Asiatisk fisksoppa

150 g laxfilé
150 g torskfilé
1 vitlöksklyfta
2 potatisar
1 morot
1 tsk färsk hackad ingefära, eller ingefärspasta
1-2 krm sambal oelek, prova er fram
1 msk rapsolja
5 dl kycklingfond
1 brk á 400 g kokosmjölk
4 salladslökar eller nån dm purjo
½ röd paprika
100 g sockerärtor
asiatisk fisksås

lite pressad lime
Räkor

Skär fisken i stora tärningar.
Skala och hacka vitlöken.
Skala och grovtärna potatisen.
Skala och skiva moroten.
Fräs vitlök, ev purjo, potatis, morot, ingefära och sambal oelek i en gryta med olja, 3 minuter.
Tillsätt fond och kokosmjölk.
Koka upp och sjud soppan i 10 minuter.
Tillsätt de andra grönsakerna strimlade, koka upp och koka några min
Vänd försiktigt ner fisktärningarna.
Lägg på ett lock och ta bort grytan från plattan och låt den stå vid sidan om, ca 5 minuter.
Smaka av med fisksås Och lite pr lime
Garnera ev med koriander.
Servera med räkor i tallriken och ett vitlöksbröd.

Jag orkade bädda rent, bytte till vintertäcke också och kunde gosa ner mig ordentligt. Men tror ni jag somnade? Näe!
Nu är kl några min efter 4 och jag har inte somnat än, ska upp 9 så det här blir kul. Men så typiskt när man ska iväg.

Ska gå upp och dränera lite så får vi se om jag somnar sen.