Äppelmos


1 kg äpplen
½-1 dl vatten
4 dl socker
Drygt 1 krm vardera av bensonat och askorbinsyra

Koka äpplena med vtn på svag värme tills dom mjuknar, mosa till dom lite
Tillsätt socker, koka upp
Ta ur en kopp mos och rör i bensonat och askorbinsyra, tillsätt det
Häll upp på varma burkar.

Äppeldricka

Till varje kg äpplen
1 l vatten
5 gr citronsyra
1 gr bensonat

till varje l silad saft 2-3 hg socker eller 2 dl fruktos.

Koka upp vattnet och låt det svalna
Tvätta och mal äpplena, (jag kör sönder dom i matberedaren) alt kör i svarven, skär ner och lägger allt i hinken, skal o skrutt med.
Lägg snabbt äppelmassan i en hink, tillsätt citronsyran och slå över vattnet, rör om.
Låt stå 2 dygn, täck med ren handduk
Sila saften och rör i socker och bensonat.
Kan frysas.
Späd 1 + 5.

Jättegott till maten.

Inte så märkvärdigt egentligen men gott att ha sen. Fick lite flashbacks till när man var liten. Jag var ju mycket hos min mormor och när hon kokade äppelmos så fick man alltid en tallrik med varmt äppelmos med kanel på och så mjölk. Hon passerade inte heller sitt så jag minns hur gott det var med bitarna i

Äppeldrickan är god som den är men ist för vatten har vi ibland till fest, blandat den med vitt mousserande vin, sååå gott och man kan med fördel ha en tunn klyfta av ett gott syrligt äpple i glaset.



Idag var jag ute, åkte med soporna och var till affären. Blev helt slut. Men dom har 3-pack med torskfilé i 125 g bitar för 49 kr den här veckan så ville köpa det innan det tog slut. Äter ju rätt mkt fisk.
Åt rester och gjorde lite stuvning på champlnjoner på macka nu ikväll.

Gott!

Slötittar på TV men nlir nog boken snart!