Annika och jag åkte in till stan strax före 12. Vi hade med oss fika o en lätt lunch. Här hemma var det lite disigt men i stan lyste solen från en molnfri himmel. Det hade den sen gjort här också.
Vi skulle ju spana efter lite vårblommor, var säkra på att få se snödroppar iaf. Men det enda vi såg var vintergäck och spetsen på tulpaner och kejsarkronor. Mina tulpaner här har kommit upp mer än dom i stadsparken. Vi gick efter ån bort till nya bron.

Där vände vi, blev genast lite kyligare. Solen värmer verkligen nu. Vi letade upp ett bord i stadsparken som hade sol men låg lite i lä. Det blev ett framför gula villan.

Vi hade med oss Bullens pilsnerkorv i min mattermos, så blev den invigd också. Fick precis plats 8 korvar och höjden på termosen är som en Bullens, rätt låg. Vi hade kaffe också och Annika hade med sig fikabröd. Satt där i solen en bra stund och folk som gick förbi log så glatt. Prrsonalen i parken såg också glada ut när dom tittade på oss.
Efter nån timme åkte vi och kollade vattenflödet, det är verkligen mkt vatten i ån nu.

Vi gick över och tittade på nya restaurangen, vi hade sett att det var mkt folk där när vi kom men nu var den tom. Såg väldigt trevligt ut iaf. Kan bli ett besök där. Vi gick bortåt på den sidan och slog oss ner i gassande sol ett bra tag och löste lite världsproblem, pratade om mat i påsk och glodde lite på folk, så där som man gör.

Drog oss tbx in i parken och gick via Svandammen till hallarna dit transporten skulle komma, åkte hem via affären. Dom har smör för 34.90 denna vecka så jag köpte ett paket och lite frukt o bröd.
Det är totalt snöfritt nu även i skogskanten och blåbärsriset har fått en mer grön ton. Kraftigt och fint är det.

Hemma fick jag en överraskning. Snödroppen hade inte bara slagit ut under dagen, den har förökat sig lite också.

Var helt tomt här då vi åkte, ligger en sandvall i vägen för att jag ska kunna ta bort grus och sånt ännu. Tog in en stor pelargon från garaget. Ska ge den lite kärlek i morgon och vattna den. Får inte plats i fönstret men ska få stå på golvet i vardrummet i solgass.

Färg fick vi på näsan idag iaf och nu ska näsan och jag gå i säng.

Jag bestämde mig för att göra en vårbuffé ist för det där man äter både jul och påsk, sill och ägghalvor blir det men

Matjesill med förhoppningsvis färskpotatis kokt i dill, gräslök, gräddfil och

Djävulsägg med avocado


3 hårdkokta ägg, skalade och delade
1-2 avocado beroende på strl
2 tsk pr lime
1 tsk mald koriander
1 liten riven vitlöksklyfta
Nån msk fraiche
Salt och sv.peppar och cayenne

Lägg äggen på ett fat
Mosa och rör ihop allt utom cayenne
Smaka av
Spritsa på ägghalvorna
Pudra ev över LITE cayenne.

Känns lite mer vår iaf. Sen ingen jansson utan

Ansjovispaj


1 pajdeg
1 brk ansjovis 125 g

3-4 ägg
2,5 dl matl.grädde
1 msk ansjovisspad
1 pkt fryst dill
0,5 - 1 rödlök
Sv.peppar

Sätt ugnen på 200 gr
Förgrädda pajskalet i 10 min
Låt ansjovisen rinna av men spar 1 msk av spadet
Vispa hop ägg och grädde
Rör i dill och ansjovisspad
Tillsätt svartpeppar, smaka av
Häll i skalet
Dela och skiva rödlöken tunt
Lägg den i pajformen i smeten
Grädda till den stelnat ca 20 min, låt den svalna något.


Lägg på ansjovisfiléerna.

Fortsätter med denna ljuvliga, funkar lika bra med kräftstjärtar eller att blanda räkor och kräftstjärtat.
Såsen är jättegod, dragon är lite bortglömd

Räk och sparrispaté m grön sås

500 g skalade räkor
1 kn grön sparris
1 kn dill
1 rödlök
1 brk rom
2 dl fraiche
3 msk citronmajonnäs
Saften av 1 citron
8 gelatinblad
2 dl torrt vitt vin alt skaldjursfond

Garnering:
Skalade räkor och sparrisknoppar, limma med majjo

Skala och hacka räkor och rödlök
Ansa, dela och förväll sparris. Spar knopparna efter förvällning
Blanda rom, majjo, fraiche, dill och citronsaft
Rör ner sparris, lök och räkor
Blötlägg gelatinet i vatten i 10 min
Krama ur och smält det i vinet
Blanda väl med resten
Klä en avlång form med plastfolie
Häll i röra och slåden i bänken några gånger
Låt stå i kylen över natten

Stjälp upp och garnera med sparrisknoppar och räkor
Servera med gröna såsen.


Grön sås:
2 msk dragon
2 msk finhackad dill
2 msk finhackad persilja
skal av 1 citron
saft av en halv citron
3 dl gräddfil
salt & peppar
 
Blanda alla ingredienser och smaka av. Låt den stå svalt före servering

Vi skippar sen köttbullar och prinskorv och äter ist tunt skivad rökt skinka med mimosasallad och en fräsch grönsallad. Rökt bog eller kassler funkar också. Och det finns nog en potatis kvar med.

Avslutar med en dekorerad gräddig rulltårta med jordgubbar och kanske nåt passande färgglatt godis på. L är jättebra på rulltårta så hoppas han gör en egen.

Vad vi dricker? Ja must och öl skulle jag tro. Till paté och skinka funkar väl vin med. Loka finns alltid.

Skulle vilja göra en riktigt påskig toddy nån av kvällarna. Va så länge sen.

Skärtorsdan brukar vi göra en kaviarlåda, den görs på en tub orökt kaviar som rörs ihop med en trea grädde och hälls över ca 1 kg rå potatis och en eller två lökar, strimlat eller skivat. Gräddas sen i 200 gr ca 45 min.

Långfredagen åker vi på konstrunda med matsäck. Mackor modell matiga och choklad eller kaffe. På kvällen nåt snabbt för då är vi trötta. Kan bli så illa så det blir pizza med. Haha!
  
Dom andra dagarna äter jag nog inget påskigt heller. Rester kanske om det finns. Tror jag kanske är själv då.
Buffén på påskafton mendet förstod ni väl.


Idag blev det pasta med ost o skinksås, lite blåbär och hallon efter det med sprutgrädde.

Men nu är det sovdags!