Mina ord och tankar

Senaste inläggen

Av Neta - 28 oktober 2023 17:26

Leif har åkt hem och det blir så tomt och framförallt tyst för prata kan han ju. Haha!

Fick hjälp av honom att komma till närakuten idag så nu har jag penicillin mot min UVI. Trodde att jag besegrat den men i morse kände jag att det hade jag inte alls.
Så efter frukost åkte vi in. Fick tips om en parkeringsapp av C så vi kunde parkera på gatan utanför och inte i det svindyra parkeringsgaraget.
Ungefär 2 timmar tog det med väntan och läkarbesök. Jättebra doktor! Sen ligger ett apotek nära så bara hämta ut antibiotikan. Dans igår med fika o så, doktorn idag och medicin. Pengarna rullar!

Hem och delade på resterna av kasslergrytan jag gjorde igår. Prat, fika och mera prat. Sen åkte han.

Nu väntar en lugn kväll, glad att jag åkte med igår trots allt. Jag behöver komma ut mer än jag gör. Så enkelt med honom också.
Ikväll börjar ju Så mkt bättre! Förra året va jag lite besviken i början. Tyckte programmet blev så rörigt men att det tog sig mot slutet. Få se va jag tycker i år.

Har rester av kallrökt lax så gör väl nåt av det. Vad vet jag inte än. Sista dan med sommartid är det också. Lite deppigt men om ett halvår är vi där igen.

2 v kvar till Ls 80-årsdag. Sen ett par v till advent.
Vi pratade lite löst om julen idag. Först sa han att han inte visste, ville inte planera, ta en dag i taget. För att sen säga att han ju inte visste nåt annat. Så bara hoppas då. Det är inte aktuellt med nåt nytt ändå det gjorde han klart för mig, vill inte inleda nåt. Jag tycker han vore värd det men men. Jag bestämmer ju knappast.

Hoppas ni har en fin lördag därute.

Av Neta - 28 oktober 2023 02:39

Idag fick jag tbx datorn i toppskick med nya *sånnadärmanmåsteha* i, gick till och med att spela MAs senaste skiva i den. Haha!
På köpet fick jag en bukett med 10 röda rosor. Alltså när vi var gifta fick ungarna påminna honom om födelse och årsdagar för att han skulle köpa blommor. Sen vi skildes har han köpt blommor flera gånger. Karlar är bra konstiga! Haha! Å dom var ju för att jag fyllt såklart.

Han hade ju åkt om Ikea och köpt ett hyllplan åt mig och det blev jättebra, ska nog göra lika i det andra skåpet.




Blev inte alls för trångt som jag va orolig för. Tog han typ 3 min att sätta dit den.

Jag har gått på alvedon hela dan, tryckt undan ev feber men framförallt obehaget. Nu har jag bestömt att vi ska åka till jouren i morgon. För säkerhets skull liksom, så det inte går upp i njurarna. Passar på när jag har skjuts.

Trots det åkte jag med till Fyris ikväll, va ju PH som spelade. Jag sitter ju still. Tog en 6-timmars av det grövre artelleriet innan och tog nästa nu då vi kom hem.

La ut en bild på insta och Fb och rätt som det var fick jag meddelande från J, han hade tänkt åka, dom va ju tydligen spellediga men han hade fastnat i soffan. Skickade lite fram o tbx och jag tyckte han skulle komma då vi precis sett att dom stängt kassan men nej det skulle han inte.

L dansade ju med den där K hela kvällen nästan, men inte ens ett hej kunde hon kläcka ur sig. Han träffar så konstiga tjejer. Den här tar dock inte priset det gör en annan. Jag vill att han ska träffa nån, han är väl mer tveksam själv. Men med den situationen vi har så måste ju isf vederbörande förstå att vi kommer att ha fortsatt kontakt, å då kanske ett hej vore på sin plats. Vi kommer ju att ses liksom.

