin som jag älskar.

Mixa 9 dl vitt iskylt vin med 3 dl lingonsylt
Sila gm finmaskig trådsil 2 ggr
Smaka av med florsocker, börja med 1 msk
Servera gärna med isbitar med lingon i eller ca 1 msk frysta lingon per glas.
Löjligt god!

Någon relaterade till Marinella och menade att den var för lika det. Men är inte Marinella hjortron? Vi drack också Marinella.

1 3-del Marinella och 2 3-del fruktsoda och en himla massa gurkskivor. L och jag nostalgidrack en häromåret. Den är väl inte så dum heller. Men finns ju inte tillstymmelse till lingonsmak.

Jag dricker ju bara starksprit i en god drink. Den C gjorde när jag var där på rosa gin och Brämhults chockrosa drakfruktjuice + fruktsoda var ju också god. Den kan man zippa på utan att bli så sprattlig. Haha! Vet dock inte hur hon gjorde den.

Nu är jag lite frusen, då tar jag en mugg varmt vatten som den gamla tant jag är, tar jag kaffe eller te kan jag inte sova sen. Lyssnar nog på boken en sväng till med. Nu är Släkten utläst och jag lyssnar på en helt vanlig feelgood igen. *Det är inte bara löven som faller* av Maria Arell. Verkar lite halvbra!
Sen väntar en ny Jenny Colgan och en ny av både Hanna Blixt i Leksandsserien och Ewa Klingberg om Evigheten AB.

Nu har jag iofs inte sett om det hänt fler idag eller ikväll men det som hände i Tyresö i natt är väl nog. En mormor som reser till barn och barnbarn för att hjälpa till. Hur många gör väl inte det?

Att då brutalt väckas mitt i natten och mördas till sammans med dottern av en 16-åring, det dessutom i närvaro av barnbarnen.

Fatta vidden av det! Jag mår illa!

Å här går jag och kokar lingonsylt och steker skivade paltar. Ugnsbakar dessutomen feta som fredagsmys.

Det sista var löjligt gott, om man gillar fetaost. Skulle nog panerat med mjöl, ägg och panko men nu penslade jag bara med olivolja, kryddade med flingsalt o peppar samt oregano. Strödde på svart sesamfrö och panko.
La på en bädd av hackad rödlök och tomater. Körde i Af på 180 i 10 min. Använde som alltid en pappersform. Men som sagt mkt panko blåste bort så gör en riktig panering. Den blev frasig men kunde ändå blivit mer så.

Annars har jag väl gått här och småplockat. Läst, löst korsord och så. Dan går ändå!

Kom ihåg Svenska nyheter ikväll med. Trött så blir nog snart sängen.

Glöm inte räkmackans dag i morgon!

I morse kom dom med min nya scooter. Ett vrålåk som går i hela 10 km i timmen och som jag kan köra hela 25 km med på massiva allvädersdäck! Det ni! Haha! Digital är den också. På skärmen kan jag se hur fort jag kör, hur långt jag kört och batteriets laddning. Jag kan se vad det är för datum och hur mkt klockan är. Haha!

Jo ni nu ska min gamla jag haft sen 2010 renoveras och köras till Ukraina.
Den jag fått är också helrenoverad och 2016 modell. Hade hoppats på en röd men fick en grå igen.

Den ska nu fixas efter mina önskemål och min rollatorhållare och kryckhållare ska flyttas över från den gamla till den nya. Görs här av arbetsterapeuten, sen är den min.

Efter det åkte Annika och jag till stan.

Lunch på Fågelsången. En Wallenbergare som var enorm, lika hög som bred, som en jätteköttbulle men attans så god med mos, ärtor, skirat smör och ?krösamos?. 130 pengar för mat, sallad, dricka, bröd & smör och kaffe. Den mysiga miljön är gratis! Så mysigt att sitta där och glo på folk när man sippar på kaffet efteråt.

Som vanligt pratar vi om tusen saker. Idag berörde vi så klart det som hänt här också.

