Regnade när jag vaknade vid 10, sov dåligt i natt och svimmade av först på morgonsidan. Har väl i stort sätt regnat hela dagen och säkert kvällen med.
Jag hade tänkt åka upp o köpa vitkål, så sugen på kålpudding men åkte inte idag. Vete 17 vad jag har gjort egentligen.

Hade tagit fram köttfärs och ett pkt skivad rostbiff. Hade pasta kvar. Fräste hop purjo, röd paprika och champinjoner med köttfärsen. Hällde på ett pkt krossade tomater tillsammans med ett par msk vardera av tomatpuré och chilisås. Skar ner bandpastan och rörde i. Smakade av med salt o peppar.
Rostbiffen får iaf till en del bli pålägg. Kanske gör nån plocktallrik med.

Händer mkt runt omkring i helgen. Marknad i Ulva lö o sönd med 50% risk för regn i morgon. På gräs mestadels. Stor marknad som jag aldrig varit på, det är dessutom backigt där. Kan ju bli geggigt.

På sönd är det Botans dag, växtloppis försäljning av fröer, sticklingar av typ alla sorters växter, massor av handelsträdgårdar är där, odlare säljer grönsaker. Det säljs också direkt från Botans egna grönsaksodlingar. Pelargonsällskapet, fuchsiaföreningen och säkert fler av den typen klubbar. Mat, fika i mass. Hoppas det blir uppehåll. Vi brukar åka varje år Elle, jag och Leffe.
Om det inte regnar åker jag nog dit. Dom har en Dahliaavdelning mot slottet har jag sett på Fb. Nyfiken på den. Sen brukar jag handla vaxbönor, rödbetor och lite sånt av en gård från Enköpingstrakten.

Nästa helg är det kulturnatten. Frågade L om han vill komma. Vill som handikappad tjej inte åka omkring på det själv. Brukar vara rätt trivsamt redan på em. Massa kul dans av olika slag att titta på. Sen har vi ju en thaigata där thailändskor gör så mkt fin konst av mat. Kan skära ut fantastiska saker ur meloner, gurkor m.m Tornerspel i Odinslund när det börjar skymma är också kul att se. Tänker ha scootern isf. Tyvärr brukar det bli en del fylla på kvällen. Då vill jag åka hem. Blir som på Valborg. Man hittar nog nåt gott att köpa till kvällen. Augustas är ju på Fyris torg med sitt godis.

Såg också att *Allt ljus på Uppsala* kommer i år igen, brukar vara vartannat år annars. Är undrr hela november och byts av av julljusena sen.




Såg den här bilden om vad som är gratis på Fb, å visst stämmer det!

Sommaren är ju inte slut förrän 23 september, men nog är det lite höstkänsla redan. Iaf regniga dagar. Men nästa vecka ska det bli soligt o varmt igen. Bäst att ta chansen.

Hade precis vaknat i morse, bara varit upp på toa och satt mig i sängen igen som jag brukar för att läsa tidningen när Christine ringer.
*Mamma jag har blivit påkörd bakifrån på väg till jobbet och är på väg till akuten nu.*

C bor och jobbar ju i Enköpings kommun så det var ju den akuten hon var på väg till. Annars hade jag ju så klart åkt in.
Hon hade alltså helt nära sitt jobb tvingats bromsa för framförvarande bil gjort det. Den som kom efter henne var dock inte så uppmärksam på det, men han hade väl börjat bromsa iaf men hann inte få stopp på sin bil.
Det blev väl därför ingen kollision i jättehög fart men hans bil *en plastig Kia* hade fått rätt stora frontskador medans Cs Saab mest fick lite repor och ett skadat drag. Iaf vad vi vet än så länge.

Tack Leif för att du såg till att hon fick en svensk bil med kvalité.

C åkte upp till sitt jobb, bilen var alltså körbar och killen tog på sig skulden. Hon ringde dom samtal hon behövde och tänkte väl sen börja jobba. Då när hon slappnade av kom värken, om jag fattade rätt mest i ryggen.
Så då tog hon sig till akuten. Ringde mig på vägen dit. Fick vänta några timmar, röntgades men hon var inte trasig. Åkte tbx och jobbade några timmar.
När jag pratade med henne på em hade hon iaf ont. Kanske mest av bältet men även i ryggen.