Rätt som det är när jag sitter där kom det en karl och ställer sig skitnära, tittar upp, tar några sekunder innan jag ser att det är J. Han kom! Haha! Så kul även om det kom ett stim tjejer direkt så vi hann.inte prata så mkt. Men han fick ju dansa lite ändå. Känner att jag vill nog åka på MA med.
Björne var där också, även han med ett stim runt sig. Men kuligast va ju att höra och träffa PH. Det är nåt visst med dom. Ny sättning och det är ju alltid spännande.

Så den här dan blev inte så tokig ändå. Även om jag inte är 100.


Vi var lite småsugna på hemvägen så en efterdansenkorv satt inte fel!

Nu snarkar Leif så nu ska jag också sova. Håll tummen för mig i morgon!

Av Neta - 27 oktober 2023 00:21

Det här med anonymitet på sociala medier borde förbjudas utom i fall där folk verkligen har skäl för det.

Twitter som numera heter X är ett ställe där folk kan leva ut sina elakheter och konstiga beteenden till max. Men också precis tvärtom och bland dom har folk som regel sina riktiga namn. Intressant eller hur?
Igår upptäckte jag två saker som på riktigt gjorde mig både arg och ledsen. När jag var som mest ledsen över dom käppar i hjulen efter skilsmässan som gjorde att jag inte kunde söka det bostadsbidrag jag så väl behövde kom oväntad hjälp från twitter. Kom en femhundring i ett kuvert på posten med en hälsning. Nån som läst min blogg och ville hjälpa mig. Sen dess har det hänt 2 ggr till.

Jag lovade då mig själv att när vi sålde huset och jag fick dom pengarna så skulle jag också hjälpa någon som inte fick det att gå ihop. Hade sett en tjej som var förtvivlad över att hon var utförsäkrad och som inte kunde gå tbx till jobbet. Så jag hjälpte henne några ggr. Inga jättesummor utom en gång men nån hundralapp här och där så hon iaf kunde köpa mat. Hon rosade mig som sin bästa kompis och det var väldigt dant ett tag.
Men jag har ju vissa perioder inte kunnat hjälpa nån. Och igår upptäckte jag att hon slutat följa mig. Då är hon en av dom som faktiskt är kvar. Mina pengar behöver jag själv nu, då vill hon inte följa mig längre.
Då när jag var stadd vid kassa så satt jag också in pengar till nåt som hette Maxa livet i barncancerfonden. Maxa livet är en grupp unga vuxna som haft cancer som barn men som har effekter kvar av sjukdom och behandling. Elle var med där och har åkt på deras träffar och läger. 

På Fb upptäckte jag av en slump att jag blivit blockad av en bekants bekant. En människa jag aldrig träffat, aldrig ens skrivit med där och inte nån annan stans heller. Vi har alltså haft 0 kontakt men har en eller ett par gemensamma bekanta. Förstår att det föregåtts av skitsnack i nån form och hon kanske läst min blogg. Finns en del väldigt otrevliga som läser och kommenterar där, ist för att bara låta bli så dom slipper reta sig på vad jag skriver och hur jag lever. Den här människan har nån form av diagnos och nu betedde hon sig så här.
Varför ihela friden gör hon så?

Försöker att inte bry mig men jag har ju kort stubin när det gäller sånna här saker.

För mig så är bloggen ett sätt att få ur mig en del saker, men oxå dela med mig av bra och kul saker. Den var min livlina under Elles korta sjukdomstid och död, likaså efteråt innan man fixat klart med allt. Så är det ju lite fortfarande. Att mista sitt barn är ju som att amputera en kroppsdel. Att tvingas leva med ett tomt svart hål. Att det alltid fattas någon i familjen. Varenda högtid och varenda födelsedag så är en plats tom. Utan min familj, framförallt utan Leif så hade jag nog legat i en grav själv nu. Det har varit några jobbiga dagar nu runt min födelsedag.

Men man får väl vänja sig vid konstiga människor och bottenlös sorg. Överlever gör man ju konstigt nog.