Vi besökte loppisen, Clasisjön, Hemtex, Cervera, Lagerhaus, Indiska och till slut Kvantum. Tog en Gränbyfika efter det, en stor mugg kaffe och en gigantisk bulle. och sen hem.
Hemma tog vi hand om begonierna och en stor pelargon som fick flytta in i garaget efter lite ans. Så nu är alla krukor som ska övervintra inne. Har nån liten kruka med bukettliljor ute, men det började regna så lät den vara.

Jag slöade lite i soffan, sen kom varorna från Delitea. Måste kommit ut hit först ist för sist som dom brukar. Det tackar jag för.

Lyssnat på boken, löst korsord, ätit en äggilimpa, fikat, pratat med C om julen. Frågan kom från henne.
Hon gjorde klart för mig att kommer inte L så kommer hon. Jag behöver inte vara ensam på julafton.

Nu hoppas vi väl att han gör det och så kommer dom och förhoppningsvis J en av dom andra dagarna.

Min önskejulafton är slö och slapp, god mat och L här redan från uppesittarkvällen.

Nu ska jag ta det lugnt en stund till. Sen blir det sängen.

Ska det aldrig ta slut?

På lördag är det räkmackans dag. Hur många ggr har man inte glömt att ta fram räkor ur frysen? Blev så glad när jag hittade det här i en blogg där det dessutom stod att man fick sprida. Sånt gillar man.

RÄKLAG 1 kg räkor:

1 liter kallt kranvatten
3 msk msk salt
4 tsk socker eller sötning som Nick?s use like sugar


Blanda lagen i en skål tills salt och socker löst sig.
Lägg ner räkorna och låt dem tina i lagen i rumstemperatur, det går fort!
Häll av lagen, skala som vanligt.

Jag brukar annars tina i en trådsil där jag häller upp räkor, saltar dom och sen skakar dom då och då till dom tinat.


Skala räkorna, 1 kg till 4 mackor
Koka 2 ägg
Rosta eller stek 4 rejäla skivor surdegsbröd
Om du vill ha äggen i röran, så skala och tärna dom, jag föredrar det.

Jag gillar inte majonnäs så jag gör räkmackor och toppar smörgåstårta med räkor med en avocadoröra. Den görs lämpligast på fm om den ska ätas på kvällen. Lite majjo har jag.

2 avocado eller ca 250 g tinad från fryst. Helst då den som är fryst skivad i påse.
2 tsk pressad citron
2 msk citronmajonnäs
2 dl fraiche alt gräddfil, den senare blir lösare
1,5 msk pepparrotsvisp
3 msk hackad salladslök
3 msk hackad dill
0;5 krm cayenne
Salt ochev sv.peppar efter smak
Ev tärnade ägg

4 Salladsblad
50 g rom
1 msk hackad gräslök
4 Citronklyftor
4 Dillkvistar

Mixa avocado med citron, majonnäs och fraiche
Rör ner resten och låt den stå till sig några timmar

Lägg ett tunt lager av röran på de nyrostade, avsvalnade bröden
Tryck fast salladsblad
Fördela räkorna på
Fördela resten av röran på räkorna
Garnera med ev äggklyftor, en rejäl klick rom, strö över gräslök, lägg på citronklyfta och dillkvisten.

Den blir fantastiskt god. Hade tyvärr ingen bild.

Idag har det stormat rejält här. Kraftiga regnskurar har växlat med sol. Jag gick aldrig ut.

Hela byn har varit lite lamslaget i chock av insatsen igår kväll. Först blev vi lite förvirrade då det i en nyhetsrapportering i morse sas att det skett i Bälinge ett par mil härifrån.
Poiisinsatsen visade sig dock ha skett 150 m från mig i vår gamla polisstation. Jo vi hade en cyklande kvarterspolis här så sent som i slutet av 80-talet.
I det här huset har det hyrts ut förråd och det var i ett sånt polisen hade hittat över 200 kg sprängmedel och väldigt mycket narkotika. Det efter en telefonavlyssning som ju helt nyligen blev tillåten.
2 pers i 30-årsåldern som är i nära relation är anhållna.