Trots låg fart blev det alltså så. Då kommer ju tankarna på hur viktigt det ändå är med avstånd i trafiken. Man måste kunna bromsa in när man behöver det utan att riskera att få någon i baken.

Här på 600an ligger bilarna ofta väldigt nära, L kör aldrig fortare än man får, och flera ggr va vi med om bilar som irriterat nosade oss i baken, eller svänger in snävt framför så man tvingas bromsa för att dom anser att man är en bromskloss. Det är också mkt småolyckor på den vägen från oss in till stan medans den nästan ligger öde norr om oss.
Eftersom vi har 7-8 km ut till motorvägen åker vi alltid väg 600 till Månkarbo, där är det typ 150 m ut till motorvägen. Ansluter alltså där om vi ska längre norrut än Tierp.

Ja det blev alltså lite dramatiskt idag.

Hade ju rester av mitt paltbröd med fläsk idag så blev ingen torsdagssoppa den här veckan. I morgon är det fredag och jag har pasta jag måste äta. Ska regna så vet inte om jag kommer till affären så blir nog ingen skaldjurspasta. Få se vad det blir.

Idag meddelades det också att Lets Dance ska göra ett uppehåll under nästa säsong. Tråkigt, tycker det är ett så härligt program och älskar att se alla fina kläder. Ska bli kul att se vad det blir ist.
Personligen tycker jag att dom kan ta bort Idol eller Fångarna på Fortet ist.
Jaja bara dom inte tar bort På Spåret.

Nu ska jag in och läsa tidningen och sen luta mig tbx i sängen och sova. Glömde läsa tidningen i morse efter den turbulens och oro som blev.

Ibland får man verkligen tänka till på viken dag det är. Sitter som vanligt i sängen och fryser fast jag har täcket över kroppen. Armarna är ju framme och inget täcke på ryggen men har nattlinne på mig.

Finns det stretchiga flanellnattlinnen? Isf ska jag ha ett sånt i vinter. Stumma tyger går fetbort. Är rätt vild när jag sover tydligen så vill inte ha nåt sånt.

Idag kom det ett efterlängtat paket i brevlådan.

Dom 2 senaste klockorna jag köpt på Ur o pen har den lilla öglan man stoppar in flärpen i gått av på ena sidan. Så irriterande. Så när dom nu hade erbjudande om en klocka med metallarmband med tillhörande armband slog jag till. 299kr och fri frakt. Köpte även en klockförvaring som var nersatt med en hundring. Hade ju en fin klocka med metallarmband jag köpt i Vasa. Den behövde nån annan tydligen, den är iaf inte här hemma. Lite mer saker som försvunnit också. Risker man får med *personal* i hemmet.

Gjorde iaf paltbröd med fläsk och vitsås idag. Så inibomben gott. Har en portion i kylen till i morgon också. Och en burk med kokt paltbröd i frysen. Funkade bra att göra vitsås på Oatlygrädde + vatten.

Haft svårt att stödja på vä ben nu ett tag och verkar som de problem jag haft i hö arm o axel nu vandrat över till vä. Har ju mitt gummiband och några rörelser på papper som tur är. Men vågar inte riktigt gå ut själv, går lite taffligt och om det händrr nåt så jag måste kliva av scootern är jag rädd för att ramla. Tror mobiliteten påverkas av allt konstigt i kroppen med.

Inte varit ut mer än till postlådan idag. Måste försöka få nån hjälp med ogräsängen på framsidan. Mitt i det står en stjärnflocka och blommar, en vit. Beställde en röd men fick fel tydligen. En blå flox dök upp där med. C skulle hämta lite vi kan ta rotbitar av men har inte gjort det än. Kan inte be henne om hjälp med ogräs heller då hon ju är allergisk.

Ja men ska man göra ett försök att få till det med JB då? Han får komma med sitt sömnglitter.

Trött så inibänken. Trots att jag ätit mitt järntillskott en hel vecka nu hade blodvärdet ändå gått ner idag. Nu tror dom att jag har en inre blödning nånstans.
Ökar en tablett och håller tummen för att det stabiliseras iaf.