Tror jag har en uvi igen. Natten som var va jobbig med huvudvärk och värk i nacken som brukar följa det. Sen det vanliga. Ställde därför in det roliga som skulle hänt idag.

I morgon kommer Leif och jag bad honom stanna till lörd ifall jag behöver åka till närakuten. Ska dock försöka bota mig själv först. Ibland går det. Han ska till Fyris i morgon och ev följer jag med beroende på hur jag är. P- H missade jag ju i sept på Holmen. Nu har jag chansen i morgon.
Han köper också ett hyllplan till mitt vitrinskåp så jag kan ha låga saker där över kaffekopparna. Glad åt honom nu när man inte är 100.

potatisens dag idag så bakade mig en och gjorde en laxröra på *en höft* kallrökt lax, rödlök, pepparrotsvisp, färskost och lite gräddfil. Salt och svpeppar. 
Men nu ska jag ta en extra värktablett och krypa i säng.

Av Neta - 26 oktober 2023 00:03

Sov först i 5 timmar, tror inte jag hostade en enda gång. Vaknade vid 6 och var vaken ett par timmar. Kröp ner igen men somnade aldrig om riktigt. Vid 10 började telefonen ringa fick nästan inte i mig nån frukost. Åt iofs bara en delikatessbrödskiva m ost och en halv kopp te följd av en halv kopp kaffe. Skulle ju äta lunch bara tre timmar senare. Det ringde från halva Sverige, och så mamma förstås. På facebook och X kom massor av hälsningar. Kan hända att jag hintat lite om att jag fyllde. Haha!

Annika kom och hade med sig en söt liten grå tomteflicka i en fin julpåse av tyg. Vi åkte in med en chaufför som var väldigt pratglad och högröstad, så pass att vi undrade om han verkligen var helt ren. Hög som ett hus snarare men vi kom säkert in till stan iaf.

Där fick jag en riktig överraskning. Vid mitt bokade bord satt dom här godingarna.


Dom hade ju skvallrat för personalen att jag fyllde så dom hade pimpat vårt bord lite.


Haha! God mat! Kycklingfilé med rotsaksgratäng och en basilikaröra. Bröd och en fräsch sallad.


Väldigt mkt ogräs på tallriken bara. Vi åt länge och pratade mkt. Jag fick en burk med hembakta kakor, flera sorter. En fl med egengjord äppeljuice också i en snygg vinflaska. Kakorna ska sparas till jul tror jag.


Ingår ju kaffe och kaka, idag crossianter med färskost och sylt men vi fick dessutom dom här eftersom jag fyllde år. Så gulligt. Gillar picnic, personalen är så hjälpsamma och glada jämt. Inte så dyrt heller, 135 pengar för dagens. Mysig miljö men den är gratis.

Betalade när vi gick ut och då var Mi och Ma plötsligt borta. Förmodligen var det bråttom till tåget. Kändes lite snopet.

Annika och jag gick till Willys och när vi gick förbi Österängen såg vi två Konrad där utanför.


Visby har lamm, Vaxholm har ekor, Nynäshamn har änder, 08 har lejon, har vi alltså igelkottar? Borde vi inte ha Pelle Svanslösar? Tror det är sånna i Engelska parken iaf.

Handlade julskinkan, 2,6 kg á 39.90 Fläsk och kassler stod inte på lappen men gör ju inte ont. Billigt med. Lite mejeri och grönt. Jättegoda småcitrus, saftiga och fina.

Hem med en tyst chaufför. Jag åt lite och beordrade hit Sjöbergskan. Hade ju en hel tårta. Skickade med henne halva hem så Bosse skulle få också, hon skulle dit i morgon. Tänkte att dom kunde ju ha lite mysfika på hans boende. Fick en After eight av henne.

