Senaste inläggen
Enklaste kakorna, rör ihop och klicka ut med en 1/2 tesked, dom flyter ut mycket
Knäckflarn 50 st
150 gr smör
2 dl socker
2 dl stora havregryn
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
½ dl mjölk
½ dl ljus sirap
Sätt ugnen på 175-200 gr
Smält fettet
Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop.
Klicka ut drygt 1 tsk av smeten glest på osmorda plåtar eller med bakplåtspapper på. 10-12 klickar på varje plåt.
Grädda mitt i ugnen tills flarnen slutat bubbla och fått fin färg, 6-7 min.
Låt dom svalna något innan de lossas från plåten.
Böj dem ev. över ett spånjärn.
Kalla knäckflarn kan penslas med smält blockchoklad.
Platta flarn kan läggas ihop två och två med ex smörkräm, eller chokladgrädde.
Smörkräm görs av 200 gr mjukt smör, 1,5 dl florsocker, 2 tsk vaniljsocker och 3 äggulor.
Rör först fettet mjukt, blanda det sen med övriga ingredienser till en slät kräm.
Moccasmörkräm: tillsätt 3 msk snabbkaffe upplöst i 1-2 msk hett vatten droppvis.
Chokladsmörkräm: tillsätt 2 msk siktad kakao.
Chokladgrädde vispas ihop av 2 dl vispgrädde, 2 tsk kakao och 2 tsk socker, obs att allt måste vispas tillsammans annars blir grädden grynig.
Dom här måste mamma göra varje jul, dom saknar jag faktiskt nu när jag inte kan åka dit.
Nötchokladrutor
1 ¼ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
100 g smör
1½ dl socker
1 ägg
2 msk kakao
1 tsk vanilsocker
1½ dl grovhackade nötter till garnering
Sätt ugnen på 200 gr
Blanda mjöl och bakpulver
Rör matfett och socker pösigt i en annan bunke
Tillsätt ägget och sikta i kakao och vaniljsocker
Rör sist i mjölblandningen
Bred ut smeten på ett smort bakplåtspapper och placera den i en långpanna ca 25 x 35 cm
Strö över nöthacket
Grädda mitt i ugnen ca 15 min
Skär kakan direkt i 5×5 cm rutor och låt den sen svalna.
Stressar ni mycket till jul? Livet med Elles sjukdomsår lärde mig att inte göra det. Jag städar så klart, och nu har jag ju ingen städhjälp längre, men jag storstädar inte till jul. Duger så bra med vanlig städ. Det jag gör är att putsa fönstren runt första advent där jag byter gardiner. I år körde dock sonen av alla. Lite lyx då jag numera bara byter köksgardiner.
Fanns en tid när jag pyntade till advent och satte upp rödrutiga köksgardiner då, tog ner dom till jul inkl adventsstjärnorna. Bytte till julgardiner och hängde upp kulor och viraler i fönstren. Blir trött bara jag tänker på det idag men så gjorde mamma och då gjorde jag med det. Haha! Ingen av oss gör det längre.
Däremot när jag tagit ner julen, då har jag storstädat och tagit in våren. Plockat in blåbärsris om det går och blandat med frasiga tulpaner, köper små vivor och haft mig. Bytt till lite luftigare gardiner.
Hur det blir med det i fortsättningen? Nja känns inte som prio 1 längre. Glad att jag faktiskt kan hålla efter lite.
Men jag blir lite syrak på att det är tulpanförsäljning redan, det hör till efter jul för mig.
Jag har inte ens bakat saffran i år, finns ju på affärn. Kanske gör jag ett par längder om jag orkar. Men allt bröd finns ju att köpa. Har några enkla kakor jag kanske gör och lite enkelt julgodis. Kanske!
Leif kommer på natten mellan lörd och sönd och då prioriterar jag handling på sönd, blir garanterat hämtmat den dan. Sen gör vi väl en del dan före men julafton åker vi ju till C några timmar så både uppesittaren och lite plock äter vi hemma. Jag vill sova hemma med. Känns tryggast här där jag har anpassat efter mig och har larmet. Både för min och hans skull.
Han kommer en snabb sväng i morgon också och lämnar lite saker.
Så jag tar det rätt lugnt ändå, det enda man vet säkert är ju att det blir jul ändå.
Tomtarna är uppe och på plats nu. Tog upp nästan alla. Struntade dock i hemslöjdstomtarna. Snögubbskulan vi inte hittade letade vi inte efter, den finns väl i fel låda nånstans. Kommer nog fram och det blev en röd kula ist. Saknat lite mer saker så finns nog en låda vi inte sett, men är juligt här ändå. Däremot är det få tomtar som står där dom brukar. Haha! Blev så i år.