Arbetsterapeuten ringde i morse. Den 12 okt kommer hon och HUL till mig och jag ska få prova ut en ny permobilscooter.
När jag varit upp och tagit blodprov så åkte jag hem gm skogen, min vanliga väg. Men det har blivit nån mygginvasion där inne. Fick sitta och vifta med nån ruska jag tog. Såg att dom vid utegymmet hade problem med. Glad åt min thermacell nu om dom ska komma på dagen med.
Har ni problem så skaffa er en sån från myggdjävlar.se

Hittade bara den här bilden. Tror inte min kostade så mycket. Tre kolsyrepatroner och en himla massa tabletter följer med. Jag har en rosa! Så klart!

Haft städ idag med. Hon tog ordentligt l köket och vi gjorde ren golvskyddet jag har till min stol. Såg sen att hon inte dammat vita hyllorna i vard.rummet, hon hann väl inte.

Kokade ett stort pkt färsk pasta, blev 4 port.
Gjorde typ en portion korvröra till. Fräste korven i strimlor med en röd paprika från frysen med en nerskuren färsk lök och några champinjoner. Kryddade med salt och fyrpeppar och hällde på,lite Oatly matlagningsgrädde. Ingen bild tyvärr! Gott blev det iaf i sin enkelhet.

Fryste 2 port pasta men i morgon ska jag nog äta med fläsk. Varit sugen på det i flera dar. Eller ska jag koka paltbröd? För att få upp värdena. Himlars va sugen jag blev på det nu.

Sitter i sängen nu och fryser som vanligt! Har inte bytt täcke än. Vet inte om jag fixar det själv. I morgon ska jag iaf försöka bädda rent. Underlakanet, sånt hörnsytt är svårast.

Ska ta lite nässpray för allergin och en tablett mot huvudvärk. Hoppas somna ordentligt och få sova till typ 10 i morgon.

Inte för att jag märker nån skillnad egentligen. Från jobbet kan jag sakna fredagskänslan. Fikabröd på rasten ist för kommunens skorpor. Förväntan inför de lediga dagarna. Fredagsmyset sen, hemma framför TVn.
Nog för att jag kan ha både fikabröd och fredagsmys om jag vill men det händer inte så ofta och kardemummaskorpor är ju gott. Haha!

Röjt lite inför städ i morgon. Hon blev ju sjuk sist så är ju drygt 2 månader sen det blev riktigt städat, jag fixar ju inte så mkt sånt längre.

Pratade med L i luren idag. Han satt och planerade danser för sept o okt. Han tänker inte åka på Holmen på lörd på P-H, inte jag heller. Luften på kvällarna är lite för rå för att det ska funka och sitta still så länge. Märkte det på Sannex också. Men då fick jag ju åka bil hem iaf och slapp åka F-tjänst.

Blev verkligen vardagsmat idag med. Korv m bröd och laxfärsbiff m potatis. Flaskdressing, skivade rädisor och tomater. Märks på rädisorna att det börjar bli höst med. Dom är inte så mjälla längre.

Svårt med frukt nu med, nektarinerna börjar bli torra, plommon har en kort livstid. Äpplen har jag svårt att äta som dom är. Såg att nån butilk börjat med småcitrus. Är väl dags snart då. Längtar efter saftiga päron. Vi pallade i stadsparken förra året, dom var fina dom. Och där får man ju palla. Då hade vi tur att få hjälp av en gubbe som plockade med äppelplockare. Vi får plocka här i prästgårdsparken också. Kanske ska kolla läget där.

Jaja det var lite för nu. Händer inte så mkt.

Det jag saknar absolut mest från min tid som gående är inte dans som många kanske tror, den kommer dock som god tvåa. Nej allra mest saknar jag att inte kunna plocka svamp. Det är ett rent helvete ett sånt här år när både Fb och insta svämmar över av svampbildrr.
Att kunna gå där i skogen och leta både kantareller, trattar, trumpet, Karl-Johan, taggsvamp, riskor och smörsopp. Dom där vita som ser ut som stenar med. Jag är rätt bra på matsvampar. Men vad hjälper det nu?
Blåbär och lingon kan jag köpa men inte svamp mer än champinjoner ibland. Svamp kan jag fortfarande rensa också. Värre med bär där vill inte fingrarna vara med riktigt.
En del år har jag fått av Mi, få se hur det blir i år.