När hon åkt så plockade jag lite. Frågade Leif om han kunde köpa en hylla på Ikea på fred så jag kan göra klart i köket och det var inga probleem. Han är bara bäst! Nu ska jag fylla på mina rosor med hett vatten och sen krypa i säng.

I morgon händer nåt kul! Mer om det då!

Av Neta - 25 oktober 2023 01:50

Fyller jag idag. Har redan firat men ändå. Idag vet jag inte om nån kommer, ingen som hört sig för iaf.
Brukar ju vara Elle som donar och fixar annars. Hon hade säkert kommit in med en frukostkorg, nybakade scones eller nåt sånt.

Ska ju ut och äta lunch med A, beställt transport redan. Antar att vi åker hit och äter tårta sen för råkar ju ha en sån, så klart!

Hostar på nätterna, torr rethosta liksom. Inte ett dugg på dagarna sen mer än att jag är trött för jag vaknar hela tiden. Som vanligt vid infektioner får jag ont i nån led med. Nu dom översta fingerlederna där det blir rött och varmt ovanför. Värker så ini hoppsan.


Syns ju här att över leden är det rött. Tror inte jag har nån feber iaf, trodde det i morse men kändes inte så när jag gick upp sent om sider. Blir lite snorig sv allt hostande men det försvinner ju på dan det med.

Den här omorganissationen i skafferiet, den sket sig på översta hyllan. Gick bra att lyfta ner, men upp gick inte så nu har jag organiserat om igen.


Korgarna där uppifrån fick hamna här. Här hamnade också beredningsskålar.


Tallrikarna hamnade här över diskbänken. Assietterna får stå kvar där dom stod, dom används ju inte så ofta.


Och det som stod längst ner i vitrinskåpet hamnade här ist för korgarna.
Blev lite saker över men


Då kom jag på att jag får ju in en hylla till ovanför kaffekopparna. Så får väl ha småsaker där då. Slutar väl med att jag gör om hela dom skåpen med. Har ju bara 3 halvskåp och ett som är som ett halvt sånt vid spis och diskbänk.

Jaja blir väl ordning där vilket år som helst. Sen svär man väl över att man går till fel skåp i ett halvår sådär. Varit med förr jag! Haha!

Nu har jag iaf varit duktig och tagit lite hostmedicin i förebyggande. Hoppas få sova i natt!


Av Neta - 24 oktober 2023 00:41

Leffe kom inte idag för han skulle inte på mötet i morgon. Så nu får jag datorn på fred ist för då ska han på Fyris. En av tjejerna han dansar med skulle dit och ville att han skulle komma. Vi pratade lite om att jag kunde åka med om det inte blir nån symässa. Cs chef har nämligen klantat till det med hennes lön. Kanske att vi kan komma iväg på mässan, vi får se. Vi går nämligen in gratis båda två så det blir bara soppanoch parkering.
Men annars är det P-H som spelar på fred, gillar den anda dom har som band. Pelleandan Haha! Så då kanske jag åker med.

I morgon är det städ. Skulle fixa inför den och samtidigt flytta runt lite i skåpen, funkar inte med backarna högst upp i skafferiet. Blir för tungt när dom ska upp. Så nu ska jag ställa upp lite formar och sånt jag använder sällan dit, flytta tallrikar dit dom varit ovanför diskbänken och ha backarna i vitrinskåpet. Tror det ska gå.

Gjorde en makaron och köttfärsgryta alltiett idag.



Blev nästan löjligt gott. Har nog minst en portion till också. Gjorde som en köttfärssåsröra Haha! Men fräste med idealmakaroner och lät det sen puttra i en brk tomater och lika mkt vatten i makaronernas koktid. Klämde i lite både tomatpuré och chilisås, lite kryddor och örter. Snabbmat i hemmaform. Rivna morötter till eftersom jag hade färdigt i kylen.