Men nu mot sängen!
ca 20 st
1/2 chokladkaka, chokladknappar eller ett litet rör minismarties
75 g smör
1/2 dl socker
1 ägg
1 1/2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175 gr
Hacka blockchoklad (ca en halv kaka) eller använda smarties godis. Blir så färggrant.
Rör smör ihop med socker.
Tillsätt ägget
Blanda vetemjöl med bakpulver och rör ner i smeten.
Tillsätt choklad eller godiset.
Klicka ut små klickar på bakplåtspapper och stjuts in i ugnen!!!
ca 8 minuter.
Låt kallna på galler.
Plockat lite med dukar och tomtar idag, bytt platser på några. Bytt några ljus och i morgon får jag byta batteri på ett ljus.
La en duk över lampan vi ställde ner på golvet bredvid TVbänken, blev bättre för det var nästan varning för att bli bländad.
Gått igenom vad jag har kvar för dukar. Rensade ju ordentligt förra året. Hittade mina tomtetofflor och tomteluvan.
Tar det lite försiktigt för är inte 100, undrar om jag nånsin blir det igen. Känner mig konstig i skallen ibland. Som att jag inte kan tänka sen denna trötthet. Nu har jag sovit hyfsat några nätter och vaknar då i lite mer hyfsad tid. Men efter frukost när jag brukar ta kaffe somnar jag nästan. Sen är det så av och till när jag sitter ner.
UVIn är inte jättemkt nu, har ju kurerat mig själv. Om inte det där i skallen beror på det. Vill inte åka till sjh själv, och ingen har ju tid att åka med mig nu.
Fräste lök och lite wokgrönsaker, la till lite strimlad korv och stekte med kebabkrydda. När jag skulle äta hittade jag kebabsås i kylen med. Kokade ris till och har en portion kvar.
Å nej orkade inte diska idag.
Gjorde ju av med en halv spenatpåse igår och lika med wokgrönsakerna idag. Gäller och göra lite plats i frysen. Kakor och godis kan jag ju ha ute i lådan men bröd vill jag ju frysa.
Julade till fikakorgen idag med. Haha!
Letat på nätet efter mandaringlöggen vi drack som var så god. Hittade flera med sv.vinbär och mandarin men ingen ren mandarin. Synd för den var ju så himla god! Om vi hinner ska jag kolla på systemet efter den Blossa vinteräpple, den var också god. Har 2 vanlig Blossa en alkoholfri och en lättglögg så har ju. Men ändå! Jag dricker ju ingen starkare än så.
Man vill väl ha lite glögg på uppesittarkvällen tänker jag och tänker fixa lite plock den kvällen med. Varit sugen på baconlindade dadlar i flera dar nu. Penslar dom med lite soja och kör dom i ugnen tills baconet är knaprigt. Blir så gott.
Har inte köpt bingolotter än, tänker att L kan få göra det. Han får ju sin pension ett helt dygn före mig. Haha!
Men nu är det dags att knyta hop den här dagen.
Saffransbullar med kesella
100 gr smör
5 dl mjölk
50 gr jäst
250 gr kesella
2 påsar saffran
1,5 dl socker
1/2 tsk salt
ca 1,6 lit vetemjöl
Smält smöret och tillsätt mjölken däri, värm till 37 gr
Smula jästen i bunken
Häll i degvätskan och rör om till det lösts sig.
Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet.
Låt den jäsa övertäckt i 40 min.
Sätt ugnen på 225 gr
Ta upp och knåda degen smidig på mjölat bakbord.
Baka ut, bred på ev fyllning, forma bullar eller längder och jäs på plåt 40 min.
Pensla med uppvispat ägg och grädda i nedre delen av ugnen 15- 20 min.
Fyllning till saffranslängder
200 gr mandelmassa
200 gr mjukt smör
1 dl råsocker
1 msk kanel
2 msk romessence
Riv mandelmassan och blanda med resten.
Bred på och forma bullar eller längder
Pensla bullarna med 1 ägg uppvispat med 1 msk mjölk
Strö på Pärl eller råsocker och mandelsplitter (hackade mandelspån)
Haft en helvetesnatt, feber och UVI känningar. Varit på toa varannan timme ungefär. Borde säkert åkt in men orken till det fanns inte.
Nu står den där granen. Vi satt bara kulor och snögubbarna i den men det funkar. Brukar ha guldstjärnor och lite halmsaker i också men struntade i det. Nästan alla tomtar är utplacerade också. Ljusen som inte passade i min nya adventsstake sitter i den vi brukar ha på köksbordet.
Tomten sitter på sin kälke under granen och väntar på snö.
Leif har burit ut dom lådor som skulle till förrådet. Och varit upp med all återvinning. Gick till affären och handlade lite bröd så jag har till fika och frukost. Pysslat med lite småfix.