Nåt mer jag ska tigga till mig är röda syrliga äpplen. Kan inte ta emot massor men några. Helst vinterfrukt. Eller Ingrid Marie. Det räknas väl mest som höstäpplen va? Problemet är ju bara att jag inte kan plocka själv.

Hög tid att lägga in sommargurka också. Dom hade Västeråsgurka på affärn här men dom såg inte fräscha ut.


Snabbsaltade gurkor


1 kg västeråsgurka
8 svart vinbärsblad

Lag:
1 l vatten
2 msk ren ättika 24%
1 msk socker
4 msk salt


Rör ihop lagen och låt den stå tills socker och salt löst sig
Borsta gurkorna i hett vatten, picka dom med en provsticka
Varva gurkor och vinbärsblad i rena burkar
Häll över lagen så det täcker
Sätt på lock och förvara svalt i ca 5 dagar.

Godaste gurkan om du frågar mig. Jag har min sv.vinbärsbuske enbart för att få bladen. Haha! Tar ju reda på bären så klart men bladen är viktigast. Har till och med en särskild TW burk till gurkinläggning. En som det får plats 8 st i som kilot ofta blir. Lagen kan du med fördel använda till 2 omgångar. Jag brukar lägga till 2-3 blad i omgång 2 bara.

Tänkt att jag ska testa att lägga in vanlig slanggurka så här med. Borde väl gå? Blir ju billigare också.

Ja den här veckan går vi in i september. Det ska regna varannan dag ungefär. Jag börjar längta efter att byta gardiner. Börjat tända ljus redan. Skulle behöva till Ikea och bunkra lite värmeljus.

Idag gjorde jag lite i mitt hem också. Diskat i maskin och för hand. Tvättat och hängt en mörk. Såg att jag har en hel del ljust med så får bli en maskin i morgon också.
Tvätt och disk finns väl jämt. Plockat lite med.

Örjar bli dags att ta in parasoll och dynor med snart. Iaf om den här fuktiga väderleken ska fortsätta, risk för mögel annars.

Nu är det iaf sängdags för länge sen. Ligger faktiskt och skriver det här. Men dags för skönhetssömnen. Haha! Som om det skulle hjälpa!

Fisk må-sönd? Nej naturligtvis inte. Men lägger ändå ut det så, så får ni fixa resten på egen hand. Hoppas ni spar recepten och provar varenda ett.

Veckans ÖRT


Timjan
Kineser, egyptier, greker, romare ja alla använder de timjan! Förökas lätt genom sticklingar och är flerårig ört med små mörkgröna blad och lilafärgade blommor. Används till alla kötträtter, soppor, ost & grönsaksrätter.

Timjan ? Backtimjan
Är den timjan som odlats utomhus och härdats av sol, vind och vatten. Den timjan används mycket sällan som dekoration då den är så kraftig i sin struktur. Backtimjan används istället till smaksättning av grytor, fonder mm.

Finns även citrontimjan och timjan är nog den ört jag använder mest, gärna till fisk
Byter ofta ut basilika som jag bara inte kan med mot timjan, funkar utmärkt.


Veckans BRÖD

Fröigt knäckebröd

2½ dl majsmjöl
½ dl solrosfrö
½ dl pumpakärnor
½ dl sesamfrön
½ dl linfrö, kan så här i kräffttider bytas mot stötta dillfrö
1 tsk salt
½ dl olivolja
2½ dl varmt vatten
Flingsalt

Sätt ugnen på 150 gr
Blanda samman alla ingredienser utom flingsaltet
Platta ut degen tunt på pappersklädd plåt, sätt gärna en plastpåse på handen så går det lättare
Strö sist över flingsalt
Grädda brödet 1 timme, stäng av ugnen och låt det stå ytterligare 15 min, gärna med luckan lite öppen.


Veckans SALLAD

Grekisk bondsallad

4 tomater
1 gurka
1 röd lök
1 grön paprika
ev några blad grönsallad
200 g fetaost
150 g svarta oliver
oregano

Servera med:
olivolja
vinäger

Skölj och skär tomater och gurka i bitar.
Skala och skär löken i tunna klyftor eller ringar.
Dela och kärna ur och skiva paprikan.
Skär fetaosten i trekantiga bitar.
Lägg upp tomat, gurka, lök, paprika, salladsblad och fetaost på tallrikar.
Strö över oliver och oregano.
Servera med olja och vinäger.