Skrev en liten grej på Danslogen på Fb idag. Lite om hur vi dansade och åkte som yngre. Fick över 300 likes. Berättade om hemvägsfikat och dans på parkeringen vid macken i Heby. Vad jag inte skrev var att hemvägsmackan alltid var en dubbel typ polarkaka med bredd kaviar och stekt ägg. Det hörde liksom till. Gjorde lika av ren nostalgi när jag bodde i Tierp och Leffe och jag åkte till Hedemora. Men det var på vintern så då åkte vi in vid Näsbysjön och satt kvar i bilen. Förr hade vi glatt dansat på snön.

Ofta om vi dansade i stan åkte vi hem till mig och åt Jansson på natten. Jag hade ju oftast barnvakt jag måste hem till. Ingen dans då dock, tror inte grannarna gillat det. Haha!
Vilken sorglös tid det var ändå. Va mkt vänner vi fått genom dansen och va kul man haft. Därför tycker jag det är kul att åka med ibland. Träffa gamla kompisar, de få som fortf är ute och banden som vi lärde känna efter så där femtionde gången vi kom ut på dom. Hände att vi hade med en Jansson till dom med. Uppskattat att kunna få nåt varmt i sig i bussen efter jobb. Mkt skitsnack med av besserwissrarna. Tyckte vi var löjliga men då fick dom väl tycka det då.





Här var det bara 111 likes. Nyss va det 323, helt galet.

Men nu ska jag plocka lite, sen gå i säng.

Av Neta - 23 oktober 2023 00:46

Har inte gjort ett dugg här hemma mer än värmt en tallrik Jansson. Kan ju säga det att jag i fortsättningen alltid ska göra den dagen innan jag ska äta den. Tyckte den var lite tam i smaken igår, det var den definitivt inte idag. Perfekt va den!


Å så himla gott med rivna morötter till. Iaf när man äter den så här, som ensamrätt. Hörde om nån som åt med inlagda rödbetor men där går min gräns.

Haft lite fixardag med mig själv idag. Duschade ju innan jag la mig igår eftersom vi bäddade rent. Idag har jag gjort inpackning på mina torra ben, tagit bort hår både här o där. Gjort en ansiktsmask och lite sånt.
Va mkt skönare än att städa byrålådor jag inte når till eller städa strumplådan och och fixa bort sommarstrumpor och sånt. Har lite tvätt att vika in med men den är borta från badrummet iaf.

Ni har fått matsedeln och där finns en sushitårta vi gjorde till min födelsedag 2017. Dagar och sånt va ju lika då som i år. Firade ju i förtid igår med familjen. På dan när jag fyller ska vi ut och äta A och jag. Sen får vi se om några dyker upp på kvällen. Tänker va hemma då iaf.

Men nu ska jag försöka komma i säng!

Av Neta - 22 oktober 2023 14:16


Veckans asiatiska:

Bananblomma
Bananblomman Innehåller små späda stänger av Bananer och är vacker och en ganska så tung och sammansatt ?råvara?. En mild smak. Man tar bort de yttre bladen och använder den antingen i curry eller som en spännande ingrediens i sallader i Thailand och Vietnam.

Veckans BRÖD

Sportbröd

Recept från kronjäst sida

1 pkt jäst
6,5 dl (400 g) grovt rågmjöl
3,5 dl (200 g) vetemjöl spec
5 dl vatten
2 tsk salt
1,5 msk anis, mald
1,5 msk fänkål, mald


Lös jästen med vattnet, ca 30°C.
Väg upp resterande ingredienser och blanda allt i ca 2 min långsamt och 3 min snabbt.
Låt degen vila i ca 40 min i bunken med duk eller plast över.
Vänd ut degen på mjölat bakbord och hantera den varsamt och forma och kavla den till en rektangel ca 1 cm tjock.
Skär ut önskad storlek 7*13 ungefär som storleken av en mobiltelefon.
Lägg bröden på plåt med papper och låt den jäsa under bakduk eller plast i ca 60 minuter.
Sätt ugnen på 250°C och ställ samtidigt in en långpanna längst ner i ugnen.
Sätt in brödet och släng på lite vatten (ca 0,5 dl) på den varma långpannan.
Sänk temperaturen till 230°C och grädda i 15 min längst ner i ugnen.
Då får brödet en härlig yta.
Ett par matskedar vatten räcker.