Medans han duschade fixade jag mat prinskorv med stuvad spenat. Vi tog en fika på maten och satt och småpratade en stund innan han åkte. Han åkte sen till Lidl och köpte lutfisk och bregott till mig. Lutfisken från Skärhamn som är den bästa kostade 79.90 för 1,1 kg där, 50 kr billigare än Maxi. Där kostar samma 129 kr.
Efter det blev det dans på Fyris för honom. P-H spelade. Hade jag mått bättre hade jag kanske åkt med men jag slappade en stund när han åkt och sen ringde det på dörren och där stod Annika.
Hon kom med tackkort till både Leif och mig för begravningen, så vi fikade lite och pratade en stund.
Tittade på Hellenius men fick liksom inget sammanhang. Hjärnan klarade liksom inte av det. Jag måste kanske ta mig till en läkare på måndag.
Nu är jag trött och ska ta lite medicin för värk så jag får sova. Druckit massor idag så lär väl bli några dräneringsrundor med.
Det är länge sen jag gjorde en hel kalkon med fyllning och allt. Dels tycker jag det blir så mkt mat ändå på en kalkon dels är inte fyllningen nån hit för mina smaklökar. Går fortare och blir godare att göra den i halvor tycker jag.
Eftersom det blir mycket kött på en gång så kan det vara bra att frysa in en del. Perfekt att använda till kalla sallader, tunnbrödsrullar eller att servera med t.ex potatis och en god sås.
Vi äter den som ensamrätt bl.a nån gång under juldagarna.
Tid: 2 timmar varav 1,5 timmar i ugnen
Portioner 6-8 portioner
Denna rätt är lämplig för matlådor.
1 st (2-3 kg) kalkon
Att pensla på
0,5 dl olja
0,5 msk salt
2 krm svartpeppar
0,5 msk soja
1,5 tsk örtkryddor t.ex timjan, oregano, rosmarin, salvia
Nån gång har vi tillsammans med timjan haft finrivet skal och några droppar pressad saft av apelsin också.
Nån dl vispgrädde till såsen
Ugn:175 °C i mitten av ugnen i ca 1 timmar och 30 minuter
Tina och skölj kalkonen.
Dela den i halvor.
Ta ur senorna i låren med en tång.
Gör några snitt i skinnet
Mät upp oljan och kryddorna i en liten skål. Blanda.
Lägg kalkonhalvorna på en smord ugnspanna med utsidan upp och pensla på kryddblandningen. Vänd sedan kalkonhalvorna så att insidan ligger uppåt och pensla med kryddblandningen.
(Vi vill steka kalkonen med insidan upp först.)
Stek i mitten av ugnen i 175°C i 45 minuter.
Efter 45 min i ugnen. Vänd och pensla på resten av kryddblandningen.
Stek i ugnen ytterligare 45 minuter.
Om du har en stektermometer så kan du istället steka tills den visar 70 gr.
Sätt den i den köttigaste delen av låret.
Sila skyn och tillsätt nån dl vispgrädde. Red av. Gott med några droppar apelsin även här
Servera med potatis, såsen, gelé och brysselkål.
Jag tycker det är gott med nån sorts ugnspotatis till kalkon. Ibland köper jag bakpotatis som jag skivar oskalad och lägger runt kalkonen då jag vänder den. Den saltar jag bara lite lätt då, sen tar den ju smak av skyn. Brysselkål är ett måste till här.
Det här är också gott till.
Hasselbackspotatis
4 portioner
12 fasta potatisar (12 st motsvarar ca 800 g)
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
Ev 2 krm paprikapulver
50 g smör
1 1/2 msk ströbröd
Sätt ugnen på 225°C.
Skala potatisen. Skär den i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen i en träslev så ligger den stadigt och du skär inte itu den av misstag.
Ställ potatisarna med den skårade sidan upp i en ugnsform. Krydda med salt, peppar och ev paprikapulver. Hyvla smöret över, gärna med en osthyvel. Strö på ströbrödet.
Ställ in i mitten av ugnen 50-60 minuter tills potatisarna är mjuka, krispiga på ytan och gyllenbruna. Ös då och då med smöret.
Men inte det vi skulle göra. Vi har inte klätt granen men lagt fram det som ska i. Tomtarna är uppe både ute och inne. Domherren med.
Vi gick upp och såg på luciamorgon vid 7, åt en skinkmacka och tände en massa ljus. Vilade en stund efteråt. Sen har vi hållt på, bakade potatis och jag gjorde en gubbröra nu ikväll. Jag drack ett glas öl till. Det hör inte till vanligheten.
Jag gjorde ett par plåtar wienerkakor så vi fick nåt till kvällsfikat.
Så nu har jag iaf en burk julkakor.
Vi saknar en julkula som hängde i vardagsrumsfönstret förra året. Finns bara inte. En snögubbe. Lite sur över det. Hur kan saker bara försvinna?
Nu ska jag försöka sova
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 |
9 | |||
10 | 11 | 12 |
13 | 14 |
15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | |||
24 |
25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|