Jag tror att det var sprängmedel från det lagret som kanske användes i Fullerö. Ifall det var menat att användas även här är vi än så länge lyckligt omedvetna om. Jag vet att det finns missbrukare här och att det figurerat ett hus på landsbygden här utanför i tidigare tillslag.
Jag är glad att ingen här kommit till skada iaf, hittills är det ju inga proffs som hanterat sprängmedlet precis.

Jag tänker inte skriva så mkt om det som händer i Israel. Bara hoppas att dom får slut på det snabbt. Jag fixar helt enkelt inte att göra det. Så glad att Elle slapp uppleva all skit som hänt sen hon dog. Vi berättade inte heller om Ukraina.
Jag hoppas att hon om hon nu finns i en annan dimension, tar hand om och tröstar barn som farit illa. Det var hon himla bra på!

Ondskan tar över mer och mer av vår jord. Men den får bara inte segra!

Idag är det 2 v till min födelsedag. Den är ju mitt i veckan då. Så lördan före bjöd jag hit dom på Jansson och tårta. Vi i familjen ryms ju precis här. L ska på dans här den kvällen så hoppas han kommer med men det verkade så.
Sen om nån kommer när jag fylller vet jag ju inte men det visar sig väl. Helgen efter ska C och jag på en mässa. Ev gå ut o äta på kvällen.
Kul att det händer lite.
L fyller ju 80 3 v efter mig och dan före är det Fars dag. Så vi slår ihop det och ska göra lite kul saker i Sörmland den söndan. Blir en lång dag för oss men förhoppningsvis rolig också. Jag vet att han blir nöjd iaf.

Nu ska jag lyssna en stund på boken och lösa färdigt ett korsord samtidigt. Sen blir det sängen.

Sent igår såg jag det här i vår bytråd

Jag blev livrädd. Första tanken var att åka härifrån. Men när jag läste artikeln såg jag att det stod under att insatsen var avslutad. Tänkte att då är det väl ingen överhängande fara.

I morse när dom nämnde det här på nyheterna hade dom sagt Bälinge. En grannby som ligger ett par mil sydväst om oss. Då blev man ju lite förvirrad.
Men det visade sig vara fel och insatsen hade varit här, helt nära mig. Har ca 150 m till gamla polishuset där det hyrs ut förråd. I ett sånt hade polisen hittat 200 kg sprängmedel och en himla massa narkotika, Tack vare den nya lagen om telefonavlyssning hade dom kommit det här på spåren. Tack för den!

2 personer i 30-årsåldern är häktade. Dom har en nära relation. Bara hoppas att inga fler är inblandade. Förrådet tömde ju polisen men finns det fler förråd? Troligen inte där men på andra ställen. Var det härifrån sprängmedlet till dådet i Fullerö kom? Ligger ju nära till hands att tro det.
Skönt iaf att ingen sprängning planerades här va dom vet. Behövs ju tydligen bara småsaker för att lättkränkta personer ska leja både mördare och sprängdåd.

Hur blev det så här?

Nog om det. Hade lite träningsvärk igår så tog det lugnt. Tänkte att jag gör det som är kvar idag men då jag skulle ut fullkomligen vräkte det ner. Sol nu men mörka moln runt om så kommer nog fler skurar. Bra det så elen blir billig, blåser ju smådjävlar med. Haha!

Igår blev det en microvärmd pizza. Idag blir det stångkorv.

Men nu ska jag ta mig en kaffe och lyssna lite på boken.

Sover så dåligt på nätterna för blir täppt av torkat snor. Får ta bort så fort jag är på toa. Till slut stängde jag av telefonen i morse och somnade om. Sov till halv 12 och vaknade med huvudvärk vilket jag också gjort flera mornar nu. Är väl för jag sover för lätt så jag blir inte utsövd, inte ens idag. A hade varit här och lämnat saker, men jag hade inte hört ett ljud.
Jag är inte sjuk, har ingen feber men blir ju trött och hängig ändå nu. Snorar inget på dan, bara på natten, då hostar jag med, kan det vara av det jag blir snorig? Att jag måste upp minst 2 ggr med blir det ju inte bättre av.