Veckans VEGO

Pasta m tomatsås, sv oliver och parmesan

Koka pastan enl anvisning
Häll av oliverna
riv parmesan

Tomatsås (4 port)

4-6 tomater
1 röd paprika
1 lök, röd eller gul
2 vitlöksklyftor
Olivolja
Salt, peppar, basilika eller timjan

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär alla grönsaker i grova bitar/tärningar.
Krossa eller hacka vitlöken och fördela över det röda.
Ringla en skvätt olja över alltsammans.
Baka grönsakerna i ugnen i 20-30 min eller tills de ser vackert mosiga och en aning rostade ut.
Låt dem svalna, mixa med stavmixer precis så mycket att det blir såsigt, inte mer.
Krydda med salt, peppar och gärna riven färsk basilika.
Servera såsen varm till pasta med grovriven parmesan, nymald svartpeppar och svarta oliver.
Tomatsåsen är också toppen som bas för alla typer av soppor, såser och grytor.

Servera m sv oliver, ev feta och riven parmesan.


MÅND

Rimmad torskrygg

ca 500 g torskrygg i 4 portionsbitar
1 tsk salt
1 tsk socker
smörolja

Färsk spenat
1 vitlöksklyfta
Smör
salt o peppar

Blanda salt och socker
Strö 1 tsk av blandningen på ett fat där alla fiskbitar får plats
Lägg på fisken och strö den andra tsk av blandningen över fisken
Låt stå i 20 - 25 min, torka av fisken
Stek fisken i smöroljan i panna ca 3 min på varje sida
Pr vitlöken i smöret i en stekpanna och fräs spenaten, salta o peppra
Servera med vitlöksfräst spenat och kokt potatis.


TISD

Lyxig krabbsallad

2 kokta krabbor
1 rött äpple
2 avokado
2 schalottenlökar
2 msk riven pepparrot
2 msk press citron
Salt och peppar
1 kn gräslök
1 msk olivolja

Plocka ur krabbköttet
Strimla äpplet
Tärna avokadona
Hacka löken
Blanda allt i en skål
Häll över citron och blanda väl
Smaksätt med s & p
Klipp över gräslök och ringla över oljan


ONSD

Stekt rödspätta med räk och romsås

Panera den tinade fisken först i mjöl, sen ägg och slutligen i panko ströbröd.
Stek den frasig på båda sidor i smör
Servera med citronklyftor, gröna ärtor och räk och romsås.

Räk och romsås

2 dl grädfil
1 dl majonnäs
100 g räkor, delade
1 brk stenbitsrom
rivet skal av ½ citron + några droppar pressad saft


TORSD

Fisksoppa med räkor, dill och citron
4 pers

400 g valfri fiskfilé
150 g skalade räkor
1 morot eller 100 g tärnad squash
1 gul lök
½ msk smör
1?2 msk färskpressad citron
7 ½ dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
2 dl vispgrädde
½ dl hackad dill
salt och peppar
2 tsk finrivet citronskal

Skär fiskfilén i bitar.
Skala och finhacka 1 morot och 1 gul lök.
Fräs grönsakerna i smör i en kastrull.
Tillsätt 1?2 msk färskpressad citron och 71/2 dl vatten.
Smula ner fiskbuljongtärningarna och låt koka i 5 minuter.
Rör ner vispgrädde, hetta upp och lägg i fisken.
Dra bort från värmen och låt stå på trä 10 min med lock
Tillsätt de skalade räkorna och hackad dill, salta och peppra.
Toppa med 2 tsk finrivet citronskal.

Krämig citronpaj med björnbär
ca 12 bitar
Mördeg:
125 g smör eller margarin
1/2 dl florsocker
3 dl vetemjöl
1 äggula
Fyllning:
2 citroner
1 vaniljstång
6 ägg
2 dl socker
2 dl vispgrädde
Garnering:
björnbär
florsocker
Mördeg: Hacka samman alla ingredienserna till en deg.
Tryck ut den jämnt i en rund form med löstagbar botten, ca 25 cm i diameter.
Ställ kylskåps-kallt att vila i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°.
Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i ca 12 minuter, eller tills det börjar få svagt gyllenbrun färg.
Ta ut formen och sänk värmen till 175°.
Fyllning: Tvätta citronerna väl och finriv det yttersta gula på skalet.
Pressa ur saften.
Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna.
Vispa samman ägg och socker lätt.
Tillsätt den ovispade grädden, citronsaft, citronskal och vaniljfrön.
Rör om.
Häll fyllningen i pajskalet och ställ in formen i nedre delen av ugnen.
Grädda tills fyllningen nätt och jämnt stannat, det tar ca 30 minuter.
Låt kallna.
?Lossa pajen från formen.
Toppa med björnbär och sikta över lite florsocker vid servering.


