Som gjort för Rödbetssoppa, varm eller kall. Den kalla är litee läcker som förrätt. Granatäpplet och äpplet lyfter verkligen. Testa den med!

Gör gärna en risgrynskaka som dessert också.

Rysk rödbetssoppa samt risgrynskaka med saftsås eller sylt.

6-7 st. råa rödbetor (ca 500 g)
2-3 st. gula lökar
1-2 st. morötter
1 st. klyfta vitkål (ca 250 g)
2-3 msk smör eller olja
1 ½ liter vatten + 3 st. buljongtärningar
1 krm svartpeppar
1 st. lagerblad
1-2 msk vinäger
(salt)

Skala rödbetor, lök och morot.
Skär alla grönsakerna, utom en av rödbetorna, i fina strimlor.
Smält fettet i en gryta och fräs de strimlade grönsakerna ett par minuter.
Tillsätt vatten, buljongtärningar, peppar och lagerblad.
Koka alltsammans under lock på svag värme, 20-30 minuter.

Finriv den sista rödbetan och tillsätt den strax innan soppan är färdig. Soppan blir då vackert röd.
Smaka av med lite vinäger och eventuellt salt.
Servera soppan med en klick smetana eller turkisk youghurt.

Risgrynskaka

1 l risgrynsgröt
2 ägg
100 g mald mandel
ev socker o salt
ströbröd

Sätt ugnen på 200 gr
Rör ihop gröt, ägg och mandel
Smaka av
Häll i smord ugnsform, strö på ströbrödet och grädda tills den fått fin färg och släpper kanten.

Så den kalla fräscha!


Kall rödbetssoppa


600 g rödbetor
1 l buljong, 2 tärningar lr motsvarande
Salt & peppar

100 g fetaost, tärnad
1 granatäpple
1 äpple, skalat och tärnat

Skala och tärna rödbetorna, koka dem mjuka i buljongen ca 20 min.
Häll av buljongen men spar den
Mixa rödbetorna släta och späd till lagon konsistens med buljongen.
Ställ kallt

Eller om du har färska kokta i frysen, ta 5 dl rödbetstärningar och mixa med 2 buljongtärningar och ca 8 dl kallt vatten. Enklare blir det inte Haha!

Servera soppan, gärna i glas, med tärnat äpple, granatäppelkärnor och tärnad fetaost.


Det har varit en härligt solig dag här idag, tyvärr lite blåsig. Men så varmt att man kunde vara ute med bara en kofta på sig. Ska bli fint i morgon med, till och med lite varmare.
Grejat på framsidan idag. Har tyvärr fått en stor brännässla i rabatten och har inga handskar. Vet inte riktigt hur jag ska få bort den.
Inget speciellt på TV ikväll så får väl hitta på nåt annat att göra.
I morgon ska jag greja på baksidan.

Elle är på konferans med Bcf, ungdomar som haft cancer. Är på nån gård som ligger fint vid Hjälmaren sydost om Örebro.

Jag har inte varit utanför dörren. Grått och trist här idag men i morgon kommer visst lite sol. Tänker ta in dynor och sånt som inte ska vara kvar ute över vintern från altanen. Dom ska göra ren hängrännorna på måndag så vill inte ha mer än nödvändigt i skottlinjen. Skulle vilja flytta pelargonerna till garaget också. Men klarar nog inte det själv.

Småfixat lite inne, kört en maskin och hängt. Betalt räkningarna. Piffade till resterna av spenatsoppan med lite räkor och krutonger. Åt lite lövbit, sås o potatis på dan.

Gjorde lite fredagsmys efter soppan. Ätit godis, gör ju bara det när jag får pengar numera. Blev några Riesen.

Facebook har svämmat över av påminnelser om att det är 3 månader till jul idag. Varför det nu är så viktigt! Tänk bakåt ist för 3 månader sen var det midsommarafton. Det känns jättelänge sen. Vill inte börja tänka på julen förrän efter Allhelgona men det finns redan julsaker i vissa butiker.

Pratat med M om ditten och datten. Behövde det idag. Han vill att vi ska ses, vill komma hit. Jag är rätt nöjd som det är. Tror han har fler tjejkompisar han pratar med, kan väl träffa nån av dom. Haha! Avslöjade sig lite idag, då han blandat hop mig med nån annan. Skönt att prata med honom annars, karlar har ett annat perspektiv på saker. Men jag kan prata med honom på ett sätt som jag aldrig kunnat gjort med L.

Pratade med en annan kompis på messenger med, är på väg att bryta upp och flytta neråt landet nära sin dotter. Har en tuff skilsmässa bakom sig och känner att hon vill byta miljö. Komma närmare barnbarnen. Tufft och modigt tycker jag.

Vackra höstlöv från Väskinde på Gotland. Man blir nästan sugen på att ge sig ut och plocka vackra löv. Är vackert ute nu. Skulle vara fint med en lönnlövskrans på dörren men då måste man väl ha en halmstomme för bästa resultat och det har inte jag.

Jaja blir nog nån råd med det med. Nu ska jag iaf sova.