Alla utom en pelargon, en stor som står ute på framsidan, är inne nu. Men jag har ett mindre skott av den stora inne.
Fick ju gå i omgångar och vila emellan. Tog två i taget först men får ju så dålig balans då så fick ta dom en och en på slutet.
Vågade inte vänta längre då det är frostrisk.

Stjärnpelargonen är fortf stor och fin med massor av knopp, den ska så småningom toppas, ni ser väl vilket kraftigt skott, till C men nu står den rensad och vattnad i vardagsrummet. Krukorna va ju fulla av tallbarr också.
En ska få bo i köket på bordet så länge och resten i sovrummet, ska vicka upp persiennerna så det kommer lite ljus iaf.

Upptäckte att det står en stor och en liten kruka med bukettliljor därute på baksidan med och två perenner som ska ner på framsidan. Ska försöka fixa med dom i morgon. Då ska jag också klippa ner begoniorna och ställa in dom. Värmen är på min. i garaget och det räcker nog ett tag iaf. Har numera en termometer därinne så jag kan ha koll. Ska vara 4-5 gr.

I mitt förråd fryser det så är glad åt garaget. Har större krukor i ett förråd som är allmänt som det är lite värme i. Första gången jag har småkrukorna med pelargoner inne här, hade så i Tierp en vinter för där hade jag ju en bit till garaget. Och ett varmt förråd iofs men det är ju inte så bra, va lika varmt som inne där.

Det är väl vad jag gjort idag. Hängt en rosa maskin med. Mest tröjor och blusar.

Gjorde fisk med äggsås.

Tärnar en portionsbit så här när den tinat. Gör såsen helt klar, gör 1,5 dl och sen har jag i fisktärningarna, sätter på locket och låter det stå. Idag fick det stå nästan 10 min å det var för mkt.
Ägget har jag i efter där.

Potatis och morötter gjorde jag som vanligt i micron idag krävde morötterna 12 min så potatisen blev lite trasig men det gör ju inte så mkt. Den är där under såsen. Har ju kvar av råsalladen med. Tog en bit av äppelpajen till kvällsfikat sen.

Så kul med den boken i serien som jag lyssnar på nu. Är på 1300-talet och dom är på nån Kungsgård i Lejsta, där en av mina gamla ledsagare bor, hon som är mamma till en av Cs kompisar. Måste skriva till henne och tipsa om serien. I slutet av boken är dom på Gotland i miljöer som jag väl känner till också. Tror jag är på bok 8 nu.

Har så mysig rutin nu, gör klar frukosten helt, sätter sen på boken och lyssnar medans jag äter i köket. Jag avslutar alltid frukosten med en kopp kaffe i vardrummet så då tar jag med telefon dit så jag kan fortsätta lyssna då.
När kaffet är slut stänger jag av boken, läser tidningen och gör lite grejer jag behöver. Sen em kaffe och då sätter jag på den igen. Sen får den gå.

Nu ikväll har jag då rensat krukor och växter. Gjorde det framför TVn, blev lite bös.

Har också kollat lite på amaryllis till jul, ska man driva från lök ska man ju sätta den nu typ.

Har en kruka som är en rätt stor skål, men vet inte om jag törs chansa på en sån här. Köper nog billiga med knopp isf och kanske inte fullt så många. Men visst är det fint? Ingen jul utan amaryllis och hyacinter i det här huset. Julstjärna däremot har jag inte haft på flera år, gillar inte dom. Jo jag har en sån sidenblomma, en vit. Tror inte den varit uppe här dock.

Nu är kl över midnatt igen. Jaja sover man länge kan man väl vara uppe länge med. Men nu ska jag avveckla dan iaf.

Hej alla! 

