Som gjort för Rödbetssoppa, varm eller kall. Den kalla är litee läcker som förrätt. Granatäpplet och äpplet lyfter verkligen. Testa den med!

Gör gärna en risgrynskaka som dessert också.

Rysk rödbetssoppa samt risgrynskaka med saftsås eller sylt.

6-7 st. råa rödbetor (ca 500 g)
2-3 st. gula lökar
1-2 st. morötter
1 st. klyfta vitkål (ca 250 g)
2-3 msk smör eller olja
1 ½ liter vatten + 3 st. buljongtärningar
1 krm svartpeppar
1 st. lagerblad
1-2 msk vinäger
(salt)

Skala rödbetor, lök och morot.
Skär alla grönsakerna, utom en av rödbetorna, i fina strimlor.
Smält fettet i en gryta och fräs de strimlade grönsakerna ett par minuter.
Tillsätt vatten, buljongtärningar, peppar och lagerblad.
Koka alltsammans under lock på svag värme, 20-30 minuter.

Finriv den sista rödbetan och tillsätt den strax innan soppan är färdig. Soppan blir då vackert röd.
Smaka av med lite vinäger och eventuellt salt.
Servera soppan med en klick smetana eller turkisk youghurt.

Risgrynskaka

1 l risgrynsgröt
2 ägg
100 g mald mandel
ev socker o salt
ströbröd

Sätt ugnen på 200 gr
Rör ihop gröt, ägg och mandel
Smaka av
Häll i smord ugnsform, strö på ströbrödet och grädda tills den fått fin färg och släpper kanten.

Så den kalla fräscha!


Kall rödbetssoppa


600 g rödbetor
1 l buljong, 2 tärningar lr motsvarande
Salt & peppar

100 g fetaost, tärnad
1 granatäpple
1 äpple, skalat och tärnat

Skala och tärna rödbetorna, koka dem mjuka i buljongen ca 20 min.
Häll av buljongen men spar den
Mixa rödbetorna släta och späd till lagon konsistens med buljongen.
Ställ kallt

Eller om du har färska kokta i frysen, ta 5 dl rödbetstärningar och mixa med 2 buljongtärningar och ca 8 dl kallt vatten. Enklare blir det inte Haha!

Servera soppan, gärna i glas, med tärnat äpple, granatäppelkärnor och tärnad fetaost.


Det har varit en härligt solig dag här idag, tyvärr lite blåsig. Men så varmt att man kunde vara ute med bara en kofta på sig. Ska bli fint i morgon med, till och med lite varmare.
Grejat på framsidan idag. Har tyvärr fått en stor brännässla i rabatten och har inga handskar. Vet inte riktigt hur jag ska få bort den.
Inget speciellt på TV ikväll så får väl hitta på nåt annat att göra.
I morgon ska jag greja på baksidan.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Rätt nere nu. Är väl den stora vårdeppen. Ska det vara så omöjligt att bara få må bra, vara glad och slippa fundera över saker som blir typ *konstiga* Kanske är jag något bättre i fötterna, vi får väl se, men jag törs inte ta ut nåt i förskott. F...

Kall avocadosoppa 1 lit vatten + fond eller kycklingbulj.tärn 2-3 mogna avocado beroende på strl 1 kn salladslök, finskuren 1 brk creme fraiche 1 msk torkad dill Salt & sv.peppar En doft cayenne om så önskas 100 g fetaost Servera med...

Gurk & Avokadosoppa 1 gurka 2 avokado 1 hönsbuljongtärning 4 dl vatten 3 msk press citron 3-4 msk olivolja Salt, sv.peppar & lite cayenne 3 msk finhackad dill 1 kn gräslök, hackat Krutonger Skala gurkan och skär den i bitar H...

Ja Den stora älgvandringen alltså. 87 älgar har summit över. L tror det är rekord. Det roliga tycker jag också är alla andra djur man får se liksom på köpet. Järv, björn, lo, ren, grodor, örnar, orrar, svanar, änder, ejder och en massa andra fåglar...

Hade tänkt sova länge idag. Men så klart vaknade jag tidigt då. Om jag nu bestämmer, utan att sätta väckning i morgon att jag ska vakna tidigt då, så kanske jag får sova iaf då. Haha! Christine och Marcus var här idag. Vi fikade lite och dom kom ...