Köttsoppa på fläskben

Sätt ugnen på 250 gr

Blanda:
4 msk smörolja
2 msk soja
1 tsk salt
4 krm sv.peppar
1 tsk ingefära


Pensla formen och ca 1½ kg fläskben ymnigt med detta.
Sätt in i ugnen samtidigt som du sänker graderna till 200.
Stek i 45 min.

Lägg alltsammans i en stor gryta, slå på så mkt vatten att det täcker, (skölj ur ugnsformen med en del av vattnet) jag fick ta 3 liter, tillsätt 1 tsk salt/liter vatten och koka i 2 timmar
Lägg då i 2 morötter, 2 palsternackor, 1 bit ca 100 g rotselleri och 2 gula lökar, grovt skurna och några vitpepparkorn.
Koka 2 timmar till.

Ta upp köttben, kryddor och rotfrukterna med en hålslev.
Grovsila buljongen.
Pilla bort köttet från benen
Blev förvånandsvärt mycket kött mot vad jag trodde när jag såg benen råa.
Sila buljongen en gång till i finmaskig sil
Blev jättefin smak på både på kött och buljong låt det kallna.

Sila buljongen en gång till men nu i kallt tillstånd, då får jag bort fettet och buljongen blir klarare.

Skala och skär ner
4 morötter,
2 palsternackor, det som var kvar av rotsellerin,
4 potatisar,
1 purjo och så lite gröna bönor jag hittade i frysen.
Jag skar ner köttet i skedvänliga bitar och hade i det

Kokade upp buljongen tog först 1.5 l men fick ta resten också då det blev mer gryta än soppa då allt kom i, så det blev totalt 2.5 l.
Kokade först rotfrukterna utom potatis men + bönor eftersom dom var frysta i 5 min.
Tillsatte sen potatis, purjo och kött och kokade 10 min till.
Precis före serveringen la jag i tunt skurna rädisor.
Fick både ha i extra salt och sv.peppar under tillagningen också. Rotfrukterna tar ju sitt.

Blev nästan 4 liter soppa,
Av 1½ kg fläskben blev det drygt 600 g rent kött.
Det kan ju variera så klart men jag hade nog tur, då hade jag tagit bort allt det "slemmiga" också.
Kanske om man inte ser till jobbet att det lönade sig ändå. Det sköter sig ju mycket själv. Nu är det ju inte alltid man hittar billiga fläskben men ändå.
Jag har iaf lärt mig att man kan koka soppa på fläskben också.

Annars har dan gått i solens och kylans tecken. Samtalet med doktorn gick bra, han var nöjd med värdena. När jag frågade om läkarintyg för ännu en adr fick jag veta att det kostar strax under 500kr. Beslutet gäller ett år. Ska jag då betala nya intyg varje år? Jag måste fundera på det där.

Jag har tvättat en maskin, hängt och lagt i en till.
Tittat på Bryggan, lyssnat på en bok och löst lite korsord.

Nu ska jag ta mig till sängen!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

När vi åkte hem igår regnade det och det hade också regnat massor under em det syntes på vägen. Från att vi åkte på 55an ungefär var det torrt och inget spår av regn fanns. Inte här hemma heller och det är mkt torrt i naturen. Regn skulle behövas här...

19 mil enkel resa och det är andra gången vi gör den ihop. Gjorde den i januari förra året också. Gillar att göra saker med L eftersom vi känner varann så bra. Gillar bilresorna också då vi ptatar om allt mellan himmel o jord. Saker vi gjort som ...

Uteplatsen är sopad. Presenningar borta. Och möblerna avtorkade och dynorna ute. Möblerna på framsidan är också ute. Bytte till dom nya stolarna på baksidan och det blev bättre. Det var dock lite för kallt för att stå och plantera så det spars ...

Förberedande samtal med prästen inför begravningen gick bra idag. Att få prata om mamma på det viset och minnas tillbaka va också lite mysigt. Man kom på hur det var när man var liten och hur det blev efter mammas och pappas skilsmässa. Vilken skilln...

Iaf ett par nätter ha ha! Så skönt att få prata av sig om allt. Känna stödet från nån som känner mig och som förstår mig precis. Han följer med mig som stöd till prästsamtalet om begravningen i morgon också. Kanske inte ända in på mötet men finns...