Christine här, Netas yngsta dotter. Jag tänkte berätta lite om hur min veckas matlagning ser ut då den är lite annorlunda emot vad som räknas som ”normalt”. Jag lagar nämligen hela veckans mat på söndagar och lägger i lådor för att underlätta veckan. 

Jag och min sambo började med det här för cirka ett år sedan. Både han och jag jobbade mycket och jag jobbade ojämna tider så vi åt mer eller mindre aldrig middag samtidigt. Dessutom så har jag en historia av utmattning så jag orkade aldrig laga mat efter jobbet och då blev de att jag antingen inte åt alls eller åt typ popcorn eller mackor (förlåt mamma!). 

Vi började mer strukturerat med det sen vi flyttade och jag började jobba heltid och hade en bits resväg. Vi veckohandlar oftast på lördagar och så lagar jag all mat på söndagar, sambon brukar oftast städa under tiden jag lagar mat så allt som ”måste” göras görs samtidigt så vi får kvällarna i veckan till varandra eller våra intressen. Men framför allt så slipper jag ställa mig och laga mat 17.30 när jag kommer hem från jobbet utan kan bara värma en färdig låda. De e fantastiskt skönt! 

Jag börjar alltid med att kolla va jag har kvar hemma och planerar mat utifrån det, det vi inte har handlar vi samtidigt som vi köper mjölk och bröd och sånt. Vi spenderar i genomsnitt cirka 500 kr per vecka på mat, vissa veckor mer så klart men vi sparar alltså både tid och pengar på det här. 

Jag brukar alltid tänka stort när jag planerar veckas meny. Kan vi äta pasta till fler rätter? Kan jag använda samma ingredienser till olika maträtter? Oftast är svaret ja. Dock är jag begränsad i form av hur stora och många kastruller jag har 😂

Den här veckans meny består utan köttfärsgulash, isterband med dillslungad potatis och stuvad vitkål, baconpasta, kyckling med rotfrukter samt panerad fisk med dillslungad potatis. Recepten kommer finnas längst ner i inlägget. 

Den här veckan har jag alltså samma tillbehör till två rätter och samma ingredienser i två. 

Idag gjorde jag så här: 

1. Kokade upp potatisen till dillslungade potatisen.  
2. Hackade lök och stekte köttfärs till soppan samtidigt som potatisen kokade. 
3. Skar potatis och morötter till soppan. Hade i dom i crock pot och stekte dom där i. 
4. Blandade ihop allt till soppan i croc poten. Lät den börja slow coocka
5. Skar potatis, rödbetor, sötpotatis och vitlök som vi skulle ha till kycklingen och hade i den i ugnen. 
6. Hällde av potatisen 
7. Hackade dill och smälte smör, när smöret va smält hade jag i dillen och sedan hade i potatisen och rörde runt. 
8. Skar vitkål till stuvningen och kokade den. 
9. Gjorde vitkålssallad (dvs strimlade vitkål och kokade upp dressing) 
10. Hällde av vitkålen och gjorde stuvning och blandare i den avrunna vitkålen. 
11. Stekte isterband 
12. Börja steka bacon.  
13. Satte på pasta vatten 
14. Börja göra såsen till baconpastan
15. Tog ut plåten med rotfrukter när de va cirka 5 min kvar och strödde på fetaost och satte in den i ugnen igen. 
16. Blandade pasta, bacon och sås 
17. Tog ut rotfrukterna och satte in kycklingen. 
18. Stekte fisken 
19. Tog ut kycklingen 
20. Stängde av soppan
21. Gjorde i ordning matlådorna 

Många steg blir det men mycket görs ju samtidigt. Idag tog det 2,5 timme och göra allting. Upplevde att det idag tog lite längre tid än vad det brukar göra. Jag gör alltid minst 20 matlådor, då räcker det till lunch och middag till oss två måndag till fredag. Lördag brukar vi äta något mys och söndag, ja då finns det alltid färdig mat ;). 

I veckorna förbereder vi frukosten till dagen efter på kvällen genom att göra over night oats. Min favorit är med kanel, vi har gjort med kakao någon gång men vi brukar hålla oss till kanel och ibland sylt. 