Veckans SALLAD

Rödbets o äppelsallad

1-2 finrivna rödbetor, gärna gula eller polka
2 grovt rivna äpplen
1 dl gräddfil
2 tsk örtsalt eller salt o peppar
2 tsk solrosolja
½ purjo, ca 75-100 g

Blanda allt detta utom purjon och lägg allt på ett glasfat.
Strimla purjo och lägg ovanpå.

Veckans VEGO

Linslasagne
4?5 personer

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
olivolja att steka i
100 g rotselleri
800 g krossade tomater,
2 dl vatten
1/2 dl rött vin eller rött matlagningsvin
1/2 dl tomatpuré
11/2 dl röda linser
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
salt
1 msk pressad citron
200 g färska lasagneplattor
500 g keso

Ostsås:
50 g smör
4 msk vetemjöl
7 dl mjölk
2 dl riven ost
salt och peppar
Garnering:
finhackad bladpersilja

Sätt ugnen på 225°.
Hacka löken och pressa vitlöken.
Fräs löken i olja i en gryta. Löken ska bli mjuk och glansig.
Skala rotsellerin och riv grovt på ett rivjärn.
Lägg det rivna i grytan och låt fräsa med i någon minut.
Tillsätt krossade tomater, vatten, rött vin, tomatpuré och linser.
Låt koka tills linserna är mjuka, ca 25 minuter.
Rör i oregano, basilika, salt och pressad citron.
Ostsås:
Smält smör i en kastrull.
Rör ner mjöl och späd med mjölk.
Låt koka under omrörning, 5 minuter.
Rör ner hälften av osten.
Smaka av med salt och peppar.

Varva linssås, ostsås, lasagneplattor och keso i en smord stor ugnsform.
Börja och avsluta med ostsås.
Strö över den resterande osten.
Grädda i mitten av ugnen, ca 25 minuter.
Strö över lite bladpersilja.
Servera gärna med en sallad.


MÅND

Pannbiff

400 gr köttfärs
¾ dl ströbröd
1 msk potatismjöl
1.5 dl mjölk (1.75 dl om torkad lök används)
1 msk torkad gul lök, eller 3 msk hackad färsk
1 ägg
1 krm peppar
1 tsk salt
smör till stekning

2 gula lökar

Blanda ströbröd, pot.mjöl och lök med mjölk och låt det svälla 10 min.
Blanda färsen med (lök om färsk), ägg, salt o peppar och rör ihop med ströbrödblandningen tills färsen är smidig och väl blandad.
Forma färsen till biffar
Stek i smör ca 3-4 min per sida och sänk värmen då de börjar få färg.
Håll dom varma.

Halvera och skiva löken, stek på medelvärme tills den är mjuk och börjar bli genomskinlig

Brunsås

1-2 msk smör
2 msk mjöl
4 dl vatten eller steksky, eller blanda
Salt & peppar

Bryn smör o mjöl i en stekpanna tills det blir riktigt brunt
Spä med vatten eller sky och koka hop 3 min
Smaksätt.
Lägg i löken om så önskas och smaka ev av med lite grädde.
Servera annars löken till.
Servera med kokt potatis och sallad eller rivna morötter.

TISD

Isterbandslåda

750 g kokt och skalad potatis
smörolja
4 isterband
1 purjo, ca 150 g
3 dl grädde
salt och svartpeppar
1 gräslökost 125 g (typ Philadephiaost)

Riven ost

Sätt ugnen på 200 gr
Dela potatisen i bitar och lägg i en smord form
Strö över smulad isterband (ta bort skinnet) över potatisen
Strimla purjon och lägg den på
Vispa hop grädde, gräslöksost och kryddor
Häll det över
Riven ost på det
Gratinera i ca 20 min!