FRED

Fisktaco

600 g vit fiskfilé
1 dl vetemjöl
1 tsk chilipulver
2 tsk spiskummin
1 msk paprikapulver
salt, peppar
1 ägg
1 1/2 dl panko eller ströbröd
1/2 l frityrolja

Rödkålssallad:
1/4, 700 g rödkålshuvud
1 msk pressad limesaft
1 msk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
2 äggulor
1 1/2 dl rapsolja
salt, peppar

Servering:
tacoskal, lime

Börja med salladen: Strimla kålen fint.
Blanda limesaft, senap, pressad vitlök och äggulor i en skål.
Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning. Var försiktig så att det inte skär sig.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda med kålen lite i taget, det ska inte bli för kladdigt.
Blir det majonnäs över, servera den bredvid.
Låt dra i kylskåp tills allt är klart.
Dela fisken i bitar.
Blanda mjöl med chilipulver, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar.
Vispa upp ägget.
Vänd fiskbitarna först i mjölblandning, sedan i ägg och sist i panko.
Värm oljan i en låg, vid kastrull till 180°.
Fritera fiskbitarna några i taget ett par minuter per sida tills de fått fin färg.
Låt dem rinna av på hushållspapper.
Servera fiskbitarna i tacoskal med rödkålssallad och limeklyfta.

Zucchini-wraps

1 mellanstor zucchini
1 ägg
2 msk kokos eller rismjöl
1/2 msk fiberhusk
1 msk riven rödlök
salt & peppar

Sätt ugnen på 180 grader.
Riv zucchinin salta den lätt.
Låt den gärna ligga i ett durkslag några minuter så vätskan får dra ur innan du lyfter över den till en bunke så kramar du ur vätskan en extra gång.
Blanda ihop övriga ingredienser till en smet.
Klicka ut fyra stora lika delar på en bakplåtsklädd plåt.
Platta till fyra rundlar, ca 15 cm i diameter.
Tillaga i ugnen i ca 20-30 minuter tills de har fått färg och känns torra.
Låt svalna en stund innan du tar bort dom från plåten.
Servera som taco eller fyll med annat gott.

LÖRD

Tortellinigratäng med lax och räkor
4 pers


500 g färsk fylld pasta, t.ex med ostfyllning.
200 g kallrökt lax, strimlad
100 g skalade räkor
ca 120 g kronärtskockhjärtan
150 g körsbärstomater
1/2-1 dl riven lagrad ost

Gratängsås:
2 msk smör
3 msk vetemjöl
8 dl standardmjölk
1 krm riven muskotnöt
2 msk grovt hackad dill
salt, svartpeppar

Garnering:
dill
citronklyftor

Sätt ugnen på 225 grader.
Blötlägg tortelliniknytena i kallt vatten.
Gratängsås:
Smält smöret och vispa ner mjölet, lite i taget.
Tillsätt mjölken och fortsätt vispa.
Koka på svag värme ca 5 minuter tills såsen tjocknar.
Rör om hela tiden så att såsen inte bränner vid.
Smaka av med salt, peppar, riven muskot och hackad dill.

Strimla laxen, skala räkorna och kvarta kronärtskockshjärtanen.
Häll vattnet av pastan och blanda sedan med lax, räkor, kronärtskockor, tomater och sås i en smord ugnsform.
Strö över riven ost.
Gratinera mitt i ugnen ca 25-30 minuter.
Garnera med dill och citron.
Servera med sallad.


SÖND

Fiskfärsbiffar med kräftsås

400 g vit fiskfilé, helt tinad
1 dl kräftstjärtar
2 ägg
2 msk pot.mjöl
1 dl lättfraiche
Salt & peppar
Lite cayenne
2 msk smörolja

Sås:
1 dl lättfraiche
2 tsk hummerfond
1 dl kräftstjärtar, grovhackade
2 msk hackad dill
Salt & peppar
Ev lite cayenne

½ citron i klyftor

Mixa fisken med kräftstjärtar, ägg, pot.mjöl, och fraiche
Smaka av
Hetta upp stekpanna med smörolja till medelvärme
Skeda upp färs i pannan och platta ut till biffar
Stek ca 3 min/sida
Blanda såsen och smaka av
Servera biffarna med såsen, citronklyftor, potatismos och ärtor

Blåbärsparfait

225 g frysta blåbär
1 dl strösocker
2 äggulor
1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
2 äggvitor

Tina bären något
Mosa dem med socker till en puré i en stor bunke
Vispa äggulor och florsocker pösigt, rör ner det i blåbärspurén
Vispa grädden hårt
Vispa äggvitorna till fast skum
Rör ner grädden i blåbärssmeten
Vänd sen ner äggvitorna
Häll i en form och frys minst 6 timmar eller gärna över natten
Tina den i kyl ca 30 min och servera med färska bär och vispgrädde.

Idag tog jag mig iväg till affären iaf. Tänkte jag skulle köpa dels färsk rödlök, dels kräftstjärtar i lake och göra en skaldjurspasta. Inget av dom två sakerna fanns. Köpte iaf vindruvor och bröd, lite fikabröd också. Potatis för 9kr påsen va ju bra pris. Å champinjoner.

Visste inte vad jag skulle äta så åkte ett varv runt frysarna. Samtidigt så kände jag att fryst mat har jag ju hemma. Men så hittade jag en mindre pizza, som en halv men oval för 22 spänn. Å för att vara köpt pizza var den ovanligt bra. Fanns i 2 sorter, vego och vesovio. ( heter den så?) köpte den senare för va ju skinka, ost o tomat. Lekte med tanken att lägga på ananas men iddes inte.

Däremot kunde man köra den i micron. 3 min + 30 sek väntetid. Då åt jag den så. Den blev inte alls sunkig som dom flesta pizzor blir i micron. Kanske beroende på tillagningen i påsen och den korta tiden. Ska nog köpa några till och lägga i frysen.

Måste köpa en ny micro. Den jag har nu hade L i sitt hus när han bodde hos bror sin. Pizzan blev stenhård några cm på ena långsidan. Å så har annat blivit i den micron med + att bakpotatis blir så i botten och sen nästan rå i mitten. Före dom hann jag ha 2 st från Rusta i Tierp men den första bytte jag. Innan dom i huset hade vi en jag fått av syrran.
Nu ska jag banne mig köpa en ny. Vi har alltid ätit mkt bakpotatis med nån röra + räkor som helgmys på vintrarna. Vill ju kunna göra det nu med. Klar på 7-8 min ju.

Plockade i en mörk 40 i morse men upptäckte nu på em att jag aldrig startade den. Får bli direkt i morgon bitti.

Björklingedagen här i morgon. Händer massor och många skolklasser säljer hemgjort. Alla föreningar och kyrkan är med också, öppet hus på brandkåren och skulle ev bli helikopterflygning med. Man kan köpa våfflor läste jag. Blev så sugen.
A från grannbyn tyckte det lät trevligt när jag berättade om den tidigare men idag var hon inte alls så entusiastisk. Roligare att gå med nån ju. Få se om hon kommer annars kanske jag struntar i det också eller bara åker nåt snabbt varv. I kyrkan vid 18 är det konsert på nyckelharpa och fiol sen, känner dom som spelar så det åker jag nog på iaf.

Ni är några stycken som frågat var Elles grav är. Idag fick jag kyrkans tidning med en flygbild över kyrkan. Jag gjorde ett streck där hon ligger till vä om porten in på äldre delen, men hon ligger på nya endes häcken som 3e grav.

[Bild]

Aningens till hö om mitten på bilden. En svart blank hjärtformad sten med guldskrift. Bilden är dock tagen innan hon fanns där.

Kommit nån skur här ikväll men inget skyfall än som dom varnat för att det kunde komma lokalt. Inte hört åskan heller. Kl är mkt så ska nog gå isäng nu.