Allt för att underlätta vardagen. 

Har ni några frågor får ni gärna skriva till mig på Instagram där jag har ett konto bara för just det här. Heter Preppa_med_christine där.
Här har ni en bild på all mat jag lagade idag ☺️  

Recepten enligt mig: 

Köttfärssgulach:

2   gul lök

800 g potatisar

500 g morötter 

2 röda paprikor

1000 g  nötfärs

4 msk  olja

15 dl  kött- eller hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1000 g  krossade tomater

4 tsk  kummin

2 msk  rökt paprikapulver

salt och peppar

Skala lök och hacka den, stek tillsammans med köttfärsen. Skär potatis och morötter i sockerbits bitar. Strimla paprikan. 

Stek på potatis och morötterna ett tag och ha sedan i köttfärsblandningen. Ha på tomater, vatten och buljongtärningar och kryddor och låt koka tills potatisen är klar. Smaka då av med mer kryddor och ha i paprikan. Servera med en bit bröd. 

Dillslungad potatis: 

Cirka 1 kg potatis 

1 knippe dill

50 g smör 

Koka potatisen tills den är klar. Häll av den i ett durkslag. 

Hacka dillen. 

Smält smöret och ha i dillen. Ha i potatisen och rör om. Klart. 

Stuvad vitkål; 

Cirka 1/4 vitkåls huvud

50 g Smör 

3 msk mjöl 

3 dl mjölk 

Salt och peppar 

Skär vitkålen i mindre bitar cirka 2 x 2 cm stora bitar och koka denna i saltat vatten tills den är mjuk. 

Smält smör i en kastrull och vispa ner mjölet lite i taget. Häll på mjölken och koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Blanda tillsammans med vitkålen och ät tillsammans med stekt isterband och dillslungad potatis. 

Rotfrukter i ugn: 

Potatis 

Rödbetor 

Sötpotatis 

Vitlök 

Örter 

Salt 

Olja 

Fetaost 

Skär den mängden utav potatis, sötpotatis och rödbetor du vill ha. Jag brukar fylla en hel plåt med rotsakerna, det viktigaste är att man även har på hela vitlöksklyftor. Blir otroligt gott! 

Krydda med de örter du känner för. Idag kryddade jag med ramslök, rosmarin och dragon. Ha på rapsolja och blanda runt. In i ugnen på 200 grader tills dom nästan är klara, ta då ut dom och smula över fetaost och ha in igen tills dom blir helt klara. Ät med stekt kyckling och bea. Eller något annat du tycker om. 

Baconpasta: 

450 gram pasta 

4 liter buljong

400 gram bacon

1 liter matlagningsgrädde 

3 dl créme fraiche

2 vitlöksklyftor 

160 g parmesan

Strimla och stek bacon. Koka upp vatten med buljong tärningar till pastan. 

När baconet är klart så ställ de till sidan under tiden du kokar pastan och gör såsen. Blanda alla ingredienser till såsen utom parmesanen och koka upp. Låt koka tills pastan är klar. Ha då i parmesan och en skvätt från pasta vattnet. Häll av resten av vattnet från pastan och blanda pasta, sås och bacon tillsammans. 

(Pastan smakar mycket mer när den kokas i buljong, har man makaroner typ så ha dubbelt så mycket buljong som pasta och gör sedan såsen direkt i pastan när den är klar utan att hålla av den) 

Over night oats 

1 dl havregryn 

2 dl mjölk 

Salt 

Kanel 

Blanda ihop allt i en burk och låt stå över natten i kylskåpet. På morgonen är gröten klar utan att den blir så där tjock som kokt havregrynsgröt är. Och de bästa är att de smakar risgrynsgröt! 

Version av over night Oats 

1 dl havregryn 

2 dl mjölk 

Kakao

Kokos 

Valinjsocker 

Om du vill att frukosten ska smaka chokladboll ;) 

Tack för att du läst! 

Christine