ONSD
Min födelsedag

Netas Sushitårta

Färdigt sushiris
6 avocado, mosade med limesaft och smaksatt med salt och peppar
Wasabi
2 röd spetspaprika, delad och strimlad
200 g finstrimlad purjo
1 stor grovt riven gurka
Gravad, rå eller rökt lax i breda strimlor
1 brk avrunna Kräftstjärtar, delade i mindre bitar

Garnering:
Pepparrotsvisp
Wasabi
1 brk avrunna Räkor el motsv färska
1 Röd i paprikastrimlor
½ gurka i halva skivor
inl ingefära

Servera med japansk soja.

Sushiris

Ca 8 dl sushiris
Vatten (12dl eller enl. förp.)
Skölj sushiriset i en plastbunke, byt vatten genom att hälla riset i en sil, upprepa ca 4-5 gånger tills vattnet är klart.
Låt riset ligga i vattnet i 30 min.
Koka riset utan salt och utan att röra. Dra bara av kastrullen från plattan när det är klart, låt stå enl. paketet.

Förbered vinägern under tiden:
2 dl risvinäger
2 msk socker
2 tsk salt
Häll sockret och saltet i vinägern och rör ihop under uppvärmning. Låt sedan blandningen svalna tills den nått rumstemperatur.
Lägg riset i en skål av trä eller plast. Undvik att ta en av metall om du kan. Häll sakta ner vinägerblandningen och rör om försiktigt.
Låt riset stå och svalna med en fuktig handduk på sig.
Ha en skål med kallt vatten bredvid dig och fukta händer och verktyg i vatten när du håller på med sushin.

Olja en form med löstagbar botten väldigt tunt
Packa 1/3 av riset i den
Klicka på hälften av avocadoröran, bred ut
Lägg på breda strimlor av lax och strö på hälften av paprika, purjo och gurka
Lägg på 1/3 del till av riset, se till att det täcker och inte ligger för löst
Bred ut resten av avocadoröran nu med ett uns wasabi i, smaka hur mkt du vill ha
Strö på resten av paprika, purjo, gurka och kräftstjärtarna
Lägg på det sista riset, tänk på att packa så det håller ihop sen
Spritsa toppar av pepparrotsvisp som toppas med 1 droppstrl wasabi
Lägg räkor, ingefära, paprika och gurka emellan i ett snyggt mönster
Låt den sätta sig ett par timmar innan den läggs på fat.
Servera med sojan.

TORSD

Snabb kycklinggulasch
4 pers

400 g kycklingfärs
2 msk olja
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 dl tomatpuré
1 msk paprikapulver
200 g potatis, gärna småpotatis
ca 150 g morötter
ca 150 g palsternackor
1 röd paprika
1 l vatten
2 tärn kalvbuljong
2 tsk kumminfrön
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tomat
Garnering:
persilja

Servering:
crème fraiche
bröd, gärna rostat med hackade örter och pressad vitlök

Fräs färsen smulig i en gryta med olja.
Skala och strimla löken.
Skala och finhacka vitlöken.
Kärna ur och finhacka chilin.
Tillsätt lök, vitlök, chili, tomatpuré och paprikapulver till grytan och rör om.
Fräs under omrörning, ca 2 minuter.
Skala och skiva potatis, morot och palsternacka.
Kärna ur och tärna paprikan.
Tillsätt rotfrukter och paprika till grytan och stek, ca 2 minuter.
Tillsätt vatten, buljong, kumminfrön, salt och peppar.
Klyfta tomaten och vänd ner i grytan.
Låt sjuda under lock, ca 5 minuter.
Vid servering:
Garnera med persilja.
Servera med en klick crème fraiche i soppan samt bröd till

300 g blandade frysta bär
½ dl råsocker
vaniljglass
ev vispgrädde

Tina bären med sockret i en skål, rör då och då
Servera med glass och/eller grädde

