Julens godis

Numera gör vi inte så mkt godis intalar vi oss, men vi är många viljor så visst blir det några sorter ändå. Jag kommer inte att göra allt jag tipsar om här till jul, men om en sak tar slut kan man ju göra en annan till nyår kanske.


Chokladknäck

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 msk kakao
3/4 dl hackad, rostad sötmandel
2 msk smör

Blanda grädde, sirap, socker och kakao i en tjockbottnad kastrull.
Koka utan lock, rör om då och då tills termometern visar 122° eller när smeten håller kulprovet: häll några droppar smet i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast till hård. Koktid 15?30 min. Tillsätt mandel och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna.

Japansk knäck

100gr smör
drygt 2½ dl socker
½ dl ljus sirap
100 gr mandel

Blanda smör, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
Koka i 20 min, inte för häftigt det får inte bli bränt.
Hacka mandeln under tiden.
Tillsätt den när knäcksmeten är klar och låt det koka ihop.
Häll upp på ett fat och skär i rutor när den stelnat lite.

Kolla att smeten är klar genom att droppa några droppar i en kopp med kallt vatten, den ska vara hård.

Arraksbollar

1 sockerkaka utan fett, eller ett pkt mix.
Smula kakan/ häll i mixen i en bunke och tillsätt
1½ dl socker
2 msk kakao
1 dl punsch
200 gr mjukt smör
brunt strössel att rulla i

Blanda allt till en kladdig deg som rullas till små bollar.
Rulla dem i strössel och ställ kallt.

Cocosgodis a´la Bounty

3.5 dl florsocker
200 gram cocos
200 gram mjukt smör/margarin
2 tsk vaniljsocker
2 tsk vispgrädde
150 gram choklad, hälften ljus/mörk

Kladda ihop allt.
Rulla bollar, doppa i smält blockchoklad.
Lägg på bakpapper att stelna


Wienernougat

250 gr nougat
125 gr mörk choklad
100 gr flagad och rostad mandel

Smält nougat och choklad i vattenbad, blanda ordentligt.
Tillsätt mandeln.
Häll upp i en bakplåtspappersklädd avlång form.
Skaka formen så det blir jämnt.
Vik över pappret ovanpå och ställ kallt till nästa dag.
Skär i bitar.

Kexchoklad

3 st dubbelnougat (à 50 gram)
50 gram mörk choklad
16 Smörgåsrån
200 g blockchoklad, 100 g av varje ljus o mörk + 1 msk olja
6 rutor smält mjölkchoklad att rippla över

Smält dubbelnougat med mörk choklad (Ica Basic) i vattenbad
Dela upp 16 smörgåsrån i högar om 4 st
Bred fyllning på 3 och staplade dom 4 och 4, jämna till högarna och ställde kallt en timme
Dela varje smörgåsrånshög på längden och sen i tre delar rakt över, du ska alltså få ut 6 st på varje.
Smält 100 g ljus och 100 g mörk blockchoklad (ica Basic), blanda ordentligt och doppade bitarna i det.
Lägg dom på bakplåtspapper och ställ dom kallt tills chokladen stelnat
Smäl 2 rader ljus choklad (ej block) och ripplade över från hörn till hörn med en liten sked.
Lät dem stelna ute under lock, hade mina i en tårtbox.
Rånen höll sig spröda. Dom är försvinnande goda.
Förvara dom kallt.

Marknadsnougat

5 dl socker
1.75 dl vatten
125 g kokosfett
6½ dl mjöl
4 dl florsocker
1 dl kakao
1½ msk vaniljsocker

Blanda socker och vatten i en kastrull, koka till sockret smält och lagen är genomskinlig Smält ner kokosfettet däri under omrörning Blanda alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt sockerlagen med det smälta fettet och rör om ordentligt så allt blandas Häll upp på pappersklädd långpanna och låt det stelna Skär i små fyrkanter.
Gör en ny sats men UTAN KAKAO istället tillsätt ½ dl extra florsocker och ½ dl extra mjöl. När smeten är ihop rörd så delade jag den i två skålar smaksatte den ena med päronessens och den andra med pistage, några droppar karamellfärg, bredde ut den ena smeten över halva nougaten på plåten och sen den andra smeten på andra halvan på med ett bakplåtspapper tryck lite så dem fastnar ihop, o sen ställde jag ut plåten på kylning. Skär i små rutor, förvara i tättslutande förpackning.

Att C skulle komma och ta in jullådorna visste jag ju. Hon påstod att det var 7 st i uteförrådet vilket gjorde mig lite förvånad då jag hade 3 inne + ljusstakslådan. Stämde inte heller, det var 4 halvfulla. Har ju rensat. Plockade ut det jag ville ha uppe och sen bar hon ut dom igen.

Innan hon kom hörde sonen av sig och undrade om han kunde komma och fixa hyllan och sätta upp grejerna ute. Han kom först men var ju tvungen att tömma både skrivbord och själva hyllan. Svårt att sitta och göra det så fick ont, mest i axeln och dom här jäkla fingrarnasom nyligen börjat strejka. Sägs att man kan få cortisonsprutor mot det, men vem vill åka till sjukvården nu? Inte jag iaf. Fick ju sen sätta tbx allt igår kväll med.

J satte upp slingan runt uteplatsen, stjärnan mot planket och träden.

Blev så fint. Egentligen skulle jag vilja att stjärnan ( som också är en snöflinga) hängde ovanför i tomrummet mot grannen men måste prata med Linnea om det först.

J fixade också lite på framsidan så jag eller rättare sagt C kunde ta ut snögubben och tomten sen. Därute har nog grejerna som får ström från mitt lilla garage hamnat på nån slags timer. Jag törs knappt röra nåt därute, har ju alltid varit L som fixat med det. Känns inte som om det är nån värme på i det heller.
Ville inte be J om det då han hade en tid att passa. L kommer ju på månd.

Hade inte tänkt att ta ut tomten förns till lucia och vill inte heller att den ska ligga på marken utan på lådan i bakgrunden. Sladde räckte tydligen inte längre än hit för J hade satt skarven med 3 uttag på garageväggen. Smart då den nog inte heller ska ligga på marken. Inte utan en sån banan iaf. Kan ju komma snö. Snögubben ska stå mellan ytterdörren och lådan hade jag tänkt. Få se vad L säger när han kommer, får väl ev flytta ner lådan. Tror garaget skyddar mot ev vind. Stjärnan vart ju fin där ändå och C satt ut kransen på dörren.
Väggprydnaden är vår landskapsblomma Kungsängsliljan. Fick den när jag fyllde 40.

Nu har jag alla julsaker på bordet i vardrummet, fixar i min egen takt. Först måste jag stryka juldukarna dock.

Inne kom iaf lyktan och lite mer jag inte klarar själv upp.

Blir lite mysigt ändå, den där lyser nog dygnet runt tror jag.

Min favorit, eller en av dom.
Ont och stel idag, blir inget struket, har ju fred o lörd på mig. Ska ju pilla med ljusstakarna med.