FRED

Krustader

4 stora skivor bröd, tex formfranska eller kavring
Smält smör

Gräddfil, rom, hackad rödlök

Sätt ugnen på 200 gr
Ta fram små formar eller en muffinsplåt.
Ta ut 2 rundlar från brödet med hjälp av utstickare/pepparkaksform eller ett glas. Den ska vara ungefär 5 cm. i diameter.
Kavla på rundeln ganska tunt, pensla med smör på båda sidor, tryck ut i formen. Grädda mitt i ugnen tills de börjar få färg. Det tar 10-15 minuter.
Låt svalna.

Örtsnibbar

Mjukt tunnbröd
Olivolja
Örter
Ev flingsalt
Riven ost

Sätt ugnen på 250 gr
Pensla bröden med oljan
Strö över örter, ev salt och ost
Grädda i 5 min
Dela i snibbar

Trattkantarellröra

1 schalottenlök
1 msk smör
250 g trattkantareller
Salt o peppar
250 g färskost
1 msk färsk timjan

Servera på knäcke eller tunnbröd

Skala och hacka löken fint
Fräs den mjuk i smör utan att den tar färg
Rensa och hacka svampen
Fräs den med löken till vätskan kokat in
Krydda och låt svalna
Blanda med färskost och timjan
Smaka av ytterligare

Oströra till krustader

8 krustader eller brödkrustader

2 soltorkade tomater i olja
1 msk rostade solroskärnor
50 g nat färskost
40 g fetaost
2 msk finhack färsk örter
2 msk fraiche

Finhacka tomater och solroskärnor
Tillsätt färskost, feta, örter och fraiche
Blanda väl
Fördela i krustaderna

Lomo
Bresola
Brieost
Druvor
Valfri dryck

LÖRD

Färsk krabba m örtsås o bröd

2 st små eller 1 stor delad kokt krabba/pers
1 st citron
Sås:
3 msk majonnäs
2 dl gräddfil
2 msk ljus dijonsenap
2 msk dill, hackad
2 msk persilja, hackad
2 msk gräslök, hackad
1 tsk dragon, smulad
lite cayennepeppar
Blanda såsen och smaka av.
Lossa skölden på undersidan och servera krabban i sitt skal med citron till.
Ät med bröd och såsen.

SÖND

Kinagryta

1 kg fläskkött, strimlat eller i grytbitar
6 msk vetemjöl
Smörolja
1 påse wokgrönsaker
1-2 st purjolökar, strimlade
12 st ananasringar (3 små burkar)
5 dl ananasspad +vatten
1 msk råsocker
1,75 dl japansk soya (vi hade kikkoman)
1,75 dl äppelcidervinäger
1-1,5 dl chilisås
2 msk tomatpuré
3 msk ostronsås
2 vitlöksklyftor
Ca 2-3 cm ingefära
Ketjap manis

Lägg köttet i en påse tillsammans med mjölet, skaka till det är mjöl på allt kött.
Blanda vätskan med socker, soya, vinäger, tomatpuré, chilisås och ostronsås.
Riv i vitlöken och ingefäran.

Bryn köttet i smörolja. Ha i wokgrönsaker och purjolök mot slutet.
Häll i såsen och koka till köttet är klart, ca 20 min.
Ha i ananasen skuren i bitar och låt den bli varm.
Smaka av. Ha ev i lite ketjap manis om det saknas något.

Servera med ris och soya.


Limekräm m hallon
4 pers

8 digestivekex, gärna fullkorn

Limekräm:
3 dl matlagningsyoghurt, 10 %
1 lime, rivet skal
1?2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
3 dl hallon

Bryt kexen i bitar.
Limekräm:
Blanda yoghurt, limeskal, socker och vaniljsocker.
Varva kex, limekräm och hallon i 4 glas.

Presentation

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4
5
6
7
8 9
10
11 12
13
14 15 16
17
18 19 20
21
22 23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards